Jak skladovat sušená jablka?

Při správném skladování si sušené ovoce zachová většinu prospěšných vlastností čerstvého ovoce po celý rok. K tomu potřebujete:

najít pro ně vhodné místo;
vybrat nádobí pro skladování;
dodržovat teplotní režim;
znát vlastnosti každého druhu sušeného ovoce;
být schopen bojovat proti škůdcům a parazitům.

Kapacita skladu

Aby se zabránilo napadení sušeného ovoce škodlivým hmyzem, plísněmi a moly, je důležité dodržovat několik podmínek skladování. V první řadě je potřeba vybrat vhodnou nádobu.

1. Keramická nebo skleněná dóza se vzduchotěsným víčkem. Použití takové nádoby na sušené ovoce je nejlepší způsob, jak chránit produkt před škůdci.

2. Látkové nebo papírové sáčky. Vhodné pro skladování:

Takový obal není možné těsně uzavřít, takže se časem mohou v sáčku objevit moli.

3. Plastové lahve nebo sáčky. Nejnevhodnější nádoba pro skladování sušeného ovoce, protože tento materiál může negativně ovlivnit chuť produktu. V takové nádobě se navíc velmi rychle objeví plíseň.

Během skladování je potřeba plody každých 4-8 týdnů vytřídit, prohlédnout a zkontrolovat na plísně a škůdce.

Individuální vlastnosti

Každý druh sušeného ovoce má svou vlastní úroveň vlhkosti. Proto vyžadují různé podmínky skladování.

Sušené meruňky

Sušené ovoce získané z plodů meruněk přirozeným sušením je lepší uchovávat mimo sušené švestky a vyčlenit na něj samostatnou nádobu. Jinak sušené švestky zabijí aroma sušených meruněk. Navíc sušené meruňky velmi rychle zvlhnou kvůli rozdílu ve vlhkosti.

rozinky

Sušené hrozny by měly být také skladovány v samostatných nádobách. Jako poslední možnost můžete do stejné nádoby umístit rozinky spolu se sušenými meruňkami.

Jablka, hrušky, banány a tropické kandované ovoce

Tyto sušené plody vyžadují neustálý přístup kyslíku, proto se nejlépe skladují v plátěném sáčku.

Směs sušeného ovoce určená na uzvar je nutné před uskladněním vysušit v sušárně. To dodá plodům stejnou úroveň vlhkosti.

teplota

Optimální teplota pro skladování sušeného ovoce: 10-17 stupňů Celsia. V tomto případě by vlhkost v místnosti neměla být nižší než 60 %.

K zajištění takových podmínek pro produkt je třeba dodržovat několik pravidel:

sušené ovoce skladujte mimo dosah topení a elektrických spotřebičů;
Nevystavujte je přímému slunečnímu záření;
neumisťujte pokojové rostliny v blízkosti místa, kde se skladují ovoce (v půdě může žít škodlivý hmyz);
Výrobky s vysokým obsahem vlhkosti (švestky, datle, fíky) je nejlepší umístit do chladničky.

Jiné druhy sušeného ovoce neskladujte v lednici ani v mrazáku, protože vlivem vysoké vlhkosti rychle zvlhne a zkazí se.

Užitečné tipy

1. Sušené plody se konzumují syrové a používají se k vaření Uzvarov a dezerty.

Uzvar (nebo vzvar) je tradiční nápoj Slovanů. Obvykle se připravuje ze sušeného ovoce a sušených bobulí. Název pochází ze slova „brew“, takže tepelné zpracování nápoje je omezeno na minimum. Sušené ovoce nebo bobule se vaří jen pár minut nebo se jednoduše zalijí vroucí vodou a vylouhují.

2. Aromatické koření – máta nebo hřebíček – pomůže ochránit sušené plody před škůdci. Vedle produktu musíte umístit trochu koření, abyste odpuzovali hmyz.

Pokud se již objevily stopy přítomnosti parazitů, můžete plody umístit do mrazáku nebo je vyndat do chladu. Po tomto postupu však budete muset sušené ovoce znovu sušit v troubě.

3. Na ochranu před plísní můžete k sušeným plodům postavit nádobu se solí. Absorbuje přebytečnou vlhkost a zabraňuje vlhkosti.

Přečtěte si více

Králíci zůstali bez králíka. Jak se krmit?

4. Pokud jsou plody lehce napadeny plísní, měly by se opéct v troubě (15-20 minut).

5. Sušené ovoce je nejlepší balit po malých porcích (po 200-400 g). Pokud se v některé z nádob objeví škůdci, bude snazší se jich zbavit.

6. Při výběru sušeného ovoce v obchodě je důležité věnovat pozornost jejich vzhledu. Krásné lesklé ovoce bylo pravděpodobně ošetřeno ochrannými chemikáliemi, aby se prodloužila trvanlivost. Je lepší zvolit nepopsatelný produkt s matným povrchem.

Video

Semenova N., Rassvetaeva V. Sušené ovoce pro vaše zdraví. M.: Dilya. – 2016. – 112 s. – str. 106.
Krok za krokem: Jak skladovat sušené ovoce doma, web.
Jak skladovat sušené ovoce, webové stránky.
Jak skladovat doma sušené ovoce, abyste si na něm mohli pochutnávat celé měsíce, web.

Sušené plody se dlouho nezkazí, ale jejich skladování má také své vlastní nuance. V jednom sáčku byste například neměli míchat různé druhy ovoce. Poradíme vám, jak je správně skladovat, aby vydržely dlouho čerstvé. Spoiler: pokud jste si koupili sušené ovoce Torrefacto, pak je vše mnohem jednodušší.

Anastasia Traikovskaja

Sušené a sušené ovoce: jaký je rozdíl?

V obchodech najdete sušené a sušené ovoce. Rozdíl je v množství vlhkosti, která zůstává v hotovém výrobku.

Sušené ovoce	Suší se dlouho při nízké teplotě, takže jsou měkké a mají výraznou sladkou chuť. Sušené ovoce není třeba před konzumací namáčet. Pokud jste je ale kupovali na váhu na tržnici, je vhodné je opláchnout vodou, aby se smyl prach a osušit na ručníku.
Sušené ovoce	Obsahují minimum vlhkosti, a proto jsou tvrdé, jako rozinky, nebo křehké jako banánové lupínky a plátky jablek. Pro obnovení šťavnatosti sušených sušených meruněk, rozinek a sušených švestek je několik hodin předem namočíme.

Základní pravidla pro skladování sušeného ovoce

Sušené ovoce po nákupu přendejte do keramických, plastových nebo skleněných nádob se vzduchotěsným víkem. Zabráníte tak pronikání vlhkosti, vzduchu a hmyzu dovnitř.

Sklenice označte datem a názvem ovoce – usnadníte si tak sledování data spotřeby.

Jak skladovat sušené ovoce

Je vhodné skladovat různé ovoce a bobule v různých nádobách. Vlhkostní index ovoce je různý, a pokud budete sušené ovoce uchovávat pohromadě, zvlhne a rychleji se kazí. Pro skladování jablek a hrušek se nejlépe hodí plátěné nebo bavlněné tašky.

Uchovávejte je na tmavém, chladném a větraném místě ne déle než 12 měsíců. Ideálním místem je spíž nebo jakákoliv uzavřená místnost. Pokud ale nemáte samostatnou spíž, můžete sušené ovoce skladovat doma v kuchyni. Vyberte si samostatnou polici a připravte uzavřené nádoby, aby plody neabsorbovaly cizí pachy.

Přečtěte si více

Jak poznám, zda je moje klimatizace kompresorová nebo spojková?

Jak skladovat sušené ovoce a bobule

Sušené ovoce by mělo být skladováno ve vzduchotěsných nádobách nebo sklenicích v chladničce nejdéle 3-6 měsíců.

Jak skladovat sušené ovoce z Torrefacto – stačí je dát do lednice

Naše sušené plody není třeba omývat ani namáčet ve vodě – můžete je ihned sníst. Například jumbo sušené meruňky jsou jemné, s marmeládovou strukturou a čokoládovými tóny.

Sušené a sušené ovoce není nutné přenášet do speciálních nádob. Obal se skládá z několika vrstev metalizované fólie se spolehlivým zipovým uzávěrem, který nepropouští vzduch.

Každý balíček má datum výroby, aby bylo možné sledovat data expirace.

Každý typ vyžaduje samostatnou nádobu

Jak prodloužit trvanlivost sušeného ovoce

Pokud nakupujete sušené ovoce ve velkém na trhu, zde je několik tipů, jak zabránit tomu, aby předem zplesnivělo nebo zvlhlo:

Sušené ovoce po nákupu nemyjte. Namočte a opláchněte pouze takové množství, které spotřebujete najednou.
Pokud jsou ještě vlhké, sušte je v troubě 30 minut při 75 stupních a poté je dejte na tmavé místo.
Pravidelně kontrolujte jejich vzhled, abyste plíseň včas odhalili. Zkažené ovoce je třeba vyhodit.

Doporučujeme vybírat sušené ovoce a bobule ze zemí, kde rostou: Arménie, Írán, Izrael, Thajsko, Saúdská Arábie, Turecko, Filipíny. Plody, které jdou přímo ze zahrady do výroby, chutnají lépe a déle vydrží.

Sušené ovoce Torrefacto se dobře skladuje v chladničce po dobu až 6 měsíců: nezvlhne a neztrácí čerstvost a chuť

✅ Prověřujeme výrobce a dodavatele a nakupujeme pouze čerstvé a vysoce kvalitní produkty.

❌ Neošetřujeme nekvalitním olejem pro dodání barvy a lesku. Nebo oxid siřičitý pro prodloužení trvanlivosti.

Vyzkoušejte sušený medový kaki – přidejte ho do koláče nebo si ho dejte k čaji místo sladkostí.

Nebo královské datle Medjool – lze je jíst nejen jako dezert, ale také je přidávat do salátů, rýžových pokrmů a jehněčího pečeně pro jasný akcent chuti.

→ Rada. Naše sušené ovoce lze také skladovat ve skříni – k tomu doporučujeme vakuové nádoby Ankomn. Potraviny tak budou v prostředí bez vzduchu a zůstanou déle čerstvé.

Jak skladovat sušená jablka?

Kapacita skladu