Dá se bazalka použít při zavařování?

Rajčata s bazalkou jsou nejen chutná, ale i zdravá. Obsahují mnoho vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro zdraví těla. Bazalka, zelená i fialová, obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před poškozením a stárnutím. Navíc má antibakteriální vlastnosti, takže je ideální ingrediencí pro vaření.

Rajčata s bazalkou můžeme podávat jako samostatné jídlo nebo je přidávat do salátů. Hodí se k sýrům, masu, rybám a další zelenině. Připravit si můžete i rajčatovou omáčku s bazalkou, která se bude skvěle hodit ke špagetám nebo pizze.

Lahodná rajčata s bazalkou na zimu bez sterilizace – recept krok za krokem s fotografiemi

Marinovaná rajčata s bazalkou na zimu jsou skvělou příležitostí, jak si doma udělat báječnou přípravu, která bude chutnat všem malým i velkým. Zvláštností tohoto receptu je, že zde nepoužijeme ocet, ale jako konzervant použijeme kyselinu citronovou.

Co potřebujete:

• 700 g zralých rajčat.
• 6 kuliček černého pepře.
• 5 hrášek nového koření.
• 3 snítky bazalky s květy.
• Litr vody.
• 2 lžíce soli.
• 100 g granulovaného cukru.
• Půl lžičky kyseliny citronové.

Jak se připravit

Sklenice sterilizujte. Na dno položte kuličky nového koření a černého pepře. Poté vyskládejte omytá rajčata a poskládejte je lístky bazalky.

Naplněné sklenice naplňte vroucí vodou a nechte 15 minut stát na stole pod sterilními víčky.

Nalijte marinádu ze sklenic do pánve. Nezapomeňte sklenice opět zakrýt víčkem.

Přidejte sůl (2 polévkové lžíce), cukr (100 g) a kyselinu citronovou (půl čajové lžičky. Množství produktů je uvedeno na 1 litr marinády. Umístěte na sporák a po varu vařte 2 minuty a několikrát promíchejte.

Připravenou marinádou naplňte sklenice a přikryjte víčky. Otočte jej dnem vzhůru, zabalte a nechte v této poloze 2 dny.

Poté sklenice odložíme na uskladnění. Marinovaná rajčata s bazalkou se perfektně skladují jak ve sklepě, tak ve spíži při pokojové teplotě.

Marinujte rajčata s bazalkou na zimu – recept bez octa s česnekem a paprikou

Zavařování rajčat s bazalkou je příjemný zážitek a výsledek je velmi chutný. K tomuto přípravku přidáme sladkou papriku a česnek pro větší chuť.

Co potřebujete:

• Rajčata – 600 g.
• Snítky bazalky – 3 kusy na sklenici.
• Česnek – pár stroužků na sklenici.
• Jedna paprika na sklenici.
• 1 litru vody.
• 2 lžíce soli.
• 100 g cukru.
• Lžička hořčičných semínek.
• Půl čajové lžičky kyseliny citronové na každý litr vody.

Jak se připravit

Umytá rajčata vložte do sterilních sklenic.

Mezi ně přidejte kousky sladké papriky a lístky bazalky.

Sklenice naplňte vroucí vodou, zakryjte sterilními víčky a nechte 20 minut.

Nalijte marinádu do hrnce. Do každé sklenice nasypte hořčičná semínka a kyselinu citronovou. A zakryjte sterilními víčky..

Do marinády nasypte sůl a cukr, promíchejte a po varu povařte alespoň 3 minuty.

Připravenou marinádu nalijte do sklenic, srolujte je sterilními víčky, otočte a vložte pod kožich, dokud úplně nevychladnou.

Rajčata ve sklenici s bazalkou jsou velmi chutná a aromatická. Vezměte prosím na vědomí, že solný roztok v takovém přípravku bude fialový – ale to je normální, protože barva z listů bazalky se přenesla do vody.

Rajčata na zimu s bazalkou a česnekem na litrovou sklenici bez sterilizace octem

Marinovaná rajčata s bazalkou a česnekem ve sklenici jsou předkrmem, který lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu či přílohám. Aby nám rajčata v bazalce na zimu nezmizela, přidáme k nim při zavařování ocet.

Co potřebujete:

• 500 g rajčat.
• Pár stroužků česneku.
• 3 snítky bazalky.
• 3 hrášky nového koření.
• 1 ml vody.
• 150 g cukru.
• 2 lžíce soli.
• 50 ml octa 9%.

Jak se připravit

Umístěte oloupaný česnek na dno sterilní nádoby. Poté do ní vložte omytá rajčata.

Nyní přidejte snítky bazalky – můžete použít zelenou nebo fialovou.

Naplňte nádobu vroucí vodou, přikryjte sterilním víčkem a nechte 25 minut na stole.

Nalijte marinádu do pánve a znovu zakryjte sklenice víčky.

Do marinády přidejte sůl a cukr a nechte provařit. Vařte 2 minuty, přidejte ocet. Necháme znovu přejít varem a marinádu nalijeme do zavařovací sklenice.

Srolujte víčka. Otočte ji a vložte pod kožich, dokud úplně nevychladne. Rajčata s bazalkou můžete skladovat jak ve sklepě, tak při pokojové teplotě ve spíži.

Pikantní rajčata s bazalkou na zimu s přídavkem feferonky

Marinovaná rajčata s bazalkou a pepřem jsou skutečným kulinářským zázrakem, který vás potěší svou chutí i vůní. Rajčata marinovaná v aromatickém nálevu s přídavkem bazalky a feferonky získávají jedinečnou chuť a vůni. Jsou ideální pro přípravu salátů, předkrmů a omáček. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si chuť marinovaných rajčat s bazalkou!

Co potřebujete:

• 5 kg zralých červených rajčat.
• 100 g čerstvé bazalky.
• 2 lusky feferonky.
• 4 bobkové listy.
• 10 kuliček černého pepře.
• 180 ml 9% octa.
• 240 g cukru.
• Sůl 160 g.
• 4 litrů vody.

Jak se připravit

Umístěte bobkový list a zrnka černého pepře na dno sterilních sklenic.

Poté vyskládejte omytá a sušená rajčata a přidejte bazalku.

Sklenice naplňte vroucí vodou, přikryjte víčky a nechte 30 minut stát.

Marinádu ze sklenic nalijte do pánve, přidejte sůl a cukr a vařte na sporáku 5 minut.

Do naší marinády přidáme umyté feferonky a vaříme dalších 5 minut. Poté odstraňte pepř.

Pokud je to žádoucí, můžete nechat kousky feferonky – pak bude příprava pikantnější.

Zalijeme octem, necháme provařit marinádu a nalijeme do sklenic.

Sklenice s víčky srolujeme, otočíme a necháme pod kožichem, dokud úplně nevychladnou.

Sladká rajčata s bazalkou, česnekem a kyselinou citronovou na zimu bez sterilizace

V sezóně čerstvé zeleniny a jasných, kořeněných bylinek chci připravovat opravdu zdravé a krásné domácí twisty. A rajčata s bazalkou bez sterilování se stanou receptem, který všichni milovníci domácích úprav prostě neminou.

Co potřebujete:

• 5 kg rajčat.
• 2 středně velké mrkve.
• 5 stroužků česneku.
• 100 g bazalky.
• 4 koprové deštníky (čerstvé).
• Lžička kyseliny citronové.
• 300 g cukru.
• Sůl 160 g.
• 4,5 litrů vody.

Jak se připravit

Sklenice sterilizujte. Na dno položte kopr, nasekaný česnek a nastrouhanou mrkev.

Nyní položíme rajčata a mezi ně položíme snítky bazalky.

Nádoby naplňte vroucí vodou, přikryjte víčky a nechte 30 minut.

Poté slijte vodu do hrnce, přidejte cukr, sůl a kyselinu citronovou.

Necháme přejít varem a vaříme 2 minuty. Výslednou marinádu nalijte do sklenic, srolujte, otočte a vložte pod kožich, dokud nevychladne.

Marinovaná rajčata s medem a bazalkou na zimu – jednoduchý recept na zimu bez sterilizace

Rajčata s bazalkou a medem ve sklenicích na zimu jsou předkrmem, který bude důstojnou ozdobou každého stolu. Předpokládá se, že tento recept k nám přišel z jižní části země, kde jsou rajčata oblíbenou zeleninou. A na zimu se takové přípravky vyrábějí ve velkém množství.

Co potřebujete:

• Rajčata – 1 kg.
• Bazalka – několik snítek.
• Petržel a celer – volitelné.
• Hořčičná semínka – lžička.
• 2 stroužky česneku.
• 4 lusky koření.
• Voda – 1 litr.
• Sůl – polévková lžíce.
• Cukr – 2 polévkové lžíce.
• Med – 2 polévkové lžíce.
• Kyselina citronová – půl lžičky.

Jak se připravit

Rajčata s bazalkou na zimu připravíme podle tohoto receptu bez sterilování.

Umyté bylinky (kromě bazalky) vložte na dno sterilních sklenic. Také oloupaný a nasekaný česnek.

Pokud nemáte rádi vůni česneku, klidně jej nahraďte cibulí nakrájenou na plátky.

Sklenici naplňte omytými rajčaty a zalijte vroucí vodou. Zakryjte sterilními víčky a nechte 10 minut. První vodu slijeme.

Nyní vložte snítky bazalky do sklenic, znovu zalijte vroucí vodou a nechte 20 minut.

Nalijte do hrnce, přidejte cukr, sůl, kyselinu citronovou, vařte 5 minut, poté přidejte med, promíchejte a naplňte sklenice.

Srolujte, otočte a dejte pod kožich. Obrobek můžete uložit buď ve sklepě nebo ve vaší domácí spíži.

Půlky rajčat s bazalkou, cibulí a česnekem – krok za krokem recept s fotografiemi na zimu

Půlky rajčat jsou jasné jako rubín a jsou úhledně umístěny ve sterilních sklenicích. Mezi nimi číhaly malé smaragdové lístky bazalky, rozházené jako drahé kameny. Na tenké plátky nakrájené cibulové kroužky propletly rajčata zlatými nitěmi. A drobné stroužky česneku dodaly tomuto bohatství barev a vůní pepř.

Vrstvy zeleniny naplňte aromatickou marinádou a sklenice pevně uzavřete sterilními víčky. Nyní, připravené na zimu, nás tyto letní dárky potěší v chladných dnech, kdy za oknem sviští vánice. Vyjmeme-li sklenici z police, můžeme si vychutnat chuť teplého letního salátu. A pociťte, jak ve vaší duši opět kvete léto, navzdory zimnímu chladu za oknem.

Co potřebujete:

• 3 kg rajčat.
• 300 g cibule.
• 5 stroužků česneku.
• 100 g čerstvé bazalky.
• Půl lžičky semínek koriandru.
• 4 lusky koření.
• 120 ml rostlinného oleje bez zápachu.
• 100 ml 9% octa.
• Sůl 80 g.
• 80 g cukru.
• 2 l 700 ml vody.

Jak se připravit

Na dno sterilních sklenic dejte oloupanou a na kolečka nakrájenou cibuli, stroužky česneku a lístky bazalky.

Nyní rozložte půlky rajčat, přidejte semínka koriandru a hrášek z nového koření.

Sklenice zalijte vroucí vodou a zakryjte sterilními víčky a nechte 20 minut stát.

Vodu ze sklenic slijte do hrnce. Přidejte sůl, cukr a máslo, důkladně promíchejte.

Přiveďte k varu a vařte 5 minut.

Na závěr zalijeme octem, necháme znovu vařit vodu a poté hotovou marinádu nalijeme do sklenic a zavíčkujeme.