Jak poznáte, zda je kedlubna zralá nebo ne?

A tady je pro vás exotická zelenina! Chutí i vzhledem připomíná obyčejný tuřín: hustý, hustý plod zelené, fialové až malinové barvy, s bílou, lehce nasládlou dužinou. Tento kmenový plod je však vidlička kedlubnové kapusty a je stejně jedlá jako zelí bílé. Mimochodem, slovo „kedlubny“ je z němčiny přeloženo jako „kmenový tuřín“.

Foto pixabay.com

Vůbec ne úzkostlivý

„Zelný tuřín“ pochází ze Sýrie a Íránu. V Evropě „zakořenila“ od 15. století. Tato kultura dosáhla širokého uznání v západní Evropě, stejně jako v Turecku, Číně, Střední Asii a Zakavkazsku. Nejvíce se ale pěstuje v Indii. Běloruští amatérští pěstitelé zeleniny však zřídka pěstují kedlubny na pozemcích, ačkoli tento druh zelí není o nic vybíravější než bílé zelí.

Bílá nebo fialová?

Je důležité vybrat správnou odrůdu. Existují dvě skupiny: bílá (časnější zrání) a fialová (rostou pomaleji, stonkové plody tak rychle nepřerůstají, proto se doporučují pro letní-podzimní pěstování).

Fialové odrůdy jsou vhodnější než bílé. Jsou odolnější vůči teplotním změnám a suchu: nikdy nepřestanou růst, jsou méně ovlivněny škůdci a jejich chuť je vyšší. A bílé odrůdy jsou náročnější na teplo, při skladování častěji hnijí a rychleji dřevnatí.

Dvě sklizně za sezónu

Jedná se o nejranější dozrávající rostlinu ve skupině zelí. Existují odrůdy, které jsou hotové po vyklíčení za dva a půl měsíce. Proto můžete získat dvě sklizně v sezóně: ​​pokud vysadíte kedlubny jako kompaktor na pozdní zelí a rajčata a jako předchůdce nebo opakování plodin po ředkvičkách a cibuli.

Kedlubny plodí pouze na hnojených a vlhkých půdách, nesnáší však přemokření ani čerstvý hnůj. Aby se předešlo nemocem, vrací se na své původní místo po 2-4 letech.

Humus v díře

Semena pro sazenice vyséváme koncem března do truhlíků s kyprou úrodnou půdou do žlábků 2 cm hlubokých, 5 cm od sebe. Před vzejitím by měla být teplota +18–20 °C. Když se děložní list rozevře, ponoříme nejsilnější sazenice do květináčů. V závislosti na odrůdě jsou sazenice připraveny za 20-35 dní: mělo by být 6-8 listů a je jasně patrné centimetrové ztluštění – malý stonkový plod.

Na jaře plochu zryjeme půlkou rýče, do důlku přidáme hrst humusu a 1 lžičku. superfosfát a 1 polévková lžíce. l. popel. Sazenice umístíme v hustotě výsadby 4-7 rostlin na metr čtvereční. m

Obejde se bez páru

Častou příčinou neúspěchu při pěstování kedluben je nesprávná výsadba. Důležité je rostliny zahrabat až k listům děložních listů, ale ne hlouběji, jinak se tvorba plodů zpozdí. Správně zasazená rostlina má kořeny blízko povrchu a jen lehce zasypané zeminou. K rychlému získání velké sklizně kedlubny potřebuje každá rostlina „životní prostor“. Nesázejte je do stejné jamky v párech.

Nestoupejte, ale povolte

20 dní po výsadbě provádíme první krmení: 1 polévková lžíce na kbelík vody. l. kompletní hnojivo, 1 lžička. močovina nebo dvoudenní infuze divizna (1:5) nebo ptačího trusu (1:20). Po 10 dnech rostliny krmíme roztokem komplexního hnojiva (5 g na 1 litr vody).

Koncem května lze kedlubny vysévat ihned na trvalé stanoviště: 50 x 30 cm, spotřeba osiva – 2 g na 10 metrů čtverečních. m

Kedlubny proředíme, když se objeví první pravý list. Zároveň naše zelí krmíme dusičnanem amonným (100 g/m200) a draselnou solí (10 g/m15). Při prvním prořezávání necháme 30-50 cm mezi rostlinami, při druhém – XNUMX-XNUMX cm Na rozdíl od jiných druhů zelí není kedlubna kopcovitá, ale půda se pravidelně kypří.

Kmenové plody budou šťavnaté a křehké pouze při pravidelné zálivce. Kedlubny zalévejte po troškách a často.

Pyramida ve sklepě

Na konci září – v polovině října zelí vytáhneme, odřízneme listy a spodní část natě. Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné pouze pozdní odrůdy. Ve sklepě je lepší je položit do pyramidy a posypat vlhkým pískem nebo je uchovávat v krabicích, zakryté igelitem.

Kamarád na nervy

Kedlubny jsou chutné a zdravé hlavně pro děti. Křehké a šťavnaté stonkové plody jsou bohaté na bílkoviny, glukózu a fruktózu, které jsou snadno stravitelné, stejně jako na sloučeniny síry a draselné soli. Obsahem vitamínů B₁, B₂ PP předčí toto zelí bílé zelí a v hladině kyseliny askorbové – dokonce i citrony (90 mg vitamínu C na 100 g ovoce) ne nadarmo přezdívalo se mu „severní citron“.

Kedlubny příznivě působí na nervový systém, normalizuje látkovou výměnu, činnost střev, jater a žlučníku, zlepšuje chuť k jídlu, upravuje hladinu cholesterolu, odvádí z těla tekutiny a díky kyselině tartronové předchází obezitě.

JEDNODUCHÝ RECEPT

kedlubnový salát

Budete potřebovat: 2-4 kedlubny, 2 jablka, 4 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, 5 polévkových lžic. l. zakysaná smetana, sůl, cukr, petržel.

Kedlubny a jablka nakrájíme, vše promícháme a ihned podáváme.

• Naťový plod je křehký, chutný a šťavnatý, jen do přezrání, jinak zhrubne a zdřevnatí.

• Listy kedlubny obsahují 2-3x více užitečných látek než stonkový plod, proto jezte mladé kedlubny s listy.

• Kedlubny mají hodně vápníku. Nechte ho žvýkat svým dětem, aby si posílily zuby.

Kedlubnové zelí není na našich záhonech tak běžné jako obvyklé bílé zelí, i když s jeho pěstováním nejsou žádné zvláštní potíže. Vzhledem k tomu, že se tato plodina často konzumuje čerstvá, nedoporučuje se při jejím pěstování používat chemikálie ve velkém množství.

Jak vypadá kedlubna?

Navenek ovoce této rostliny připomíná tuřín, nikoli bílé zelí. Ačkoli jeho listy (až 30 kusů na každé rostlině) jsou podobné zelí. Tato zelenina je často klasifikována jako kořenová zelenina, ačkoli celá její jedlá část se vyvíjí nad povrchem země. Proto se jedná spíše o stopkové ovoce.

Na rozdíl od bílého zelí se kedlubny nejí se srolovanými listy, ale se stopkou. I když listy lze nakrájet i do zeleninových salátů. Maso této rostliny je vždy bílé a barva slupky je světle zelená (bílá) nebo fialová.

Bílá odrůda má jemnější dužinu a dozrává mnohem rychleji. Pokud budete sklizeň odkládat, stonková plodina zhrubne a ztratí chuť. Věnujte pozornost odrůdám jako „Vienna White“ a „Delicacy Blue“. Nejsou náchylné k praskání a přerůstání a dobře se hodí k přípravě letních salátů.

Fialové odrůdy dozrávají 2x déle. Zároveň jsou vynikající pro klimatickou zónu středního Ruska, nebojí se teplotních změn a náhlých letních mrazů. Dužnina fialových odrůd je obvykle pevnější. Zde můžeme doporučit následující odrůdy – „Vienna Blue“ a „Giant“. Plody posledně jmenovaného mohou mimochodem dorůst až 3 kg nebo více. Zároveň, aby neutrpěla chuť, jsou stonkové plody odstraněny, když dosáhnou průměru 10 cm.

Kedlubna roste rychleji než bílé zelí a navíc obsahuje více vitamínů.

Jak zasadit kedlubnové zelí?

Místo by mělo být slunečné, spolehlivě chráněné před otevřeným větrem. Je třeba vzít v úvahu řadu důležitých funkcí:

• Na kyselých a chudých půdách jsou plody tužší a jejich chuť horší. Aby byla dužnina křehká, měla by být plodina vysazena na lehkých, dobře hnojených půdách.
• Mezi sousedními výsadbami je nutné udržovat vzdálenost. Nemělo by docházet k zahušťování.
• Dobré výsledky přináší výsadba kedlubny smíchané s fenyklem, špenátem a řadou bylinek.

Kedlubny se vysazují semeny nebo sazenicemi. V obou případech je vhodné semínka předvařit. Před výsadbou se namočí do roztoku manganistanu draselného. Mnoho letních obyvatel se také předem namočí do stimulátoru růstu (asi půl dne). Na fórech jsem také narazil na doporučení, že před výsadbou by se semínko mělo uchovávat v chladničce, aby ztuhlo jeden den. To neděláme.

Vysazeno v brázdách. Jejich optimální hloubka v otevřeném terénu je asi 1,5 cm V severních oblastech jsou výsadby na noc pokryty plastovým obalem, pokud dojde k mrazu.

Jakmile se objeví výhonky, jsou proředěné. Po proceduře by mezi sousedními rostlinami měla být vzdálenost asi 10 cm Poté, co se listy začnou zavírat a objeví se stonka, znovu se provede ředění. Tentokrát mezi sazenicemi zbývá 20 cm.

Při pěstování sazenic neexistují žádné speciální pokyny. Sazenice můžete sbírat, nebo to můžete zanedbat. Výsledek je v obou případech dobrý. Někde 2-3 týdny před plánovanou výsadbou je vhodné začít sazenice vynášet na krátkou dobu na vzduch, aby mohly řádně otuhnout.

Existuje několik schémat pro výsadbu zelí kedlubny, které jsou oblíbené mezi letními obyvateli:

1. Při výsadbě semen na otevřeném terénu je vzdálenost mezi rostlinami v řadě 5 cm. Sousední řádky by měly být od sebe vzdáleny 50 cm. Hloubka výsadby je 1,5 cm Na konci se semena posypou zeminou.
2. Při pěstování přes sazenice pomocí sběru se vysazují do malých krabic do výšky 5 cm. Hloubka žlábků je 1,5 cm.
3. Pokud neplánujete trhat, zasaďte semena pro sazenice do jednotlivých kelímků nebo kazetových buněk. Jejich výška by měla být asi 8 cm, průměr každé jednotlivé nádoby by měl být asi 4,5 cm.

Podmínky vysazování

Při správném přístupu můžete získat 2 sklizně za sezónu. Obvykle se to dělá takto:

• Od konce března do začátku dubna je optimální doba pro výsadbu semen pro sazenice kedlubnové zelí všech odrůd.
• Sazenice vysazené na jaře do volné půdy se přenášejí na záhony od poloviny května. Přibližně od stejné doby můžete přímo vysévat semena.
• K opětovné sklizni sazenic by měly být v polovině května vysazeny raně dozrávající odrůdy kedlubny.

péče

Na pěstování kedlubny neexistuje žádný speciální návod. Doporučuji dodržovat tyto postupy:

1. Nebuďte líní dělat pravidelné plení.
2. Nezapomeňte tuto plodinu zalévat alespoň jednou týdně. Pokud budete zalévat méně často, ovoce bude drsnější a vláknitější.
3. Na konci zálivky je vhodné prokypřit přilehlou půdu.

Není třeba kopat kedlubnové zelí! Toto stonkové ovoce se lépe vyvíjí pod širým nebem a ne v zasypaném stavu.

Oplodnění:

• Jakmile budou mít sazenice 2 pravé listy, přihnojte je komplexními hnojivy.
• Krátce před výsadbou sazenic do volné půdy, když již otužují, je vhodné kedlubny krmit po jednotlivých listech močovinou nebo síranem draselným. Na 10 litrový kbelík vody je potřeba asi 1 šálek těchto surovin.
• Před výsadbou se do výsadbových jam umístí trochu organického a minerálního hnojiva.

Nemoci a škůdci

Choroby společné pro bílé zelí: bakterióza, černá noha, suchá hniloba, padlí.

K nebezpečným škůdcům patří: slimáci, mšice zelná, krtonožci, blechy a červci.

Boj se provádí standardními metodami. Neexistují žádné speciální funkce.

© Ilja Vladimirovič | 2017-07-31
Druhý zahradník