Jaké druhy ovcí existují?

Ovce jsou jedním z nejnenáročnějších a nejklidnějších hospodářských zvířat. Snadno se přizpůsobí různým podmínkám, ať už jde o změnu klimatu nebo změnu místa pro spaní. Jsou vhodné pro chov jak na velkých farmách, tak na malých farmách. V tomto článku se blíže podíváme na vlastnosti a výhody plemen ovcí.

Populární plemena

Masná plemena ovcí jsou ceněna zejména pro vysokou kvalitu masa, které se vyznačuje dietními vlastnostmi a absencí nepříjemného zápachu. Díky tomu vynikají mezi zvířaty chovanými pro vlnu. Masných plemen je mnoho domácího i zahraničního výběru. Správný výběr plemene, které odpovídá podmínkám chovu a produkčním cílům, umožňuje co nejefektivněji využít potenciál těchto zvířat a získat stabilní příjem z jejich chovu.

Romanovskaya

Foto: Freepik.com Plemeno ovcí Romanovskaya je hrubovlněné plemeno, které patří do kategorie výroby kožichu. Poprvé byl popsán v roce 1908 P. N. Kuleshovem, který vypracoval obecný standard plemene pro tělesný typ. Hmotnost beranů plemene Romanov se pohybuje od 65 do 75 kg a někdy dosahuje 100 kg. Královny váží od 45 do 55 kg, horní hranice je až 90 kg. Romanovské ovce jsou známé svou vysokou plodností a dobrými mateřskými vlastnostmi, díky čemuž jsou oblíbené mezi farmáři. Silná a dobře vyvinutá kostra, silné rovné nohy, široce rozložené do stran, poskytují těmto zvířatům vynikající stabilitu a pohyblivost.

Texel

Foto: Freepik.com Texel je holandské plemeno domácích ovcí, pocházející z malebného ostrova Texel. Má těžkou a svalnatou postavu, díky čemuž je ideální pro štíhlou řasenku. Živá hmotnost berana může dosáhnout až 160 kg a ovce až 130 kg. Texelová vlna je střední kvality (46-56 mikronů) a neobsahuje černá vlákna. Dospělé ovce produkují rouno o hmotnosti 3,5 až 5,5 kg, díky čemuž jsou cenné pro produkci masa i vlny. Jehňata po rodičích tohoto plemene vykazují značnou výhodu ve vývoji osvalení oproti jiným plemenům. Mají více definované svaly na nohou a celkově méně tuku v jatečně upraveném těle, zejména v oblasti švů.

Dorpers

Foto: Freepik.com Dorper je plemeno ovcí vyvinuté v roce 1966 v Jihoafrické republice křížením dorsetské ovce s perským typem. Jedním z rysů Dorpers je nedostatek vlasů v tradičním slova smyslu. Ovce tohoto plemene mají krátkou a světlou vlnu, která koncem jara a léta vypadává. Díky tomu jsou zvláště vhodné pro chov v teplých klimatických podmínkách a také snižují náklady na péči o zvířata. Dorpers jsou známé svým rychlým tempem růstu. Jehňata tohoto plemene jsou schopna dosáhnout živé hmotnosti asi 36 kg za pouhých 100 dní, což je činí atraktivními pro produkci masa. Jateční výtěžnost je 55-59% a podíl na užitkovosti masa může dosáhnout až 90%. Čistokrevní berani Dorper dosahují živé hmotnosti 90 až 120 kg, bahnice váží 50 až 80 kg.

Gorkij

Plemeno ovcí Gorky bylo vyšlechtěno v letech 1936-1950 na JZD v regionu Gorky. Základem pro vznik tohoto plemene bylo křížení místních hrubovlnných ovcí s berany Hampshire. Výsledkem je polojemné fleecové plemeno, které kombinuje vysokou produkci masa a kvalitu vlny. Gorky ovce se vyznačují velkou velikostí, lehkými, ale silnými kostmi a dobře vyvinutými svaly. Živá hmotnost samic se pohybuje od 59 do 67 kg, samci dosahují hmotnosti 110 až 120 kg. Svorka vlny se pohybuje od 3 do 4,5 kg, což činí toto plemeno atraktivní pro chov jak z hlediska produkce masa, tak i vlny. Při porážce 8měsíčních jehňat, která dosahují hmotnosti 45-50 kg, váží jejich jatečně upravená těla v průměru od 20 do 25 kg při jateční masné výtěžnosti 50-52 %. Obsah masa v jatečně upraveném těle dosahuje působivých 85 %.

severokavkazský

Severokavkazské plemeno ovcí bylo vyšlechtěno v letech 1944 až 1960 na území Stavropol. Tento proces byl proveden úvodním křížením jemnovlnných ovcí plemene Stavropol s berany plemene Lincoln. Výsledkem bylo vytvoření vysoce produktivního plemene, které úspěšně kombinuje vlastnosti nezbytné pro produkci masa a vlny. Severokavkazské ovce se vyznačují silnou postavou a dobrou konstitucí. Mají hustou srst, což je jedna z hlavních předností plemene. Střih vlny se pohybuje od 6 do 12 kg, přičemž výtěžnost čisté vlny se pohybuje od 50 % do 55 %. Délka rouna u královen může dosáhnout 10-12 cm (v některých případech až 22 cm) a u beranů – od 12 do 14 cm Intenzita přírůstku hmotnosti dosahuje 200 g v průměrném denním přírůstku hmotnosti při chůzi krmení. Jateční výtěžnost se pohybuje od 50 % do 55 %, díky čemuž je toto plemeno ziskové pro produkci masa.

Katumská

Plemeno Katumskaya je masné plemeno ovcí, vyšlechtěné v roce 2013 v okrese Vsevolzhsky v Leningradské oblasti. Základem pro vznik tohoto plemene bylo křížení romanovských ovcí s masnými berany plemene americký katahdin. Ovce Katum se vyznačují silnou konstitucí a dobrými vlastnostmi masa. Berani tohoto plemene mohou dosáhnout hmotnosti až 120 kg a berani – až 75 kg. Jehňata plemene Katum vykazují rychlý přírůstek hmotnosti: ve věku dvou let mohou dosáhnout 100 kg, což je významný ukazatel pro masné ovce. Plemeno ovcí Katum má vysokou plodnost, dosahuje 250 %. To znamená, že na 100 ovcí připadá 250 až 300 jehňat. Šance na narození dvojčat je 65–80 %, trojčat 15–25 % a jediného jehně 5–15 %.

Západní Sibiř

Plemeno masné ovce západosibiřské je domácí plemeno vytvořené s důrazem na masnou užitkovost. Plemeno bylo vyšlechtěno v letech 1998 až 2010 ve šlechtitelském závodě Stepnoye OJSC, který se nachází v okrese Rodinsky na území Altaj. Základem pro jeho vznik byla děloha plemene Kulunda a jejich křížení s berany jižního masného plemene. Západosibiřské ovce se vyznačují dobrou konstitucí a silnou postavou. Průměrná hmotnost beranů ve věku jednoho roku je asi 100 kg a jehňat 50 kg. Z jednoho berana lze získat cca 5,5 kg vlny s čistou výtěžností až 3,5 kg. Yarka vynáší o něco méně: řez je asi 4 kg s čistým výnosem až 2,5 kg.

Během tří let dosahovala ekonomická plodnost královen v průměru 139,2 %, s výkyvy od 137,6 % do 153,1 % v různých letech. To znamená, že na každých 100 ovcí připadá 137 až 153 jehňat, takže chov tohoto plemene je pro zemědělce obzvláště ziskový.

Hlavní charakteristiky masných plemen ovcí a beranů

Masná plemena ovcí a beranů zaujímají významné místo v chovu hospodářských zvířat pro svou vysokou produktivitu a ekonomickou efektivitu. Podívejme se blíže na klíčové vlastnosti, které odlišují masná plemena ovcí: 1. Rychlé přibírání na váze. Čtyřměsíční jehňata obvykle váží minimálně polovinu váhy dospělého zvířete. Průměrný přírůstek hmotnosti v závislosti na podmínkách zadržení je asi 300 g za den. Ve věku jednoho roku dosahují jehňata téměř standardní hmotnosti, která činí 80–90 % průměrné hmotnosti dospělého berana. 2. Hustá stavba a dobře vyvinuté svaly. Při porážce poskytují vysokou výtěžnost masa. Vyvinuté svaly pomáhají zlepšit kvalitu masa. 3. Schopnost pastvy po celý rok. Masné ovce mají dobré adaptační schopnosti a mohou se pást v různých klimatických podmínkách po celý rok. 4. Vysoká plodnost a rychlé zrání. Masné ovce jsou schopny produkovat velké množství potomků, což zvyšuje celkovou produktivitu farmy. Rychlé dospívání samic také zkracuje dobu mezi jehňaty, což napomáhá ke zvýšení velikosti stáda. 5. Odolnost vůči nemocem. Masná plemena ovcí jsou vysoce odolná vůči různým chorobám. To snižuje veterinární náklady a zvyšuje celkovou produktivitu stáda. 6. Samostatné krmení potomků. Masné ovce jsou schopny samostatně krmit své potomky, což snižuje mzdové náklady na péči o jehňata. 7. Nenáročnost na podmínky zadržení. Ovce se dokážou přizpůsobit různým druhům krmení a životním podmínkám. Díky tomu jsou ideální pro chov v různých regionech. Elizaveta Levkina, sfera.fm

Plemena ovcí jsou klasifikována v závislosti na konkrétních úkolech podle jednoho ze dvou systémů: zoologického nebo produkčního.

zoologická klasifikace.

Staví se nikoli podle rozdílů v lebce, jako u jiných hospodářských zvířat, ale podle tvaru ocasu a jeho délky. Tato klasifikace se vysvětluje tím, že velikost a tvar ocasu, v mnohem větší míře než lebky, se promítl do rozdílů mezi skupinami ovcí z hlediska souboru biologických vlastností. Délka ocasu se podle této klasifikace nebere v úvahu v absolutních lineárních hodnotách, ale podle toho, zda špička ocasu dosahuje k hlezenním kloubům nebo klesá níže. Tvar ocasu je charakterizován stupněm rozvoje tukových usazenin podél ocasních obratlů a výskytem těchto usazenin. Zoologickou klasifikaci ovcí vypracoval slavný přírodovědec Pallas. Některé změny v něm provedl německý vědec Nathusius.

Následně byla provedena řada dodatků k klasifikaci Pallas-Nathusius ruskými vědci – nejprve N.P. Chirvinsky a poté M.F. Na základě délky a tvaru ocasu se plemena ovcí dělí do následujících pěti skupin. Vzhledem k velké variabilitě počtu ocasních obratlů, jakož i tvaru a velikosti tukových usazenin na ocasu, zejména v procesu formování plemen pomocí křížení jednotlivých plemen, nelze pomocí této klasifikace vždy jednoznačně stanovit rozdíl mezi ovcemi různých plemen a ještě více mezi různými kříženci. Nicméně zoologická klasifikace má vědecký význam, protože nám umožňuje posoudit stupeň biologické podobnosti nebo rozdílu mezi ovcemi různých plemen. A to je třeba vzít v úvahu v praxi používání plemen, při jejich zónování a výběru pro křížení. Ve stejné zoologické skupině se však často vyskytují plemena, která jsou z hlediska produktivity velmi odlišná. Například skupina ovcí s dlouhým ocasem zahrnuje jemnovlnná plemena, masná plemena, některé smooshkovye a různé další hrubovlněné. Pro produkční účely tedy nestačí jen zoologická klasifikace. Je doplněna o výrobní (ekonomickou) klasifikaci.

Průmyslová klasifikace.

Klasifikace produkce odráží směr produktivity ovcí. Byl vyvinut akademikem M. F. Ivanovem. Navrhl tuto klasifikaci jako vhodnější pro výrobu a zároveň zaznamenal její určité konvence.

Faktem je, že existují případy, kdy jsou ovce stejného plemene v různých oblastech chovány pro různé účely. Například ovce plemene Tsigai v Moldavsku a zejména v zemích Balkánského poloostrova se používají jako zvířata z mléčné vlny. Mléčné výrobky ovcí Tsigai hrají důležitou roli ve výživě tamního obyvatelstva.

Ve většině oblastí Ukrajiny, Rostovské oblasti, Dolního Povolží a Kazachstánu jsou tyto ovce chovány pouze za účelem získávání vlny a masa a jejich mléko nemá komerční hodnotu a zpravidla se nepoužívá jako potravina. produkt. U většiny plemen je však hlavní směr produktivity vyjádřen zcela jasně. Proto se v současné době úspěšně používá produkční klasifikace s doplňky a změnami v ní prováděnými v souladu s rozvojem chovu ovcí, tvorbou nových a zdokonalováním stávajících plemen. Ve vztahu k moderním požadavkům na ovčí produkty jsou všechna plemena ovcí chovaná v Sovětském svazu rozdělena do následujících skupin

Rozdělení plemen ovcí. V Rusku se chová více než 60 plemen ovcí a několik skupin plemen. Ve světových zdrojích ovcí existuje více než 600 různých plemen. Důležitou podmínkou chovu ovcí je vědecky podložené územní umístění takových plemen, jejichž chov ve specifických přírodních a ekonomických zónách naplňuje cíle produkce vhodných ovčích produktů.

Ochrana a využití původních a místních plemen. Intenzivní rozvoj chovu ovcí jemného a polojemného ovcí u nás, vyvolaný novými socioekonomickými podmínkami, vedl k výraznému snížení stavů hrubovlnných ovcí. Některá plemena hrubovlnných ovcí nebo jejich potomci jsou na pokraji vyhynutí nebo již byla ztracena.

Patří mezi ně Volosh, Bakur, Cherkassy, ​​​​Kulundinsky, Reshetilovsky, Chushka, Malich, Imeretian a další. V tomto ohledu se zachování a obnova cenných původních plemen stala velmi důležitou.

Je známo, že většina domácích kulturních plemen vznikla na bázi hrubovlnných ovcí. Tato plemena mají navíc relativně nedávnou historii původu, a proto se ještě nevyznačují vysokou stálostí. V tomto ohledu chovatelé usilují o upevnění dosažených kladných vlastností a odstranění nežádoucích vlastností. Tento směr selekce vede ke zvýšení homogenity stáda a následně ke snížení genetické variability. Při vysokém stupni stálosti mohou zvířata ztratit velmi důležité vlastnosti získané z místních hrubosrstých plemen – vytrvalost, odolnost vůči chorobám a přizpůsobivost extrémním podmínkám. V takových případech může být nutné uchýlit se ke zpětnému křížení s původním hrubosrstým plemenem.

Chov ovcí byl v posledních letech ve všech zónách země převeden na průmyslovou základnu, což vyžaduje velké kapitálové investice. Pouze ta plemena ovcí, ze kterých lze získat širokou škálu produktů, mohou za těchto podmínek ospravedlnit náklady a zvýšit efektivitu chovu ovcí. Za tímto účelem se vytvářejí nová plemena nebo se vylepšují stávající plemena ve směru zvyšování vlny a zmasilosti, plodnosti a rané zralosti, jakož i placení krmiva produkty. Pro zvýšení efektivity výkrmu se ve stádech pozdně dospívajících ovcí používá průmyslové křížení s masnými plemeny k produkci časně zrajícího mladého dobytka. K řešení těchto problémů mnoho vědců a specialistů používá nejen kultivovaná, ale i domorodá plemena. Jako příklad můžeme uvést zkušenosti z Francie a Bulharska, kde vznikají multiparní plemena za účasti romanovských ovcí dovezených ze Sovětského svazu. Plemeno Gissar, jehož zvířata se vyznačují mimořádnou předčasnou vyspělostí, lze použít pro průmyslové křížení v určitých oblastech Střední Asie a Kazachstánu.

Hodnota původních plemen, jak již bylo uvedeno, je způsobena jejich odolností vůči chorobám. Karačajské ovce se tak díky určitým morfofyziologickým vlastnostem snadno přizpůsobí nepříznivým podmínkám vysočiny (vlhké klima, teplotní změny, výrazně nerovný terén, vysoká nadmořská výška – 3-3,5 km). Proto pouze původní plemena mohou efektivně využívat pastviny umístěné v oblastech s extrémními podmínkami.