Ananasový meloun

Pro své jemné kořenité aroma se mu také říká pižmový. Nejvyšší hodnocení získala také chuťová charakteristika melounu o hmotnosti 4,5 kg, jehož pruhovaná slupka je známkou zralosti.

Nejedná se o ovoce, ale o zeleninu z rodu okurek z čeledi dýňových, dozrávající na bylinných letničkách.

Jak a kde se vyrábí

Thajský meloun se pěstuje od 20. století v průmyslovém měřítku v zemích s chladným a horkým podnebím:

• Austrálie;
• Rusko
• Severní Amerika;
• Střední Asie (zejména Uzbekistán);
• Thajsko (největší objemy!) atd.

Domovinou melounu je Arménie, odkud katoličtí mniši meloun přivezli do Evropy a papež mu dal jméno: na jeho panství Cantalouppia začali pěstovat tehdejší kuriozitu.

Odrůdy

Dnes je tento jedinečný meloun zastoupen desítkami odrůd! Nejběžnější jsou:

• Zelená F1 (křupavá dužina);
• Bílá – se smetanově zelenou dužinou;
• Žlutá F1 – zvláště sladká (koncentrace cukru – až 16 %);
• Iroquois – s hnědou, drsnou kůrou;
• Blondie – miniaturní, až 650 gramů, velikosti;
• Galia – se šťavnatou krémově zelenou dužinou;
• Oksana – velká, vážící až 3,5 kg, ovoce oválného tvaru;
• Charente – kulovité melouny o hmotnosti od 0,5 do 1,5 kg.

Konečně v Thajsku roste pravý thajský meloun. Jeho plody, které dosahují 1,7 kg, se vyznačují bohatou medovou chutí.

Struktura

Dužnina melounu obsahuje beta-karoten, což je u melounů neobvyklé. Kromě přírodního provitaminu A je zralé ovoce bohaté na další vitamíny:

• skupiny B (B1, B4, B9, atd.);
• C;
• RR atd.

Neméně ve fyto-pochoutce a dalších užitečných látkách:

• makro- a mikroprvky (vápník, jód, zinek, draslík, 100% stravitelné železo);
• celulóza;
• nukleosid inosin;
• karotenoidní pigment zeaxanthin;
• citrónová, jantarová, jablečná a další organické kyseliny.

Například 100 g dužiny obsahuje 16,5krát více železa než 100 ml plnotučného mléka! Výživová hodnota melounu je také působivá! XNUMX gramová porce obsahuje (v %):

• až 1,3 bílkovin;
• do 0,9 tuku;
• až 13 sacharidů;
• až 12 cukrů (hlavně sacharóza);
• asi 1,4 vlákniny.

Zároveň je meloun nízkokalorický produkt! Ve 100 g. sladký plátek obsahuje pouze 55 kilokalorií.

Výhody

Nasycený životně důležitými sloučeninami má ananasový meloun léčivý účinek na tělo. Pravidelná přítomnost této zeleniny ve stravě má ​​řadu pozitivních důsledků:

• snížení vysokého krevního tlaku;
• zvýšená imunita;
• normalizace funkcí gastrointestinálního traktu;
• pravidelné pohyby střev;
• zlepšení vidění;
• eliminace toxinů;
• snížení koncentrace cholesterolu;
• normalizace srdeční činnosti;
• zlepšení krevního obrazu;
• obnova jaterních buněk;
• zlepšení paměti;
• ochrana proti volným radikálům.

Kromě výše uvedeného jsou pozorovány estetické změny: vlasy a nehty se stávají silnějšími.

Škody a kontraindikace

Navzdory své zjevné užitečnosti bude muset být meloun opuštěn, pokud je individuálně netolerantní, stejně jako s řadou dalších patologií:

• akutní stadium pankreatitidy;
• velké kameny v ledvinách a žlučníku;
• diabetes mellitus.

Cantaloupe může způsobit průjem a plynatost a kombinace syrové dužiny s mlékem může vést k dysbióze. Nemůžete kombinovat dužinu s medem: je možná střevní obstrukce.

Způsoby stravování

Vynikající chuť melounu vám umožní vychutnat si jej čerstvý pouze v sezóně: ​​plody podléhající zkáze nelze skladovat po dlouhou dobu. Na zimu se plody sklízejí v dobře konzervované formě:

• kandované ovoce;
• sušené plátky;
• džem;
• džem;
• sušené plátky.

Dělají také bekmes — med — z melounu vařením šťávy na melasu. Ze semen bez chuti se vylisuje rostlinný olej.