Jaké nejedlé houby existují?

Nejedlé houby se také často nazývají „muchomůrky” Nedoporučují se ke konzumaci, nejčastěji kvůli chuti, tvrdé konzistenci nebo příliš malé velikosti. Ale někteří z nich jsou jedovaté a halucinogenní.

Nejedlé houby (fotografie a názvy):

Podsekce:

Tenké prase

Paxillus involutus

Синонимы: Kravín, Matrjoška, ​​Klisnička, Prase, Prase, Prase, Prase, Prasečí ucho.

Svinushka tenká (lat. Paxillus involutus) nebo prostě Svinushka je houba z čeledi prasečí. Až do roku 1981 byla tato houba považována za podmíněně jedlá a patřila do 4. kategorie z hlediska nutričních vlastností. V současnosti klasifikován jako jedovatý, i když mnoho houbařů s tímto tvrzením nesouhlasí.

• Skupina: lamelové
• Záznamy: sestupně

• Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Řád: Boletales (Boletales)
• Čeleď: Paxillaceae (prase)
• Rod: Paxillus (prase)

žlučová houba

Tylopilus felleus

Синонимы: Gorchak, Hřib nepravý, Hřib nepravý, Hřib zaječí, Tilopilus hořký.

Ztělesněním zklamání každého houbaře je Falešná bílá houba, Gorchak. Hořké dvojče hřibu bílého a ve větší míře i hřibu. Rád roste v jehličnatých lesích, zpravidla má narůžovělý nádech trubkovité vrstvy.

• Skupina: trubkové
• Hymenofor: růžový
• Barva: opálená
• Čepice: konvexní
• Informace: velký
• Chutnat hořce
• Klobouky: ve tvaru polštáře
• Nohy: žlutookrová
• Nohy: síťovaný vzor

• Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Řád: Boletales (Boletales)
• Čeleď: Boletaceae (hřibovité)
• Rod: Tylopilus (Tilopil)

Falešný zimolez sírově žlutý

Hypholoma fasciculare

Синонимы: Houba sírově žlutá, nepravá houba sírově žlutá, Agaricus fascicularis, Pratella fascicularis, Naematoloma fasciculare, Geophila fascicularis, Dryophila fascicularis, Psilocybe fascicularis.

Krásná, středně velká houba v žlutavě načervenalých tónech, roste ve velkých trsech na různých druzích dřeva od jara do pozdního podzimu. Jedovatý, způsobuje gastrointestinální potíže s komplikacemi zraku a nervového systému.

• Skupina: lamelové
• Desky: přilnavé
• Dužnina: nažloutlá

• Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Objednávka: Agaricales (Agaric nebo Lamellar)
• Čeleď: Strophariaceae (Strophariaceae)
• Rod: Hypholoma (Hyfoloma)

Mluvčí obrácený

Paralepista flaccida

Синонимы: Červenohnědá tlama, Clitocybe flaccida, Omphalia flaccida, Lepista flaccida, Clitocybe infundibuliformis sensu auct, Clitocybe inversa, Omphalia inversa, Lepista inversa, Clitocybe gilva var guttatomarmorata, Clitocybe ticagil.

Mluvčí obrácený je krásná oranžovohnědá houba s příjemnou sladkou vůní, rostoucí pod jehličnany. Její světlé sestupné plotny získávají věkem oranžový nádech, což je spolu s barvou klobouku a vůní dobrým rozlišovacím makro znakem této houby, i když její barva a tvar jsou stále velmi variabilní a není to vždy snadné poznat.

• Skupina: lamelové

• Oddělení: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Třída: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Objednávka: Agaricales (Agaric nebo Lamellar)
• Čeleď: Tricholomataceae (Tricholomovye nebo Ryadovkovye)
• Rod: Paralepista (Paralepista)

Otrava jedovatými houbami může být smrtelná. Abyste se vyhnuli takovému vývoji pozemku, musíte být schopni rozlišit jedovaté houby od jedlých. V materiálu z 78.ru zjistíme, které houby lze jíst a které jsou přísně zakázány, jak rozpoznat jedovatou houbu a co dělat v případě otravy.

Foto: J. Fieber/globallookpress.com

Onehdy se objevily zprávy, že několik dětí bylo otráveno požitím neznámých hub. Mykolog Vladimir Tiltov v rozhovoru pro 78.ru řekl, že příčinou mohou být dvojčata. Navíc se můžete otrávit i tradičními houbami, které jsou považovány za jedlé.

Jak rozeznat jedlé houby od jedovatých

Abyste omylem nevložili jedovaté houby do košíku, musíte se nejen naučit určit, které houby jsou jedlé, ale také pochopit, jak by měly vypadat. Mnoho začínajících milovníků tichého lovu si často plete obyčejné houby s falešnými. Jedním z nejčastějších způsobů, jak odlišit jedovaté houby od jedlých, je kontrola červivosti. Když objevíte rodinu hub, které vypadají povědomě, stojí za to věnovat pozornost největším exemplářům. Pokud jsou v takové houbě červi, pak je houba jedlá. Červi se jedovatých hub prostě nedotýkají. Nestačí se však jednoduše naučit jedno pravidlo a pouze ho dodržovat. Stojí za to se seznámit s tím, jaké houby existují, jaké jsou falešné houby a jak je odlišit od skutečných. O tom všem si povíme níže.

Co jsou houby

Existují tři druhy hub: jedlé, jedovatý и false. Mnoho z nich má podobný vzhled, je velmi snadné je splést. Aby nedošlo k záměně hub, stojí za to pochopit, které z nich rostou v konkrétní oblasti, jak by měly vypadat a na kterých místech růst.

Jedlé houby a nepravé houby

Jen v Leningradské oblasti je nejméně asi deset jedovatých hub, jejichž konzumace je životu a zdraví nebezpečná. A jedna z těchto hub je marně považována za jedlou – prase tonka. Podívejme se, jak rozeznat skutečnou houbu od nepravé pomocí konkrétních příkladů níže.

Porcini

Téměř všechny druhy hub mají dvojčata. Za jeden z nejnebezpečnějších je ale považován dvojník hřibu hřibového – hřib žlučník, lidově nazývaný také hřib nepravý. Hálkovec roste ve smrkových a borových lesích od července do září. V této době je zpravidla pozorován růst hříbků. Dvojitý hřib od hřibu hřibovitého lze snadno rozeznat: nepravý hřib na řezu okamžitě ztmavne, houba pod kloboukem je často šedorůžová a místo šupin na stonku mají konvexní hnědou cévní síť. Čepice „falešného“ je natřena sytějšími barvami než u hříbků.

• silná noha a masivní klobouk,
• povrch čepice je suchý, sametový nebo hladký,
• noha se ve středu zahušťuje,
• porézní bílá noha s tmavými skvrnami,
• dužnina houby je bílá nebo nažloutlá.

Luteus

Celkem existuje asi 50 odrůd podmáslí, z nichž dvě jsou považovány za nejedlé: žlutohnědá a sibiřská. Nejsou jedovaté, ale chutnají hořce, proto se nedoporučuje je jíst.

Většina hub, které se maskují jako máslové houby, má na klobouku skvrny. Skuteční motýli mohou mít také nějaké skvrny, pruhy nebo prohlubně, ale jsou způsobeny vnějšími faktory – z trávy nebo listů stromů. Aby nedošlo k záměně falešných hub s těmi pravými, vyplatí se sbírat hřiby, jejichž klobouky nemají průměr větší než čtyři centimetry.

Hlavní příznaky oleje:

• žlutá spodní strana klobouku,
• hnědá lepkavá kůže
• čepice bez skvrn,
• lehká sukně s nohavičkami,
• spodní část nohy je tmavší než horní část.

Podisinovik

Hřib bývá často zaměňován s houbami, jako je pepř nebo hořčice, které se také říká žlučník. Do této pasti padají nejen začínající houbaři, ale i zkušení milovníci „tichého lovu“. Stále ale existuje řada pravidel, která pomáhají odlišit skutečné hřiby od nepravých.

Zkušení houbaři také poznamenávají, že dvojníci vypadají atraktivněji než skuteční hřiby, a také doporučují je olíznout, aby se ujistili, že je houba „správná“. Hřiby nejsou jedovaté, na rozdíl od originálu chutnají hořce, ale odborníci z ministerstva pro mimořádné situace a Rospotrebnadzor to nedoporučují.

Hlavní vlastnosti hřibů:

• silná, vysoká noha světlé barvy s šedými šupinami,
• hustá dužina,
• dužina se při lisování nebo řezání zbarví do tmavě modré barvy.

hřib

Hřiby lze zaměnit nejen s nepravými hřiby, ale také s hřiby nebo hřiby. Dvojité houby hřibů jsou tedy stejné jako hřiby hřib a hřib. Nemá žádné smrtelně jedovaté nebo zdraví ohrožující „podstudia“.

Hlavní vlastnosti hřibů:

• čepice jsou konvexní, matné, suché,
• Barva čepice se liší od šedé po černou,
• mladé houby mají bílou čepici,
• noha je lehká, vysoká, mírně zesílená,
• Barva nohy připomíná barvu kmene břízy.

lišek

Liška obecná „má“ žlutou čepici se zvlněnými okraji, její noha je tlustá a dužina je uvnitř bílá, ale zvenčí žlutá. Lišky rostou v rodinách.

Existují minimálně dvě dvojky, které kopírují vzhled lišky. Některé z nich jsou navenek šedé a jejich maso je buď černé nebo tmavě šedé, rostou v rodinách jako skutečná liška.

Druhá varianta falešné lišky je jasně oranžová, říká se jí také oranžová mluvka. Tato houba má hladký klobouk, oranžovou dužinu, tenkou stopku a na rozdíl od dvou předchozích druhů hub rostou jednotlivě.

Hlavní vlastnosti lišek:

• žlutá,
• tlusté a duté nohy,
• nerovné okraje čepice.

Příznaky otravy jedovatými houbami

První příznaky otravy nejedlými houbami se vždy začnou objevovat různými způsoby. To závisí na druhu konzumované houby, způsobu přípravy a množství produkovaných toxinů. Specialisté Rospotrebnadzor identifikují pět hlavních příznaků otravy houbami:

• bolení břicha,
• nevolnost a zvracení
• průjem
• zvýšení tělesné teploty,
• zimnice, pocit chladu v končetinách.

Co dělat při otravě houbami

Pokud máte podezření na otravu houbami, měli byste okamžitě vyhledat lékařskou pomoc a zavolat sanitku. Před příjezdem lékařů, jak radí Rospotrebnadzor, je nutné vypláchnout žaludek, vzít sorbent, vypít dostatek tekutin a zajistit proudění čerstvého vzduchu do místnosti. Taková opatření by měla být přijata pro každého, kdo jedl houby, a to i bez příznaků.

Důrazně se nedoporučuje užívat žádné léky, s výjimkou sorbentů. Odborníci také radí nevyplachovat doma žaludek dětem do 5 let.

Lékaři mohou rozhodnout o hospitalizaci otráveného, ​​protože některé houby jsou nejen zdraví nebezpečné, ale mohou být i smrtelné.