11 nejlepších plemen masných krav: které býky vzít na výkrm

Úspěch chovu dobytka na mléko nebo maso přímo závisí na tom, jak správně bylo vybráno plemeno krav. Rodokmenový skot chovaný speciálně pro produkci chutného, ​​zdravého mléka nebo jemného dietního masa má velmi vysokou produktivitu, dobrý zdravotní stav a nenáročnou údržbu. Například rekordní dojnice mohou vyprodukovat až 18000 1500 kg mléka ročně. A jateční výtěžnost masa z jatečně upraveného těla hovězího býka o hmotnosti více než 70 kg je 10 %. Zde budeme hovořit o XNUMX nejlepších mléčných, hovězích a všestranných plemenech krav populárních mezi ruskými farmáři. Naši odborníci do seznamu zařadili jak plemena, která mohou žít v horkém klimatu jižních oblastí Ruska, tak skot přizpůsobený životu v centrální zóně Ruské federace a na Sibiři.

Nejlepší plemena dojnic

Ayrshire

• dojivost za laktaci (průměrná roční dojivost) – 9400 kg;
• obsah mléčného tuku – 4,49 %;
• obsah bílkovin v mléce – 3,63 %

Plemeno Ayrshire je díky své adaptaci na chladné podnebí nejoblíbenějším plemenem krav ve Finsku. Také tyto dojnice se cítí skvěle na farmách ve středním Rusku.

Holštýnsko-fríské (Holštýnské černé a bílé)

Holštýnské plemeno, vyvinuté asi před 200 lety v Holandsku, je nejrozšířenější na světě. Tato mléčná zvířata jsou velmi velká: hmotnost dospělé krávy dosahuje 750 kg a hmotnost býka dosahuje 1200 kg. Dobře snášejí chlad, ale v náročných povětrnostních podmínkách je jejich produkce mléka poněkud snížena. Pro dosažení nejlepší užitkovosti je třeba zajistit kravám optimální podmínky – správné krmení, držení v chráněných kotcích před větrem a průvanem s teplotami nad nulou.

Průměrná dojivost černobílých holštýnsko-fríských krav je následující:

• dojivost za laktaci (průměrná roční dojivost) – 7340 kg;
• obsah mléčného tuku – 3,8 %;
• obsah bílkovin v mléce je 3,3 %.

Holstein Black and White je v Rusku velmi oblíbené plemeno krav. Další poddruh tohoto plemene, bílo-červený, je méně běžný, protože produkce mléka u zvířat s červenou barvou je výrazně nižší.

Černý a bílý

Dojné plemeno Black and White je jednou z nejproduktivnějších dojnic chovaných v SSSR. Pro získání vysoce užitkových zvířat, nenáročných na klimatické podmínky, byly kříženy krávy domorodých, švédských, holštýnských a východofríských plemen. Zástupci černobílého plemene jsou černí s bílými skvrnami. Jsou průměrné velikosti: hmotnost býka je až 800-900 kg (jedinci o hmotnosti do 1 tuny jsou vzácní), krávy – 450-550 kg.

Ukazatele mléčné produktivity ruských černobílých krav jsou následující:

• dojivost za laktaci (průměrná roční dojivost) – 8000 kg;
• obsah mléčného tuku – 4,1%
• obsah bílkovin v mléce – 3,2 %

Důležitou výhodou černobílých krav je jejich raná zralost. Tělo jalovic je zcela připraveno k porodu a porodu potomků v 16 měsících.

Simmental

Simmentál je jedním z nejstarších švýcarských plemen krav. Byl vyšlechtěn již v 650. století a až do 1,2. století byly nepřetržitě prováděny šlechtitelské práce zaměřené na zvýšení užitkovosti zvířat. Skot tohoto plemene je velmi odolný a nenáročný na podmínky prostředí. Krávy mají silnou stavbu těla. Hmotnost samice je až XNUMX kg, býk – až XNUMX tuny. Vlna je měkká, barva bývá červená, plavá, červenobílá. Ale černá barva srsti se také nepovažuje za vadu.

Klíčové ukazatele produktivity tohoto mléčného plemene jsou následující:

• dojivost za laktaci (průměrná roční dojivost) – 4500-5000 kg;
• obsah mléčného tuku – 3,9%
• obsah bílkovin v mléce je 3,5 %.

Krávy Simmental se vyznačují dobrým zdravím. Velmi zřídka mají onemocnění vemene a snadno a rychle dojí. Jejich produkce mléka zůstává na vysoké úrovni až do 15 let věku.

Trikot

Jersey krávy byly chovány v Normandii na ostrově Jersey asi před 700 lety. Tato zvířata dobře snášejí teplo, což z nich dělá vynikající volbu pro chov v jižních oblastech země. Krávy tohoto druhu jsou relativně malé velikosti: výška v kohoutku je asi 120 cm, hmotnost býka je až 800 kg a hmotnost krávy je až 500 kg. Zbarvení je nejčastěji světle hnědé nebo červené, ale najdou se i jedinci s tmavšími vlasy.

Vemeno Jersey krav je střední velikosti, ale rychlost produkce mléka je velmi vysoká – až 3,5 kg za minutu. Ukazatele mléčné produktivity tohoto skotu jsou následující:

• dojivost za laktaci (průměrná roční dojivost) – 7000 kg;
• obsah mléčného tuku – 5,5 %;
• obsah bílkovin v mléce je 4 %.

Jersey krávy předčasně dospívají: roční jalovice může unést a porodit zdravé tele. Ale i přes působivou mléčnou užitkovost a vysoký obsah tuku v mléce musí chovatel při výběru tohoto plemene pro chov pamatovat na krátké období produktivity Jersey krav. Bohužel vysoké mléčné výnosy dávají pouze mladí jedinci – do 5-6 let.

Červená step

Red Steppe je plemeno krávy vyšlechtěné v první polovině 550. století v jižní oblasti Ruské říše. Zvířata dobře snášejí horko a sucho, mají dobrý zdravotní stav, pohodovou a přátelskou povahu. Vyznačují se lehkou strukturou kostí a poněkud hranatou stavbou. Velikost červené stepní krávy je průměrná: samice váží až XNUMX kg, muži – až tunu. Barva krav je červená, od světle hnědé po tmavě třešňovou. Přítomnost bílých skvrn se nepovažuje za vadu.

Pokud jde o produktivitu mléka, krávy Red Steppe nejsou v žádném případě horší než ostatní vůdci z našeho hodnocení:

• dojivost za laktaci (průměrná roční dojivost) – 8000 kg;
• obsah mléčného tuku – 3,9%
• obsah bílkovin v mléce je 3,5 %.

Díky své schopnosti odolávat teplu a nenáročnosti na životní podmínky je plemeno krav Red Steppe v Rusku velmi rozšířené. Tento druh skotu se pěstuje jak na Kubáně, tak ve středním pásmu a v jižní části Sibiře.

Nejlepší masná plemena krav

Aberdeen Angus

Masné plemeno krav Aberdeen Angus bylo vyšlechtěno ve Skotsku v 1932. století a již v roce XNUMX byl skot tohoto poddruhu přivezen do Ruska. Toto plemeno je velmi oblíbené v chovu masného skotu pro svou vysokou užitkovost, ranou zralost a vynikající chuťové a kvalitativní ukazatele masa. Právě z těchto krav se získává lahodné mramorované hovězí maso.

Klíčové ukazatele masné produktivity skotu Aberdeen Angus jsou následující:

• živá hmotnost býka – 800…1000 kg;
• živá hmotnost krávy – 500. 700 kg;
• porážková výtěžnost – až 70 %.

Krávy Aberdeen Angus se snadno chovají. Nebojí se chladu a horka a jsou v dobrém zdravotním stavu. Mládě se rodí s váhou kolem 25 kg a rychle roste. Přírůstek hmotnosti telete za den může při správném krmení dosáhnout 1,2…1,4 kg.

Charolais

Krávy charolais jsou jedním z největších plemen skotu používaných v chovu masného skotu. Tento poddruh zemědělského skotu byl chován ve Francii v 18. století. Zvířata se vyznačují dlouhou srstí a proporcionální, silnou postavou. Produkují chutné, jemné maso s nízkým obsahem tuku. Je považována za štíhlou a optimální pro výživu lidí s gastrointestinálními chorobami, alergiemi a také pro malé děti.

Zde jsou hlavní ukazatele produktivity masa skotu Charolais:

• živá hmotnost býka – 1200…1600 kg;
• živá hmotnost krávy – 750. 1200 kg;
• porážková výtěžnost – až 70 %.

Telata plemene Charolais se rodí velmi velká: hmotnost novorozeného jedince je 43. 50 kg. Mladá zvířata rychle rostou – průměrný denní přírůstek hmotnosti dosahuje 2 kg. Jedinou nevýhodou skotu tohoto francouzského masného plemene je velmi vysoká potřeba krmiva v chladném období.

Nejlepší všestranná plemena krav

Kostromskaya

Kostroma je bezpochyby jedním z nejlepších všestranných plemen v Rusku. Tento poddruh skotu byl vyšlechtěn v regionu Kostroma křížením původních zvířat se zástupci typů Jaroslavl, Schwyz a Algaus a schválen jako samostatné plemeno v roce 1945. Krávy Kostroma se liší barvou, protože jsou šedé. Patří k velkým druhům skotu: hmotnost býka může přesáhnout 1000 kg, kráva – 650 kg.

Důležitou výhodou plemene Kostroma pro chov dojnic je vysoká užitkovost jejich mléka. Obsahuje zvýšené množství bílkovin a vitamínů. Maso těchto zvířat je chutné, s mírným obsahem tuku. Klíčové ukazatele produktivity plemene jsou následující:

• průměrná roční dojivost – do 6000 kg;
• obsah mléčného tuku – 3,9 %;
• hladina bílkovin v mléce – 3,8 %;
• porážková výtěžnost – až 65 %.

Co se týče plemenných znaků, krávy Kostroma jsou dokonale přizpůsobeny kontinentálnímu klimatu s dlouhými, chladnými zimami a krátkými léty. Tento skot ale nesnáší dlouhotrvající horko dobře.

Kholmogorskaya

Kholmogorské krávy jsou původním plemenem skotu chovaným v 17. a 18. století v oblasti Archangelsk. Jsou to zvířata s výraznými svaly, tenkým krkem a nesprávně rozmístěnými končetinami. Mohou mít černou a bílou, černou a červenou, čistě červenou, čistě černou. Ukazatele, kolik kráva váží, se také liší, protože existuje několik poddruhů plemene Kholmogory. Průměrná hmotnost velké krávy poddruhu může dosáhnout 550 kg a býka – 1200 kg. Ale jedinci menšího poddruhu váží 450 kg (kráva) a 950 kg (býk).

Mléčná užitkovost cholmogorských krav je mírně nadprůměrná, proto jsou chovány pro mléko i maso. Klíčovými ukazateli jejich produktivity jsou:

• průměrná roční dojivost – 5000 kg;
• obsah mléčného tuku – 3,9 %;
• hladina bílkovin v mléce – 3,2 %;
• jateční výtěžnost – 53. 60 %.

Předností kholmogorských krav pro průmyslový chov je jejich nenáročnost na životní podmínky, raná zralost, odolnost vůči chorobám a vytrvalost.

Vyvážená strava je klíčem k odemknutí genetického potenciálu skotu

Pro dosažení vysoké úrovně užitkovosti mléka nebo masa je nutné vytvořit optimální podmínky pro chov a chov hospodářských zvířat. Krávy by měly být v létě přiměřeně paseny na otevřených prostranstvích nebo prostorných kotcích a v zimě by měly být chovány uvnitř. Dojení by se také mělo provádět strojově nebo ručně, což je pro zvíře pohodlné a bezpečné.

Ale klíčem k vysoké produktivitě skotu je správné krmení. Pouze zvířata, která přijímají všechny pro tělo potřebné mikro- a makroprvky, mají silnou imunitu a produkují spoustu chutného zdravého mléka. Strava krav na farmě nebo v domácnosti by proto kromě zelené hmoty, zeleniny a okopanin měla obsahovat i koncentrované krmivo obohacené o vitamínový a minerální doplněk.

Produktová řada Kormix zahrnuje koncentrovaná krmiva pro telata a dospělé hovězí a dojnice. Receptura těchto krmiv byla vyvinuta specialisty na hospodářská zvířata a veterináři s ohledem na potřeby těla skotu. Z potravy dostanou zvířata všechny minerály, aminokyseliny, lipidy a vitamíny potřebné pro zdravý život a rozvoj genetického potenciálu.

Správná výživa je klíčem k dobrému přírůstku hmotnosti u telat. Proto je velmi důležité věnovat velkou pozornost složení potravin a různým aditivům. V článku si povíme o typech výkrmu, osvědčených premixech a dietě v závislosti na věku.

Vlastnosti krmení býků

Způsob krmení závisí na plemeni a věku zvířete, ale pro všechny jedince platí obecná pravidla.

Období mléka (od 1 do 6 měsíců)

V této době je základem stravy mléko. Za žádných okolností nekrmte své tele hrubým krmivem nebo trávou. Faktem je, že až šest měsíců se mu tvoří střeva a klky a těžké jídlo negativně ovlivňuje trávení. Během mléčného období se tele postupně převádí z mléčné výživy do plného výkrmu. První měsíc by tele mělo vypít 8-12 litrů mléka denně. Od 10. dne se přidává fosfor a sůl pro posílení kostry. Dvouměsíčnímu jedinci lze podávat obilí, seno a kořenovou zeleninu ve stejném poměru: 200 gramů denně. Obilí lze nahradit dušenou kaší. Množství mléka se sníží na 4-6 litrů denně a zdvojnásobí se přídavek fosfátů a soli. Od třetího měsíce se krmení telete ředí vařenými bramborami, objem mléka se nesnižuje. Do konce čtvrtého měsíce můžete přidat 2 gramů kukuřičné siláže denně. Ke konečnému odmítnutí mléka dochází, když je tele 500 měsíců staré. Do této doby je potřeba mu podávat až 5 kg siláže denně. Množství tohoto druhu potravy by mělo být zvyšováno postupně: 20-1 kg denně. Náhlé převedení zvířete na siláž vede k zažívacím problémům: žaludek a střeva zažijí stres z náhlé změny stravy a začnou pracovat hůře. Vyvážená strava v této době je zárukou správného vývoje těla telete.

Výkrm od 6 do 12 měsíců

V tomto období se tvoří hlavní svalová hmota lýtka. Při správném krmení může přibrat až 800 g za den a čistokrevný jedinec může přibrat až 1,5 kg. Denní strava telete krmeného ve stánku by se měla skládat z 1,5 kg sena, 2 kg krmiva a 10 kg slámy. Pokud se zvíře pase na pastvinách, potřebuje denně 3 kg koncentrátů a 7 kg sena. Strava by měla být rozdělena do 3-4 krát, aby bylo zajištěno, že tele dostává pravidelné a dostatečné krmení. Vyvážená strava nejen zlepšuje přibírání na váze, ale také pomáhá vyhnout se rozvoji mnoha nepříjemných onemocnění a úhynu hospodářských zvířat. Sůl a fosfáty by měly být stále přítomny ve stravě telete. Aby se ujistil, že doplňky konzumuje, je třeba je rozpustit ve vodě.

Výživa do 18 měsíců

V tomto období býk vyžaduje 2x více siláže. Je přípustné snížit množství sena o několik kilogramů a přidat senáž do stravy. Pokud zvíře sežere potravu příliš rychle, je nutné zvýšit porce a dávat více obilovin nebo sena.

Intenzivní doplňková výživa (od 18 měsíců)

• 45 kg siláže;
• 7 kg sena;
• 2 kg kořenové zeleniny (mrkev, řepa, brambory).

Do krmiva se přidává také 90 g fosforečnanu a soli a 50 g křídy.

Jaké jsou druhy výkrmu?

Na nový způsob krmení je nutné zvíře převádět postupně, aby nedošlo k poruše trávicího systému. Vlastnosti stravy závisí na plemeni a věku.

Důležité! Býci musí mít neustálý přístup k čerstvé teplé vodě. Mladá zvířata ho potřebují nalít třikrát více než dospělí. Žízeň by neměla být povolena: zvyšuje rychlost ukládání tuku a v mase na prodej by ho mělo být minimální množství.

Podívejme se, čím krmit býky, aby rychle přibrali.

obilné krmivo

Tyto cereálie jsou určeny speciálně pro krmení zvířat a zajištění dobrého přírůstku hmotnosti. Přidávají se v drcené formě, přičemž se denně zvyšuje porce.

Denní příjem obilného krmiva:

• od 1,5 do 3 měsíců – maximálně 600 gramů;
• do 6 měsíců – 3,5 kg;
• do 12 měsíců – 9 kg;
• do 18 měsíců – od 10 do 14 kg v závislosti na plemeni.

Přídavek obilné píce umožňuje vykrmit býka až do hmotnosti 500 kg za 18 měsíců. Podle nejnovější normy je jídlo zajištěno až do porážky.

Nejlepší je použít ječmen a pšenici smíchané ve stejném množství. Pokud zvolíte jeden typ, bude lýtko přibírat pomaleji. Krmení obilným krmivem je ekonomická metoda, která vykazuje vysokou účinnost.

Řepné řízky

Jedná se o odpad z výroby cukrové řepy. Buničina se používá v kombinaci s různými přísadami speciálně pro výkrm skotu. Přítomnost dužiny ve stravě pomáhá dosáhnout působivého přírůstku hmotnosti zvířete – až 1 kg za den.

Jelikož je dužina kyselá látka, přidává se do ní krmný fosfát, sůl, otruby, sláma, melasa nebo luštěniny. Po dovršení jednoho roku telete se strava ředí obilným senem a kukuřicí.

Siláž

Jedná se o šťavnaté jídlo, které se připravuje speciálním způsobem. Vždy se do něj přidávají otruby, luční seno, sůl, krmný fosfát, pšeničná sláma a obilný koncentrát. Stejně jako u konzumace dužiny může být přírůstek hmotnosti až 1 kg za den.

Barda

Zemědělci často využívají odpad z výroby vína. Tento způsob výkrmu je jedním z finančně nejšetrnějších. Výpalky obsahují hodně vody a málo suché části, proto je potřeba je doplňovat koncentrovaným krmivem: siláž, ječmen, sláma nebo dřeň.

Důležité! Odpad musí být čerstvý, jinak zkysne a způsobí problémy s trávicím systémem zvířete.

Jaké přísady se používají

Premixy jsou vyvinuty speciálně pro zlepšení účinnosti výkrmu. Jsou nepostradatelné pro farmy při chovu dobytka na maso. Aditiva zlepšují chuť masa a pomáhají rychle zvýšit hmotnost zvířete. Další důležitou výhodou je zkrácení doby výkrmu o 1,5 měsíce, což snižuje náklady na údržbu býka.

Většina doplňkových látek je určena pro konkrétní plemena. Takové premixy nejenže nebudou užitečné, ale také škodlivé pro běžné býky nebo jedince jiných plemen. Existují však univerzální doplňky, které jsou vhodné pro jakýkoli druh skotu.

Krmná přísada “Izistim”

Pro zlepšení vstřebávání potravy a zvýšení produktivity zvířete se tato premix přidává do krmiva. Působí příznivě na trávicí orgány, aktivuje enzymatickou a pohybovou aktivitu bachoru, stimuluje tvorbu endogenních enzymů, zlepšuje bachorovou mikroflóru, zlepšuje konverzi krmiva atd.

Droga obsahuje vedlejší produkty kultivace Bacillus subtilis, Aspergillus oryza, Trichoderma viride.

Aditivum je kompatibilní se všemi krmnými složkami, dalšími aditivy a léky.

Izistim neobsahuje látky škodlivé pro zdraví lidí a zvířat.

Prebiotikum “Prestarker”

Pozitivně působí na zvýšení růstu, posílení imunitního systému a zlepšení činnosti trávicího systému. Počínaje čtvrtým dnem po narození telete lze doplněk přidávat s mlékem. Krmivo lze ředit prebiotiky po celou dobu výkrmu. Některá plemena díky nim přibírají na váze až 600 kg.

Prestarker obsahuje mnoho užitečných složek: vitamíny, minerály, celulózu atd.

Biostimulátor “Krezatsin”

Tato droga syntetického původu zvyšuje chuť k jídlu u býků a zkracuje dobu výkrmu. “Krezacin” může být přidán do pevného jídla nebo vody: rychle se v něm rozpouští a nemění chuť.

Doplněk lze užívat od 6 měsíců. Denní nárůst hmotnosti telat je až 15 %.

Biostimulátor podporuje tělo během agresivních výkrmových schémat: snižuje zátěž srdce, ledvin, svalů, kostí a krku. Droga je neškodná pro lidi a zvířata.

“Valopro Energy”

Doplňková látka je nepostradatelná na farmách, kde jsou problémy s energií na začátku laktace, převažuje krmivo s vysokým obsahem vlákniny a kvalita hlavního krmiva není nejvyšší.

Čím vyšší je energetický obsah krmiva, tím více kráva spotřebuje. Čím více energie v hlavním krmivu, tím nižší spotřeba koncentrátů. Proto je velmi důležité stimulovat rozklad objemového krmiva a získat dodatečnou energii ze stravy. „Valopro“ jím pouze obohacuje krmivo a zpomaluje rozklad krmných složek obsahujících škrob v bachoru.

Přísada příznivě působí na bachorovou mikroflóru a řídí fermentační procesy, které jsou způsobeny trávením krmiva v bachoru. Droga zlepšuje činnost střev a bachoru, zvyšuje a udržuje denní hladinu pH bachoru a také zlepšuje produkční výkonnost při výkrmu skotu. “Valopro” se podává od prvního dne života telete až do jeho věku 6-7 měsíců.

Cereální doplňky

Pokud přemýšlíte, jak zvýšit přírůstky býků přirozenou cestou, zastavte se u této metody výkrmu. Obilné doplňky jsou smíchány s hlavní stravou, aby se získalo jemné a měkké telecí maso. Složení drogy je obohaceno o vysoký obsah vitamínů a vlákniny. Používá se především v období intenzivního výkrmu, aby mláďata rychle přibírala na váze.

Antibiotika

Nejčastěji zemědělci používají penicilin a streptomycin. Přidání antibiotik do krmiva umožňuje zvýšit celkovou hmotnost o 5 % za měsíc a o 3 % za 15 měsíce. Když je tele šest měsíců staré, rychlost klesá na 8% růst.

Pro dosažení co největšího účinku můžete antibiotika přimíchat k hlavnímu jídlu. Zvyšují chuť k jídlu u mladých zvířat a urychlují přibírání na váze. Drogy můžete přidávat do jídla od 4-5 měsíců.

Obecně ale většina farem odmítá přidávat antibiotika. Z velké části jsou škodlivé, dlouho se vylučují z těla a oslabují imunitu zvířete. Pokud je možné se bez těchto léků obejít, je lepší tak učinit.

Aby se výsledek vašeho jednání ospravedlnil, musíte teleti vytvořit pohodlné životní podmínky: prostorný kotec, vždy čerstvá a teplá voda, každodenní čištění kotce, pravidelná výměna podestýlky, čistá krmítka a napáječky, pastva v létě na loukách atd. A samozřejmě je potřeba vědět, čím krmit býky, aby přibrali. Aby se vaše zvíře vyvíjelo správně, plánujte jeho stravu moudře.

zvýšení produktivity masa a mléčných výrobků