Jaké bramborové lupínky?

Minulý týden jsme podrobně studovali složení jedné z nejoblíbenějších omáček Bělorusů – majonézu a nyní jsme pro analýzu vzali další produkt, který milují děti i dospělí – brambůrky. Zjistili jsme, jaké jsou jejich hlavní vlastnosti a zda jsou všechny tyto „eeshki“ předepsané ve složení nebezpečné. V této věci nám opět pomohla nutriční terapeutka Yulia Aizenman.

— Energetická hodnota chipsů je stejná jako u smažených brambor. Pokud jich sníme hodně, budou se hromadit v těle ve formě tukových zásob, – Julia vysvětluje. – No a druhý problém chipsů je ten, že se smaží na oleji a při tomto procesu mohou vznikat trans-tuky, které negativně ovlivňují tělo. Je možné z nich dostat rakovinu? Podle mě, když člověk onemocní rakovinou, je to souhra faktorů. Například, když někdo dlouhodobě neustále kouřil a jedl rychlé občerstvení. A myslím, že nemá cenu říkat, že člověk snědl chipsy a dostal z toho rakovinu.

Čipy samy o sobě nepředstavují strašnou hrozbu a výrobci nepřidávají nic, co by se dalo označit za jedovaté. Nadměrná konzumace je především škodlivá. Chipsy – velmi kalorický produkt, který je vidět níže, a je lepší je konzumovat v dávkách.

Stejně jako minule jsme se pro naši analýzu zaměřili na několik typů produktů od běloruských a zahraničních výrobců. Začněme zahraničním topem, ale s běloruskou příchutí.

Lay’s. Přírodní bramborové lupínky s příchutí „Draniki s masem ve venkovském stylu“

Kalorická hodnota: 520 100 kcal g

Struktura: brambory, rostlinné oleje, aroma (sůl, glukóza, aromatické látky (obsahuje cibuli, papriku, petrželový prášek), zvýrazňovače chuti a vůně (1-substituovaný glutaman sodný, guanylát sodný, inosinát sodný), cukr, regulátory kyselosti (diacetát sodný, kyselina citronová), barvivo (paprikový extrakt), tepelně technologické aroma (obsahuje mléčná bílkovina), emulgátor (soli mastných kyselin hliníku, amonia, draslíku, vápníku, hořčíku, sodíku)), kouřové aroma.

• Zvýrazňovače chuti glutamát, inosinát a guanylát sodný. Glutamát – jeden z nejznámějších a nejoblíbenějších zvýrazňovačů chuti, který se používá při výrobě sušenek, instantních nudlí, bujónových kostek a klobás. Podle Yulie Aizenmanové je přírodní glutamát absolutně bezpečný, i když podle některých zdrojů může být návykový.

— Glutamát se často používá v kombinaci s dražšími doplňky výživy. Například s inosinát a guanylát. Děje se tak za účelem posílení slabšího a levnějšího glutamátu silnějšími látkami. Ušetříte tak na drahých i levných přísadách. V tomhle nevidím velký problém.

• Barvivo. V tomto případě je to “Paprika”. Neovlivňuje chuť, ale dodává produktu charakteristickou načervenalou barvu.
• Příchutě. Jak spolubesedník vysvětluje, jde o naprosto neškodné látky, které slouží k dochucení.
• Příchuť tepelného procesu. Jeho jedinou zvláštností je, že obsahuje mléčnou bílkovinu. Pokud tedy osoba trpí intolerancí laktózy, je lepší tyto hranolky nejíst, protože mohou způsobit alergickou reakci nebo poruchu.
• Emulgátor. V mnoha žetonech se liší, ale cíl je stejný – zachovat potřebnou strukturu produktu, učinit jej viskóznějším.
• Kouřová příchuť. Identický s přírodním. Obsahuje aromatické látky získané z čištěných kouřů. Podle některých údajů je kouřové aroma bezpečnější než přirozené uzení, protože je kontrolováno obsahem toxických látek.

Chips Estrella s příchutí lišek v zakysané smetaně

Kalorická hodnota: 522 100 kcal g

Složení: brambory, rostlinný olej, příchuť „lišky v zakysané smetaně“ (pšeničné krekry, jodizovaná sůl, zvýrazňovače chuti a vůně (E621, E627, E631), cukr, přírodní aromata, regulátor kyselosti (E262), stabilizátor (E414), ochucovadla , látka na zpracování mouky (E510)).

Jak vysvětluje Yulia Aizenman, tyto chipsy, stejně jako Lay’s, jsou vyrobeny z nakrájených brambor. V takových občerstveních bude vždy první místo ve složení brambory и rostlinný olej – řepka, slunečnice nebo kukuřice.

— Mezi těmito oleji není žádný významný rozdíl, – říká výživový poradce. – Mají vysoký kouřový bod a všechny se s nimi bezpečně smaží. Mimochodem, doma vaříme také se slunečnicovým olejem.

Regulátor kyselosti E262. Známý jako octan sodný. V potravinářském průmyslu se používá jako konzervant. Je neškodný a nezpůsobuje vedlejší účinky.

Stabilizátor E414. Toto je arabská guma. Rozpustná, pevná a průhledná hmota. Tato přísada se také nazývá akáciová guma, protože se získává z určitých druhů akáciových stromů. Zabraňuje cukernatění a shlukování. Je považován za zcela bezpečný doplněk.

Látka na zpracování mouky E510. Jedná se o chlorid amonný, také známý jako amoniak. Tato přísada se používá k ošetření mouky, aby si zachovala svou texturu.

Bramborové lupínky Dallas s příchutí zakysané smetany

Kalorická hodnota: 540 kcal na 100 g.

Složení: brambory, tekutý tuk na fritování (rafinované bělené deodorizované tuky a oleje, antioxidanty (E320, E321)), komplexní potravinářská přísada „Zakysaná smetana s bylinkami“ (příchuť zakysané smetany, sůl, bylinkový prášek, maltodextrin (brambory), cukr, zvýrazňovače chuti a aroma (glutamát sodný E621, inosinát sodný E631), regulátory kyselosti (kyselina mléčná, mléčnan vápenatý, kyselina citronová), protispékavá látka (orthofosforečnan vápenatý), barvivo (kurkumin)).

— Tyto chipsy jsou také vyráběny technologií sekaných a smažených brambor, pouze, jak vidíme, byly smaženy v tekutém tuku pro smažení, – říká Yulia .

Ingredience jsou do jisté míry podobné předchozím chipsům, pojďme si tedy povědět o rozdílech.

• AntioxidantyE320(butilhydroxyanisol)a E321(butylovaný hydroxytoluen). Jedná se o antioxidanty, látky, které odolávají oxidačním procesům, když se produkt začíná kazit. Přestože názvy vypadají děsivě, tyto doplňky nejsou nebezpečné. Jsou potřebné, aby se produkty déle nekazily a zůstaly v dobrém stavu. Jsou bezpečné a schválené k použití, do produktu se přidávají v minutovém množství a neměli byste se jich bát.
• maltodextrin. Při výrobě potravin toto aditivum slouží k rovnoměrné distribuci koření a malých částic v celém produktu.
• Orthofosforečnan vápenatý. Anorganická látka používaná v potravinářském průmyslu jako kypřící prostředek. Je nutné zajistit, aby se prášek neshlukl. Jak vysvětluje výživová poradkyně, navzdory svému chemickému názvu neškodí.
• kurkumin. Kurkuma je známé žlutě zbarvené indické koření a kurkumin – barvivo, které nakonec dodává produktu zlatavou barvu.

Don Potato’s houbové chipsy se zakysanou smetanou

Kalorická hodnota: 430 kcal na 100 g.

Struktura: polotovary přesnídávky (bramborový škrob, sušená bramborová kaše (čerstvé brambory, stabilizátor (E471)), jodovaná kuchyňská sůl (kuchyňská sůl, jodičnan draselný, protispékavá látka (E536)), rafinovaný slunečnicový olej deodorizovaný, komplexní potravinářská přísada “ Posypání s chutí žampionů se zakysanou smetanou” (syrovátka, glukóza, pórek, jedlá sůl, houbový prášek, přírodní příchutě (cibule, zakysaná smetana), houbové aroma, zakysaná smetana v prášku, petržel).

— A to je trochu jiný druh chipsů, při jejichž přípravě se nepoužívají brambory, ale přesnídávky, – vysvětluje odborník na výživu. – Výrobce z brambor udělá bramborovou kaši, odstraní vlhkost, smíchá je se škrobem a tato hmota prochází lisem na speciálním stroji. Výsledkem je list, ze kterého se krájí a smaží kolečka.

V zásadě je mnoho ingrediencí zcela jasných, ale existuje několik vynikajících pozic.

• Stabilizátor E471. Jedná se o mono- a diglyceridy mastných kyselin. Přísada přírodního původu, často používaná při výrobě mléčných a tučných výrobků. Je nutné dodat produktu potřebnou konzistenci a udržet požadovaný tvar.
• Protispékavá látka E536. Jak vysvětluje Yulia Aizenman, výrobci ne vždy plně uvádějí názvy této přísady. Proč? Asi proto, že název zní dvojsmyslně – ferrokyanid draselný. Slouží k tomu, aby se sůl neslepovala a neshlukovala. Pokud jde o škodlivost, stále neexistují žádné údaje o výsledcích testů o povaze chování této přísady při různých metodách zpracování látek.

Bramborové přesnídávky Mira s příchutí zakysané smetany a cibule

Kalorická hodnota: 430 kcal na 100 g.

Struktura: svačiny polotovary (bramborový škrob, sušená bramborová kaše (čerstvé brambory, stabilizátor (mono- a diglyceridy mastných kyselin)), jedlá jodizovaná sůl (kuchyňská sůl, jodičnan draselný, protispékavá látka (ferokyanid draselný))), zelenina olej, příchuť „Cibule se zakysanou smetanou“ (sůl, cibulový prášek, maltodextrin, cukr, sušená syrovátka, zvýrazňovač chuti a vůně (glutaman sodný), hydrolyzovaný rostlinný protein, sušené bylinky, přírodní aromatické látky, aromatizační látky, regulátory kyselosti (kyselina jablečná, octany sodné, kyselina citronová), rostlinný tuk, kvasnicový extrakt, barvivo (kurkumin), protispékavá látka (amorfní oxid křemičitý))).

— Tyto chipsy mají podobné složení jako Don Potato’s. Složky také obsahují škrob, sůl a suchou bramborovou kaši. Byl zde přidán hydrolyzovaný rostlinný protein, který je lépe stravitelný.

Věnujme pozornost Oxid křemičitý je amorfní. neboli E551. Je to bezbarvá krystalická látka s vysokou úrovní tvrdosti. Používá se k zabránění shlukování produktu.

Bramborové lupínky Pringles s příchutí hříbků a zakysané smetany

Kalorická hodnota: 520 100 kcal g

Složení: sušené brambory, slunečnicový olej, pšeničná mouka, kukuřičná mouka, rýžová mouka, koření s příchutí hříbků se zakysanou smetanou (maltodextrin, aromata, karobový prášek, sůl, zvýrazňovače chuti (glutaman sodný, ribonukleotidy sodné, česnekový prášek, kvasnicový extrakt, sušené hříbky prášek, krémový prášek), maltodextrin, emulgátor (E471), sůl, barvivo (annatto), pšenice, mléčná bílkovina.

• Kvasnicový extrakt. Je jednou ze složek zvýrazňovačů chuti a používá se při výrobě omáček, polévek a polotovarů.
• Sodné ribonukleotidy. Potravinářská přísada (E635), která se používá ke zvýraznění chuti.
• Annato. Jde o barvivo, které se získává ze semen stromu Bixa Orellana z tropických pralesů. Dodává produktu žlutou až tmavě oranžovou barvu. Někteří odborníci se domnívají, že se jedná o silný alergen, ale výzkum v této věci pokračuje.

Bramborové lupínky “Belorusskie” s paprikou

Kalorická hodnota: 490 100 kcal g

Složení: sušená bramborová kaše (čerstvé brambory, stabilizátor (mono- a diglyceridy mastných kyselin)), rafinovaný deodorizovaný slunečnicový olej, pšeničná mouka, bramborový škrob, pitná voda, jodovaná kuchyňská sůl (kuchyňská sůl, jodičnan draselný, protispékavá látka (ferokyanid draselný) ) ), mletá paprika, mletá červená paprika.

— Pokud budete dávat pozor, tyto chipsy neobsahují zvýrazňovače chuti ani složité potravinářské přísady, – vysvětluje partner. — Pro chuť je jen paprika a mletá červená paprika. Zdá se, že jsou přirozenější, ale chuť podle mého názoru není tak jasná jako ostatní, ale každý má své vlastní preference.

Pokud mluvíme o nějaké hodnotě výše uvedených čipů, pak jsou stejné. Jediná věc je, že pokud si hlídáte kalorie, můžete si vybrat ty, které mají méně kalorií. Hlavní – míra a množství. Nemusíte je jíst každý den. Smažené jídlo není prospěšné.

Co se stane, když smícháte chipsy a wasabi? Co když do brambor přidáte med a máslo? A dá se i přes obal odhadnout chuť chipsů s nakládanými rajčaty? Zkoušíme chipsy s nejpodivnějšími příchutěmi a vybíráme ty nejlepší.

Redaktor, miluje jemně pikantní chipsy a nesnáší wasabi

Pane redaktore, přejídejte se Cheetos se šunkou a sýrem

Editor speciálních projektů si domů odnesl balíček octových lupínků

Analytik, miluje chipsy se zakysanou smetanou a cibulí

Host telegramového kanálu „Cantina of the World“ miluje hranolky s octem

co jsi ochutnala?

K ochutnání jsme vybrali 11 druhů chipsů. Rozhodli jsme se vyzkoušet různé značky – nejen oblíbené jako Lay’s, Lorenz nebo Moscow Potato – a ty nejdivočejší a nejšílenější příchutě. Marinovaná rajčata, Lví hlava, pálivé wasabi a med s máslem? Byli jsme připraveni na cokoliv.

Při degustaci jsme vyzkoušeli každý vzorek naslepo: aniž bychom viděli obal, snažili jsme se uhodnout, co se skrývá v chuti a vůni těchto chipsů. Poté své dojmy porovnali s deklarovanou chutí. Každou položku jsme hodnotili na desetibodové škále.

Chipsy s příchutí Pesto Lorenz Naturals

179 rublů v obchodě Perekrestok

Nadia: Voní jako řasy! Podle chuti – nori. Je to něco mořského?

Tanya: Myslím, že to voní po kopru. Chuť je také taková bazalkovo-koprová.

Anya: Tohle je nějaký druh kysaného zelí. Určitě něco slaného a nakládaného!

Alya: Voní mocně po řasách, chuť je jako nori, je tam hořkost. Zajímavé, ale moc toho nesníte.

Kate: Koprovku cítím dobře, jinak nic. Samotné chipsy jsou nesolené, jakoby bez chuti.

Alya: Ach, toto pesto, teď všechno zapadá na své místo!

Nadia: Tento tón bazalky vytváří nějakou kyselou, hořkou, nakládanou atmosféru, takže jsme to nemohli hned odhadnout.

Anya: Spletli si bazalku s mořskou řasou. Obecně jsou to v pořádku chipsy, ale pravděpodobně jich nebudete chtít sníst balíček na jedno posezení.

Tanya: Nudná chuť, spíše nevýrazné a nevýrazné chipsy, nelíbilo se mi to.

Hodnocení Katya: 5
Tanyino hodnocení: 6
Nadyino hodnocení: 4
Hodnocení Anyy: 5
Aliho hodnocení: 4
Celkové hodnocení: 4,8

Lay’s chipsy z řady “China” s příchutí dušených krevet s omáčkou z abalone

Alya: Miluji texturu – chipsy tvrdě křupou a nelepí se na ústa!

Kate: Už jste vyzkoušeli Lay’s “Out of the Oven”? Mají podobnou texturu, také hutnější a samotné chipsy jsou méně mastné, ale hustší. Myslím, že to chutná jako krab!

Nadia: Toto jsou krevety nebo krab. A opět cítím nori přeliv!

Anya: Něco mořského! Krab nebo nori!

Tanya: Příliš chemické a slané, příliš mnoho polevy. Asi nemám rád příchutě mořských plodů.

Alya: Krevety! Věděl jsem to. Obecně platí, že když máte náladu jíst něco velmi nechutného, ​​tyto chipsy jsou to pravé.

Kate: Chuť je trochu sladká, takže mi to nechutnalo. A hranolky jsou příliš tvrdé a tlusté!

Nadia: Tvrdé mořské hranolky. Jediné pozitivní je, že jsou vlnité.

Hodnocení Katya: 3
Tanyino hodnocení: 3
Nadyino hodnocení: 5
Hodnocení Anyy: 5
Aliho hodnocení: 5
Celkové hodnocení: 4,2

Chipsy „Moskevské brambory“ s příchutí nakládaných rajčat

Sborem: Vypadá to jako Lay’s!

Nadia: Cítím rajčata! Jako sušenky s rajčaty! A také italské bylinky, bazalka!

Alya: Sušená rajčata s bylinkami, řekla bych.

Tanya: Realistická rajčatová chuť, velmi jednoduchá a jasná. Uhodli jsme snadno, líbí se mi všechno!

Anya: Koupila bych si je, myslím, že jsou super!

Kate: Nelíbí se mi, že jsou sladké, jako nějaký dezert!

Tanya: A sladkost pochází z marinády. A dokonce i kopr je uveden ve složení – je jasné, odkud pochází chuť bylinek.

Alya: Obecně platí, že Moscow Potato dělá skvělé chipsy, o nic horší než Lay’s.

Tanya: Mimochodem, ve své nové sérii mají i nakládané okurky a šmrnc – zní to naprosto šíleně. Na druhou stranu chipsy s příchutí nakládaných rajčat také působí jako něco hodně nesexy, ale nám to nesedlo.

Alya: Ano, příjemná, neagresivní chuť, oheň k vínu.

Hodnocení Katya: 4
Tanyino hodnocení: 7
Nadyino hodnocení: 10
Hodnocení Anyy: 8
Aliho hodnocení: 8
Celkové hodnocení: 7,4

Fry’s Burnt Wasabi Chips

99 rublů v obchodě Globus

Anya: Voní dobře!

Alya: Mají děsivě zelenou barvu, modrozelenou, děsivou.

Po prvním testu, sborově: Pane, *** [sakra], co to je?!

Anya: ****** [Zatracený] wasabi!

Nadia: Miluju wasabi, ale tohle je zvláštní!

Alya: Osloví ty, kteří se rádi vnucují pálivými omáčkami.

Tanya: Ano, všechno je tu najednou – křen, wasabi, ocet!

Kate: Na konci stále cítíte arašídy, přichází nějaká sladká nóta!

Tanya: Víte, teď jsem se trochu vzpamatoval z prvního kousnutí a chtěl jsem víc.

Anya: Nakonec je to v pořádku! Dal jsem nulové hodnocení, ale teď sním pár dalších kousků.

Nadia: Nemyslím si, že dokážu dokončit celý balík. I když za Pivchanského.

Tanya: Jak teď můžu přestat?

(Všichni dál jedí chipsy.)

Hodnocení Katya: 5
Tanyino hodnocení: 7
Nadyino hodnocení: 3
Hodnocení Anyy: 0
Aliho hodnocení: 6
Celkové hodnocení: 4,2

Orionové chipsy s medem a máslem

Asi 100 rublů v čínském obchodě na „Univerzitě“

Anya: Voní to pečením!

Nadia: Páni, něco sladkého! To je skořicová buchta!

Tanya: Vypadá to jako sušenky, žádnou skořici ani vanilku tu necítím, ale máslo ano. Je to jako chipsy Yubileiny. Zvláštní, ale cool.

Alya: Vypadají velmi vzdušně. Ale nemám rád chuť: hranolky by měly být slané, ale vypadají jako zkažené vejce nebo tvaroh, které byly ponechány tři dny. Když chci sušenku, sním prostě sušenku!

Kate: Souhlasím, to jsou sušenky a máslo. Ale přesto musí být chipsy slané. Mimochodem, jedla jsem i chipsy “Honey Cheese Platter” od Lay’s, ale jsou úplně jiné. A ve skutečnosti vypadají jako kukuřičné tyčinky!

Anya: líbí se mi! Zvláště příjemné po wasabi. Vzal bych si je, kdyby v balení něco zbylo.

Nadia: Už cítím i sušenky. Ale k pivu to nejde, abych byl upřímný.

Hodnocení Katya: 1
Tanyino hodnocení: 6
Nadyino hodnocení: 2
Hodnocení Anyy: 8
Aliho hodnocení: 1
Celkové hodnocení: 3,6

Oishi Potato Chips Hovězí guláš s příchutí dušeného hovězího

Asi 100 rublů v čínském obchodě na „Univerzitě“

Alya: Opět kyselé chipsy. Chutná jako nějaká paprika, ale velmi ostrá a pikantní. Nic zajímavého.

Nadia: Oh, chipsy s nacho vibracemi. S největší pravděpodobností je to způsobeno barvou. Možná něco sýrového? Nebo pikantní krevety? Obecně platí, že pikantní chutě se rozlišují velmi těžko.

Kate: Tato štiplavost ale není jako wasabi, objevuje se až v dochuti. Neobvyklý. Celkově to není špatné, ale opět sladké!

Anya: Zase nějaké čínské věci, ničemu nerozumím.

Tanya: Pálivé a pikantní chipsy, z nějakého důvodu se zdá, že je něco v indickém stylu. Nikdo z nás v těchto chipsech nepoznal hovězí guláš, chuť byla příliš plochá a nevýrazná.

Hodnocení Katya: 6
Tanyino hodnocení: 5
Nadyino hodnocení: 5
Hodnocení Anyy: 6
Aliho hodnocení: 2
Celkové hodnocení: 4,8

Kent Crisps s příchutí ústřice a jablečného octa

Nadia: Je to ocet? Čistý ocet? Věděl jsem, že existují lupínky s octem, vždycky mě zajímalo, jaké to jsou. Teď je to jasné. Velmi kyselá chuť, zvláštní nasládlá dochuť.

Alya: Hmmm, odpadky. Každým dnem jsme dále a dále od Boha! Obecně se mi nelíbí, že tato chuť je tak jasná, příliš!

Tanya: Vidím tvé smutné tváře! Taky se mi to nelíbí: jsou nějak suché a hořké, nedbalé. Miluju octové chipsy, ale většinou takhle chutnají.

Anya: Nechutný! Sotva jsem mohl dožvýkat chipsy! Ústřice a jablečný ocet, ano.

Tania: Také balení je malé, s takovou chutí – to je spíše plus, ale 250 rublů za 40 gramů je škoda.

Alya: A jejich chuť je jaksi laciná a nepříjemná. Jediné, co se mi líbí, je, že mají kůrčičku – takový creepy bramborový vibe.

Tanya: Ano, upekli to jako bramborovou kaši, bez jakéhokoli povyku.

Nadia: S nějakým druhem Ipy by se hodily, zdá se mi. Ale teď taky nejde, ale chce to trojitou ipu.

Alya: No, s pivem jde všechno dobře.

Hodnocení Katya: 0
Tanyino hodnocení: 6
Nadyino hodnocení: 4
Hodnocení Anyy: 0
Aliho hodnocení: 3
Celkové hodnocení: 2,6

Bon Giorno chipsy s krevetami v příchuti bílého vína

119 rublů v obchodě Perekrestok

Alya: Jaké jsou tyto tmavé skvrny na čipech?

Tanya: To jsou pravděpodobně oči na bramborách, které obvykle vykrajujete.

Anya: Nevypadá to moc dobře, ale chutná to stejně jako krabí poleva. Trochu nevýrazné a ne příliš cool.

Nadia: Krab s koprovými semínky.

Alya: Ale cítím jen olej, hodně oleje! Drží se také na střeše úst a nejsou křupavé. Nelíbí se mi to.

Kate: Jsou nějak rozmočené a nepříjemné.

Tanya: Taky se mi to moc nelíbí. Olejové a jemné, s poměrně intenzivní rybí chutí. Víno jsme tu nenašli a krevety jsme si spletli s krabem.

Hodnocení Katya: 4
Tanyino hodnocení: 3
Nadyino hodnocení: 2
Hodnocení Anyy: 3
Aliho hodnocení: 4
Celkové hodnocení: 3,2

Lay’s Pikantní Hot Pot Chips s příchutí feferonky a masa

Alya: Ano, to je úžasné! Tyto chipsy ale voní příliš silně a chutnají příliš.

Anya: Tvrdý! To jsou chipsy s příchutí rollton! Trochu pikantní, ale snesitelné, dokonce příjemné!

Nadia: Čistě sype z doshik. Jako by ji právě nasypali chipsy. Neříkám, že je to špatné, jen neobvyklé! Na konci je dojemnost.

Alya: Hovězí nebo kuřecí?

Sborem: Hovězí!

Tanya: No voní to mocně, chutná to jako maso. Je to, jako byste si uvařili pivo, zavřeli všechny dveře a okna a seděli v něm a máčeli.

Hodnocení Katya: 2
Tanyino hodnocení: 7
Nadyino hodnocení: 5
Hodnocení Anyy: 8
Aliho hodnocení: 1
Celkové hodnocení: 4,6

Lorenz Naturals balzamikové chipsy s octem

Anya: Tohle je těžká partie! Nic není jasné, ale chuť je zajímavá.

Nadia: Je to tom yum? Obecně je přítomen nějaký druh kyseliny, jako je kousnutí vína.

Alya: Bílé víno!

(Podívejte se na obal.)

Nadia: Páni, říkám vám, ta kyselina je jako vinný ocet. Super, koupil bych si je k pivu.

Kate: Chuť octa je zde taková lehká, velmi příjemná.

Tanya: Ještě můžu ochutnat sójovou omáčku. Zvláštní, ale těžko zastavitelné.

Kate: Zatím nejlepší ze všech! V chuti není žádný přebytek a velmi příjemná dochuť.

Alya: Nejprve jsem ochutnal jen bílé víno. Lepší než jiné octy, jemné, dobře perlivé!

Hodnocení Katya: 8
Tanyino hodnocení: 8
Nadyino hodnocení: 10
Hodnocení Anyy: 6
Aliho hodnocení: 8
Celkové hodnocení: 8,0

Lay’s chipsy z řady “Čína” s příchutí pokrmu “Lví hlava”.

Nadia: Opět něco masového plus barbecue omáčka. A tóny anýzu, hmm.

Tanya: Nesnáším barbecue omáčku, ale tohle chutná jako nějaké kotlety nebo kořeněná kofta.

Anya: Je to pikantní! Moc mi chutná, ne moc pikantní, dá se sníst celé balení.

Alya: Zdá se mi, že v chuti je nějaká dušená zelenina nebo kořenová zelenina.

Nadia: fazole?

Tanya: Opravdu fazole!

Kate: Je legrační, když někdo pojmenuje novou přísadu a vy si okamžitě řeknete: “Jo, to je pravda, taky to cítím.” Tak fungují asociace.

Nadia: Ano, okamžitě začnete hledat konkrétní poznámku. Podívejme se, co je to “Lví hlava”. (Čte.) Jedná se o tradiční novoroční pokrm z města Yangzhou. Pokrm dostal svůj název podle podobnosti masové koule s hlavou lva a zelí kolem něj je lví hříva. Kromě masových kuliček obsahuje zázvor, pak choy, sójovou omáčku, vývar a víno Shaoxing.

Kate: Čínské jídlo mám rád, ale ne ve formě chemických chipsů.

Hodnocení Katya: 1
Tanyino hodnocení: 1
Nadyino hodnocení: 1
Hodnocení Anyy: 8
Aliho hodnocení: 2
Celkové hodnocení: 2,6

Závěry

Anya: Všechno je velmi chemické, s bohatou nepřirozenou chutí, je těžké to jíst, a to i ve velkém množství.

Alya: ****** chuťové buňky [byly ohromeny]. Nejvíc mi chutnaly chipsy s příchutí nakládaných rajčat.

Nadia: A za mě – s balzamikovým octem. Obecně jsme nejvýše hodnotili chipsy s nejjednoduššími a minimalistickými příchutěmi. Nejvíce otázek vyvolalo všechno maso, ryby a „čínská kolekce“.

Alya: Abych byl upřímný, mám obecně rád chipsy s těmi nejjednoduššími příchutěmi – sůl, maximálně sýr. Jednou za půl roku se přeženu a začnu jíst Cheetos se šunkou a sýrem. Jsou hnusní, ale nejde to zastavit.

Anya: Nejraději mám paprikové chipsy.

Kate: A já – zakysaná smetana a cibule.

Tanya: Obecně platí, že vše, co jsme dnes nezkusili.

Po degustaci všichni dojedli chipsy s wasabi a nakládanými rajčaty. Anya si domů odnesla balíček sladkých chipsů s medem a máslem, Nadya si domů odnesla Lorenze s balzamikovým octem.