Popis plemene Jersey

Slyšel jsem, že v naší republice máme i čistokrevné krávy, Jersey a Ayrshire. Navíc říkají, že naši „strakaté“ jsou ve srovnání s nimi jen kříženci. Řekněte nám prosím o plemenech krav Ayrshire a Jersey.

Zřejmě málokdo z našich majitelů ví, že mezi 1000 plemeny skotu používanými ve světě jsou ta, u nichž norma obsahu mléčného tuku není 3,6 % jako u domácího černobílého, ale 5 % a více. V některých stádech těchto plemen dosahuje obsah tuku v mléce 6,0-6,8% a u některých zvířat – 8%, tj. tolik, kolik je obsaženo ve smetaně. V první řadě mezi ně patří plemeno Jersey. Byl vyšlechtěn na ostrově Jersey, který se nachází v Lamanšském průlivu, nedaleko pobřeží Francie. V literatuře neexistují přesné údaje o původu plemene Jersey. Předpokládá se, že pochází z místního dobytka z Normandie a Bretaně. Přírodní a klimatické podmínky Normanských ostrovů, kam ostrov patří. Jersey se svým mírným přímořským klimatem a téměř celoročním chovem dobytka na dobrých pastvinách přispělo k rozvoji chovu dojnic zde. Aby nedocházelo ke křížení místního skotu, od roku 1789 je na ostrov zakázán dovoz zvířat jiných plemen a od té doby se tam chová Jerseyský skot v čistotě. Rozhodující vliv na tvorbu zvířat mléčného typu měl dlouhodobý vývoj relativně malé skupiny hospodářských zvířat (10-13 tisíc kusů) v dobrých podmínkách s jednostrannou selekcí na dojivost a obsah mléčného tuku. Již v XNUMX. století se začal Jerseyský skot vyvážet do některých evropských zemí (včetně Ruska), USA, později do Austrálie, na Nový Zéland a do Afriky.

Barva zvířat je červená nebo světle hnědá. Existují zvířata s tmavým odstínem, stejně jako s bílými znaky na končetinách a spodní části těla. Nosní plocha, špičky rohů a kopyta jsou tmavé.

Jerseyský skot je malý (výška krav v kohoutku 120-123 cm), ale je krásně stavěný. Malá světlá hlava, tenký krk, mírně pokleslý hřbet, hluboký hrudník (64-66 cm), ale ne široký (37-38 cm); kostra je tenká, svaly jsou špatně vyvinuté; vemeno je objemné, většinou miskovitého tvaru se široce rozmístěnými bradavkami; kůže je tenká.

Živá hmotnost skotu z Jersey se v různých zemích výrazně liší. Větší skot tohoto plemene se vyskytuje v Dánsku a USA. Porodní hmotnost telat je 18-22 kg, krav 360-400 kg a býků 600-730 kg, jednotlivé krávy váží 500-520 kg a býci 800 kg. Jerseyský skot se vyznačuje ranou zralostí, dobrou mléčnou užitkovostí, vynikajícím obsahem mléčného tuku a vysokým obsahem bílkovin. Tak podle bulletinu Německého svazu chovatelů skotu dosahovala mléčná užitkovost 2190 Jersey krav ve věku 5,3 let, zaznamenaná v plemenné knize, v roce 1992 průměrně 4504 kg mléka s obsahem tuku 6,19 % a bílkovin 4,13 %. Výtěžnost mléčného tuku a bílkovin je 465 kg za laktaci. V Dánsku vyprodukovalo 115,7 tisíc krav plemene Jersey 4454 kg mléka s obsahem tuku 6,14 %. Nejlepší krávy tam nadojí 8,5-10,2 tisíc kg mléka s obsahem tuku 7,0-7,4 %.

Jerseyský skot může projevit své nejlepší kvality pouze při dostatečném krmení a dobré údržbě. Vzhledem k výrazným rozdílům v podmínkách Běloruska od podmínek, za kterých je tento skot využíván ve své domovině, se nedoporučuje chovat jej v čistotě. Je ale velmi vhodný pro křížení s jinými dojnými plemeny. Četné studie u nás i v zahraničí prokázaly, že při křížení s černobílým skotem se získávají větší krávy než ty Jerseyské, s vyšším obsahem tuku a bílkovin v mléce a náklady na krmivo se snižují ve srovnání se zvířaty černo-bílého. – bílé plemeno. Pro produkci mléka je velmi výhodné používat polokrevné krávy Jersey. S veškerými dotazy ohledně příjmu a využití takových zvířat na farmě se můžete obrátit na autora těchto řádků nebo místní specialisty chovatelské služby.

Dalším známým plemenem, jehož zvířata produkují mléko s vysokým obsahem tuku a bílkovin, je ayrshire. Jeho domovinou je hrabství Ayr v jihozápadním Skotsku. Kraj je hornatý, má však velmi úrodná údolí a roviny, na kterých díky vlhkosti přímořského klimatu roste hojně tráva. Chov dobytka v této oblasti vzkvétal od pradávna.

Plemeno Ayrshire bylo výsledkem křížení místního skotu, nejprve s Tyswaterem a Shorthornem a poté s Alderney, Jersey, Guernsey a Dutch. Plemeno bylo založeno jako samostatné plemeno v roce 1862. Barva skotu je červeno-strakatá a červenohnědá-strakatá (červené a červenohnědé znaky na bílém pozadí). U některých zvířat převažuje červená nebo bílá barva. Krávy plemene Ayrshire mají dobře definovaný typ mléčného skotu, proporcionálně stavěný, vyznačující se tenkými, lehkými kostmi (obvod děla 17-18 cm) a nízkým vzrůstem (výška v kohoutku 123-125 cm). Hlava je lehká, v přední části poněkud protáhlá, s lyrovitými rohy směřujícími vzhůru; krk je tenký. Střední část těla je dobře vyvinutá, s hlubokým (63-65 cm), ale ne dostatečně širokým (36-38 cm) hrudníkem; svaly jsou středně vyvinuté. Vemeno je většinou miskovité, s rovnoměrně vyvinutými laloky, středně velkými bradavkami, široce rozmístěnými; kůže je tenká a elastická.

Zvířata plemene Ayrshire jsou středně velká. Hmotnost telat při narození je 28-30 kg, ve věku 12 měsíců 220-260 kg. Dospělé krávy váží 450-500 kg, býci – 700-800 kg. Hmotnost jednotlivých krav dosahuje 660 kg, býci – 1000 kg.

Ayrshire skot se vyznačuje ranou zralostí, vytrvalostí, dobrou adaptabilitou na podmínky chovu v severní Evropě a dlouhou dobou využití. Ve Finsku a Švédsku jsou vysoce produktivní krávy chovány do věku 18–20 let. Celoživotní dojivost krav ve Finsku a USA je 100-117 tisíc kg mléka s obsahem tuku 4,4-5,4%. V průměru pro kontrolovanou populaci byla užitkovost krav Ayrshire v USA 5283 kg mléka s obsahem tuku 3,9 %, v Kanadě – 4266 kg a 4,0 %, ve Finsku – 4854 kg a 4,4 %, v tomto pořadí.

Masná produktivita skotu Ayrshire je vyšší než u skotu Jersey. Denní přírůstek býčích telat ve výkrmu je 700-850 g, jateční výtěžnost dospělých zvířat je 52-54 %.

Plemeno Ayrshire je úspěšně chováno v USA, Kanadě, Velké Británii, Finsku, Švédsku a dalších zemích. V Rusku se plánuje pro Leningradskou, Novgorodskou, Vologdskou a Moskevskou oblast a také v Karélii a Mordovii. Nejlepší ukazatele produktivity krav byly získány ve státním šlechtitelském závodě Novoladozhsky v Leningradské oblasti. V průměru tam kráva vyprodukuje 4667 4,4 kg mléka s obsahem tuku XNUMX %. Spolu s čistokrevným chovem v Rusku se mléčná plemena kříží s plemeny Ayrshire, aby se zvýšil obsah tuku v mléce a zlepšil se tvar vemene. Farmy v Bělorusku plemeno Ayrshire nechovají, protože se to v republice neplánuje.

Přečtěte si další články na toto téma zde.

Nejlepší článek v sekci „Krávy domácí“ s hodnocením 5.0 na základě aktuálních výsledků hlasování pomocí 5bodového systému.

Plemeno krav Jersey je jedním z nejlepších mléčných plemen. Krávy mají klidnou povahu a celkem snadno se o ně pečují.

Historie plemene

Na anglickém ostrově Jersey se objevilo plemeno krav. Jedná se o jedno z nejstarších mléčných plemen. Místní obyvatelé po mnoho staletí metodicky a cíleně zušlechťovali místní britský a normanský skot a vybírali podle kvality a obsahu tuku v mléce. Jersey se prohlásil za samostatné plemeno v 18. století. Na konci téhož století místní úřady zakázaly dovoz skotu jiných plemen na ostrov, dbající na čistotu plemene. Dlouhou dobu nebylo plemeno Jersey v Rusku příliš populární, i když byly pokusy o šlechtění a vývoz.

Charakteristika a specifika

Jerseyské plemeno krav má vlastnosti, které jsou v mnoha ohledech typické pro všechna dojná plemena. Jeho velikost je tedy miniaturní (zejména u krávy) – výška v kohoutku je asi 1m.20 cm Hmotnost samic zřídka dosahuje půl tuny, zatímco samci někdy váží 700 kg.

Postava krav je hranatá a nepříliš hustá. Vyznačují se šikmými žebry a plochým tělem, dobře viditelné jsou kyčelní kosti. Má také mírně konkávní záda. Obecně platí, že postava krávy Jersey je poměrně proporcionální. Pozornost přitahuje i mírně vyvýšená základna kaudální části páteře.

Hlava krav tohoto plemene je malá a tělo je kompaktní. Vroubky obočí vynikají svou mohutností, ale čelo je dosti úzké. Pozoruhodná je také mírně konkávní kost obličeje a velké, zakryté oči také vyniká. Je velký a harmonický, má tvar mísy.

Dalším znakem krav je jejich jedinečná barva. Je světle hnědá nebo červená. Nohy a břicho jsou nejčastěji bílé, barva obličejových kostí je znatelně tmavší než na tvářích. Srst samotná je podobná srsti britských koček – měkká a lehce plyšová. Vzácně, ale existuje barva s bílými tříslovými znaky.

Povaha krav plemene Jersey je přítulná a klidná, dobře vycházejí se svými spoluobčany, ale krávy Jersey nejsou příliš důvěřivé k cizím lidem.

Produktivita mléka a krav

Mléko je hlavní hodnotou krávy z Jersey. Má skutečnou „mléčnou“ a sametovou chuť, která jednoduše obklopí a zanechá luxusní pachuť. Hlavní je ale unikátní obsah tuku. Často dosahuje 7 %, díky čemuž je toto mléko téměř krémové. 7 procent je však dost vzácné, ale stačí 5,5-6%, aby bylo mléko podobné smetaně. Pokud to srovnáme s kozami, které produkují mléko mnohem tučnější než kravské, pak obsah tuku v kozím mléce je 4 %. Mléko krav z Jersey se obsahem tuku nejvíce blíží buvolímu mléku, ve kterém je toto číslo 8 %.

Samotný krém okamžitě plave, takže se jeho vrstva tvoří rychle a stabilně.

Dojivost však není tak vynikající – 3500-4000 litrů za rok na jedince. Ve srovnání s dojivostí masných a dojnic to však není tak špatné. Takové mléko však stojí více než běžné mléko. A pokud se farma specializuje na máslové sýry, pak je plemeno Jersey ideální variantou.

Chovat Jerseyské krávy na maso ale nemá smysl. Je dobré, když dostanete 2 centy od jednoho jednotlivce. Maso je kvalitní, ale nestojí za pracné a finanční náklady na jeho pěstování.

Klady a zápory plemene krav Jersey

Plemeno krav Jersey má mnoho výhod:

1. Skvělé mléko. To bylo zmíněno výše;
2. Plemeno Jersey nepotřebuje velké prostory. Na rozdíl od mnoha plemen jsou dobré pro svou kompaktní velikost. To umožňuje ušetřit na jejich umístění ve standardní stacionární stodole;
3. Jedí velmi málo. To je velmi důležité v zimě, kdy se musíte zásobit krmivem. Rozdíl v nákladech na krmení je opravdu znatelný;
4. Jsou nenároční a nevyzpytatelní, což je odlišuje například od holštýnského plemene, které vyžaduje skleníkové podmínky.

1. Ne nejvyšší dojivost. To, jak již bylo zmíněno, není příliš dobré pro farmy specializované speciálně na mléko, a ne na máslo a sýr;
2. Nedávají dostatek masa;
3. Jsou drahé. Jedno mládě bude stát desetkrát víc než černobílé tele;
4. Má bázlivou povahu. To není příliš velké mínus, ale ne v případě, že se farma nachází v blízkosti hlučné osady nebo dálnice.

Krmení, péče

Plemeno krávy Jersey je známé svou mírnou chutí k jídlu. Nejedí pastviny a v zimě nepotřebují tolik komerčního krmiva a krmiva. Do jídelníčku však potřebují zařadit omytou zeleninu a seno.

Je tu ale jeden problém – pijí příliš mnoho vody. A pokud zkonzumují více než tři až čtyři litry tekutin, určitě nastanou problémy s trávením. To je potřeba kontrolovat, zvláště pokud jde o telata.

Jersey kravám se daří v jakémkoli klimatu. Stačí jim ta nejjednodušší stodola, hlavní je, že má dobré větrání a osvětlení. Vzhledem k tomu, že jsou kompaktní, budou prostorné v každé stodole. Stejně jako samotné krávy je však potřeba pravidelně čistit. Také místnost, kde žijí, musí být izolována.

Jediný problém, se kterým se můžete setkat, je udržet ve stodole klid. Za dlouhá staletí života na ostrově Jersey si zvykli. Hluk jistě ovlivní nervový systém zvířat a kvalitu mléka. Proto je důležité umístit stodolu daleko od měst, hlučných dálnic a letišť.