Jak uchovávat kopr ve sklenici v lednici?

Kopr je stálou přísadou mnoha pokrmů, které hospodyňka potřebuje po celý rok. Koupit kopr v zimě není problém – k tomu musíte jít do nejbližšího supermarketu. Problém je v tom, že zimní greeny mají „dřevitou“ chuť, daleko od přirozené. Je lepší nasbírat kopr ze své zahrádky a uskladnit ho na zimu. V tomto článku se podíváme na to, jak dlouho uchovat kopr čerstvý v lednici, jak připravit zelí se solí, marinádou a olejem.

Jak uchovat čerstvý kopr: 4 jednoduché způsoby

Představujeme vám 4 jednoduché způsoby, jak udržet kopr čerstvý:

• Zabalte zeleninu do pergamenu a položte je na spodní polici chladničky. Takto můžete zeleninu skladovat až 12 dní.
• Pro skladování kopru můžete použít plastové nádoby nebo běžné plastové sáčky. Připravte kopr pro skladování: opláchněte větve, setřeste vlhkost a osušte papírovou utěrkou. Umístěte zeleninu do sáčku a zavažte jej. Udělejte do sáčku několik otvorů, aby kopr mohl „dýchat“. Alternativní možnost skladování kopru je v plastové nádobě s těsným víkem. Při teplotách kolem nuly se kopr skladuje přibližně 25-30 dní.
• Kopr (stejně jako ostatní zeleninu) můžete skladovat v papírových utěrkách. Protřiďte kopr, odstraňte „špatné“ větve. Zelení nelze prát. Zeleninu rozprostřete v tenké vrstvě na papírovou utěrku. Zakryjte horní část druhým kusem ručníku. Vše srolujte do válečků, zabalte do potravinářské fólie a dejte do lednice.
• Pro čtvrtý způsob skladování kopru budete potřebovat malé skleněné dózy. Kopr musí být důkladně omyt a poté vysušen. Umístěte zeleninu do sklenic a pevně zavřete víko.

Jak uchovávat kopr v chladničce: použijte zmrazení

Jak uchovat čerstvý kopr co nejdéle? Používáme zmrazení. Algoritmus pro vaše akce je jednoduchý:

• Protřiďte zelení, „odhoďte“ špatné větve.
• Kopr osušíme na papírové utěrce.
• Vložte svůj přípravek do plastového sáčku a vložte jej do mrazničky.

Jak skladovat kopr se solí ve sklenici

Sůl je přírodní konzervant. Této skutečnosti lze využít ke skladování mnoha produktů, a zejména kopru. Kopr omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Sklenice sterilizujte. Umístěte zeleninu do sklenice a postupně posypte vrstvy kopru solí.

Jak uchovávat kopr v lednici po dlouhou dobu: nakládejte zeleninu na zimu

Marinování je dobrý způsob skladování kopru. Na 1 kg zeleniny budete potřebovat:

• stolní sůl – 2 polévkové lžíce;
• 9% ocet – 100 ml;
• 50 ml horké vody.

Kopr roztřiďte a omyjte. Odřízněte spodní část stonků a jemně nasekejte horní část větví. Nalijte do mísy, přidejte horkou vodu a sůl, promíchejte.

Sklenice sterilizujte. Umístěte přípravek do sklenic a přidejte ocet.

Malý life hack: místo běžné soli je lepší použít sůl Adyghe s bylinkami.

Jak udělat koprovou omáčku

Kopr, olivový olej a citron lze použít k přípravě úžasně lahodné omáčky. Lze podávat k masovým a rybím pokrmům nebo jednoduše namazat na chleba.

Ingredience potřebné na koprovou omáčku:

• 200 g kopru;
• 10 česneku;
• 1 citron;
• 100 ml olivového oleje;
• sůl podle chuti.

Kopr nasekáme nadrobno, česnek nasekáme na malé kousky. Vše vložte do mísy. Nastrouhejte citronovou kůru a vymačkejte šťávu. Toto přidejte k ingrediencím v misce. Přidejte sůl a olej (olivový nebo rostlinný). Vše nalijte do mixéru a rozdrťte.

Vše nalijte do sterilizované sklenice a zašroubujte šroubovací uzávěr. Umístěte skleněnou nádobu do chladničky. Doba použitelnosti takového produktu je 2-3 měsíce.

Jak správně skladovat kopr – to je jen polovina bitvy. Nabízíme vám rychlý recept na sendvič s touto omáčkou. Omáčku natřeme na chléb a poklademe klobásou nebo šunkou. Na klobásu rozdrobíme sýr. Poté sendvič vložte do mikrovlnné trouby, dokud se nerozpustí. Je to úžasně chutné!

Skladování nakládaného kopru s marinádou

To je další velmi dobrý způsob skladování kopru. Připravte si sklenice – sterilujte je ve vodní lázni asi 20 minut. Ve smaltovaném hrnci dejte vařit vodu, přidejte cukr a sůl, ocet, bobkový list a pepř. To vše je potřeba společně povařit 5-6 minut.

Zeleninu nakrájejte a dejte do sklenic. Naplňte sklenice horkou marinádou. Sklenice srolujte, něčím zakryjte a nechte úplně vychladnout.

Co bude potřeba:

• 800 g zelených;
• 500 g vody;
• 5 lžiček hrubé soli;
• 10 g cukru;
• 6 Pepper spirála;
• Vavřínové listy 2;
• 250 ml 6% octa.

Koření z koprového oleje

Pokud nechcete kopr skladovat čerstvý, zkuste si na jeho základě vyrobit olejové koření. K jeho přípravě budete potřebovat:

• kopr – 2 velké svazky;
• 8-10 stroužků česneku;
• 100 ml rostlinného nebo olivového oleje;
• půl lžičky kyseliny citronové;
• sůl.

Česnek a kopr vložte do mixéru a nasekejte. Do směsi přidejte sůl, olej a kyselinu citronovou. Vše je potřeba 15 minut zahřívat a poté nalít do sklenic.

Koprový olej je výbornou přípravou na zimu

Na zimu si připravte také koprový olej. Spolu s koprem můžete použít další zeleninu: bazalku, petržel, koriandr. Zeleninu opláchněte a osušte na papírové utěrce. Zeleninu rozdrťte v mixéru a zhutněte do sklenice.

Do nádoby nalijte olej. Vezměte tenkou dřevěnou tyčinku a propíchněte vrstvu zeleně. Vaším úkolem je zajistit, aby byl olej rovnoměrně rozmístěn po celé nádobě. Poté sklenici uzavřete a dejte do lednice, kde se skladuje.

Závěry

Jak dlouho uchovat čerstvý kopr čerstvý v lednici? K tomu můžete použít sáčky, plastové nádoby a papírové ručníky. Kopr lze nakládat, zmrazovat a používat k výrobě úžasně chutné omáčky nebo zdravého oleje.

Voňavé zelené cibulky, koriandr, jemný mladý kopr, petržel – je tak těžké odolat nákupu dalších. Nepoužité uschlé větve je ale škoda později vyhodit. Prozradíme vám, jak zajistit, aby zelení vydrželo déle čerstvé a vy měli čas nasekat ho do všech vašich oblíbených jídel.

Irina Obrazcovová
Diskutujte o tématu
Legie-média

Zelená dodává pokrmům vlákninu, vitamíny, vůni a pikantní chuť. Čerstvé jemně nasekané zelené se budou hodit ke každému jídlu: k snídani s omeletami a sendviči, k obědu s polévkou, k večeři s masem, rybami, zeleninovými jídly a přílohami. Je však problematické vypočítat, kolik denně potřebujete, a zásobit se čerstvými bylinkami na několik dní, protože rychle vadnou. Naše životní hacky vám pomohou udržet vaši zeleninu déle čerstvou.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Čerstvé bylinky skladujte v lednici

Ve skutečnosti můžete prodloužit životnost různých druhů zelených až na týden, ale každý den ztrácejí vitamíny, takže má smysl je používat 2-3 dny předem. Zeleninu vždy skladujte na spodním roštu na zeleninu nebo v nulové přihrádce.

• Aby bylinka nezvadla a nezůstala čerstvá několik dní, trsy nejprve důkladně opláchněte v tekoucí vodě, protřepejte, položte na ručník, aby se oschly a odstraňte všechny žluté a nahnilé listy. Trsy vložte do sklenice se studenou vodou na dně (a každých pár dní zkontrolujte, zda je ve sklenici voda). Zabalte strukturu do plastového sáčku a vložte do chladničky.
• Možnost s vodou: Umyté zelí vložte do nádoby a přidejte tolik vody, aby byly trsy pokryty. Měly by volně ležet – není třeba je zhutňovat. Nádobu pevně uzavřete víkem a vložte do chladničky. Takto udržujte několik hodin až jeden den, poté vodu slijte, zeleninu protřepejte a vložte do vlhké nádoby. Během skladování pravidelně vypouštějte všechny kaluže vody, které se nahromadily na dně, abyste zabránili hnilobě greenů. Pokaždé z trsu nakrájejte potřebné množství zelí, zbytek přikryjte pokličkou a vraťte do chladničky.
• Jednodušší životní hack: nahrubo nasekejte nebo natrhejte větve na kousky, vyprázdněte sklenici a jednoduše našroubujte víko na sklenici. Nebo použijte sáček, zavažte jej mírně nafouknutý tak, aby greeny volně ležely. Mějte na paměti, že je lepší skladovat různé druhy zeleniny odděleně a případné kořeny neodstraňovat (ale důkladně je opláchnout), s kořeny je životnost čerstvé zeleniny delší než bez nich. Mimochodem, pěstování vlastní zeleně na parapetu není tak obtížné – přečtěte si, jak to udělat správně.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak vyrobit měsíční dresink z čerstvých bylinek

Opláchněte, důkladně vytřepte vodu a zelí nasekejte nadrobno (můžete i vše dohromady). Vložte do sklenice a dobře osolte (asi 20 gramů soli na 100 gramů zelené). Zavřete víko a položte na polici na zeleninu nebo do polohy „nula“. Je velmi vhodné používat toto koření ve špetkách.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak oživit povadlou zeleninu: dejte ji na 15 minut do misky s téměř ledovou vodou a pár kapkami citronové šťávy.

Jak skladovat zeleninu bez chlazení

Je důležité splnit několik podmínek:

• Zelení skladujte na chladném a tmavém místě, ideálně vlhkém.
• Zelení nejprve opláchněte, ale ne pod tekoucí vodou, ale jemným opláchnutím ve třech vodách.
• Protřiďte trsy a odstraňte žluté a nahnilé větve.
• Zeleninu důkladně osušte na papírové utěrce a tentokrát odřízněte kořeny.

Legie-média
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak skladovat zeleninu bez chlazení?

• Sklenice vody je jednoduchá varianta, voda by se měla měnit každý den. Vršek můžete zakrýt sáčkem.
• Skleněné nádoby jsou nejlepší volbou. Před zavřením víka zelení lehce postříkejte vodou z rozprašovače.
• Vakuová nádoba – dobře udržuje vlhkost.
• Plastová láhev – udrží zeleninu až 7-10 dní, ale může vydávat chemický zápach.
• Igelitový sáček – zelení v něm je třeba pokropit vodou a v zavázaném sáčku byste měli nechat zelení trochu vzduchu a jehlou do něj propíchnout několik otvorů.
• Možností je i papírový ručník! Pokud ji lehce navlhčíte vodou (ale tak, aby se nerozpadla), zabalte zelení a navrch ještě pergamen. Je důležité udržovat papír vlhký, aby greeny vydržely dostatečně dlouho.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Mimochodem, nyní nás najdete na Telegramu. Přihlaste se k odběru našeho kanálu.

Jak skladujete zeleninu?
V ledničce
Dal jsem to do vody
Zmrazte nebo vysušte

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2024 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.