Jak často by se měla vajíčka v inkubátoru chladit?

Literatura obsahuje řadu náznaků příznivého vlivu teplotních výkyvů na vývoj embrya.

Je velmi obtížné systematizovat veškerou nashromážděnou literaturu k této problematice kvůli rozdílům v experimentálních podmínkách a uvedeme pouze hlavní studie s odlišnými názory na tuto věc.

Needham poukazuje na to, že teplotní výkyvy pod slepicí nezpůsobují metabolické změny, protože jsou kompenzovány úpravou přísunu živin do embrya. Baldwin a Candy si všimnou ještě něčeho: kvůli neschopnosti embrya regulovat tělesnou teplotu velmi kolísá, jak se teplota v hnízdě neustále mění. Ferdinandov se domnívá, že periodické zahřívání a ochlazování vajíček zlepšuje dýchání embrya, protože při zahřívání se obsah vajíčka roztahuje, uvolňuje oxid uhličitý do vnějšího vzduchu a při ochlazení naopak nasává kyslík z okolního vzduchu do vejce. Ogorodnyj, navrhující využití teplotních výkyvů při inkubaci vajec všech typů farmářských ptáků, navrhl, že ovlivněním metabolismu mohou zvýšit odolnost embryí vůči nepříznivým vlivům v obdobích zvýšené úmrtnosti embryí. Lisitsky poukazuje na to, že periodické změny teploty v rozmezí 37-40°, prováděné v krátkých intervalech, hrají roli tepelného stimulu, který stimuluje růst embrya.

Rozdělme studie o využití teplotních výkyvů během inkubace ptačích vajec do dvou skupin: 1) na krátkodobé (ne více než hodinu) a relativně malé výkyvy teploty uvnitř vajec a 2) na dlouhodobé a velké změny.

Treťjakov doporučil teplotní výkyvy při inkubaci slepičích a kachních vajec. Ve svých nových experimentech autor zjistil, že fyzikálně-chemické ukazatele inkubovaných kachních vajec (index lomu, elektrická vodivost atd.) využívající chlazení jsou velmi blízké ukazatelům během přirozené inkubace; proto vývoj embryí při inkubaci vajíček s chlazením probíhá za stejně příznivých podmínek jako při přirozené inkubaci. Autor se domnívá, že chlazení snižuje příliš vysokou teplotu embrya na konci vývoje a je vhodnější, protože vzniklo ve fylogenezi ptáků. Chlazením husích vajec na teplotu 32-34° 2-4x denně od 15. dne do konce inkubace autor dosáhl zvýšení líhnivosti housat o 14 % (při líhnivosti 49.3 % v r. ovládání). V experimentech s chlazením slepičích vajec dosáhli Treťjakov a Zaletaeva zvýšení líhnivosti kuřat pouze o 2%.

Ryumin také považuje za nutné využívat teplotní výkyvy, zejména při inkubaci kachních a husích vajec. Lisitsky, Bykhovets a Krok zdůrazňují, že při inkubaci husích vajec, která jsou 3-4krát větší než slepičí vejce (tj. mají menší relativní povrch, a proto menší schopnost vydávat teplo v druhé polovině inkubace, kdy je zvláště nezbytný), má navíc o 4 % více tuku (který při spalování produkuje výrazně více tepla než sacharidy a bílkoviny) a méně porézní obal (komplikující výměnu plynů), hraje zvláště důležitou roli kolísání teplot. V experimentech autorů vede zvýšení teploty na 40° na 3-6 hodin a následné snížení na 35° na 3 hodiny jednou za 1-3 dny k výraznému zvýšení procenta vylíhnutí housat. Chlazení slepičích vajec na 4 hodiny na teplotu 2° 10. a 4. den inkubace s následným zahříváním na teplotu 16° po dobu 40 hodiny v pokusech Kucherové zlepšilo vývoj embryí, zvýšilo líhnivost kuřat o 1 % a jejich životaschopnost v postembryonálním období.

Nikolaevovy produkční experimenty využívající chlazení na více než 100 000 kachních vejcích vedly ke zvýšení líhnivosti kachňat o 7.2 %. Salgannik využíval i chlazení kachních a husích vajec a jako jeden z prvních dosáhl vysoké líhnivosti kachňat a housat na mnoha stovkách tisíc vajec. Bykhovets uvádí údaje o inkubaci asi 30 000 kachních vajec a ukazuje, že při ochlazení od 1. dne inkubace se z oplozených vajec vylíhlo 73.3 % kachňat, a pokud ochlazování začalo 16., pak pouze 64.4 %. Autor zdůrazňuje, že ochlazení kachních a husích vajec a zejména jejich následné zahřátí je nutné provést co nejrychleji. Při rychlém ohřevu vajec, tj. uvedení jejich teploty po vychladnutí na optimum během 25-30 minut, byla tedy líhnivost kachňat a housat 80% a při pomalém ohřevu (během 40-50 minut) byla líhnivost pouze 50 -60 %. Chodžaev referuje o zkušenostech s inkubací kachních vajec (5000 kusů ve skupině) s jejich chlazením dvakrát (denně) uvnitř inkubátoru (otevřené dveře, vypnutá topidla a nevypnutý ventilátor) od 1. dne inkubace. V chlazené skupině bylo 81.3 % a v kontrolní skupině – 73.6 % kachňat z oplozených vajec a slabá kachňata 1.1 % a 2.3 %.

Nikitenko testoval účinek periodického chlazení na 20° 2krát denně (od 1. do 7. dne inkubace po dobu 60 minut a od 7. do 20. dne – po dobu 30 minut) při inkubaci vajec perliček. Autor pozoroval pozitivní efekt ochlazení před 7. dnem inkubace (zvýšení počtu somitů, velikosti těla embrya a šířky cévního pole), ale po 7. dni bylo zrychlení růstu embrya menší jasně vyjádřeno. Bohužel autor provedl pokusy pouze na 250 vejcích a neuvádí údaje o líhnivosti perliček v pokusné skupině a v kontrolní skupině.

Řada studií se věnuje otázce vlivu chlazení vajíček na různé aspekty embryonálního vývoje. Ruus ukázal, že chlazení husích vajec postřikem 2krát denně do 15. dne inkubace a od 16. dne navíc chlazením vajec po dobu 30-50 minut. při pokojové teplotě způsobují hluboké změny ve vývoji embrya: inhibují jeho růst v 1. polovině inkubace, zvyšují však absolutní i relativní hmotnost srdce a následně přispívají k vyššímu obsahu hemoglobinu v krvi ( o 18.5 % do 21. dne embryonálního vývoje a o 6.7 % – do 25. dne, lepší vstřebávání živin (menší hmotnost zbytkového žloutku) a vyšší životaschopnost v postembryonálním období ve srovnání s těmi ochlazenými až od 15. dne inkubace. Zaletaeva uvádí, že chlazení vajec (2krát denně po dobu 15-20 minut na teplotu 30-32°) zvyšuje využití živin: 15. den bylo použito 71.4 % bílkovin místo 61.4 % v kontrole a glukóza 94.3 % místo 86.6 % a 18. den – 91 % tuku místo 80.5 %. Embrya chlazené skupiny měla vyšší relativní hmotnost srdce a jater, stejně jako vyšší počet červených krvinek a procento hemoglobinu. Autor zaznamenává větší vitalitu a zvýšený růst kuřat z pokusné skupiny, stejně jako rychlejší nástup dospělosti a větší produkci vajec u kuřic.

Chlazení slepičích vajec 2x denně po dobu 1 hodiny od 2. dne do konce inkubace při teplotě 22-25° podle Haskina způsobilo: a) výrazné zvýšení celkové spotřeby kyslíku embryí; b) objevení se prvních známek chemické termoregulace u nich již 16. den inkubace (při poklesu teploty z 37.5° na 31.5° se zvýšila spotřeba kyslíku zárodkem), zatímco u kontroly (ve skupině bez chlazení ) chemická termoregulace začíná až 20. den a c) zvýšená odolnost embryí vůči dlouhodobému ochlazování. Ještě zajímavější je autorem zjištěný fakt, že po vylíhnutí si kuřata zachovávají tuto odolnost vůči nízkým teplotám a pozorují u nich také zvýšenou účinnost jejich termoregulace a rychlejší rozvoj úplné homeotermie. Následně autor prokázal, že v důsledku periodického ochlazování slepičích vajec se „zvyšuje intenzita tkáňového dýchání svalů a dochází k větší labilitě oxidačního systému mitochondrií svalových buněk. Hlavním zdrojem termoregulačních reakcí u chlazených embryí jsou podle autora svaly. Pomocí periodického chlazení slepičích, kachních a husích vajec Bykhovets pozoroval lepší vývoj oběhového systému u embryí v chlazených vejcích, zvýšení rychlosti růstu, zlepšení výměny plynů a zvýšení bezpečnosti vylíhnutých mladých zvířat v postembryonálním období. Vliv chlazení vajíčka na aktivitu embryonální hypofýzy pozoroval Tixier-Vidal. Chlazení inkubovaných slepičích vajec v posledních 2-3 dnech inkubace na teplotu 27-28° vede k intenzivní stimulaci štítné žlázy stimulující štítnou žlázu, která ukazuje jejich „homotermický“ stav na konci embryonálního vývoje.

Kolobov popisuje takzvaný studený způsob inkubace kachních vajec, používaný v Číně. Hlavní při této metodě je chlazení vajíček od 1. dne do konce inkubace 2-4x denně při teplotě asi 20° po dobu 15-60 minut. v závislosti na teplotě v inkubační místnosti. Kromě toho se teplota vajec ve 2. polovině inkubace postupně snižuje přemístěním vajec 15. den inkubace z inkubátoru do nevytápěných stojanů v líhni a v dalších dnech výměnou přikrývek zakrývajících stojany z více husté až méně husté. Teplota na stojanech nad vejci klesá z 38.7° na 37.0°. Použití této metody na pekingské drůbežárně na stovkách tisíc vajec vedlo k vylíhnutí 85-87 % kachňat a 87-93 % kuřat. V SSSR byla tato metoda již úspěšně použita na Kagalnitskaya IPS v Rostovské oblasti při inkubaci kachních a slepičích vajec.

Někteří výzkumníci se však staví proti používání kolísání inkubační teploty. Pritzker se na základě svých experimentů domnívá, že při dostatečném odvodu tepla z vajec v druhé polovině inkubační doby pomocí zvýšené ventilace a při neúplném naplnění inkubátoru vejci je možné i bez chlazení v moderní inkubátorů (zejména v inkubátoru Record-39), aby se dosáhlo vysokého procenta vylíhnutí plnohodnotných kachňat Z údajů prezentovaných autorem však vyplývá, že u skupin vajec bez chlazení bylo procento líhnutí kachňat o 2–16 % nižší než s chlazením. A v Otryganyevových experimentech, za přítomnosti velmi vysokého procenta vylíhnutých kuřat v kontrole – 95.7-97.0% oplozených vajec – v inkubátoru Record-39 nedošlo k žádnému zvýšení procenta líhnutí kuřat při chlazení 2krát denně po dobu 15-20 minut. při teplotě 16-22 °; naopak autor zaznamenává zpoždění v uzavírání alantois, nižší hmotnost embryí a zpoždění ve využití bílku a žloutku, přičemž poruchy byly větší, čím dříve bylo aplikováno chlazení. Pouze jediné chlazení po dobu 1.5 hodiny mírně zvýšilo procento vylíhnutí kuřat. v období klování skořápky. Soroka neporovnával výsledky inkubace kachních vajec s chlazením a bez chlazení, ale stanovil si za cíl zjistit, zda je možné získat vysokou líhnivost kachňat při jejich inkubaci bez chlazení, což vyžaduje velké materiálové náklady. Autor navrhl snížení teploty ve 2. polovině inkubace na 37.3-37.4° (ve skříňovém inkubátoru), zvýšení vlhkosti na 56-58 % a zvýšení rychlosti vzduchu na 1 m/s. V produkčních podmínkách použití tohoto režimu poskytlo 300–000 % vylíhnutí kachňat ze snesených vajec na 80.6 80.9 kachních vajec. Proti ochlazování vajec se staví i Orlov, který navrhuje nahradit jej diferencovaným režimem podle období vývoje (o kterém již byla řeč výše) jako více biologicky determinovaný. V zápalu polemiky však autor ztrácí ze zřetele, že každodenní opakované ochlazování vajíček je biologicky dáno celým vývojem embryonálního vývoje ptáků.

Vilner jako jeden z prvních v SSSR prováděl pokusy s dlouhodobým (6 hodin) ochlazením husích a kachních vajec na 20° jednou za 3 dny inkubace v jedné skupině a ve druhé s ohřevem na 41°. V obou skupinách, pokud byla tepelná expozice zastavena 4-5 dní před vylíhnutím, zvýšila se rychlost líhnutí a životaschopnost mláďat. Autor navrhl, že kolísání teploty hraje roli tepelného dráždidla, které zvyšuje výměnu plynů. Mashthaler navrhl hluboké chlazení slepičích vajec (při 0 °C po dobu 40–45 minut) a zjistil, že hluboké chlazení zvyšuje procento líhnutí kuřat nejvíce, pokud se provádí třikrát během inkubační doby, pokaždé denně před obdobím zvýšené úmrtnosti. embryí, a to 3.-5., 6. a 13. den inkubace. Autor píše, že prakticky v tomto případě dosahuje líhnivost kuřat 18-98%, ale přesnější údaje bohužel neuvádí. V pozdější práci autor pozoroval, že po hlubokém ochlazení se zlepšuje vývoj srdce a oběhového systému, zvyšuje se procento hemoglobinu, zvětšuje se velikost plic a procento líhnutí se zvyšuje u kuřat o 100-10%, kachňata – o 15-15 %, housata – o 25-25 %.

Dlouhodobé chlazení vajec na pokojovou teplotu (19-25°) po dobu 18, 24, 30 a 48 hodin. Ruus strávil jeden den inkubace, jako by simuloval výpadky proudu, a zjistil, že 18- a 24hodinové jednorázové chlazení během inkubační doby zvyšuje líhnutí kuřat přibližně o 2 % (s 82.4 % vylíhnutí z oplozených vajec v kontrole), a 30 hodin, naopak snižuje procento odběru na 50 %, 48 hodin – na 30 %. Den aplikace chlazení je podle autora lhostejný; Treťjakov nepozoroval pokles procenta líhnutí pouze při hodinovém chlazení (na 18°), ale při chlazení po dobu 24 hodin. zjistili pokles líhnivosti, zvláště velký, když byla embrya ochlazena v jednom ze dnů od 5. do 15. dne inkubace. V jiné práci autor použil dlouhodobé a hluboké chlazení (při teplotě -1°) v jednom z dnů inkubace po dobu 1,3,6, 12, 10 nebo 1 hodin. a obdrželi (ač na velmi malém materiálu – 2 vajec v každé skupině) významné snížení procenta líhnutí pro všechna období chlazení kromě 8 hodiny. Autorův závěr, že pracovníci líhní se nemusí bát dlouhodobého ochlazování, neodpovídá jím citovanému materiálu. Ryzhikh a Klementieva zjistili, že chlazení slepičích vajec od 2. do 3. dne inkubace v chladničce při teplotě +45, +2 ° po dobu 4 minut. za den zvyšuje líhnivost, zvyšuje velikost červených krvinek a procento granulárních leukocytů a stejné ochlazení ve 6. polovině inkubace prodlužuje dobu embryonálního vývoje a snižuje líhnivost kuřat o XNUMX-XNUMX%.

Nepřímé potvrzení skutečnosti zvýšeného metabolismu během hlubokého chlazení slepičích vajec bylo získáno Shuvalovou, která zjistila, že pod vlivem chlazení (45 minut při 0 a 13-14 stupních, 4-10krát během inkubace) se buněčná jádra zvětšují, zejména v neurální trubici a játrech. Autorka naznačuje, že zvětšení jader je spojeno s intenzifikací metabolismu, a zdůrazňuje, že její data vyvracejí myšlenku stálosti velikosti buněk.

Carson jednou chlaďte krůtí vejce na 5 hodin. jeden ze dnů po 24. dni inkubace se nazývá „stresující“ účinek. Autor po této expozici zaznamenal zvýšení líhnivosti krůt o 9-16 %. Při opakování dopadu v další generaci se pozitivní efekt mírně zvyšuje. Tato data jsou statisticky spolehlivá a autor naznačuje, že „stresující“ expozice z generace na generaci by měla genetický efekt na zvýšení líhnivosti.

Orszag a Micek s použitím velkého materiálu (asi 30 000 slepičích vajec) a za přítomnosti vysoké líhnivosti kuřat v kontrole (asi 80 %) spolehlivě prokázali, že použití proměnných teplot v inkubátoru jednoho typu (pro 1200 vajec ) poskytla pozitivní výsledek – zvýšená líhnivost a v inkubátoru jiného typu (pro 3600 vajec) – negativní.

Jak vidíme, údaje o vlivu dlouhodobého a hlubokého ochlazení na vývoj embryí při umělé inkubaci vajíček jsou ještě rozporuplnější. Jak to můžeme srovnat s přítomností častého (kdy slepice obrací vejce), ale i dlouhodobým a spíše hlubokým ochlazením vajec, pozorovaným v přírodě, když ptáci odlétají ke krmení a nepoškozují vývoj? embrya? Domníváme se, že hlavní roli v přírodních podmínkách hraje rychlé obnovení teploty vajec po příletu ptáka do hnízda v důsledku jejich kontaktního ohřevu tělem slepice. Připomeňme výrazné zvýšení líhnivosti kachňat a housat, které zaznamenal Bykhovets v důsledku zrychlení o 15-20 minut. zahřívání vajec po ochlazení na normální inkubační teplotu. Je docela možné, že různí výzkumníci zahřívali vejce po dlouhém a hlubokém ochlazení různými rychlostmi, aniž by tomu věnovali pozornost, a v důsledku toho získali různé výsledky. To zřejmě částečně vysvětluje nekonzistentnost výsledků krátkodobého ochlazení vajec na pokojovou teplotu. Ale v druhém případě pravděpodobně hraje hlavní roli adaptace embryí konkrétního ptačího druhu na inkubaci bez chlazení. Ujasněme si naši představu. Čím více je druh domestikovaný, tím větší je počet generací embryonálního vývoje v podmínkách umělé inkubace (kde je vždy menší ochlazování než v přirozených podmínkách), tím méně embryí tohoto druhu potřebuje inkubaci s chlazením. Například slepičí vejce, zejména nejběžnější plemeno kuřat – bílý leghorn, které již dávno ztratilo schopnost inkubovat vejce, vyžadují při umělé inkubaci nejmenší chlazení. Více než kterýkoli jiný domestikovaný pták vyžaduje husí embrya během inkubace chlazení, a to především z toho důvodu, že husy byly domestikovány o něco později a husy stále inkubují významnou část vajíček, a proto si tento druh stále částečně zachovává své spojení s podmínkami přirozené inkubace. Pro inkubaci vajíček pernaté zvěře (bažantů, koroptví, kajek atd.), která dosud nebyla inkubována uměle, jsou výkyvy teplot v inkubátoru skutečně nezbytné.

Další materiály k tématu

• Vliv inkubační teploty na vývoj jednotlivých orgánových soustav a embrya drůbeže
• Optimální vlhkost pro inkubaci ptačích vajec
• Vliv různé vlhkosti v inkubátoru na růst a vývoj ptačích embryí
• Poloha vajíček během inkubace
• Oživení savců po jejich ochlazení na tělesnou teplotu pod nulou
• Doba skladování vajec před inkubací
• Vlhkost, větrání a další faktory při skladování vajec
• Automatizované chladicí systémy
• Inkubační teplota v různých obdobích embryonálního vývoje
• Některé metody pro zvýšení líhnivosti mladé drůbeže

Jaké jsou inkubační potřeby vyvíjejícího se embrya? Abychom dosáhli nejlepších výsledků v komerční inkubaci, musíme se zaměřit na nastavovací teplotu jako nejkritičtější faktor embryonálního vývoje.

Dobrá líhnivost není náhoda. Příroda vytvořila proces závislý na teple, který využívá teplotu těla matky a produkci metabolického tepla k vytvoření zdravého kuřátka během tří specifických a kritických fází inkubace.

Teplota vaječných skořápek je nejdůležitějším faktorem v embryonálním vývoji.

Příroda má odpovědi a naším cílem v líhni by mělo být replikovat tyto velmi přirozené podmínky k produkci zdravých kuřat, která dokážou uspokojit stále se zvyšující poptávku komerčního trhu s drůbeží po celém světě.

Je všeobecně známo, že genetická selekce v chovu drůbeže vedla k obrovské diverzifikaci křížení, z nichž každé vyžaduje individuální inkubační podmínky. Je zřejmé, že i metabolismus embrya se v důsledku selekce na základě potřeb moderního průmyslu změnil a další změny budou nastávat s pokračujícím genetickým pokrokem.

Avšak teprve nedávno si většina výrobců inkubačních zařízení uvědomila hodnotu zlepšování a přizpůsobení inkubační technologie tak, aby co nejlépe vyhovovala potřebám rostoucího embrya.

Líheň tvoří významnou součást řetězce produkce drůbeže, a proto spolu s genetickými faktory určuje tento proces kvalitu a životaschopnost jednodenních kuřat – faktor, který zásadně určuje kvalitu a technické vlastnosti finálního drůbežího produktu. .

Vývoj životaschopného jednodenního kuřátka je složitý proces, který lze zhruba rozdělit do tří fází: fáze buněčného dělení, fáze růstu a fáze líhnutí, z nichž každá vyžaduje specifické inkubační podmínky.

Teplota a embryonální separace

Embryonální dělení je charakterizováno tvorbou různých tkání, které se během růstové fáze vyvinou do konečných orgánů kuřete (obrázek 1). Tato první fáze buněčného dělení začíná v těle kuřete, kdy se jedno vejce dělí mnohokrát, takže v neinkubovaném vejci se embryo skládá z 30,000 30,000 buněk. Těchto XNUMX XNUMX buněk je organizováno do disku buněk známých jako raná gastrula, plovoucích na povrchu žloutku.

Po snesení se teplota vajíčka sníží a vývoj zárodku se pozastaví nebo zcela zastaví, pokud teplota klesne pod fyziologickou nulu (25°C -27°C).

Embryonální separace pokračuje až po zvýšení teploty vajíčka. Separační fáze je charakterizována „skládáním“ rané gastruly do trojrozměrné struktury, ve které lze po 36 hodinách rozpoznat rané struktury hlavy a srdečních orgánů.

• Teplota embrya – tělesná teplota rostoucího embrya
• Teplota skořápky – povrchová teplota vajec
• Teplota inkubátoru – nastavte teplotu v inkubátoru

Pohyb buněk se účastní procesu skládání, kde buňky v rané gastrule „cestují“ z jednoho konce na druhý; Tento proces je vysoce citlivý a závislý na teplotě. Během separační fáze se vyvíjejí nejen embryonální struktury, ale také extraembryonální tkáně, jako je amnion a chorioallantois, což jsou obě důležité struktury podílející se na transportu kyslíku a živin ze žloutku do embrya.

V této fázi vývoje embryo plave na povrchu vajíčka v blízkosti skořápky a k normálnímu, synchronizovanému oddělení dochází pouze tehdy, když je teplota skořápky mezi 37 °C a 38 °C. Když je teplota v rozmezí 27 °C až 36 °C, nerovnoměrné oddělení různých tkání má za následek abnormální vývoj embrya.

Embryonální dělení je po určitou dlouhou dobu ještě citlivější na teploty nad 38°C, kdy jsou zaznamenány různé oční abnormality a otevřené mozky. Zajímavé je, že výzkum ukázal, že embryo brojlera je během separační fáze citlivější na vysokou teplotu než embryo nosnice.

Vliv teploty na embryonální vývoj

Během separační fáze se tvoří rané orgány a je pozorována relativně malá změna velikosti embrya. Ve druhé polovině inkubace se však tempo růstu výrazně zvyšuje.

Embryonální růst je charakterizován nárůstem hmoty, zatímco vývoj orgánů pokračuje (obrázek 1).

Embryonální vývoj je dlouhý proces, který lze zhruba rozdělit do tří různých fází, z nichž každá vyžaduje specifické inkubační podmínky. Typicky k oddělení orgánů dochází během prvních dnů inkubace a růstu, po kterém následuje zrání orgánů v následujících vývojových stádiích. S růstem embrya se zvyšuje rychlost jeho metabolismu, což je doprovázeno zvýšením produkce tepla.

V důsledku toho přirozený vzorec a teplota vaječných skořápek vykazují nárůst ke konci inkubačního procesu. Pro optimální vývoj v inkubátoru by se měly teploty skořápky pohybovat mezi 37.6-37.9 °C během prvních dvou třetin inkubačního procesu a 38.8 °C během posledních dnů v setru.

Jak jsme viděli, teplota v první fázi embryonálního vývoje může mít také hluboký vliv na růst embrya – v nejlepším případě způsobit zrychlení nebo zpomalení růstu, v horším případě ovlivnit růst a levou/pravou symetrii kosterních částí, stejně jako jako plíce, jako v případě, kdy byla embrya brojlerů zahřívána (39.6 °C) a chlazena (36.9 °C) po dobu šesti hodin každý den.

I v normálním teplotním rozmezí +37°C až +38°C vedou teplotní rozdíly k rozdílům v rychlosti růstu a vývoje embrya.

Během růstové fáze rozeznáváme dvě odlišná období, během kterých rostoucí embryo reaguje odlišně na změny teploty.

První část růstové fáze, která u embrya kuřete začíná sedmý den, je charakterizována zvětšením velikosti orgánů a celého embrya jako celku. V této fázi embryo velmi rychle nabírá hmotu (obrázek 1), která v rozmezí od 37 °C do 38 °C do značné míry závisí na teplotě inkubace. Použití vyšší inkubační teploty během této fáze má za následek zvýšení rychlosti růstu a tím i kratší inkubační dobu.

Naopak nižší inkubační teploty mají za následek delší inkubační doby, protože rychlost růstu se při nižších teplotách zpomaluje.

Během druhé části růstové fáze kuřecího embrya, která začíná kolem sedmnáctého dne (obrázek 1), se růst zpomaluje, protože tkáně a orgány embrya dozrávají. Z tohoto důvodu se této fázi někdy říká fáze zrání. Zrání orgánů je charakterizováno hromaděním suché hmoty, a tím ztrátou tkáňového moku. Během fáze zrání se navíc orgány stávají citlivými na specifické signály, jako je tepelný stres nebo chladový stres. V této fázi se absolutní růst embrya snižuje a rychlost růstu je nepřímo úměrná teplotě.

Regulace teploty inkubátoru pro optimální vývoj

Jak je popsáno výše, vývoj životaschopného kuřete je proces buněčného dělení a růstu řízený inkubační teplotou poskytovanou nosnicí během přirozené inkubace. Pro napodobení těchto podmínek během umělé inkubace je naprosto zásadní přísná kontrola teploty inkubátoru. V komerčním inkubátoru je vajíčko obklopeno mnoha dalšími vajíčky ve stejném stádiu vývoje – všechna musí být zahřátá, aby mohla začít embryonální separace a podpořit další vývoj. Během prvního týdne inkubace umožňuje Pas Reform průměrný rozdíl teplot ve skořápce mezi podnosy 0.1 °C – a naším cílem je udržení homogenního rozložení teploty, protože šíření líhnutí je dáno jakýmkoliv teplotním výkyvem během daného topného období.

S růstem embrya se také zvyšuje rychlost metabolismu, což je doprovázeno zvýšením produkce tepla. V důsledku toho teplotní vzorec vaječné skořápky ukazuje nárůst ke konci inkubační doby (obrázek 1).

Například teplota embrya v jednom krůtím vejci stoupne na 38.4 °C za den, zatímco teplota skořápky odpovídá teplotě embrya na mírně nižší úrovni 38.3 °C. Teplota vzduchu kolem daného vejce kolísá mezi 37.5-37.8°C, takže v tomto případě je teplo produkované jedním vejcem efektivně odváděno.

V inkubátoru však každé oplozené vajíčko produkuje metabolické teplo na stejné úrovni jako ostatní, což zásadně způsobí, že teplota vzduchu v tácku kolem vajíček bez použití chlazení stoupne na nepřijatelně vysoké hodnoty.

V moderních inkubátorech vajec se mezi vejci pohybuje ochlazený vzduch, aby se zabránilo přehřátí, a. Pro optimalizaci líhnivosti a kvality kuřat je proto přijatelný průměrný rozdíl v teplotě skořápky v každé sekci 0.25 °C během posledního týdne v setru.

Jednostupňová versus vícestupňová inkubace

Metoda vícestupňové inkubace slepičích vajec vychází z vynikajícího vědeckého výzkumu Hariho Lundiho [1], který shrnul inkubační podmínky nutné pro optimální vývoj kuřat. Když v roce 1969 psal svou recenzi, bylo běžnou praxí umístit vajíčka různého embryonálního stáří do stejného inkubátoru, tzv. vícestupňová inkubace.

Ve vícestupňovém inkubátoru jsou teplota, vlhkost a ventilace nastaveny na určitou pevnou úroveň. Výhodou vícestupňové inkubace je její relativní jednoduchost, a to jak z hlediska systému řízení inkubátoru, tak řízení inkubace. Nejdůležitější nevýhodou však je, že vícestupňové inkubační prostředí nemůže ze své podstaty vytvořit optimální podmínky pro každé snesené vejce.

Například ve vícestupňovém inkubátoru se průměrná teplota vaječných skořápek může lišit od 37.5 °C pro nejmladší embrya do 39.5 °C pro následující embryonální stadia, takže je obtížné najít nastavenou hodnotu teploty, aby skořápka teplota je správná pro každé embryonální stádium. V souladu s tím se při vícestupňové inkubaci stává nemožným optimalizovat kvalitu líhnutí i kuřat, zejména pokud se jedná o vejce různé kvality.

Je tedy zřejmé, že jednostupňová inkubace maximalizuje líhnivost a kvalitu kuřat, protože inkubační teplotu, vlhkost a ventilaci lze upravit pro každé embryonální stadium a šarži vajec.

V jednostupňovém inkubátoru je jeho nastavení upraveno tak, aby průměrná teplota skořápky sledovala přirozený vzor, ​​čímž se maximalizuje kvalita a jádrový produkt.

Například pomocí křížených vajec Cobb bylo prokázáno, že kuřata vylíhnutá z vajec inkubovaných při 37.2 °C před dnem a poté po dni při 38.3 °C dosáhla nejvyšší tělesné hmotnosti za den ve srovnání s kuřaty vylíhnutými z vajec inkubovaných při nižší nebo vyšší teplotu.

Pro optimální vývoj by teplota skořápky měla odpovídat přirozenému vzorci 37.6-37.9°C během prvních dvou třetin inkubačního procesu a 38.1-38.8°C během posledních dnů v setru, jak je znázorněno na obrázku 2. Drobné odchylky v tento vzor je povolen, od -pro rozdíly v typech vajec.

Teplota skořápky jako hlavní parametr

Jednostupňová inkubace vyžaduje, aby byly inkubátory vybaveny ohřívacími, chladicími, zvlhčovacími, ventilačními a otáčecími mechanismy, které je nutné přesně a nezávisle ovládat. Rovnoměrnost a síla přenosu tepla z teploty inkubátoru na vaječnou hmotu je klíčovým aspektem provozu inkubátoru, protože vejce musí být zahřátá rychle a homogenně, aby se dosáhlo rovnoměrného vylíhnutí. Homogenních teplot lze nejsnáze dosáhnout v inkubátoru rozděleném do samostatných jednotek, z nichž každá má vlastní klimatizaci. Výsledky, bez zmínky o práci manažerů líhní, budou výrazně posíleny nástroji pro vývoj a sledování inkubačních programů na míru, které budou splňovat specifické požadavky vyvíjejícího se embrya v různých typech vajec.

Kromě toho musí být systém regulace teploty extrémně přesný, aby nedocházelo k nepřijatelně velkým odchylkám nebo kolísání teploty kolem nastavené hodnoty. Opět platí, že vedoucí líhně musí být schopen upravit teplotu inkubátoru tak, aby byla teplota vaječných skořápek udržována na požadované úrovni. Návrh inkubačního programu má průměrnou teplotu vaječné skořápky. reprezentativní vzorek vajec by měl být hlavním parametrem.

Závěry

Nyní se ukazuje, že genetická vylepšení v chovu drůbeže měla za následek obrovskou diverzifikaci plemen, z nichž každé má své specifické inkubační podmínky. Metabolismus embryí se mění selekcí na produkční znaky. Pro optimální buněčné dělení a růst závisí embryo na specifické teplotě vaječné skořápky. Je proto velmi důležité, aby měl vedoucí líhně možnost a prostředky samostatně a co nejpřesněji kontrolovat a řídit nastavení teploty, vlhkosti a ventilace. V provedených testech si Pas Reform uvědomil důležitost teploty pro optimální embryonální vývoj a určil teplotu vaječných skořápek jako hlavní parametr pro vývoj inkubačních programů.

Pro optimální líhnivost a kvalitu kuřat jsme zjistili – a proto doporučujeme –, aby se teplota ve skořápce držela přirozeného vzoru 37.6-37.9°C během prvních dvou třetin inkubačního procesu a 38.1-38.8°C během posledních dnů v setru. Drobné odchylky v tomto vzoru mohou nastat kvůli rozdílům v typech vajec. Tímto způsobem může manažer líhně předvídat načasování líhnutí a jednotnost.

Jednostupňová inkubace zajišťuje optimální programování inkubace pro každou šarži a typ vajec, podle přirozených teplotních vzorců. Jednostupňový inkubátor by měl být rozdělen na malé samostatné jednotky, z nichž každá by měla mít vlastní klimatizaci.

Poznámky:

1 V tomto článku diskutujeme o tom, jak teplota ovlivňuje buněčné dělení a embryonální růst. Vliv teploty ve fázi líhnutí je nad rámec tohoto článku.

2 Průměrná teplota skořápky reprezentativního vzorku vajec by měla být měřena současně pomocí infračerveného teploměru kalibrovaného na měření mezi 37 °C a 40 °C. Je důležité, aby se teplota skořápky měřila za chodu inkubátoru, protože po zastavení inkubátoru nebo vyjmutí vajec z inkubátoru se teplota skořápky sníží nebo zvýší v závislosti na fázi embryonálního vývoje.

Marlene Buryanová, Pas Reform Hatchery Technologies, Zeddam, Nizozemsko

Zdroje: 1) Harry Lundy, 1969, ‚Plodnost a líhnivost slepičích vajec‘ – Carter, TC a Freeman BM, eds., Edinburgh 143-176

Náš telegramový kanál @delsov. Přidejte se k nám!

Zdroje: