Jak loupat vlašské ořechy: ze skořápky, ze skořápky, rychle, správně, snadno.

Dostávejte jeden z nejčtenějších článků e-mailem jednou denně. Připojte se k nám na Zen a VKontakte.

Z odběru se můžete kdykoli odhlásit.

Pokud víte jak, pak zbavit se skořápky není vůbec těžké.

Ořech je zdravý produkt, který by měl být součástí každodenní stravy každého člověka. Jeho jedinou nevýhodou je skořápka, ze které není tak snadné vydolovat drahocenná jádra. Najděte efektivní životní triky, jak rychle a snadno loupat ořechy.

Budete potřebovat nůž, kleště, louskáček, kladivo, vařící vodu, speciální solný roztok nebo vystavení vysokým teplotám. Zvažme každou metodu podrobněji.

1. Nůž

Vložte nůž mezi skořápky a rolujte / Foto: 1.bp.blogspot.com

Pokud máte ještě čerstvé ořechy, musíte je nejprve zbavit zelené skořápky. Dále nechte produkt v tmavé a suché místnosti, aby skořápka mohla vyschnout. Poté pokračujte k extrakci jadérek. Použití nože je jednou z nejjednodušších a nejúčinnějších metod. Otočte maticí ostrou špičkou nahoru a mezi dvě mušle vložte čepel malého nože. Držte výrobek pevně a otáčejte čepelí, dokud se pouzdro nerozdělí na polovinu. Opatrně vyjměte celá jadérka vypáčením nožem. Během procesu dávejte pozor, abyste se nezranili.

2. Kleště

Na malé ořechy je dobré použít kleště / Foto: silaorekha.ru

S ořechy přijde na pomoc i multifunkční instalatérské nářadí. Jedinou nevýhodou je, že je nepravděpodobné, že by jadérka mohla být zachována nedotčená. Vložte matici do kleští a zaštípněte. Skořápka praskne a jádra lze snadno odstranit.

3. Louskáček

Cracker je nejoptimálnější způsob, jak extrahovat celá jádra / Foto: promenu.ua

Snad nejjednodušší způsob, jak extrahovat užitečná jadérka, je použít nástroj speciálně vytvořený pro tento účel. Jak funguje louskáč ořechů: pevně držte matici v zubech zařízení a stiskněte rukojeti. Ovoce se rozpůlí a vy si budete moci pochutnat na pamlsku. Hlavní výhodou této metody je, že skořepina je bezpečně upevněna a nerozlétává se ve všech směrech. Jemným zatlačením na louskáček zůstanou jádra neporušená.

4. Trouba

Pod vlivem vysokých teplot tvrdá slupka měkne / Foto: expert-byt.ru

Pokud ořechy před čištěním dobře zahřejete, bude mnohem snazší je osvobodit ze skořápky. Předehřejte troubu na 180-200 stupňů a ořechy nasypte na plech. Ohřívejte potraviny po dobu 15-20 minut. Dále vyjmeme ořechy a necháme je vychladnout. Po tepelném zpracování se skořápka stává docela křehkou a můžete ji rozlousknout jakýmkoliv vhodným nástrojem.

5. Vroucí voda

Ořechy ponořte na 30 minut do vroucí vody, aby bylo snazší odstranit skořápku / Foto: vzsar.ru

Další metodou ovlivnění tvrdých skořápek je použití zvýšených teplot. Vařící voda pomáhá změkčit skořápku natolik, že ji poté bude možné odstranit i běžnou vidličkou. Ořechy ponořte na 30 minut do vroucí vody. Poté je ochlaďte, najděte ve skořápce malou dírku, vypáčte ji a otočte vidličkou nebo nožem. Tato metoda vám umožní volně se zbavit přepážky, takže snadno získáte dokonale celá jadérka.

6. Nakládka

Sůl změkne skořápku i bez varu / Foto: image.newsru.com

Nestandardní, ale účinná metoda. Cílem je změkčit skořápku bez varu pomocí speciálního láku. Budete potřebovat 1 litr vody a 2 polévkové lžíce. kamenná sůl. Smíchejte ingredience a míchejte sůl, dokud se úplně nerozpustí. Dále ořechy namočte do roztoku na 30-40 minut. Po uplynutí stanovené doby vyjměte ovoce a osušte je na hadříku nebo papíru. Poté oddělte skořápky pomocí nože. V případě potřeby jádra dodatečně vysušte.

7. Kladivo

Staromódní metoda kladiva má mnoho nevýhod / Foto: i.pinimg.com

Bezpochyby je to nejběžnější nástroj na louskání ořechů. Ano, je to efektivní, ale existuje mnohem více mínusů než plusů. Jednak se při nárazu skořápka rozsype na všechny strany a pak musíte zařídit i úklid. Za druhé, zachování integrity jader je poměrně problematické, protože kladivo nikoho nešetří. Proto je lepší použít jednu z výše uvedených metod.

Je potřeba ořechy prát?

Před vyjmutím jadérek je třeba ořechy omýt / Foto: i.pinimg.com

Možná se teď budete divit, ale ořechy je potřeba prát. Nezapomeňte vyčistit skořápky domácích i zakoupených produktů, aby se po jejich otevření škodlivé mikroorganismy nedostaly na jádra a poté do vašeho těla.

Pro dezinfekci stačí ořechy ponořit na 30 minut do převařené vody nebo je na pár minut vložit do roztoku sody (na 1 litr vody 1 polévková lžíce sody). Poté produkt opláchněte studenou vodou a osušte.

Samotná jádra nelze ošetřit vařící vodou, protože změknou. První způsob: nalijte teplou vodu do nádoby a vysypte jádra. Poté vyjměte každé jádro pomocí děrované lžíce a položte na ručník, aby se oschl. Nemá smysl vodu vypouštět, protože to způsobí, že všechny nečistoty znovu skončí na jádrech. Druhou možností je propláchnout ořechy ve vodně-solném roztoku (1 lžička soli na 1 litr vody). Tato metoda pomůže nejen dezinfikovat jádra, ale také jim dodá sytější chuť.

Sušení ořechů

Nedosušené ořechy se rychleji kazí a plesniví / Foto: orehovod.com

Ořechy nestačí jen umýt a dezinfikovat, důležité je je pořádně vysušit. Vlivem vlhkosti jádra plesniví a kazí se, zatímco suché plody lze skladovat poměrně dlouho.

1. Jádra položte na plech a vložte je do trouby předehřáté na 180-200 stupňů. Ořechy každých 5 minut promíchejte, celkem bude stačit 10-15 minut. Další možností je opékání na pánvi bez oleje. Míchejte ořechy po dobu 7-10 minut, dokud nejsou ze všech stran důkladně osmažené a suché.

2. Neloupané plody také vyžadují sušení, ale déle. Vyloupané ořechy vložte do trouby na 100 stupňů na hodinu až dvě.

3. Pokud nikam nespěcháte a zbývá 48 hodin, a doma je teplo, můžete ořechy sušit i přírodní cestou. Rozložte je na ručník a nechte dva dny.

Pokud jsou ořechy ještě čerstvé, musíte je zbavit obou skořápek / Foto: rastenijainfo.ru

Pravidelná konzumace vlašských ořechů se pozitivně projeví na kondici vašeho těla. Před otevřením je vydezinfikujte a důkladně osušte, abyste zajistili maximální užitek z produktu. Volba, jak získat drahocenná jádra, je na vás. Pokud se chcete dozvědět více o zdravých potravinách, doporučujeme přečíst si o dietě na zapomnění: co musíte jíst pro duševní jasnost a silnou paměť.

Nechte zárubeň na pokoji a odešleme starého Louskáčka do důchodu. Lisa.ru má efektivnější způsoby, jak rychle odstranit skořápky a slupky z ořechů.

Ořechy jsou nejen zdravý produkt, ale také chutné. Utište svůj hlad – prosím, pomozte v boji proti rakovině – snadno, brainstormujte – a pak přijdou na pomoc.

Pravda, je tu jeden problém. Jejich píchání není snadný úkol (málokomu se to líbí). Většina z nás si kupuje již rafinovanou verzi. Ale takové ořechy se rychleji kazí a obsahují méně živin než jejich vyloupané protějšky. Naštěstí existují celkem jednoduché způsoby, jak tento tvrdý oříšek rychle rozlousknout doma.

Jak vybrat ten správný

• Při nákupu ořechů na velkoobchodním nebo maloobchodním trhu je pečlivě prohlédněte. Na skořápce by nemělo být žádné poškození, díry, praskliny nebo plíseň.
• Ořech by měl být dostatečně těžký a při zatřesení nevydávat silný zvuk naznačující, že uvnitř je již sušené a světlé ovoce.
• Vložte ruku do nádoby, ve které jsou ořechy uloženy. Vlhkost a mokré skořápky jsou signálem, že ořechy mohou být zkažené.
• Pokud kupujete ořechy v sáčcích, zkontrolujte si datum spotřeby. Výrobek si zachovává své příznivé vlastnosti po dobu až šesti měsíců. Dále mohou být ořechy nejen bez chuti, ale také uvolňují toxické látky.
• Nekupujte drcené, vyloupané ořechy, které jsou povadlé nebo pomačkané. Vybírejte velká, čistá jádra, nejlépe ve slupce.

Doma se loupané ořechy nejlépe skladují v těsně uzavřených nádobách: hlína, cín, sklo. Umístěte ořechy ve skořápce do látkového sáčku nebo dřevěné nádoby. Optimální skladovací teplota je do + 10 stupňů.

Prát či nemýt?

Tady je to jasné – před použitím je potřeba umýt! Nikdy nevíte, na jakých tmavých a špinavých místech na trhu mohly být ořechy uloženy.

Neloupané ořechy

• Naneste na houbičku trochu mýdla a skořápku omyjte pod horkou vodou.
• Ořechy vložte do hrnce s vroucí vodou asi na 5 minut. Poté je opláchněte studenou vodou.
• Dalším způsobem je namočit ořechy na 1-2 minuty do roztoku sody. Poměr: 1 polévková lžíce sody na litr tekutiny. Ořechy poté nezapomeňte dobře vysušit. Položte je na ručník a nechte 1-2 dny.

loupané ořechy

• Zalijte vroucí vodou. Můžete ho vyprat i v horké vodě, ale bez mýdla (pro jistotu).
• Sušíme v troubě vyhřáté na 100 stupňů. Nechte tam ořechy asi 15 minut.
• Namočte na 15-20 minut do studené osolené vody (poměry: 1 lžička soli na litr tekutiny). Poté pomocí cedníku opláchněte čistou vodou.

Vlašské ořechy

Vezměme si nejznámější druh ořechů. Je také nejdostupnější. Vlašské ořechy najdete téměř ve všech obchodech a jejich ceny nejsou nijak vysoké. Ale co můžeme říct, když autorovi tohoto článku roste poblíž jeho vchodu v Moskvě ořech. A v září můžete sbírat několik plodů přímo z okna.

Vlašské ořechy jsou poměrně kalorické – 635-656 kcal na 100 g (v závislosti na odrůdě). Můžete sníst až 10 kusů denně.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Jak loupat vlašské ořechy: 7 způsobů

Jedno přísloví říká: když blázen najde hračky, louská oříšky čelem. To samozřejmě není nejlepší způsob. Stejně jako používat zuby (návštěva zubaře je drahá radost), dveře (také škoda), nohy židle a láhev šampaňského. Takové rady v našem arzenálu nemáme. Jen ty nejefektivnější a nejchytřejší.

1. Louskáček

Bylo to vynalezeno z nějakého důvodu.

Existuje spousta odrůd: od jednoduchých sovětských ve tvaru krokodýla až po sofistikované moderní. Nejjednodušší možnost stojí asi 100 rublů.

Na začátku XNUMX. století v jedné z oblastí Německa – Krušných horách – vynalezli řemeslníci vánoční verzi louskáčka. Byl vyroben ve formě panenky s obrovskou tlamou, do které byl umístěn ořech. Pomocí jednoduchého mechanismu se ústa uzavřela a rozdrtila skořápku. Už jste uhodli, že se louskáčku začalo říkat louskáček.

2. Kleště a kleště

Jsou docela schopné nahradit louskáč ořechů. Skořápku jimi vymačkejte a přitlačte, jen opatrně, abyste nepoškodili jádro uvnitř.

Zdroj: Piotr Bizior/Fotolia.com

3. Kladivo

Časem prověřený a snadný způsob, jak rozlousknout ořechy. Pro začátek budete potřebovat tvrdý povrch, například dřevěné prkénko, na kterém rozlousknete skořápky. Nejprve vložte ořechy do igelitového sáčku nebo je zabalte do látky, aby se vše nerozsypalo různými směry. Nepřehánějte to: stačí 2-3 údery kladivem, jinak budou souvislé drobky.

4. Vroucí voda

Naším cílem je změkčit skořápku, aby bylo snazší prasknout. Chcete-li to provést, stačí držet ořechy v pánvi s vroucí vodou po dobu asi 20 minut. Dále vezměte nůž, najděte malý otvor na základně a pokuste se otevřít chlopně skořápky.

Zdroj: Africa Studio/Fotolia.com

5. Trouba

Kalcinace má stejný účinek jako vroucí voda – skořápka se ztenčuje. Troubu předehřejte na 200 stupňů, ořechy naskládejte na suchý plech. Nechte působit 10 minut. Poté nechte vychladnout a zkuste to rozlousknout.

5. Nůž

Najděte malý otvor na základně matice. Zde je potřeba nůž položit, opatrně s ním otočit ve směru hodinových ručiček a otevřít mušli. Je pravda, že tato metoda je vhodná pouze pro mladé vlašské ořechy, jejichž skořápka je ještě docela tenká.

7. Pánev

Alternativa k troubě. Musíte rozpálit pánev (není třeba přidávat olej), přidat tam ořechy a za stálého míchání smažit 10 minut.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Jak rychle oloupat vlašské ořechy ze slupek

A co je nejdůležitější, je to nutné? Plevy, které pokrývají jádra ořechů, obsahují mnoho užitečných mikroelementů, stejně jako mezistěny. Ne nadarmo se z nich vyrábějí léčivé odvary a dokonce se používají v kosmetice. Ale pokud stále chcete jíst čistý ořech, pak vezměte na vědomí tyto možnosti.

• Z ovoce, které již bylo smaženo, se slupky snadno oddělují. Všechny ořechy můžete dát do sáčku a pořádně s ním protřepat, zašustit.
• Pokud máte mladý čerstvý ořech, pak bude stačit namočit jádra na 15 minut do osolené vody.

Piniové ořechy

Když se na to podíváte, říkat jim šílenci je špatně. Jedná se o semena cedrových borovic. Jsou „schované“ za spolehlivou skořápkou v kuželu. Naše země je největším světovým producentem těchto ořechů.

Pokud jde o obsah kalorií, ořechy jsou lepší než vlašské – 680 kcal na 100 g. Stačí jíst 20-40 g ořechů denně.

Jak loupat piniové oříšky

V průmyslových podmínkách se piniové oříšky čistí pomocí speciálních strojů, ale logika procesu je všude podobná. Protřídit, oloupat, zahřívat, dokud skořápka nepopraská. Na to se můžete podívat na videu.

Loupání piniových oříšků doma je samozřejmě trochu nepohodlné. Oříšky jsou velmi malé, těžko se drží a mohou létat po celé kuchyni. Co se týče metod čištění, jsou téměř stejné jako v případě vlašských ořechů.

Vezměte si kladivo nebo kleště. Efektivnější ale bude použít silný lis na česnek. Hlavní je nezahltit. Pokud uslyšíte prasknutí skořápky, okamžitě ji vyjměte. Je lepší pokračovat v loupání jádra ručně.

Namočte na půl dne. Další možností je nechat ho 10-15 minut ve vroucí vodě. Poté, co ořechy uschnou, rozlomte je.

Nejprve dejte ořechy na 20 minut do mrazáku. Poté ji vložte do vroucí vody asi na pět minut. Lehce osušte a očistěte.

Ořechy v sáčku vhoďte na 2 hodiny do mrazáku. Pak položte sáček na stůl a dobře ho přejeďte válečkem. Zmrazené skořápky snadno praskají.

Nedoporučujeme ale dávat piniové oříšky do trouby, protože se ztrácí jejich prospěšné vlastnosti.

Lískové ořechy

Říká se mu také líska a oříšek. Z botanického hlediska jde o to pravé ořechové a ne o semena či plody rostliny.

Obsah kalorií – 704 kcal na 100 g. Je lepší jíst ne více než 40 g denně.

Jak loupat lískové ořechy doma?

Samozřejmě ne se zuby. Fungovat budou stejné metody jako u ostatních ořechů. S fólií, která pokrývá jádra lískových ořechů, se ale tak snadno vypořádat nedá. Ořechy budete muset smažit na rozpálené pánvi, nechat je v troubě nebo je vložit do vroucí vody.

Jakmile lískové ořechy vychladnou, vložte je mezi dvě kuchyňské utěrky a tři ruce. Film se odvíjí sám od sebe.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Trochu exotiky: makadamový ořech

Je považován za nejdražší ořech na světě. Samozřejmě přináší tělu mnoho výhod. Exotika má také velmi silnou skořápku. Říká se, že i když auto přejede ořech, jeho skořápka stejně nepraskne.

Obsah kalorií – 718 kcal na 100 g.

Jak loupat makadamové ořechy doma

Koneckonců, takovou skořápku nemůžete vzít ani vroucí vodou, ani kalcinací na pánvi. Dobří a zodpovědní výrobci řežou ořech průmyslově. S maticemi by měl být dodáván speciální „klíč“.

Vložíte do otvoru a snadno rozštípnete (podívat se můžete na videu). Drahé ořechy a servis by měly být vhodné.