Jaké jsou výhody kozy pro člověka?

Fedorov, T.V. Proč se koza nazývá domácí lékárna? / T. V. Fedorov, I. Z. Viktorová. — Text: přímý // Mladý vědec. — 2019. — č. 7.2 (27.2). – str. 26-28. — URL: https://moluch.ru/young/archive/27/1604/ (datum přístupu: 29.12.2024).

Účel: studovat životní funkce našich domácích koz a blahodárné vlastnosti kozího mléka.

Úkoly:

1. Zjistěte, jak se z kozy stal domácí mazlíček.
2. Zjistěte více o svých mazlíčcích kozách.
3. Zjistěte rozhovory s lidmi a vyzkoušejte, proč je kozí mléko zdravým produktem.

1. Používání encyklopedií, knih, internetových zdrojů.
2. Pozorování zvířat – kozy.
3. Dotazování lidí.
4. Zkušenosti s kozím a kravským mlékem.

Zdraví člověka je jednou z nejdůležitějších oblastí života, a proto je tak důležité jej od dětství posilovat a získávat silnou imunitu. Potraviny, které jíme, ovlivňují naše zdraví a imunitu tím nejpřímějším způsobem. Ne vždy je ale možné pochopit, které potraviny jsou pro naše tělo skutečně prospěšné.

Výzkum, který jsme provedli, ukázal, že kozí mléko je jednou z potravin, které by měly být v jídelníčku každého člověka. Kozí mléko a výrobky z něj obsahují vitamíny nezbytné pro každodenní lidské zdraví.

Studium užitečnosti kozího mléka a dalších přírodních produktů je tedy v moderním světě velmi důležité, protože analogy zakoupené v obchodě nemohou plně nahradit přírodní produkty.

Lidé by si měli pamatovat na blahodárné vlastnosti darů přírody!

Kozy domácí jsou jedním z nejstarších domácích zvířat. Byli domestikováni asi před 9000 lety – později než psi, ale dříve než kočky a koně. Kozy domácí pocházejí z divokých druhů HORSKÝCH KOZ (proto jsou kozy velmi mrštná zvířata – dokážou šplhat po stromech s jemnými větvemi, nebo i po střechách domů, při hledání potravy nebo kvůli hře). První domácí kozy se objevily na území moderního Izraele, Sýrie, Libanonu a Turecka.

Mezi ostatními druhy hospodářských zvířat vynikají kozy svou nenáročností a malými rozměry. Z nich získávají mléko, maso, chmýří a vlnu. Z kozího mléka vyrábíme jogurt, máslo a sýr. Z kozího mléka vaříme kaše, polévky a mícháme těsto na pirohy.

Máme doma pět koz. Jmenují se Matryoshka, Nastya s dítětem, Lila a Dasha Výška kozy v kohoutku nedosahuje 1 metr. Není proto těžké se o ně starat ani pro děti, tedy pro mě. Kozy nejsou v jídle příliš vybíravé: mohou jíst různé druhy bylin, mohou jíst větve a listy rostlin a kůru stromů. Příležitostně mohou ochutnat papír, různé obaly, žvýkat provazy. Všechny naše kozy jsou v zimě chovány v hejnu, v teplé, suché boudě bez průvanu. A v létě ve výběhu. Vždy naléváme čerstvou vodu do kbelíků, dáváme seno do krmítka a určitě dáváme lízat, to je sůl v hrudkách zavěšená na laně, to naše kozy opravdu milují. Všechny produkty jsou čerstvé a čisté, takže mléko od našich koz je chutné a zdravé.

Zajímalo mě, proč si lidé váží kozího mléka. Ptal jsem se sousedů, kteří od nás berou kozí mléko, proč to dělají. Lidé mi říkali, že berou mléko pro děti. Když děti pijí denně kozí mléko, méně onemocní. Je to užitečné i pro starší lidi.

Lékaři doporučují kozí mléko pro dospělé a děti s nemocemi:

– Na žaludeční choroby, protože kozí mléko se tráví lépe než kravské;

– Pro onemocnění kardiovaskulárního systému;

– Sklenice teplého mléka v noci zajistí zdravý a klidný spánek;

– Kozí mléko chrání zuby před zubním kazem, protože má vysoký obsah fluoru

– Říká se, že kozí mléko prodlužuje život, není náhoda, že v těch oblastech, kde konzumují hodně kozího mléka, je tolik dlouhých jater.

Lidé říkají: „Když piješ kozí mléko, žiješ déle!“

Ve své skupině, ve své školce, jsem provedla průzkum mezi dětmi „Kdo kdy pil kozí mléko? Ze 14 dětí pilo mléko 7 dětí, tedy polovina. Rozhodla jsem se přinést kozí mléko a dát ho vyzkoušet všem dětem ve skupině. Všem dětem se to moc líbilo.

Kluci a já jsme také provedli takový experiment. „Které mléko zkysne rychleji, KRÁVNÍ NEBO KOZÍ?“ Do jedné sklenice nalili kravské mléko a do druhé kozí a položili na polici.

Kravské mléko se druhý den změnilo na sražené mléko a kozí mléko zkysalo až po třech dnech.

Z toho jsem usoudil, že kozí mléko vydrží déle čerstvé než mléko kravské (kozí mléko obsahuje biologicky aktivní látky, které se v kravském mléce nenacházejí a udrží mléko dlouho čerstvé. Kozí mléko lze skladovat v lednici déle než týden).

Závěr:

Při práci na projektu jsem došel k závěru, že domácí kozy jsou nenáročné a o kozu se umím postarat i já. Kozí mléko vydrží déle čerstvé než mléko kravské. Přesvědčil jsem se, že kozí mléko je opravdu kouzelný nápoj a kdo ho pije, méně onemocní. Kozí mléko zlepšuje imunitu. Pořiďte si kozu, milujte kozu, nakrmte kozu – a ona vám poděkuje léčivým mlékem a rozkošnými dětmi.

1. Wikipedie – https://ru.m.wikipedia.org koza domácí

Základní pojmy (vygenerováno automaticky): kozí mléko, kozí, kravské mléko, domácí, dítě, průzkum mezi lidmi, mléko, výrobek.

Nejvýnosnějším zvířetem v domácnosti je koza. V závislosti na plemeni koz (péřové nebo mléčné) produkuje chmýří, chutné mléko a dietní maso. Navíc, pokud jste z nějakého důvodu nemohli zvířatům připravit dostatek potravy na zimu, můžete nechat tolik koz, kolik můžete nakrmit, a do roka nově narozená kůzlata, již dospělá, doplní vaše stádo. S krávou to nepůjde. Pokud je nedostatek sena, nenecháte půlku krávy :))

Kozí peří je tak měkké a teplé! Z prachového spředeného do tenké nitě můžete uplést mnoho různých teplých věcí pro celou rodinu, například vlněné svetry s přídavkem prachové nitě, palčáky, čepice a krásné prolamované šály. Pro tyto účely potřebujete dolů ze zad a po stranách zvířete, je tam delší.

Ale chmýří z nohou zvířete je také dobré, i když trochu krátké. Dělají nádherné teplé ponožky a šátky na zavazování kolem kříže :)) Péřové kozy (co se dá dělat!) sundávají asi v únoru, kdy prachové peří dozrálo a na zvíře tak nedrží, ale ano ještě sama nevypadla. Mnoho lidí vyčesává chmýří speciálním hřebenem pokrývajícím velkou plochu, zatímco jiní je vytahují natáčením pramenů chmýří na kovovou tyč jako hřebík. Maminka škubala prsty, věřila, že tak lépe pochopíte, kdy je chmýří hotové, zda není příliš brzy a kdy má koza odpočívat – když jsou její prsty unavené. A koza tolik nebolí.

Péřové produkty na přání lze vyčesat pro větší huňatost :)). Šátky by se měly prát ručně v mírně teplé vodě s dobrým šamponem. Dříve jsem používala produkt „Progress“, ale v poslední době se zjevně změnil ve složení, protože z něj opadává chmýří.

Šátek by se měl sušit nejen zploštělý, ale natažený na speciálním dřevěném rámu obruče. Tento rám je lepší vyrobit ze čtyř dřevěných lamel s několika vyvrtanými otvory na koncích lamel skládací, takže bude potřeba velmi málo úložného prostoru a rám lze sestavit na požadovanou velikost – na konkrétní šátek. Po celé délce lamel jsou vycpané hřebíky, ke kterým se pomocí silných nití připevní každý „zub“ lemu šátku, aby se šátek po vyprání natáhl.

Pleťové kozy dávají velmi málo mléka, dost ho mají jen jejich kůzlata. Aby vaše rodina mohla pít chutné a zdravé kozí mléko, musíte si pořídit mléčné kozy. Kozí mléko je velmi zdravé, jako každé jiné mléko, ale vstřebává se tělem mnohem lépe než třeba kravské. Proto se doporučuje jako dietní potravina pro starší, oslabené lidi a pro malé děti. Kozí mléko nezpůsobuje projímavé účinky. Pomáhá posilovat imunitní systém.

Mléko má normální bílou barvu a voní jako mléko, jak má. Od kravského mléka se však stále liší k lepšímu. Obsah tuku v mléce se liší, vše závisí na vlastnostech konkrétního zvířete. Ale v plechovce kravského mléka, která byla nějakou dobu v lednici, se hustší smetana usadí nahoře a dá se dokonce nabrat lžící, je-li to žádoucí. To se u kozího mléka neděje, mléčný tuk je v kozím mléce rovnoměrně rozmístěn, a proto je kozí mléko o něco sladší než mléko kravské.

Jediný způsob, jak oddělit smetanu od kozího mléka, je separátor. Ze smetany vzniká lahodné máslo, je bílé barvy, bez nažloutlého odstínu, jako máslo kravské. Báječně chutná tvaroh, ze kterého se dají dělat tvarohové koláče nebo knedlíky. Vezměte si, že polovinu jídla na našem stole poskytuje tak nádherné zvíře, jako je koza.

Slyšel jsem, že núbijské kozy jsou z hlediska produkce mléka obzvlášť produktivní – až 6-7 litrů mléka denně. Ale v našich končinách byly chovány kozy plemene Saanen, které produkují také hodně mléka, až 5-6 litrů. Kozy se živí trávou a mladými výhonky stromů a keřů. Na zimu je potřeba připravit seno, nejlépe forbínky a také sušené větve svázané do svazků. Kromě toho zvíře potřebuje koncentrované krmivo (derat), šťavnaté krmivo (nakrájená mrkev, řepa, dýně, jablka). Dejte trochu soli. Zvíře je nenáročné, dobře snáší chlad i teplo, ale před takovými povětrnostními vlivy je lepší zvíře chránit, ušetříte tak potravu a zvíře bude déle žít. Průměrná délka života koz je 10 let. Páření – jednou ročně, obvykle v září-říjnu.

Saanenská koza je bílá, bezrohá, s roztomilými koženými „náušnicemi“ na tvářích a někdy s vousy. Dlouho si majitelé těchto koz vyměňovali kozy, které se mezi sebou narodily, ale nakonec se všichni stali navzájem příbuznými. V důsledku úzce souvisejícího příbuzenského křížení se kůzlata začala rodit menší nebo s deformacemi. Nedobrovolně se v budoucnu jako producenti využívali pýřité kozy. Kozy začaly mít rohy. A užitkovost koz se nyní zjišťovala experimentálně: dala-li koza po prvním bahnění 2,0 – 2,5 litru mléka, pak jí při dobré péči a krmení zbývalo jen zvýšení mléčné užitkovosti; Pokud je to méně než 2,0 litru, pak promiň, kozo! — vyhazuje se pro maso.

Je lepší koupit hned dospělou kozu, nejlépe více než jednu, protože se jedná o stádové zvíře, v samotě mu bude smutno a to se projeví na jeho mléčné užitkovosti. A bude vás mučit svým lákavým bručením. Je velmi nákladné chovat velmi malou kozu pomocí mléka z obchodu, aby vyrostla zdravě.

Odchovat ochmýřená kůzlata s matkou kozou není problém, ona je sama zahřeje a jsou často krmena „na požádání“, takže rychle rostou.

Mléčné kozy by měly být chovány odděleně od kozy, jinak vám „nedá“ mléko. Velmi mladé kozy jsou krmeny čerstvě nadojeným teplým kolostrem (dále jen mléko) první týden 5x denně 150 ml, další týden – 4x 175, poté – 3x 200 ml. Kozy, které plánujete nechat ve stádě, je lepší krmit mlékem až 2 měsíce a zbytek (včetně koz, stejně dlouho nebudou žít) až měsíc. Poté část mléka postupně snižujeme a místo toho doléváme za separátor odstředěné mléko na požadovaný objem, aby dítě mohlo do měsíce přejít na zcela odstředěné mléko. A pak, také v průběhu měsíce, postupným omezováním jedné věci a přidáváním druhé, přecházíme na pití tekutých kaší, nejdříve ovesné, pak ječné. Pokud není problém s mlékem, tak starším kozám můžeš i nadále přidávat mléčné výrobky (např. syrovátku), nebude to na škodu.

Nádobí na krmení musí být čisté. Lahvičky a cumlíky jsem nikdy nepoužívala, jsou spíše na obtíž. Od prvního dne jsem krmila děti z misky. K tomu vzala malého do náruče, jednou rukou chytila ​​nohy, aby nekopal, a druhou rukou přitiskla kůzlátko k boku. Ruka této ruky se položí na hlavu kůzlátka tak, aby 2 prsty vstoupily do úst dítěte. Děti mají obvykle sací reflex. Poté jemně nakloňte rukou kozí hlavu do misky s mlékem a mírně roztáhněte prsty. Dbejte na to, aby se nos neponořil do mléka a dítě mělo možnost dýchat. Postupem času se naučí pít sami.

Během pár dní pověsím svazek jemného sena s listy. Děti to utrhnou, hodně shodí, ale něco sní.

Pokud se kvůli nedopatření u dětí objeví lehké gastrointestinální potíže, můžete jim zkusit dát uvařený černý čaj nebo silný nálev z běžného sena, uvařeného jako čaj. Pokud je případ vážnější, okamžitě volejte veterináře. Měli jsme případ, kdy se malá koza dostala k malým bramborám, které se měly použít na škrob, a snědla toho příliš mnoho. Všimli si, když začala křičet bolestí a děsivě se jí nafoukly boky a břicho. Veterinář jí doporučil, aby násilím vypila sklenici směsi rostlinného oleje a nálevu z okurek (ve stejných částech) a poté okamžitě začala zvířeti energicky masírovat břicho a boky. Během půl hodiny se koza cítila mnohem lépe, po terapeutickém efektu ji zbývalo jen vykoupat. Několik dní byla slabá, ale pak se vše vrátilo do normálu.

Pokud zvíře sežere velké množství nečistot, může zemřít: zrna mají tendenci opakovaně bobtnat v gastrointestinálním traktu.

Březost kozy trvá v průměru 155 dní, snáze se mi pamatovalo takto: 4 měsíce + 4 týdny + 4 dny. Termín očekávaného bahnění by se měl vypočítat předem, ale budete muset začít „ve službě“ u kozy a často ji navštěvovat, dokonce i v noci, 3-4 dny před tímto dnem – nikdy nevíte! Nejčastěji se koze narodí 2 kůzlata. Poté, co koza kůzlátka olízne, mělo by se z kozy vyjmout do samostatného izolovaného kotce. Nejprve jsem je choval v prostorné dřevěné bedně, na dno jsem položil slámu a bednu (v zimě) přikryl starou dekou. Kozí mláďata jsou velmi samostatná, právě narozená se již snaží postavit na nohy a po pár hodinách již skáčou ze všech sil. Měli by se nechat dovádět, i když je zima – alespoň na chvíli.

Je vhodné dávat kůzlatům nadojené mlezivo v prvních dvou hodinách života, kůzlata pak lépe porostou. Pro navázání kontaktu s kozou byste měli poprvé před dojením kůzlata pohladit a nechat kozu očichat si ruce, neměly by být žádné problémy: stanete se jejím „oblíbeným dítětem“. Na pastvě se koza nedostane daleko od vás, ochotně zareaguje na vaše volání. Hlavní je, že dojení není pro kozu bolestivé a přináší potěšení vám oběma :)) Před dojením nezapomeňte vemeno omýt teplou vodou a pečlivě osušit ručníkem speciálně určeným k tomuto účelu. Měli byste to dojit až do poslední kapky. Je vhodné mít čas na dojení za 4-5 minut, ale bez škubání nebo štípání. První proudy mléka by měly být shromažďovány v samostatné nádobě, protože mohou být kontaminovány.

Koza je krátké zvíře, aby bylo dojení pohodlnější, je lepší postavit speciální nízkou plošinu a koza si na ni hned zvykne lézt. Již týden po jehnici se čerstvé mléko při vaření nesrazí, to znamená, že přestane být mlezivem a dá se pít.

Nejvyšší dojivost nastává kolem května-června, kdy je hodně trávy. Postupně se dojivost snižuje: tráva už není stejná a fyziologicky je koza takto navržena. Poté, co se koza „projde“, mléka bude o něco méně. Asi měsíc před očekávaným bahněním kozu přestaneme dojit a plynule ji „rozjedeme“: nejprve přejdeme na dvojité dojení, pak jen jednou denně a je to. Nechte kozu nabrat sílu.

Koza je chytré, přítulné zvíře. Zlomyslný. Velmi čistotné: koza z hnusu nebude sbírat seno spadlé z krmítka z podlahy, takže by bylo fajn mít i kuřata, kterým můžete v zimě nabídnout takový prach ze sena jako další potravu .