Jak často krájíte rajčata?

Aby bylo řezání krásné a výsledek potěšil oko, musíme vzít v úvahu dva hlavní body:

• rajčata potřebují zralé, ale dostatečně pevné;
• nůž by měl být ostrý, tenký a ne příliš dlouhý.

Před krájením zeleninu důkladně omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou nebo běžnou utěrkou.

Rajčata podáváme zpravidla společně s další zeleninou – okurky, papriky, ředkvičky, čerstvé bylinky. Pojďme si je také připravit. Doporučuji okurky důkladně umýt měkkým kartáčkem nebo houbičkou, zvláště pokud jsou pupínky.

Zelení na ozdobu je lepší připravit předem. Po „sprchě“ ji musíte protřepat a zabalit do papírové utěrky nebo tenké látky. Když se přebytečná vlhkost absorbuje, rozložte naši zeleninu v tenké vrstvě na ubrousek a nechte přirozeně uschnout. Díky tomu zůstane svěží a neztratí tvar.

Tvar řezání rajčatové zeleniny

Na sekání rajčat použijte velmi ostrý nůž se střední čepelí. Pokud chcete ovoce nakrájet na tenké plátky, pak v tomto případě budete muset vzít nůž s vroubkovanou čepelí.

Čtěte také: Okurky s upravenými geny – nemají hořkou chuť a vyžadují méně zálivky

Zpracování rajčat je velmi jednoduché: omyjte ve studené vodě, odstraňte stopku a ovoce otřete dosucha. To je vše, nyní můžete začít řezat.

Pokud pomineme dekorativní roli rajčat, pak se pro kulinářské účely používají hlavně čtyři způsoby řezání:

• Kruhy nebo půlkruhy používá se na smažení, pečení, pizzy, zeleninové talíře, saláty. Tloušťka plátku se pohybuje mezi 3-5 mm, ale pro ozdobu mohou být takové hrnky tenčí – 1-2 mm.
• Plátky a půlplátky Rajčata se nejčastěji krájí na čerstvé saláty a zeleninové talíře. Ale pro některá dušená jídla, polévky a omáčky je tento způsob nakrájení rajčatové zeleniny přijatelný, například pro lagmana.
• Střední kostky (7 mm) se používají při přípravě prvních chodů, omáček, omáček a vrstvených komplexních salátů. Velké kostky (1-1,5 cm) jsou nejvíce žádané do čerstvých salátů, polévek a dušených pokrmů.
• Brčka (5 mm) se nepoužívá tak často, hlavně na některé druhy salátů, včetně asijských. Pravda, takové úhledné odřezky lze přidat i do polévky.

Nejoblíbenější metody řezání

Rajčata a další zeleninu jsme tedy připravili, teď se je pokusíme krásně nakrájet. Existuje několik populárních způsobů.

Lobules

Toto je nejběžnější a nejjednodušší způsob krájení. Je vhodné, pokud jsou naše rajčata zralá, šťavnatá a nejsou příliš tvrdá. Aby dužina zůstala zachována a šťáva vytékala na plech co nejméně, neměly by se plátky krájet příliš tence. Rajče pro začátek rozkrojíme na dvě poloviny a odstraníme místo, kde je uchycená stopka, a zároveň zhodnotíme šťavnatost dužniny.

Poté každou polovinu znovu rozřízněte na polovinu a výsledné čtvrtiny na dvě stejné části. Naše ovoce je tedy rozděleno na 8 stejných plátků. Než je dáme na talíř, podívejme se, zda jádro drží dostatečně pevně. Pokud jde snadno oddělit, je lepší nedávat plátky na stranu.

Tato možnost krájení se hojně využívá nejen na ozdobu, ale i když rajčata krájíme do salátu.

Mimochodem, přípravky z rajčat jsou dobré na zimu nejen s celým ovocem, ale i s plátky, které můžeme získat ze zavařovací sklenice a ihned ozdobit jakékoli jídlo nebo přidat do salátu. Jednoduchý recept na takový polotovar krok za krokem najdete ve videu:

Kruhy

Dalším oblíbeným způsobem je řezání na tenká kolečka. Děláme to nutně napříč ovocem a ne podél, jinak dužina vyteče. Pokud je rajče dostatečně dužnaté a husté, bude mít na průřezu krásný vzor, ​​který lze demonstrovat rozprostřením koleček na listy salátu nebo na talíř s kontrastní barvou.

Když je průměr plodu dostatečně velký, můžete jej nejprve podélně rozříznout na dvě poloviny a teprve potom napříč na tenká půlkolečka.

Květina

Jedná se o velmi účinnou, ale nijak složitou metodu. Rajčata rozkrojte napůl, položte polovinu řezem dolů a uprostřed nakrájejte malý klínek. Ustoupíme 4–5 mm od okrajů výsledného plátku a pod ním vyřízneme druhý hlubší klínek a tak dále. Podívejme se, jak se to dělá.

zuby

Vezmeme celé rajče a podél linie „rovníku“ děláme klikaté řezy špičkou nože směrem ke středu, dokud se horní a spodní polovina neoddělí. Co tím myslím, můžete vidět v tomto krátkém videu. Mimochodem, věnujte pozornost tomu, jak je okurka nakrájena originálním způsobem!

Jak nakrájet rajče na tenké plátky

Rajčata musíte nakrájet na tenké plátky pomocí speciálního zoubkovaného nože. Hrnky jsou nejběžnější možností krájení zeleninových talířů. V podstatě jsou kruhy položeny překrývající se v kruhu, v rovných a vinutých liniích, smíchané s jinými produkty (zelenina, klobásy, sýry), čímž vzniká krásná kompozice.

Z koleček rajčat navíc vyrobíte krásnou růži, když plátky překrývající se v přímce přeložíte a poté srolujete.

Čtěte také: Obyčejná petržel a nejlepší recepty na její přípravu na zimu

Pomocí stejného principu můžete vytvořit krásný řez ve tvaru spirálové pyramidy:

• Vezměte celé rajče nebo je podélně nakrájejte na 2 poloviny, poté nakrájejte rajče na tenké plátky.

• Poté řez opatrně protáhněte do čáry a postupně rolujte do kroužku.

• Pomocí dlaní zhutněte a vyrovnejte řezy. Do středu takové spirály můžete umístit listy olivy nebo bazalky.

Růžice rajčat: dva jednoduché způsoby

Na sváteční stůl je velmi vhodná kompozice rajčatových růžiček, které můžeme řezat dvěma způsoby.

Ze slupky

Vezmeme celé rajče a začneme z něj spirálovitě odřezávat slupku, jako bychom loupali bramboru. Řez by neměl být příliš tenký, aby se stuha vycházející zpod našeho nože nepřetrhla. Vzniklou stuhu opatrně a ne příliš pevně srolujeme do ruličky, „okvětní lístky“ rovnoměrně narovnáme a dáme na talíř pro další zdobení.

Z tenkých půlkruhů

Rajčata položte půlkou řeznou stranou dolů na talíř nebo prkénko a nakrájejte na tenká půlkolečka. Jemně je posouvejte vůči sobě, abyste získali dlouhou svislou stuhu. Stočíme pásku do role, jak je znázorněno v tomto příběhu:

Takové růže mohou zdobit jakékoli saláty, sloužit jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k přílohám.

Nakrájená rajčata

Zcela jiná je situace u krájení obyčejných rajčat.

Doporučuje se používat ostrý nůž se střední nebo vroubkovanou čepelí. Než začnete krájet rajčata, musíte je umýt ve studené vodě, odstranit stonky a plody utřít do sucha.

Poté můžete rajčata nakrájet a zvolit vhodnou metodu.

1. Kruhy. Tato forma řezání je považována za univerzální. Optimální tloušťka je 3-5 milimetrů, ale pro zdobení nádobí se doporučuje snížit tloušťku na 1-2 milimetry.
2. Plátky. Tato forma krájení je ideální pro čerstvé saláty, dušená jídla, polévky a omáčky.
3. Kostky. Rajčata se doporučuje nakrájet na kostky o velikosti až 7 milimetrů. Zároveň lze čerstvou zeleninu později použít k vaření prvních chodů, salátů, omáček a omáček. Pokud krájíte kostky ve velkých velikostech, nejlépe se hodí do salátů, dušených pokrmů a polévek.
4. Sláma. V tomto případě musíte nakrájet ovoce o tloušťce 5 milimetrů. Takové řezání bude velmi úhledné a hodí se do salátů a polévek.

Všechny výše uvedené formy krájení zeleniny si zaslouží pozornost a jsou ideální pro vaření téměř jakéhokoli jídla.

„Tulipány“ z rajčat

Nemohu si pomoci, ale povím vám o dalším elegantním způsobu, jak podávat pokrmy s rajčaty. K tomu potřebujeme:

• velká cherry rajčata nebo malá „smetana“ 7-9 kusů;
• zelená cibule s peřím;
• salát s majonézou, jako je sýr nebo krab.

Rajčata nakrájíme příčně tak, aby nám vznikly čtyři okvětní lístky. Okvětní lístky by se neměly rozpadat, proto neděláme řezy až do konce. Ze všech rajčat opatrně lžící odstraňte dužinu. Připravené ovoce naplníme salátovou směsí a spojíme s cibulovým peřím. Ukazuje se, že takové originální tulipánové pupeny, jako na fotografii.

Jak správně nakrájet rajčata na kostky

Při přípravě mnoha pokrmů je třeba rajčata nakrájet na kostky. Přitom řezání může být také snadné a rychlé.

Zpočátku se rajčata umyjí a suší.

Čtěte také: 9 jednoduchých receptů na výrobu nakládaných hrušek na zimu

Nyní se omytá zelenina položí na desku horní stranou dolů. Doporučuje se nakrájet rajčata na plátky o tloušťce 0,7-1 centimetru. V tomto případě nelze plody proříznout. Nejlepší možností je nedosahovat základu plodu asi o centimetr.

Nyní jsou rajčata nakrájena na kostky a pohybují se po kruzích. Doporučuje se ustoupit od základny o centimetr.

V další fázi se rajčata položí na bok. Díky tomu, že zelenina nebyla proříznuta celá, kostky zůstanou na místě a nebudou se rozpadat. Usnadníte tak pozdější krájení na kostky.

Po nakrájení by měla zůstat vrchní část rajčete. Doporučuje se také správně řezat, nejprve odstranit místo, kde je uchycena stopka. Vršek rajčat je nakrájen na libovolné kousky, jejichž velikost bude odpovídat kostkám.

Mnohé hospodyňky si možná všimnou, že krájení rajčat na kostičky často není tak snadné a rychlé, jak bychom si přáli. Proces řezání komplikuje přebytečná šťáva a semena.

V každém případě lze nakrájená rajčata skladovat v lednici v prodyšné nádobě. Nakrájenou zeleninu lze úspěšně skladovat týden.

Když víte, jak řezat rajčata, můžete pečlivě prostudovat všechny dostupné možnosti řezání a úspěšně se s tímto úkolem vyrovnat. Můžete pečlivě prostudovat můj blog a přihlásit se k jeho odběru, abyste věděli, jak úspěšně krájet jakoukoli zeleninu, nejen rajčata.

Jaké pokrmy lze ozdobit rajčaty

Takže jsme se naučili, jak krásně krájet rajčata různými způsoby, nyní se podíváme na to, jakými pokrmy mohou ozdobit.

Nakrájené se zeleninou

Zelenina kontrastní barvy vypadá krásně s rajčaty – žlutá paprika, okurky, ředkvičky, zelenina. S trochou fantazie snadno vytvoříme jakoukoliv kompozici.

Nutno podotknout, že rajčata se k okurkám na talíři hodí, ale v našem žaludku mnohem hůře. Studie ukazují, že současný příjem této zeleniny se nedoporučuje, protože okurky vytvářejí v trávicím traktu zásadité prostředí a rajčata kyselé. A jak víme ze školního kurzu chemie, kombinace kyseliny se zásadou vede k tvorbě solí, jejichž nadbytek našemu tělu neprospěje.

Sýrový talíř a saláty se sýrem

Zde se sýry, zejména tvrdými odrůdami, jsou rajčata krásně a bezpečně kombinována. Sýrový talíř vypadá velmi efektně, pokud jej ozdobíte růžičkami rajčat, kolečky nebo celými cherry rajčátky.

Velmi elegantně působí italský salát „Caprese“ s mozzarellou, bazalkou a olivovým olejem. Italská kuchyně je obecně bohatá na širokou škálu rajčatových receptů a nabízí spoustu zajímavých nápadů.

Nakrájené s uzeninami

Talíř s uzeninami, zdobený rajčaty, vypadá na stole velmi chutně a působivě. Klobásy a masné výrobky jsou úspěšně kombinovány podle chuti s rajčaty a jinou zeleninou.

Přílohy a těsto na pečení

Pokud máme sušená rajčata, můžeme jimi ozdobit těstoviny nebo pizzu nakrájenou na tenké nudličky. Dodávají pokrmům pikantní chuť. Navzdory tepelné úpravě si sušená rajčata dobře zachovávají své prospěšné vlastnosti a jsou široce používána při vaření.

Sušená rajčata dokážou těsto na pečení „oživit“. Stačí je nasekat nadrobno, přidat během hnětení a upéct těsto jako obvykle.

Recept na výrobu sušených rajčat je poměrně jednoduchý, takže je vůbec není nutné kupovat v obchodě – tuto pikantní pochoutku si můžete vyrobit vlastníma rukama.

Jak krásně nakrájet rajčata na sváteční stůl

Při pohledu na četné fotografie se zeleninovými řezy lze jen žasnout nad tím, jakou krásu jsou „gastronomičtí umělci“ schopni vytvořit z rajčat: různé květiny, vzory, postavy zvířat, ptáků a dokonce i ryb.

Dnes můžeme zvládnout umění řezbářství a naučit se, jak vyrobit krásný květ rajčete a krásný řezaný list.

Jak vyrobit list rajčat pomocí klínů

• Rajče položíme bokem, do boční stěny uděláme protizářezy a vyřízneme klínovitý plátek.

• Po ustoupení 5-7 mm od prvních řezných linií provedeme paralelně několik dalších protiřezů, abychom vyřízli klín o něco větší velikosti.

• Poté ustoupíme ještě 2-3 krát o 5-7 mm od vnějších řezů, poté opakujeme paralelní řezy a vyřízneme 4-6 klínů.

Měli bychom dostat tak krásnou květinu.

Rajče je nedílnou součástí každého jídelníčku a nyní, když víme, jak rajčata správně a krásně krájet, naše vaření bude jednodušší, jasnější a profesionálnější.

Dobrý den! Správné a krásné krájení zeleniny je velmi důležité. Mnoho žen v domácnosti se zajímá o to, jak správně nakrájet rajčata do salátů. Způsoby krájení běžných a cherry rajčat se přitom výrazně liší, v důsledku čehož je vhodné zvolit nejvhodnější možnost.

Výběr a příprava rajčat na krájení

Abyste své hosty potěšili zručným krájením, dbejte na správný nůž. Postačí malý nástroj se zuby: snadno nakrájí zeleninu, aniž by stiskl slupku. Nůž by měl být malý, s pohodlnou rukojetí.

Přečtěte si také: „Krásné“ rajče, které není vrtošivé na péči, ale zároveň bohaté na výnos: fotografie, recenze a pěstitelská tajemství

Vybírají se produkty zralé, šťavnaté, ale s tvrdou slupkou, bez promáčklin. Rajčata by měla být důkladně omyta ve studené vodě, pak odstraňte nálepku, pokud existuje. Na povrchu zeleniny se často nacházejí zbytky chemických hnojiv a nečistot, proto je třeba k čištění přistupovat zodpovědně. Přebytečnou vlhkost setřete ručníkem. Nyní se pustíme do vaření.

Rajčata jsou jednou z nejoblíbenějších zeleninových plodin, proto jsou v zahradách velmi rozšířená. A co je zahrada bez keře rajčete?! Opravdu to v tomto případě vypadá nějak neohrabaně. Letní obyvatelé mají často jakousi soutěž o největší ovoce, nejchutnější a tak dále. Obecně platí, že pokud se vám daří pěstovat rajčata rok co rok, získávat vysoké výnosy, obratně obcházet pasti v podobě plísně a dalších chorob a škůdců, pak jste skutečný zahradník. Odřezáváte spodní listy rajčat?

Nedá se říci, že rajčata jsou kulturou se složitou zemědělskou technologií a zvýšenými nároky na pěstování, nicméně keře rajčat nelze nazvat úplně jednoduchými. Vezměme si například otázku odstranění „nadbytečných“ listů: vše se zdá být naprosto jednoduché – vzal to a utrhl to nebo odřízl, ale ve skutečnosti se ukázalo, že musíte dodržovat pravidla a téměř se to naučit . Kontroverze kolem nutnosti odstranění listových čepelí rajčat a účinnosti této „akce“ zatím neutichají. Vymyslíme, co, jak a kdy udělat, aby rostliny neškodily, ale pomáhaly otrháváním listů.

Obsah:

• Musím u rajčat odříznout spodní listy?
• Jaké listy rajčat odstranit?
• Výhody odstranění spodních listů rajčat
• Kdy odříznout listy rajčat a jak to udělat správně?

Musím u rajčat odříznout spodní listy?

Začněme tím, že obecně zjistíme potřebu tohoto postupu, je to opravdu nutné pro rostlinu a pro vás a pro mě? Názory zde, jak se často stává, dva – je to nutné nebo vůbec nutné. Ale začátečníci často říkají, že je lepší se rajčat vůbec nedotýkat, říkají, proč lézt do přírody, rostlina sama rozhodne, kolik a jaké listy by měla mít. Začátečníci to často říkají z toho prostého důvodu, že se otřepaně bojí škodit, no – a samozřejmě z nedostatku znalostí. Profesionálové ve svém oboru jednomyslně říkají, že je nutné odříznout nebo odříznout listy rajčat, a to bude užitečné jak pro rostlinu, tak pro vás i pro mě.

Ve prospěch skutečnosti, že řada listů v rajčatech je stále přebytečných a je třeba je odstranit, říká, že obvykle čím více listů a výhonků na rostlině, tím aktivněji tyto rostliny odpařují půdní vlhkost a absorbují živiny pouze proto, aby krmte přesně vegetativní hmotou a teprve poté věnujte pozornost plodům. V důsledku toho často silné keře rajčat s množstvím zelené hmoty potěší majitele malou sklizní a samotné plody nejsou vždy chutné.

Ale to není vše, například spodní listy rajčat díky své někdy poměrně velké velikosti docela znatelně narušují normální pohyb a cirkulaci vzduchu u základny rostlin, takže zcela zabraňují odpařování vlhkosti z povrch půdy a přilehlých listových čepelí, což vytváří příznivé prostředí pro rozvoj plísňové infekce, včetně phytophthory.

Kromě toho se takové listy rajčat, pokud nejsou odříznuty, když jsou zalévány nebo pod vlivem dešťových kapek, často naklánějí k zemi a dokonce se jí dotýkají, což vede k jejich rozkladu, tvorbě infekčních ložisek a rozvoji doprovodných onemocnění . Bylo zjištěno, že plíseň rajčat začíná od spodních listů a pomalu stoupá po rostlině.

Jaké listy rajčat odstranit?

Pokud spodní listy zežloutnou a objeví se na nich skvrny, musí být okamžitě odstraněny. To je ideální prostředí pro rozvoj většiny chorob rajčat. Zažloutlé spodní listy rajčete jsou mimo jiné často jakýmsi ukazatelem nesprávné péče, to znamená, že pokud zežloutnou, znamená to, že děláte něco špatně. Přitom zažloutlé listy již, dalo by se říci, odumřely, takže je třeba je okamžitě odstranit.

Kromě odstranění spodních listů rajčat, zdravých i zažloutlých, je také žádoucí odstranit listové čepele, které začínají zasychat: nezáleží na tom, kde se nacházejí – v nejnižší části nebo o něco výše a jsou zde také listy pod nimi. Listy rajčat někdy vysychají jednoduše kvůli svému stáří: protože je rostlina již nepotřebuje, musíte jí je pomoci odstranit, jinak se k nim dostane infekce.

Kromě toho lze provést i prořezávání středu keře rajčete, podobně jako prořezávání keřů, ale je vhodné odstraňovat listy ze strany keře, která směřuje na sever. To zajistí lepší větrání keře rajčat a sníží riziko různých plísňových onemocnění a jiných infekcí. Výkrmové výhony, pokud vyrůstají ze samého dna, lze také bezpečně odstranit, jsou málo použitelné a velmi silně na sebe čerpají vodu a živiny.

Výhody odstranění spodních listů rajčat

Doufáme tedy, že se trochu ujasnilo, za jakým účelem doporučujeme odstranit spodní listy rajčete, ale neřekli jsme, jaké jsou výhody tohoto odstranění, ale určitě jsou.

První plus – to znamená, že po odstranění spodních listů se rostlina trochu otevře, vzduchové hmoty volně cirkulují u základny keřů, vlhkost se normálně odpařuje z povrchu půdy a z listových čepelí, riziko phytophthory rajčat a také jiné infekce, se prudce sníží (ale nezmizí úplně!).

Druhé plus – jedná se o to, že odstraňujeme listy rajčat, které jsou ohrožené, protože, jak jsme uvedli výše, většinou onemocní jako první, to je také plus, aby se minimalizovalo riziko phytophthory ve vaší oblasti.

plus třetí – odstraníme přebytečné části vegetativní hmoty keře rajčat, proto poněkud snížíme odpařování vlhkosti samotnými rostlinami (tedy její spotřebu z půdy, což je důležité zejména pro příměstské oblasti) a snížíme spotřebu látek k udržení existence těchto listů, což vede k tomu, že právě tyto látky přejdou k tvorbě plodů.

Kdy odříznout listy rajčat a jak to udělat správně?

Takže jsme se pevně naučili, že je nutné odstranit spodní listy z rajčatového keře, nyní pojďme zjistit, kdy to lze udělat, a co je důležité, jak to udělat správně.

Pevně ​​pamatujte, že v žádném případě byste neměli spěchat s odstraňováním rajčatových listů: například pokud je odstraníte ihned po výsadbě sazenic, můžete situaci jen zhoršit, rostliny mohou přestat růst nebo se hodně zpomalit. Spodní listy můžete odstranit pouze tehdy, když sazenice vyrostou a zesílí, mělo by to trvat sedm až deset dní. To, že se sazenice rajčat zakořenily, pochopíte aktivací jeho růstových procesů.

Než přistoupíte k odstraňování listů rajčat, prohlédněte všechny rostliny, nejprve odstraňte ty spodní listy, které z nějakého důvodu začaly zasychat a žloutnout, zde je riziko infekce vyšší, a teprve poté přistoupit k odstranění spodních listů ze zdravých rostlin.

V případě, že stále pochybujete o vhodnosti odstranění spodních listových čepelí rajčete, doporučujeme vám provést tento postup nejprve s listy umístěnými na severní straně keře. Faktem je, že tyto listy, kromě toho, že jsou níže, jsou také umístěny ve stínu, takže se prakticky neúčastní procesů fotosyntézy, a proto nejsou potřeba. Jejich odstraněním rostlině rozhodně neublížíte.

Při odstraňování listů rajčete nespěchejte, dodržujte určité rozfázování, např. odstraněním pár spodních listů, nezapomínejte na rostlinu, dodržujte ji. Stává se, že odstranění listových čepelí z rajčete jej vyprovokuje k položení nových květenství, například s dobrým kvetením rostliny předtím, než se objeví, je lepší je odstranit, protože se jedná o dodatečné a nevhodné zatížení rajčatového keře. . Nové vaječníky je možné ponechat pouze v případě, že kvetení bylo před odstraněním listů velmi pomalé, vytvořilo se méně květenství než obvykle nebo než je typické pro tuto konkrétní odrůdu rajčat.

Zkuste odstranit spodní listy rajčete tak, že stisknete řapík listu na bázi a vytáhnete jej nahoru, tedy podél stopky, a ne napříč, jako byste jej vytahovali z hnízda. Zároveň se snažte stopku rajčete podepřít a za list moc netahejte, protože hrozí odlomení nebo zlomení stopky. Listy taky nestáhneš, když to uděláš, tak můžeš strhnout i slupku stonku, pro utržený list se slupka natáhne a uděláš si ránu, do které se docela snadno dostane jakákoliv infekce a velmi rychle získat.

Je vhodné odstraňovat spodní listy rajčete ne za zataženého a chladného počasí, jak to z nějakého důvodu dělá mnoho lidí, ale naopak za slunečného a krásného dne, ale vždy ráno (v 7-8 ráno, když slunce už svítí mocně a hlavně), když jsou rostliny v maximálním turgoru. Faktem je, že za slunečného dne se rána ponechaná na místě bývalého listu hojí mnohem rychleji než za zamračeného dne a riziko vniknutí infekce do rány bude minimální.

Když začínáte odstraňovat spodní listy rajčete, neměli byste být příliš horliví, zde platí hlavní pravidlo – neškodit. Listy lze odstranit maximálně dvakrát týdně najednou odstraněním nebo vyříznutím dvou nebo tří listů, ne více. Jen takové odstranění listových čepelí rostliny příliš nezraní a tento zákrok bez problémů přežijí.

Základní pravidlo při odstraňování spodních listů rajčete, které se musí pevně naučit, je následující: pokud plody ještě nezapadly v kartáčku, pak na výhonech, na kterých je samotný kartáček umístěn, je vhodné odstranit ne více než jeden spodní list, ale pokud všechny plody v kartáči již začaly, pak pod tímto kartáčem můžete vylomit úplně všechny listové čepele a ponechat doslova svazek listů pouze nahoře. Ale těsně pod štětcem jsou spodní listy rajčete a ne horní.

První vlna odstranění listů může být bezpečně provedena po vytvoření celého vaječníku a druhá vlna může být provedena, když se rajčata konečně vytvoří a začnou se barvit. Plodům tak pošleme maximum živin, ale zároveň s odstraňováním listových čepelí je důležité mírnit zálivku, jinak může nadměrná vlhkost způsobit praskání plodů. Pokud prší, mělo by být zalévání rajčat zcela opuštěno a častěji uvolňovat půdu na základně rostliny, aby se zvýšilo odpařování a zabránilo se stagnaci vlhkosti.

Takže, jak jsme pochopili: je nejen možné, ale také nutné odstranit spodní listy rajčat, tímto způsobem můžete vyřešit spoustu problémů – poskytnout výživu a vlhkost plodům, zlepšit jejich chuť a hmotnost, zvýšit výnosy a dokonce snížit riziko infekce houbami na minimum. Hlavní věcí je zároveň dělat vše správně a včas.