Brambory pečené v troubě se sýrem, majonézou a česnekem
Pokrm pro všechny časy, pro každou příležitost a příležitost – pečené brambory s majonézou a česnekem, recept s fotografiemi vám připomene základní kroky, pokud někdo zapomněl. Toto jídlo není možné zkazit, jeho příprava je tak snadná, že to zvládne každý, dokonce i teenager nebo mládenec. Ukážu vám celý proces vaření a dám pár tipů, které případné chyby odstraní. Brambory zapečené s majonézou, česnekem a sýrem budou uvnitř měkké a šťavnaté, zvenku dozlatova opečené s křupavou kůrkou. A žádné spálené plátky! Vše se upeče rychle a rovnoměrně a dopadne co nejlépe!
Do tohoto receptu na pečené brambory v zásadě nemusíte přidávat sýr. Zlatavá kůrka je zaručena v každém případě, ale i tak chutná lépe se sýrem a příjemněji se podává.
Složení
K přípravě brambor s majonézou, česnekem a sýrem budete potřebovat:
- středně velké bramborové hlízy – 14-16 ks;
- česnek – 4-5 zubů;
- majonéza – 5-6 polévkových lžic. XNUMX;
- tvrdý sýr – 100-120 g (volitelně);
- sůl – podle chuti;
- mletý černý pepř – 0,5 lžičky;
- slunečnicový olej – 1 lžička.
Jak vařit brambory s majonézou a česnekem v troubě. Recept
Pokud je to možné, vybírám hlízy stejné velikosti, kulaté oválné. Slupku oloupu a nakrájím na plátky. Pokud nejsou brambory velké, nakrájíme na čtyři části, větší na 6-8 plátků. Jemné řezání není potřeba.
Brambory je potřeba před pečením uvařit – to je moje první rada. Co nám to dává? Za prvé se ušetří celková doba vaření. Deset minut na vaření a 15 minut na pečení. Za druhé, vařené brambory lépe absorbují omáčku a koření. Za třetí, bude měkká, drobivá uvnitř a na vnější straně s jednotnou křupavou kůrkou. Brambory takto peču už dlouho. Zkuste to také, jsem si jistý, že se tato metoda stane vaší oblíbenou. Můžete vařit v osolené vodě nebo vařit v páře. Napařovací mísu položím na pánev s vroucí vodou, vsypu plátky, osolím a vařím pod pokličkou do měkka.
Zatímco se brambory vaří, předehřeji si troubu na 220-230 stupňů a připravím si majonézovo-česnekovou omáčku. Stroužky česneku oloupu a nastrouhám na jemném struhadle na koření.
Majonézu smíchám s nastrouhaným česnekem. Okořeníme černým pepřem. Můžete přidat špetku provensálských bylinek nebo papriky, kari do majonézy a okyselit citronovou šťávou.
Rada. Pokud je majonéza řídká, zahustíme ji lžící pšeničné mouky. Mouka naváže všechny ingredience a zabrání roztečení omáčky při pečení, zůstane na bramborách a nestéká na dno pánve.
Zapékací mísu nebo plech vyložím alobalem. To je moje další rada. Bez alobalu se mohou brambory na dně připálit, zvláště pokud jsou pečené s omáčkou. Alobal postříkám olejem a brambory naskládám do jedné vrstvy.
Plátky brambor potřem omáčkou ze všech stran kromě dna. Můžete si to zjednodušit: brambory dejte do misky s omáčkou, promíchejte rukama a poté přendejte do formy.
Pánev s bramborami vložím na 15 minut do rozpálené trouby. Dal jsem to na horní úroveň, kde je teplo silnější. Po uplynutí stanovené doby ho vyndám. Jak vidíte, nahoře je již zlatohnědá kůrka. Pokud je kůrka z nějakého důvodu bledá, zapněte na jednu nebo dvě minuty horní gril.
Sýr nastrouhám na jemné hoblinky, nasypu na horké brambory a vrátím ještě na pár minut do trouby.
Jakmile se sýr rozpustí, vyndám ho a hned položím na stůl. Sýr v troubě rychle vysychá, proto jej nenechávejte bez dozoru ani neopouštějte sporák.
Růžové, lahodné brambory s majonézou a česnekem jsou připraveny! Co přidat a jak podávat, je věcí chuti. Brambory máme obvykle jako samostatné jídlo k večeři nebo obědu. Zatímco se peče, udělám si salát nebo vyndám křupavé okurky a zeleninový kaviár. Velmi chutné! Doufám, že moje tipy jsou pro vás užitečné a užitečné. Dobrou chuť všem! Váš Plyushkin.