Cibulové copánky pro zimní uskladnění. Jak je správně uplést a kam je uložit?

Cibule začíná dozrávat v červenci. Prvním příznakem je, když spodní listy začnou vysychat. Pokud je to patrné, je čas začít sklízet a připravovat cibulky na tkaní. Kořenová plodina je pečlivě vykopána vidlemi, aby nedošlo k poškození žárovky, a vytažena ze země. Můžete ho vytáhnout tak, že ho budete držet za vršky, ale musíte to udělat opatrně, aby se nestrhl.

Pokud je venku teplo a bez deště, pak lze plodinu zvednutou na povrch půdy nechat uschnout přímo na zahradním záhonu (asi týden až dva). Pokud však začne pršet, celá plodina na zahradě hnije: pro zachování této zeleniny je lepší ji umístit pod baldachýn. Na zimu je velmi vhodné uplést copánky z cibule a zavěsit je tam, kde je chládek.

Cop z mašle můžete uvázat různými způsoby. Hodně záleží na dovednostech a preferencích stylu (copánky jsou různých typů: některé vypadají působivěji jako dekorace, jiné méně). Existuje několik způsobů tkaní.

Možnost 1:

• protože opletení cibule je poměrně těžké, je zapotřebí základ pro cop – provaz, šňůra, motouz, stuha, motouz, dokonce i obyčejný obvaz;
• vybereme hlavu, která má nejsilnější a nejdelší stonek a na jeho začátek přivážeme provaz, přičemž jeho okraje porovnáme (získáte 3 ocasy: dva z nich jsou provazové ocasy a jeden je z rostliny);
• splétáme z nich cop, současně s každým chvatem zasouváme střídavě z obou stran hlavičku mašle (je třeba ji chytit co nejblíže, aby v copu pevně držela);
• oplet je opleten, dokud se okraje lan nezkrátí (zbývají asi 15-20 centimetrů);
• Dále je třeba pevně svázat vrcholy provazem a vytvořit smyčku, na které je cop zavěšen a vysušen.

Možnost 2:

• zaplétání cibule do copu začíná přípravou (viz první možnost);
• nejprve je třeba vybrat největší exempláře vodnice s peřím;
• pak vezměte provaz a přeložte jej na polovinu, kde se ohne, získáte smyčku, ve které bude zajištěna první největší cibule (její listy a provazy tvoří tři „ocásky“ copu);
• pak, počínaje těmi největšími, pletou se sem cibulové hlávky jedna po druhé, rovnoměrně rozložené po obou stranách;
• Každé 3-4 žárovky jsou zajištěny uzlem, který se nad nimi uváže.

Možnost 3:

• nejprve jsou žárovky svázány dohromady ve dvojicích (je důležité to dělat opatrně, aby nedošlo k roztržení ocasů);
• jak je popsáno v předchozích metodách, upevněte první hlavu na lano;
• svázané páry jsou umístěny postupně mezi dvěma lany, střídavě v jednom a druhém směru;
• po dvou až třech „párech“ se lano sváže do uzlu a zajišťuje tuto část.

Čtěte také: Je možné cuketu na zimu zamrazit?

Možnost 4:

• uplést cop z již dobře vysušené cibule (sušili je v místnosti asi měsíc);
• odstranit přebytečné slupky a nechat suché peří;
• z provazu, pásky, krajky atd. vytvořte prsten (asi 70 centimetrů) a zavěste jej na háček, kliku dveří atd., aby bylo vhodné pokračovat v práci;
• na začátku tohoto zavěšeného prstence jsou k sobě připevněny dvě cibule svázané vrcholy;
• pak je další pár upevněn křížem;
• pak vezmou jednu hlavu po druhé a omotají vršky kolem dvojitého provazu, přičemž pevné páry položí navrch (mezi cibulkami zůstanou dlouhá pírka a konce zatím zůstávají; později je lze odříznout);
• hlavy jsou rozmístěny rovnoměrně;
• nahoře je ponechána smyčka 7-10 centimetrů, na kterou se poté zavěsí hotový svazek;
• na konci práce se všechny vyčnívající stonky zastřihnou nůžkami.

Červené fagoty jsou velmi působivé. Česnek lze splétat podobně jako cibulové copánky. Originálně také vypadají copánky zdobené sušenými květinami, které si zachovávají svůj jas (mohou to být měsíčky, chrpy, bylinky atd.).

Příprava mašle na zaplétání

Než začnete oplétat cibuli, je třeba připravit materiál. Dělá se to takto:

• I při sklizni zeleniny ze zahrady byste se měli snažit nechat vrcholky co nejdéle;
• po sklizni cibule musí být očištěna od zbývající zeminy;
• Dále je třeba usušit vodnice s peřím, jinak mohou hnít;
• vyberte hladké, zralé a přibližně stejně velké žárovky;
• pokud dáváte přednost hlavám bez kořenů, musíte je oříznout;
• listy by neměly být příliš suché, jinak se ulomí.

I když některé způsoby tkaní vyžadují velmi dobře vysušené peří. Proto se pro začátek pravděpodobně vyplatí rozhodnout, jak chcete cibuli svázat a uložit, a v závislosti na této volbě připravit materiál pro práci.

Chcete-li splést skladovací mašličku, řádně připravte tuřín.

To se provádí ve třech krocích:

Před zapletením cibule do copu na zimu se plodina vysuší. Nejlepší je nechat ji venku na slunci, rozloženou na sítích, papíru nebo látce. Optimální teplota je 24-26°C a doba schnutí bude 3-4 dny. Hlavní věc není přesušit – topy by měly zůstat měkké a elastické.

Sušené cibule se očistí od zbytků zeminy a kořeny se seříznou na 1-2 cm. Není to nutné, ale copánky s hlavičkami bez kořínků budou vypadat úhledněji.

Oloupané cibulky se roztřídí, nerovné a potlučené se odloží a pro každý oplet se vyberou cibulky stejné velikosti. Chcete-li vytvořit neobvyklý kudrnatý pigtail, rozdělte tuřín podle velikosti a opletení, čímž přejdete z velkého na malý.

Nedoporučuje se je střídat: bude nepohodlné je tkát a v budoucnu sledovat jejich bezpečnost.

Podmínky skladování pro cibulové pletence

Cibuli v opletení lze skladovat ve skříních, na chodbách, kde je suchá a čerstvá. Sušení probíhá po dobu dvou týdnů v suchém, větraném prostoru při teplotě 10 až 15 stupňů.

Proč skladovat cibuli v copáncích

Cibulový cop je právem jedním z nejlepších způsobů skladování.

Čtěte také: Jak nasolit kimchi? Rychlý “živý” recept

Důvodů je několik:

1. Každá žárovka v rožni je dobře větraná, takže riziko onemocnění a kazu je minimální.
2. Zelenina není napuštěna vůní nádoby a zachovává si své aroma.
3. Pokud žárovky přesto začaly hnít, můžete si toho všimnout včas a odstranit shnilé hlavy z copu.
4. Protože jsou všechny žárovky viditelné, je snadné najít správnou velikost hlavy pro vaše nádobí.
5. Pro hlodavce je obtížnější dostat se k copánkům zavěšeným na stropě a zkazit úrodu.
6. Pokud si mašli na zimu uvážete copánkem, nezabere moc místa.
7. To je nejen pohodlné, ale také esteticky příjemné: cibulky různých odstínů a květin jsou splétány do copů, čímž zdobí kuchyni originálním způsobem. Hodí se zvláště ve venkovském stylu.

Jedinou nevýhodou tkaní copánků z luků je pracnost práce. Ale pohodlí a krásný vzhled stojí za to strávit několik hodin únavnou, monotónní prací.

Ideálním místem pro skladování cibule je jakákoli tmavá chladná místnost s dobrou cirkulací vzduchu, jako je sklep nebo sklep. Optimální teplota je 0. 16°C. Místnost by měla být suchá – pokud je vlhkost nad 60%, žárovky se rychle zhorší.

Pokud bude cibule skladována v bytě, zavěste ji co nejdále od topných zařízení a zdrojů tepla. Teplota pro skladování v bytě je 18. 22°C. Pokud cibule sníte hned, nestihnou se zkazit.

Za takových podmínek lze cibuli skladovat až 6 měsíců za předpokladu, že každá z cibulí byla původně celá a zdravá.

Čas od času pečlivě zkontrolujte všechny žárovky. Pokud alespoň jeden z nich začne hnít, je okamžitě odstraněn z pigtailu, aby se zabránilo dalšímu šíření choroby.

Kdy je nejlepší uplést mašli?

To, že je cibule zralá, napoví její sušené spodní listy. Jakmile se tak stane, je vykopána a připravena k opletení. Opatrně, aby nedošlo k poškození, je každá žárovka vykopána lopatou nebo vidličkou a vytažena ze země. Je nežádoucí dotýkat se vrcholů – může se snadno odtrhnout a pro tkaní bude muset být dlouhý a silný.

Je lepší udělat pigtail z cibule 3-4 dny po vykopání a sušení, když vrcholy změkly, ale ještě úplně nevyschly.

Jak plést luk v copáncích: pokyny krok za krokem s fotografií

Existuje několik vzorů pro tkaní copánků z cibule na zimu. Pro každou metodu budete potřebovat lano z jakéhokoli přírodního materiálu o délce 2-2,5 m nebo více. Kvůli váze samotných žárovek jsou copánky těžké a bez silné základny se takový pigtail jednoduše rozpadne. Místo lana se také používá obvaz, turniket nebo motouz.

metoda 1

Nejprve si připravte základnu pro cop – zde budete potřebovat pevné lano. Změřte ji tak, aby ohnutá na polovinu nebyla kratší než 2 m.

1. Vyberte cibulku s nejdelšími a nejsilnějšími listy. Přivažte jej ke středu lana a utáhněte uzel na samé základně. Získáte tři ocasy – vrcholy žárovky a dva konce lana.
2. Pomocí těchto culíků začněte zaplétat copánky. Umístěte novou cibulovou hlavu na každou stranu, zaplétejte ji na základně a pokračujte v pigtailu s jeho ocasem.
3. Zapleťte cop tak, aby z lana zbylo asi 10-20 cm Je důležité, aby samotný pigtail nebyl kratší než 2 m.
4. Se zbývajícími konci provazu pevně svažte poslední vršky a poté z nich udělejte silnou smyčku, za kterou zavěsíte hotový cibulový cop.

Čtěte také: Pěstování zeleně ve skleníku jako podnikání: petržel na prodej, kopr v zimě a česnek, jak pěstovat po celý rok

Mašli pevně zapleťte, aby se copánky nerozpadly, a každý zajistěte na samém základu listů.

metoda 2

Zde také potřebujeme základní lano. Změřte to jako u první metody:

1. Vyberte největší žárovky s dlouhým peřím.
2. Přeložte lano na polovinu a upevněte žárovku uprostřed, abyste získali tři “ocásky” pro pigtail.
3. Začněte tkát žárovky a rovnoměrně je rozmístěte na každé straně.
4. Každé 3-4 hlavy utáhněte lano do silného uzlu.
5. Na konci zajistěte pigtail několika uzly a vytvořte silnou smyčku.

metoda 3

Pro tuto metodu budete potřebovat žárovky s dlouhými, silnými vrcholy:

1. Svažte dohromady tři cibulové hlavy.
2. Začněte zaplétat pomocí jejich peří a pokaždé přidejte nový culík na každé straně.
3. Zajistěte vrcholy posledních žárovek provazem a vytvořte silnou smyčku.

Takový pigtail se ukáže jako krátký, protože cibulové peří bez podpory lana nevydrží váhu velkého počtu vodnic.

metoda 4

Znovu vezměte lano a připravte základnu, jako v prvním a druhém způsobu:

1. Žárovky svažte do párů, použijte provaz nebo otočte vršky k sobě, jednu žárovku ponechte samostatně.
2. Stejně jako u předchozích způsobů zajistěte první vodnici uprostřed lana.
3. Vložte páry cibulí svázaných k sobě mezi konce provazu a střídejte je jedním a druhým směrem.
4. Po každých 2-3 párech uvažte lano na uzel a zajistěte tuto část pigtailu.
5. Zajistěte celý pigtail s konci lana a vytvořte z nich silnou smyčku.

I když jste žárovky nesledovali a příliš je sušili, budou stále vytvářet silný pigtail:

1. Odstraňte všechny slupky z cibulí, ponechte pouze suché peří.
2. Z pevného provazu nebo stuhy vyrobte prsten dlouhý asi 70 cm a zavěste ho na háček nebo kliku, aby se s ním lépe pracovalo.
3. Splétejte dva páry cibulí, spojte je k sobě provazem nebo svažte samotné vršky do uzlu.
4. Na samém začátku prstenu upevněte první pár, pak křížem s prvním, druhý.
5. Dále vezměte po jedné žárovce a obtočte je vrcholy kolem dvojitého lana. Rovnoměrně rozmístěte hlavy a střídejte každou stranu.
6. Nahoře nechte 7-10 cm smyčku pro zavěšení pigtailu.
7. Pokud špičky peří trčí z hotového pigtailu, opatrně je zastřihněte nůžkami.

Cibule je jednou z nejdůležitějších druhů zeleniny v ruské kuchyni. Oblíbené recepty každé rodiny jsou nyní plné jídel, která určitě obsahují cibuli.

A pokud je zelenině přidělena tak důležitá role, musíte vědět o pravidlech pro její skladování na zimu. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak plést copánky z cibule a odhalit tajemství skladování takového obrobku.

Fáze tkaní luku

Chcete-li cibulky uchovat kvalitně a po dlouhou dobu, je třeba je nejprve řádně připravit.

Příprava cibule na tkaní

První věc, o kterou se musíte postarat, je nepromeškat dobu zrání hlav. Sbírejte dobře vyzrálé ovoce. Přezrálé a nedozrálé nejsou vhodné pro tkaní. Většina zahrádkářů začne cibulky vytahovat poté, co suché peří odumře.

Snažte se také, aby sklizeň byla připravena až po dlouhém období dešťů. Nadměrná vlhkost může způsobit hnilobu žárovek. Pokud za jasného slunečného počasí opadlo listí a neočekává se déšť, můžete zeleninu nechat na záhonech i týden.

Vyčistěte nasbírané cibulky od veškeré zbývající zeminy. Rozložte kolekci v jedné vrstvě na přikrývku nebo utěrku a nechte zaschnout. Sušící prostor musí být suchý a dobře větraný.

Ocasy v žádném případě netrhejte ani nestříhejte. Při sklizni cibule dodržujte celou délku vrcholků. Pokud jsou listy příliš dlouhé, seřízněte je na 12 cm.

Je důležité sušit cibuli, dokud vrcholy nezvadnou. Pro zachování elasticity se musí jen mírně vysušit. Suché culíky se k zaplétání nehodí. Budou se rozpadat a odlamovat.

Doba sušení obvykle trvá 4-5 dní. Nebo to může trvat 2-3 dny, v závislosti na teplotě vzduchu. Na konci sušení se doporučuje cibule přemístit na slunné místo, aby cibulky lépe vyschly. Ale neměli byste to přehánět, aby se cibulky neodkryly a vršky nevyschly.

Když jsou cibule suché, měly by být tříděny a tříděny podle velikosti. Odstraňte poškozené a zkažené žárovky – to bude cop krásný a čistý. Odstraňte přebytečné slupky z okolí vršků. Připravená cibule má přiměřeně tenký a suchý krk a slupka při doteku šustí.

Způsoby, jak tkát luk

Pro začátek, vzhledem k tomu, že cibulový cop bude poměrně těžký, připravte základ pro culíky. K tomu je vhodné silné tenké lano, stuha nebo šňůra. Nezačínejte tkát žárovky, pokud ještě nejsou dostatečně suché. V opačném případě vrcholy vyschnou a zavěšení se uvolní a nebude krásné.

Nabízíme nejběžnější způsoby pletení cibule:

1. První způsob. Odřízněte lano na požadovanou délku. Na obou koncích uvažte malá očka o průměru asi 2 cm Horní smyčkou zavěste pigtail na háček a krajní žárovku zajistěte ke spodnímu očku. Poté zavěste základnu na držák – díky tomu bude mnohem pohodlnější opletení produktu. Pod horní smyčkou vytvořte další. Chcete-li to provést, musíte protáhnout lano smyčkou. Vezměte tři cibule a zajistěte je v nové smyčce. Dále tkejte takto: vezměte dvě cibule a splétejte jejich ocasy ve spodní části základny. Poté překřižte krky ve vzoru osmičky. Horní žárovky mírně zatlačte na spodní, aby nevisely. Pokračujte na vrchol lana.
2. Druhý způsob. Nejprve přeložte šňůru na polovinu. Při této metodě splétáme jednu žárovku po druhé, vršky proplétáme uprostřed mezi dvěma provazy. A tak dále až na samotný vrchol.
3. Třetí způsob. Vezměte cibuli s dlouhým ocasem. Přivažte jej ke konci gázového obvazu. Měli byste mít tři tkaničky – dvě od obvazu a nahoře uprostřed. Při každém uchopení zaplétejte jednu žárovku. Udělejte to stejným způsobem jako běžný vlasový cop. Když zbývá 10 cm k vrcholu copu, uvažte silnou smyčku. Mělo by být svázáno kolem copu.
4. Čtvrtý způsob. Vezměte připravený luk a šňůru (nebo jakýkoli jiný základ). Tato metoda tkaní je podobná pletení květinového věnce. Vyberte si krásnou zeleninu a oplette pírko šňůrkou. Vezměte další cibuli. Nyní uděláme opak: vršky omotáme kolem lana. Pokračujte v opletení cibulového opletu a opakujte až do konce svazku. Vezměte prosím na vědomí, že cop zcela uschne v již zapleteném copu. Když cop dokončíte, konec pevně svažte tenkým provazem. Můžete odstranit zbytečné vyčnívající peří. Aby hotový cop vypadal ještě více estetičtěji, můžete do něj zaplétat sušené květiny, červené papriky nebo jiné ozdoby.

Ukládání cibulových copánků

Nyní si povíme něco o ukládání cibule do copánků. Optimální podmínky pro skladování cibulových otepů jsou při teplotách vzduchu od +18°C do +20°C.

Takto připravenou cibuli skladujte v teplé místnosti – ve sklepě může být příliš vlhko. A v příliš teplých podmínkách obrobek vyschne. Proto existují určitá doporučení, jejichž dodržování umožní zachovat vaše přípravky až do jara:

• místnost by měla být dobře větraná;
• maximální vlhkost by neměla být vyšší než 65-70%, aby cibule nezačala hnít;
• Čas od času sledujte stav žárovek. Je lepší okamžitě odstranit zkažené ovoce, jinak se sousední žárovky mohou zhoršit;
• Cibule v této podobě navíc „dýchá“, což znamená, že ji lze skladovat po dlouhou dobu.

Jednou z hlavních výhod skladování cibule v copáncích je, že vzduch může volně pronikat ke každé žárovce. To je důvod, proč se cibule v copáncích skladují déle než v sáčku nebo krabici.
Výhody cibulových copánků:

• žárovky budou vždy na dosah ruky;
• v případě potřeby můžete rychle najít cibuli požadované velikosti;
• zelenina si zachová svou chuť a vůni;
• ušetřit místo;
• cibule uvolňuje fytoncidy, které zabíjejí mikroby;
• cibulové copánky budou vždy zdobit vaši kuchyni.

Cibulové copánky jsou skutečným nálezem pro šetrné majitele a milovníky krásy. Tato příprava přinese výhody a přidá pohodlí do vašeho domova.

Jak jste již viděli, uplést copánky z cibule není vůbec těžké. Ale zároveň vám balíček ušetří energii a odstraní zbytečné potíže.