Jaké plody má kávovník?

Kávová zrna, na která jsme zvyklí, produkuje kávovník. Patří do čeledi madrovitých (Rubiaceae), která zahrnuje asi pět tisíc druhů rostlin. Mezi nimi rod kávovníku představuje asi 60 druhů, včetně 33 druhů objevených v Africe, 3 na ostrovech Mauricius a Réunion, 10 v jihovýchodní Asii a 14 na ostrově Madagaskar.

Botanické aspekty kávovníku

• Království: rostliny
• Oddělení: krytosemenné
• Třída: dvouděložné
• Řád: Gentianaceae
• Čeleď: Rubiaceae
• Typ: káva

Existují 3 hlavní botanické druhy kávovníků

• Arabica (káva arabica), která pochází z Etiopie;
• Robusta (coffee canephora), konžská káva z konžské pánve;
• Liberica (coffee liberica), nalezený v Libérii.

Je známo více než 50 druhů kávovníků (krátké, vysoké, stálezelené, opadavé) a známé jsou keřovité rostliny.

Průměrná životnost kávovníků je 30 let, maximální 80–100 let. Nejproduktivnější období je od 15 do 30 let.

Kávovník je buď keř až 2-3 m vysoký, nebo strom až 10 m vysoký se stálezelenými listy. Arabica začíná kvést ve věku 4-5 let.

Takto jsme našli divoký kávovník v Brazílii. Navíc roste na nejvyšším místě největší plantáže na světě. Na vrchol hory se lze dostat pouze na koni. Jak vidíte, kávovník se tu cítí docela dobře. Samozřejmě! Obklopen úrodnou půdou, stínem tropických stromů a malebným vodopádem, který živí rozmanitou flóru regionu Minas Gerais.

Kávovníky rostou pouze v tropických zemích mezi tropy Raka a Kozoroha. Tato zóna se nazývá zemský kávový pás.

Kávové plantáže se nacházejí jak na horských svazích, tak na rovinatém terénu, ve vlhkém i suchém klimatu. Kvalitu kávových zrn ovlivňuje mnoho faktorů: výška růstu, počet slunečných dnů, okolní teplota, množství srážek, typ půdy, kultura procesu pěstování.

Arabica a Robusta: jaký je rozdíl?

Arabica – nesporný lídr mezi ostatními druhy kávy. Je ceněn pro svou intenzivní vůni, bohatost chuti, šetrné působení na organismus a nižší obsah kofeinu. Nejlepší odrůdy arabština náchylné k různým chorobám (například rzi listů). Choroby arabiky mohou zničit úrodu nebo ovlivnit chuť nápoje, pokud se výrobce nesnaží o kvalitu a nekvalitní úrodu prodává za výhodnou cenu (zpravidla se prodává jako levná surovina a své si jistě najde kupující). Obecně je výroba těch nejkvalitnějších zrn Arabiky neuvěřitelná dřina, výsledkem je ta nejlepší káva resp speciální káva a tedy nejchutnější kávu na trhu. Vážíme si našich dodavatelů, z nichž mnozí dodávají MADEO kávu trvale vysoké kvality již více než 10 let.

Robusta и liberica stabilnější, ale kvalitativně horší arabica. Robusta se obvykle používá v malých množstvích při výrobě míchané kávy (espresso směsi).

Robusta ve své čisté podobě nezajímavé. Chuť Robusty je plochá a nevýrazná. Obecně je v chuti a vůni mnohonásobně horší než Arabica. Robusta je mnohem levnější než Arabica. Mnoho lidí pozná robustu v instantní kávě. Jedná se o hlavní (až 100% složení) surovinu pro nekvalitní odrůdy levné kávy, včetně zrnkové. Ve srovnání se 100% Arabikou působí 100% Robusta tvrději na lidský organismus, doslova „zasáhne mozek“ a může vážně utlumit kardiovaskulární a nervový systém. Nedoporučujeme pít rubustu v čisté formě. Je však důležité si uvědomit, že robusta obecně, stejně jako jakýkoli produkt ve své kategorii, se může velmi lišit v kvalitě. Dobrá robusta může a měla by být dokonce přidávána v malých množstvích do espresso směsí. Je ale důležité vědět, že znalci přírodní čerstvě pražené plantážní kávy volí pouze 100% Arabicu (jednoodrůdovou Arabiku), jejíž chuť je rozmanitá a jedinečná odrůdu od odrůdy.

Kávovník (Amarello arabica) je velmi kvalitní.

Hlavní odrůdy Arabiky

Kávovník arabica má řadu botanických odrůd, včetně abyssinica, bourbon, maragogyp atd.

Aby se zvýšila udržitelnost kávovníků při zachování kvality kávových zrn, začali se v různých zemích šlechtit kříženci. Spolu se zvýšenou odolností dochází ke změně chuti. Křížit se dají jak odrůdy Arabica, tak Arabica s Robustou.

V Etiopii roste asi deset odrůd arabština. Předkové všech druhů kávy – typický и bourbon.

Jsou známy tři odrůdy arabština vysoká kvalita z Jemenu: typický, bourbon, mocha. S přirozeným křížením typy с bourbon objevila se rozmanitost mundo novo.

V Brazílii s mutací bourbon objevila se rozmanitost Caturra.

Hybridní mundo novo и Caturra – catuan Ukázalo se, že je velmi odolný vůči chorobám a poškozením. V Jižní Americe tyto odrůdy převládají.

V Brazílii roste jedinečná odrůda kávy žlutý bourbon. Podle odborníků Arabica žlutý bourbon je přímým potomkem prvních kávových zrn vyvezených z Etiopie. Z této odrůdy byla vyvinuta nejúspěšnější odrůda brazilské Arabiky. ikatu. Společnost MADEO odebírá celou sklizeň kávy Ipanema Icatu na základě individuální smlouvy, a proto tuto odrůdu najdete pouze v našem sortimentu.

S přirozeným křížením ikatu и catuana byla vytvořena velmi stabilní a vysoce výnosná odrůda catuai.

Slavný v mnoha zemích maragojeep (vyznačuje se velmi velkými „sloními“ zrny, která mají porézní strukturu, díky které pohlcují všechny odstíny pachů – odtud rozdíl v chuťových a aromatických vlastnostech) – produkt přirozené mutace typy. Díky této mutaci máme odrůdy kávy s nejvyšším obsahem antioxidantů.

Mnoho hybridů bylo vyšlechtěno na ostrově Timor, Jamajce, Indii, Mexiku, Guatemale a dalších zemích.

Arabica odrůda Catilio byla vyvinuta ve Vietnamu. Ve Vietnamu se pěstuje nová odrůda chari. Z ostrova je známá odrůda Arabiky zvaná Mandheling. Sumatra.

Kávové dědictví je pečlivě studováno a uchováváno ve speciální instituci. Výzkumné centrum Zemědělského institutu Brazílie má největší banku kávových odrůd.

Kompletní seznam zemí produkujících kávu

Přečtěte si více o hlavních zemích produkujících kávu v našem dalším článku.

Pokud jste na našich stránkách nenašli materiál, který vás zajímá, použijte vyhledávání.

• Hlavní
• Encyklopedie
• Péče o rostliny
• Škůdci a nemoci
• bioregulators
• Poznámka pěstitele květin
• Glosář

[při zpracování směrnice došlo k chybě]
Domů » Encyklopedie » Katalog pokojových rostlin » Káva, Kávovník – Coffea

Datum článku: 03.01.2008/XNUMX/XNUMX

Rodina: Rubiaceae (Rubiaceae).

Vlasti: tropech Asie a Afriky.

Kvetoucí: roční.

Růst: průměr.

Světlo: světlé rozptýlené. Rostlina je zastíněna před přímým sluncem.

Teplota: od jara do podzimu by měla být kolem 22-24°C, ne však nižší než 16°C v zimě se snižuje na 16-18°C;

Zavlažování: v létě vydatná, pravidelná, měkká, usazená voda, protože vrchní vrstva substrátu vysychá, v zimě zálivku omezíme, zaléváme přiměřeně.

Vlhkost: vysoký. Zejména v létě je důležité udržovat vysokou vlhkost. Rostlina se pravidelně stříká.

Vrchní oblékání: Krmení začíná koncem jara – začátkem léta a provádí se jednou za 1,5-2 týdny. Krmení je zastaveno na podzim;

Prořezávání: Pro zvýšení keřovitosti se mladé výhonky zaštipují. Zaschlé mladé postranní výhonky se odstraňují vyříznutím na samém řapíku krycího listu.

Doba odpočinku: slabě vyjádřen v zimě. Rostlinu udržujeme na světlém místě, při 16-18°C, mírně zaléváme.

Transplantace: mladé rostliny se přesazují každoročně na jaře, dokud se neobjeví nový růst, starší 3-4 let – jednou za 2 roky, vany – protože vana hnije, ale je nutné každoroční přidávání zeminy.

Reprodukce: semena.

K rodu Káva, kávovník (Coffea L.) patří asi ke 40 druhům rostlin z čeledi blatnicovité (Rubiaceae). Distribuován v tropické Africe a tropické Asii.

Stálezelené, nízko rostoucí stromy nebo keře. Listy jsou uspořádány opačně, méně často v přeslenech po 3, podlouhle oválné, kopinaté, špičaté, kožovité, s palisty, tmavě zelené, lesklé, na okrajích mírně zvlněné. Kvete na jaře. Květy jsou axilární, přisedlé nebo na stopkách, bílé, vonné; koruna je trubkovitě nálevkovitá, se 4–5laločným údem. Plod je bobulovitého tvaru, skládající se ze dvou jednosemenných obilek.

Jeden druh je široce zastoupen v kultuře – S. arabica L. (a jeho formy) je cenná rostlina, z jejíchž plodů se připravují posilující nápoje; jeden ze zdrojů kofeinu. Káva má obrovský podíl v ekonomice řady zemí. Kávovníky jsou chovány v rostlinných sbírkách botanických zahrad; Jako stálezelené okrasné rostliny dobře rostou v místnostech.

Ve vnitřních podmínkách může jeden strom vysoký 1,5 m vyprodukovat sklizeň 300 až 500 g zrn. Jejich kvalita bude samozřejmě výrazně horší, například u brazilských, ale to je plně kompenzováno oprávněnou radostí a hrdostí majitele. Mějte na paměti, že je nejlepší umístit kávovník do jasně osvětlených, vysokých místností a také poměrně teplých

Podle legendy patří objev tonických vlastností kávy habešským pastýřům. Všimli si, že kozy, které během dne jedly bobule a větve této rostliny, zůstaly v noci vzhůru.

druh:

K. Arabština (Kávovník arabský L.). Domovinou druhu je Etiopie na Habešské vysočině v říčních údolích, dorůstá do nadmořské výšky 1000–2000 m n. m. Nízko rostoucí, 3–5 (až 8) m vysoké stromy s vodorovně uspořádanými větvemi v párech. Listy jsou vstřícné, podlouhle oválné, špičaté, 7–15 cm dlouhé a 3–5 cm široké, na okrajích zvlněné, tmavě zelené, lesklé, hladké. Květy se shromažďují v několika, axilárních, bílých, voňavých. Plodem je dvousemenná bobule (velikost třešně), červené barvy (semena jsou známá jako káva). Široce se pěstuje v tropických zemích; dostupné ve sbírkách botanických zahrad. V místnostech kvete a plodí. Pěstuje se v teplých sklenících.

C. arabica	C. arabica	C. arabica

Péče o rostlinu:

Káva preferuje jasné, rozptýlené světlo, rostlina by měla být zastíněna před přímými poledními paprsky. Dobře se hodí pro pěstování v blízkosti západních a východních oken. U severních oken rostlina nemá dostatek světla. U oken orientovaných na jih jsou rostliny chráněny před přímým poledním sluncem.
V zimě je vhodné rostlinu osvětlit zářivkami. V létě lze kávovník vynést na zahradu nebo na balkon, na místo chráněné před srážkami, přímým slunečním zářením a silným větrem. Pokud to není možné, pak se místnost s kávou vyvětrá.
Na novou úroveň osvětlení si zvykají postupně, proto využívají rozptýlené světlo, což lze provést pomocí gázy nebo tylového závěsu.

Teplota kávy od jara do podzimu by se měla pohybovat kolem 22-24°C, ne však nižší než 16°C, v zimě se snižuje na 16-18°C, neměla by klesnout pod 14°C. Rostlina vyžaduje příliv čerstvého vzduchu, ale bojí se průvanu.

V létě zálivka vydatná, pravidelná, měkkou, usazenou vodou, protože vrchní vrstva substrátu vysychá, v zimě zálivku omezíme a zaléváme přiměřeně. Teplota závlahové vody by měla být 2-3 stupně nad pokojovou teplotou. Je třeba se vyvarovat jak přesychání, tak přemokření podkladu.

Káva preferuje na jaře a v létě vysokou vlhkost. Doporučuje se pravidelně stříkat měkkou usazenou vodou o pokojové teplotě nebo mírně vyšší.

Krmení kávy začíná koncem jara – začátkem léta a provádí se jednou za 1,5-2 týdny. Krmte dusíkem a draselnými solemi v poměru 3 g draselné soli a 5 g dusičnanu amonného na 1 litr vody. Každý dospělý strom by měl na jaře v období aktivního růstu dostat až 1 litr tohoto roztoku. Toto krmení můžete střídat s organickým hnojivem. Krmení je zastaveno na podzim;

Pro zvýšení keřovitosti se mladé výhonky zaštipují. Zaschlé mladé postranní výhonky se odstraňují vyříznutím na samém řapíku krycího listu.

První kvetení rostliny nastává ve věku 3–4 let. Kávovník kvete brzy na jaře, v paždí listů se objevují drobné bílé květy, které mají příjemnou vůni připomínající jasmín. Po nějaké době se objeví kulaté plody, které jsou zpočátku zelené a poté zčervenají a připomínají třešně. Každé takové ovoce obsahuje dvě zrna, která jsou známá jako „káva“. Doma plody kávovníku dozrávají zhruba za rok. Indikátorem zralosti je barva skořápky ovoce – v této době se stává tmavě hnědočervenou.

Mladé rostliny se přesazují každoročně na jaře až do nového růstu, starší 3-4 let – jednou za 2 roky, vany – protože vana hnije, ale je vyžadován každoroční přídavek zeminy. Substrát se odebírá v mírně kyselé reakci kyselé substráty nejsou vhodné. Složení substrátu pro výsadbu: trávník – 1 lžička, list – 1 lžička, humus – 1 lžička, písek – 1 lžička. Dno květináče poskytuje dobrou vrstvu drenáže.

Kávovníky se množí semeny, množení řízkováním se používá jen zřídka kvůli špatné schopnosti řízků tvořit kořeny.

Semena se vysévají brzy po sběru, protože snadno ztrácejí svou životaschopnost (ne více než rok). Výsev se provádí v miskách nebo krabicích; Teplota pro klíčení se udržuje alespoň 20 °C. Půda pro setí se skládá z lehkého trávníku – 1 lžička, listu – 1/2 lžičky a písku – 1 lžička. Silné sazenice se ponoří do 5–7 cm květináčů. Složení Země je stejné. Zalévejte vydatně. Po propletení hroudu země kořeny dojde k překládce. Složení zemní směsi: trávník – 1 lžička, list – 1 lžička, písek – 1 lžička. V létě je nutné krmení kejdou každé 2 týdny.

Léčivé vlastnosti:
Nápoj z pražených kávových semínek zmírňuje bolesti hlavy a únavu. Působí jako vazodilatátor. Používá se při určitých typech otrav.
Doma se semínka zbaví dužiny a suší se venku uvnitř. Sušená semena se smaží dohněda, rozdrtí a spaří vroucí vodou v poměru jedna polévková lžíce na sklenici vody. Nechte působit 60 minut.

Možné potíže:

Když se substrát zalkalizuje, listy se mohou zbarvit.

Špičky listů zasychají při nedostatku vlhkosti ve vzduchu.

Listy žloutnou a při úpalu se na nich objevují hnědé skvrny odumřelé tkáně.

Při přemokření listy hnijí a opadávají.

Při zalévání tvrdou vodou se špičky listů mírně zvlňují a objevují se na nich hnědé skvrny. Abyste tomu zabránili, změkčte vodu kyselinou šťavelovou nebo ponechejte sáček rašeliny ve 3 litrech vody.

Autor článku: Marina Mityaeva

Jak množit kávu – diskutujeme o vlastnostech množení.

Sdílejte odkaz [při zpracování směrnice došlo k chybě]

Materiály použité v článku:

Garnisoněnko T.S. Dřevité pokojové rostliny. Encyklopedie/Série “Svět květin a rostlin”. – Rostov n / D: Phoenix, 2002. – 384 s.: ill.

Alexandrova M., Alexandrova P. Pokojové květinářství / Umělecké. N. Vorobyová. – M.: Labyrint – Press, 2004. – 416 s. (Série „Zlatá kolekce“).

Stepura A.V. Domácí dekorativní květinářství. Moderní encyklopedie: 5000 cenných rad od profesionálů. – Doněck: LLC PKF “BAO”, 2006. – 384 s.

Reklama na webu:

[při zpracování směrnice došlo k chybě]
[při zpracování směrnice došlo k chybě] [při zpracování směrnice došlo k chybě]

© www.floralworld.ru 2006 — 2021 Marina a Alexander Mityaev | Kontakty | Katalog stránek | XML

Při použití materiálů webu je vyžadován odkaz na web!