Je možné skladovat brambory v polystyrénovém boxu?

Mnoho obyvatel bytů ve vícepodlažních budovách se ptá, jak skladovat brambory na balkoně v zimě. Když nemáte sklep nebo sklep, ale chcete si zeleninu připravit alespoň na pár zimních měsíců, pak je tato otázka zcela legitimní.

Proč se vyplatí zásobit se bramborami na zimu?

Skladování brambor na balkoně výškové budovy není vůbec způsob, jak jednoduše ušetřit peníze, protože v zimě je jakákoli zelenina, včetně brambor, dražší než v období jejich hromadné sklizně. Spíše je to způsob, jak ušetřit čas a nervy.

Jsou situace, kdy chcete uvařit nějaké bramborové jídlo, ale v domě žádné nejsou.

Harmonika brambory se sádlem nebo slaninou.

Pokud je obchod, který prodává čerstvou zeleninu, daleko nebo není otevřen XNUMX hodin denně, budete muset své touhy odložit na zítra.

Většina našich občanů se proto raději zásobí bramborami, zelím, mrkví a řepou. Zásoby se dělají když ne na celé zimní období, tak alespoň na každý měsíc, aby nedostatek potřebné zeleniny v domácnosti hospodyňku nezaskočil.

Zatímco cibuli a česnek lze uchovat na teplém místě, mrkev, zelí nebo brambory v bytě skladovat nepůjde.

Po poměrně krátké době uschnou a začnou rašit. Proto je nejlepším místem pro jejich záchranu v bytě balkon. K tomu však musí být v tomto prostoru vytvořeny vhodné podmínky.

Jak chránit zeleninu před mrazem

První věc, kterou byste měli věnovat pozornost při skladování kořenových plodin pro dlouhodobé skladování, je jejich vlhkost a čistota.

Pokud jsou hlízy vlhké a v hromadách země, nebudou moci dlouho ležet ani při optimální teplotě.

Dokud není venku příliš chladno, čisté a suché brambory na balkoně nezmrznou a nezačnou hnít. Zvláště pokud jej skladujete v krabicích ze silné vlnité lepenky. Protože brambory obsahují velké množství vody, vydrží teploty ne nižší než nula.

To znamená, že konzervovat brambory na otevřeném balkoně bez zasklení v zimě je i teoreticky nemožné – jednoduše zmrznou. Při mírném poklesu teploty (do -10°C) však omrzne pouze ta vrstva okopanin, která bude v přímém kontaktu se studeným vzduchem nebo podlahou. Uvnitř, v samém středu sáčku nebo krabice, brambory nezmrznou.

Je pravda, že pokud smažíte zmrazené brambory (které nestihly rozmrazit a zčernat), budou mít spíše jedinečnou nasládlou chuť. Někomu se to dokonce líbí. Získání sladké chuti bramborami je způsobeno tím, že jeden sacharid (škrob) se při poklesu teploty mění na jiný (cukr).

A přesto, jak brambory skladovat, aby nezmrzly ani v silném mrazu?

Optimální teplota pro uchování brambor bez klíčení a zmrazování je od +2°C do +6°. 8°C.

Této teploty nelze dosáhnout na otevřeném balkoně. Ale pokud se jedná o nezasklenou lodžii (když jsou strany uzavřené a na fasádě je betonový panel), pak je docela možné vytvořit normální podmínky pro kořenovou zeleninu.

Různé odrůdy brambor je lepší skladovat odděleně.

Skvělou možností je vyrobit si vlastní pěnovou krabičku na brambory.

Je důležité utěsnit rohové spoje této krabice. Pokud jsou jeho stěny dostatečně silné (asi 5 cm), těsně se uzavře, pak takové úložiště bude sloužit jako termoska. Teplota uvnitř bude udržována na stejné teplotě jako produkt v této nádobě.

Také na otevřené lodžii můžete z překližky nebo desek vyrobit krabici pro skladování kořenové zeleniny v zimě. Ale také je potřeba izolovat. Optimálním materiálem pro izolaci, kromě listové pěny mezi dvěma vrstvami překližky nebo desek, může být vlnitá lepenka v několika vrstvách.

Pokud navíc uděláte zateplený truhlík na nějakém vyvýšeném podstavci, můžete v něm kořenovou zeleninu skladovat i několik chladných měsíců.

Je bezpodmínečně nutné zajistit, aby se dno nedostalo do kontaktu s betonovou podlahou balkonu.

Úložný box na brambory můžete také přikrýt starými dekami nebo kabáty.

Nejjednodušší krabice izolovaná pěnovým plastem.

Někteří domácí řemeslníci navrhují vytvořit zimní sklad pro brambory na otevřeném balkoně s topením, senzory a automatickými relé pro vypnutí topení. Ale taková struktura při její výrobě a provozu bude pravděpodobně stát více než měsíční nákup brambor v supermarketu nebo na trhu.

Spolehlivé uskladnění brambor na balkoně po celou dobu může zajistit skříň, jejíž stěny jsou navíc zevnitř obloženy fóliovou izolací.

Box je termoska s fóliovou izolací.

V tomto případě se používá stíněná izolace stejného typu jako u podstřešního prostoru domů. Pokud má taková izolace mikroporézní povrch pro odvod vlhkosti, pak bude velmi efektivní uskladnění brambor na balkoně, i když není zateplený vůbec.

Dnes se na trhu objevily takzvané balkonové sklepy na uskladnění zeleniny, které vypadají jako batoh.

Lze je zavěsit na silné hmoždinky ke stěně balkonu. Jsou určeny pro objem 1 až 3 pytlů brambor. Výrobce tvrdí, že takové balkonové sklepy jsou schopny skladovat kořenovou zeleninu při teplotách až -40°C. Balkonové sklepy fungují na elektřinu. Spotřeba elektrické energie se pohybuje od 120 do 240 W.

Takové úložiště lze umístit nebo zavěsit.

Rozhodnutí, zda si pořídit již hotové balkónové úložné prostory nebo si sklad vyrobit svépomocí, je vždy na majiteli.