Je možné šalvěj přesadit?
Tymián, máta, meduňka, rozmarýn a šalvěj jsou typické bylinky středomořské kuchyně a patří do čeledi Lamiaceae. Šalvěj lékařská (Salvia officinalis L.) je ale nejen kuchyňským kořením, ale také cennou léčivou rostlinou. Když navíc v červnu a červenci na zahradě rozkvete keř plný květů, jejich kouzelná vůně přiláká roje včel a dalšího užitečného hmyzu. Výsadba šalvěje a péče o rostlinu na otevřeném prostranství v zahradě jsou popsány v tomto článku.
Popis zařízení
Šalvěj lékařská (Salvia officinalis L.) je druh vytrvalé rostliny z čeledi Lamiaceae. Pochází z oblasti Středomoří (Albánie, Jugoslávie, Řecko, Itálie), kde obvykle roste divoce v kopcích. Často se vyskytuje mimo tuto oblast. Pěstováno v mnoha zemích světa.
Latinský název šalvěje pochází z latinského salvus, což znamená zdraví. Odedávna byl považován za lék, ve starověku byl symbolem zdraví a dlouhověkosti.
Rostlina dosahuje výšky 50-70 cm a má tendenci plazit se. Období květu šalvěje nastává v květnu až červnu. Roste na slunných stráních a skalách, v poměrně vlhkých půdách bohatých na vápník.
Tabulka. Morfologie šalvěje
| Stem | Rovné, čtyřstěnné nebo kulaté, vespod dřevnaté, rozvětvené. Celá rostlina je mírně pýřitá. |
| Listy | Zelenostříbrné, měkké na dotek, spodní jsou dlouze řapíkaté, horní jsou přisedlé, podélně oválné nebo kopinaté, umístěné naproti sobě, svrchu vrásčité. Okraj je mírně zubatý. |
| květiny | Květenství jsou dvoupyská, fialově modrá, shromážděná ve 4-8 přeslenech. |
Zvláště ceněny jsou odrůdy s ozdobnými listy:
- „Purpurová“ (Purpurascens) – s fialovými listy a výhonky, dekorativní, kompaktní květenství s růžovými květy;
- “Argenteovariegata” – s šedozelenými listy se světlejším nažloutlým, nerovnoměrným zbarvením podél okrajů;
- “Icterina” – se světle zelenými listy se světlejším nažloutlým, nepravidelným zbarvením podél okrajů;
- “Aurea” (Aurea) – se žlutozelenými listy se žlutavě zlatou barvou podél okrajů;
- “Tricolor” (Tricolor) – s fialovými výhonky, tmavě zelenými listy s bílými zubatými okraji a nejmladší listy na vrcholech výhonků jsou narůžovělé.
Fotografie. Odrůdy „Tricolor“ (vlevo), „Gold Blue“ (vpravo).
Reprodukce a výsadba
Poloha a půda
Středozemní původ rostliny vyžaduje výběr slunného, světlého místa. Šalvěj miluje být celý den na slunci a užívat si teplo. V případě potřeby rostlina snese polostín, ne však poloteplo.
Aby se v listech dobře tvořily silice, šalvěj potřebuje mnoho hodin slunečního svitu denně. Na stinném místě, i když se rostlina vyvíjí, nikdy nedosáhne požadovaného vzhledu a na dobré květy lze zapomenout.
| Slunce | Slunná poloha, na plném slunci |
| Teplo | Teplé místo chráněné před větrem |
| Půda | Vápenatý, suchý nebo středně vlhký. Vhodnější je kamenitá, chudá půda. |
Rostlina má ráda alkalické půdy, takže pár hrstí vápna přimíchaných do půdy při přípravě půdy je skvělý nápad. Rostlina nesnáší těžkou, hlinitou půdu, proto je třeba takový substrát dobře provzdušnit a naředit přidáním velkého množství písku a kompostu.
Osazení osiva
Šalvěj lze množit generativně – semeny sbíranými v srpnu (zůstávají životaschopné až 3 roky).
Semena šalvěje vyséváme koncem března a začátkem dubna doma ve vytápěném skleníku nebo v květináči. Vyklíčí asi za 3 týdny. V druhé polovině dubna lze v místě určení vysadit sazenice se dvěma nebo třemi páry listů do volné půdy. Správně vypěstované sazenice, připravené k výsadbě, vysoké asi 10 cm.
Jak zasadit sazenice?
Rostlina je teplomilným sluníčkářem, ale její přirozená struktura je natolik pevná, že bez problémů snese krátkodobé poklesy teplot pod nulu. Z tohoto důvodu mohou být mladé sazenice šalvěje vysazeny na otevřeném terénu od konce dubna, pozdní mrazy neškodí.
- Příprava místa přistání. Půda ve vybrané oblasti by měla být dobře prokypřená a zbavená plevele. Před výsadbou je třeba obohatit půdu shnilým kompostem a malým množstvím písku.
- Kořenový bal sazenice je namočený ve vodě.
- Připravte si jamku o velikosti dvojnásobku objemu kořenového balu.
- Na dno jámy je umístěna drenáž z kousků keramiky, granulátu nebo hrubého štěrku.
- Při výsadbě by vzdálenost mezi rostlinami měla být 20-40 cm.
- Po výsadbě je potřeba rostliny dobře zalít.
Zasazení šalvěje do květináče se nijak výrazně neliší od zasazení do země. V tomto případě se mladé rostliny vysazují ze sazenic na začátku května do květináčů o minimálním průměru 20 cm Jako substrát je vhodná dobrá půda pro rostliny v květináčích. Propustnost hotové zeminy lze zlepšit přidáním písku a perlitu. Pro výsadbu vybírejte pouze květináče s otvorem na dně, protože stagnace vody má na rostlinu špatný vliv.
Reprodukce
Šalvěj lze množit v létě, po roce pěstování, po odkvětu. K tomu jsou zakořeněny mladé výhonky. Výhonky jsou položeny na půdu, zajištěny kolíkem a posypány zemí, aniž by byly odříznuty od mateřské rostliny. Po nějaké době výhonky produkují kořeny, pak mohou být odděleny od mateřské rostliny, vykopány a znovu zasazeny.
Pěstování a péče
Keře nevyžadují zvláštní péči, ale musí jim být poskytnuty vhodné podmínky. Stačí je občas přikrmovat a v období déletrvajícího sucha zalévat. Keř není zcela mrazuvzdorný, na zimu je třeba jej přikrýt.
zalévání
Aby byl zajištěn dobrý růst šalvěje, musí být opatřena mírnou, ale pravidelnou vodou. V závislosti na lokalitě a počasí může v některých případech postačovat přirozené dešťové zavlažování.
Dospělou rostlinu stačí zalévat pouze během dlouhých období sucha. Šalvěj v květináči má větší nároky na vodu než šalvěj zahradní rostoucí ve volné půdě. Rostlina vydrží krátké sucho mnohem lépe než mokrá půda nebo dokonce stojatá voda. Kořenový bal by však neměl úplně vyschnout.
Hnojivo
Šalvěj v květináči se krmí hnojivem až ve druhém roce pěstování.
Venkovní šalvěj je šetrná, pokud jde o nutriční potřeby. Porce shnilého kompostu přidaná na záhon však neuškodí. Dobře reaguje na dusíkatá hnojiva (minerální přípravky nebo kompost). Pokud chceme rostlinu použít v kuchyni, musíme ji krmit pouze přírodními hnojivy (kompost).
Jak oříznout?
Chcete-li získat šalvěj s dobrou, hustou korunou, stojí za to oříznout špičky apikálních výhonků, díky nimž keř vytvoří velké množství postranních výhonků.
Výhonky šalvěje zespodu dřevnatí. Z dlouhodobého hlediska to brzdí vývoj mladých výhonků a omezuje sběr listů. Rostlina ztrácí svůj tvar a stárne zevnitř. Amatérský zahradník by to neměl dopustit, proto by se rostlina měla každý rok zastřihávat.
Na jaře, před začátkem vegetačního období, se šalvěj zkrátí o 1/3 výšky. Při prořezávání neodřezávejte staré dřevo, protože to brzdí růst. Odstraňte suché, křivé, zmrzlé výhonky.
Když šalvěj, pěstovaná po mnoho let, zestárne, je nutné provést omlazující řez. Procedura se provádí v den bez mrazu v únoru nebo březnu, kdy nesvítí pražící slunce. Všechny výhony seříznou nad zemí do výšky šířky dlaně.
Nemá smysl šalvěj stříhat na podzim, protože nové vyvíjející se výhony nebudou dostatečně dřevnatí a v zimě vymrznou.
Nemoci a škůdci
Šalvěj by neměla být vysazena na místech, kde dříve rostly rostliny stejné čeledi:
- máta
- tymián,
- bazalka
- levandule,
- Melissa.
V opačném případě mohou v zemi zůstat spory plísní šedé hniloby, jediné choroby, která postihuje šalvěj.
Na zaplavených a chudých půdách může rostlina hnít a zmrznout, zejména během vlhké zimy.
Vlastnosti a aplikace
V zahradě
Šalvěj v zahradě dosahuje výšky 50–70 cm, ale často „leží“ na záhonech. Široce se šíří, kořenový systém je velmi rozvětvený, takže vyžaduje hodně místa. Může být vysazen vedle jiného koření spojeného se středomořskou pánví (jako je bazalka).
Šalvěj roste dobře na bylinkovém záhonu i jako obruba k trvalkovým záhonům. Keře dorůstají až 60 cm na výšku a jsou pokryty malými, na dotek měkkými zelenými a stříbrnými listy.
Na přelomu května a června vykvétá šalvěj, která vytváří efektní květenství trochu připomínající lupinu nebo hyacinty. V závislosti na odrůdě mohou být květy modré, fialové, růžové, cihlově červené nebo bílé a začátkem léta zdobí záhony, skalky, svahy nebo kopce v zahradě.
Nejlépe vypadá v naturalistických zahradách středomořského stylu (zejména v kombinaci s levandulí), ve venkovském prostředí, samostatně i v různých skupinách. Šalvěj se používá k pokrytí velkých ploch, výsadba 5 rostlin na 1 m².
Tato rostlina bude ozdobou zahrady. Je stálezelený a jeho purpurově modré květy produkují med. Šalvěj dubová (Salvia nemorosa) je cenná medonosná rostlina – včely nasbírají až 1 kg medu z 30 hektaru.
V kuchyni
Ke kořenění jsou vhodné mladé lístky šalvěje, sbírané před rozkvětem. Je lepší sklízet za suchého slunečného počasí, během dne. Suroviny se brzy po sběru suší na dobře větraném stinném místě, dají se svázat do svazků a zavěsit ke stropu. Správně usušená tráva si zachovává zářivou barvu svých listů. Suroviny lze použít k přípravě nálevů (vodných extraktů) a tinktur. Po usušení lze bylinku skladovat 3 roky v uzavřené sklenici, poté šalvěj ztrácí aroma.
Listy šalvěje čerstvé nebo sušené jsou výborným doplňkem k masu (zejména drůbeži a zvěřině), mletému masu a paštikám, rybám a omáčkám. Koření má stahující účinek, proto se používá k tučnému masu, tučným rybám, zelí, fazolím a hrášku. Čerstvé listy se používají do salátů, koláčů a dezertů. Sušená šalvěj má mnohem silnější aroma než šalvěj čerstvá.
S kořením byste to neměli přehánět; má mírně nahořklou chuť a jeho silné antiseptické vlastnosti způsobují, že je konzumace ve velkém množství škodlivá a způsobuje příznaky mírné gastrointestinální otravy. Šalvěj se nedoporučuje těhotným ženám.
V medicíně
Šalvěj lékařská (Salvia officinalis L.) má úžasné léčivé vlastnosti, šalvěj španělská (Salvia hispanica L.) a její chia semínka se využívají i v lékařství.
Surovinou je bylina (Herba Salviae) nebo šalvěj (Flos Salviae).
Šalvěj obsahuje originální sadu různých účinných látek:
- silice – thujon, cineol, kafr, borneol, pinen;
- taniny;
- triterpeny;
- flavonoidy;
- organické kyseliny;
- vitamíny B a C, kyselina nikotinová;
- minerály.
Díky tomu má šalvěj odedávna zaslouženou pověst léčivé, okrasné rostliny a kulinářského koření.
Zevně se léčivka často používá při zánětech dásní. Používá se vnitřně pro:
- zažívací problémy;
- zvýšené pocení;
- jako činidlo, které snižuje laktaci;
- nepohodlí spojené s menopauzou.
Antibakteriální a protizánětlivé účinky šalvěje se využívají k léčbě onemocnění dutiny ústní, nálevy zmírňují nachlazení a dermatitidu.
Nálev ze šalvěje lze použít na obklady. Omývání těla gázou namočenou v nálevu snižuje nadměrné pocení u lidí s hypertyreózou. Infuzi lze použít ke zmírnění příznaků vyrážky.
Nálev se pro obsah silice využívá i v kosmetice.