Plášť luční – popis, odkud pochází toxicita houby

Houba pýchavka je jedlá houba. Sbírat by se měly pouze mladé exempláře, protože poté, co hmota spor začne žloutnout, jsou houby nevhodné k jídlu. Pláštěnka se v obyčejných lidech často nazývá čertova tavlinka, tabáková houba nebo zaječí brambora. Jednou z jeho nejdůležitějších vlastností je neuvěřitelná schopnost absorbovat vodu z půdy. Z tohoto důvodu se pláštěnky nedoporučuje sbírat okamžitě nebo do 2 dnů po dešti, protože místo krásné a elastické houby můžete získat nepříjemnou a rosolovitou hmotu.
Z nějakého důvodu někteří houbaři tuto houbu obcházejí, ačkoli zaječí brambory mají neuvěřitelně užitečné a léčivé vlastnosti, obsahují spoustu vitamínů a také vynikají poměrně příjemnou chutí.
Nejčastěji se vyskytuje v lesích, bez ohledu na druh, ale hřiby pýchavky lze nalézt i na loukách.

Kalorická hodnota

Výrobek je dietní. Protože na 100 gramů je pouze 27 kcal. 100 gramů produktu má také: bílkoviny v množství 4 gramy, tuky v množství 1 gram, sacharidy v množství 1 gram.

Distribuce

Rozšířený ve Velké Británii a Irsku. Houba pýchavka se obecně vyskytuje v malých skupinách nebo liniích na pastvinách a lesních stanovištích. Tato houba je velmi běžná a používá se při vaření v celé kontinentální Evropě a Asii, stejně jako v Africe, Austrálii, Jižní a Střední Americe.

taxonomická historie

Tuto jedlou houbu popsal Christian Hendrik Perun v roce 1796, když ji pojmenoval Lycoperdon perlatum – dodnes uznávaný vědecký název. Lycoperdon perlatum však v posledních několika stoletích získal několik synonym.

Když byla tato houba poprvé popsána ve vědecké literatuře Christianem Hendrikem Perunem v roce 1796, dostala specifickou definici, která jednoduše znamená „rozšířená“.

Mohlo by to stejně ospravedlnit alternativní „vulgaris“, protože je to jedna z běžnějších hub, zejména na zalesněných stanovištích. Ve Spojeném království se vyskytuje nejméně 13 druhů Lycoperdon.

Vnější vlastnosti

Jak vypadá pláštěnka? Níže je podrobnější popis králičích brambor.

ovocné tělo. Obvykle hruškovitý a 3 až 6 cm v příčném průměru; od 4 do 9 cm na výšku. Povrch pokrytý drobnými perleťovými kapkami odlišuje pláštěnku od mnoha podobných příbuzných. Pyramidální bradavice nebo „perly“ se dodávají v různých velikostech, zpočátku se vysouvají a pak se změní na okrovou, než spadnou a zanechají olivově hnědý povrch označený slabými jizvami tam, kde bývaly bradavice. Tmavá oblast nahoře je otvor, ve kterém se vyvíjejí a uvolňují spory. Houba je ve stáří neobvykle krásná. Vnější prediální trny odpadávají a na vnitřním povrchu zanechávají nádherně komplexní okrovou a bílou síťovinu. Základem pýchavky je víceméně obrácený kužel, často poněkud zdeformovaný a obsahuje malé množství houbovitého, neplodného materiálu.

Spory. Kulovité, se silnými stěnami – 3,5-4,5 mikronů v průměru. Výtrusy jsou olivově hnědé, v plné zralosti tmavě hnědé. V sektoru spor je síť někdy rozvětvených sterilních žlutohnědých trubiček (známých jako capillata – jediná kapilára) o šířce 3-7μm. Podél silnostěnných kapilár jsou náhodně rozmístěny póry vzniklé zúžením stěn. Ve zralosti se v horní části plodnice otevírá malý otvor. Při stlačení zralé čepice, ať už dopadem dešťových kapek nebo dopadem zvířat, se vyvrhne kouřový oblak spor.

ekologickou roli. Pýchavky obecné se vyskytují ve všech typech lesů, kde rostou na zemi v listnatém opadu; méně často na stálých pastvinách a stabilních písečných dunách. Nejčastěji se vyskytuje spíše v malých skupinách než samostatně, někteří jedinci houby se mohou někdy větvit jako pouštní kaktus, většinou se však jedná o jednoduché hruškovité plodnice Sezóna: Houbu lze nalézt od července do listopadu.

Podobné typy. Lycoperdon echinatum je tmavší, s načervenalým nádechem a je pokryt ostny. Lycoperdon mammiforme bude nejprve bílý a pak se jeho povrch rozpadne na velké krémové šupiny a ne na perleťové bradavice.

Užitečné vlastnosti

O blahodárných vlastnostech zdánlivě nenápadné pláštěnky se dá mluvit donekonečna a pokud o ní houbaři vědí neuvěřitelně málo a neustále přemýšlí, zda je jedlá nebo ne, pak je lékařům docela známá, má totiž neuvěřitelné léčivé vlastnosti.

Zaječí brambory jsou schopny absorbovat těžké kovy, radioaktivní látky, toxiny a další látky, které mohou poškodit tělo nebo vyvolat rozvoj onkologie.

Tato rostlina je schopna odstraňovat z těla přebytečné chloridové a fluorové sloučeniny, radionuklidy, které nepříznivě ovlivňují činnost štítné žlázy.

Aplikace pro vaření

Je houba pláštěnka jedlá? Houby se jí, ale při vaření se používají pouze mladí jedinci, a to až do období, kdy je dužina šťavnatá a masitá a v klobouku se netvoří výtrusy. Jak vařit? Většinou se suší, ale houbaři stále raději vaří nebo smaží s přidáním koření, cibule a mrkve.

Jedí se houby syrové nebo jen nakládané? Ne. Houba nemá zvláštní vůni a chuť. Je důležité pláštěnku pečlivě tepelně upravit, aby se vyloučila možnost otravy.

Mladé houby je třeba vyčistit, důkladně umýt. Rozdrťte na vhodné kousky a smažte s kořením, cibulí a další zeleninou, houby se často kombinují se zakysanou smetanou a česnekem. Veškeré kouzlo pláštěnky ucítíte v dušené a grilované podobě. Jejich dužina se při tepelné úpravě chová výtečně, má jemnou a lehkou chuť a vařením prakticky neztrácí objem.

Mohou se jíst dospělí? Důrazně se doporučuje nejíst staré houby se zralými výtrusy.

Výhody a léčba

Za zmínku stojí obrovské množství užitečných vlastností tohoto produktu. Pokud ji jíte pravidelně, tělo se aktivně čistí od toxinů, které nepříznivě ovlivňují stav ledvin, jater a dalších životně důležitých orgánů.

Houby zbavují tělo radionuklidů a těžkých kovů, brání vzniku a rozvoji rakovinných buněk.

Také pokrmy s přídavkem zaječích brambor mají pozitivní vliv na činnost štítné žlázy a stimulují plné fungování kardiovaskulárního systému.

Velmi často se tato houba používá také v kosmetologii: pláštěnky se přidávají do masek a krémů, aby se získala elastická, hladká, elastická a tónovaná pokožka. Při pravidelném používání se barva pleti stává zdravější, jednotnější, bez mastného lesku a zároveň s výrazně redukovanými póry. Tento účinek je způsoben rychlým čištěním těla toxinů.

V dávných dobách léčitelé a léčitelé používali houbový vývar k léčbě různých onemocnění a správně posuzovali komplexní výhody produktu.

Škody a kontraindikace

Pro tělo tento produkt neškodí a nemá toxické analogy. Ale přesto, jak se odlišit od jedovaté houby? Před použitím nebo použitím pro kosmetické nebo léčebné účely si musíte pamatovat, že se jedná o nejužitečnější a nejchutnější mladé houbové jedince s bílou, jemnou a hustou dužinou. Je ale také důležité zvážit jejich místo sběru a růstu: dokonale absorbují všechny živiny a škodlivé látky z půdy. Je přísně zakázáno je sbírat v blízkosti silnice a v průmyslových areálech.

Výrobek není povoleno používat děti a mladiství, ženy v období kojení a těhotenství, osoby ve velmi pokročilém věku, s onemocněním trávicího traktu (velmi těžko stravitelné).

Subspecies

Pláštěnka má mnoho poddruhů, mezi nimiž bych rád poznamenal ty hlavní:

• pichlavý – stanoviště louky a lesy; charakteristickým rozdílem je tuberkulóza v horní části klobouku, bílá houba s malými hroty;
• obří – důležitým rozdílem je obrovská velikost s bílou nebo žluto-šedou barvou; maximální hmotnost houby v dospělosti je pevně stanovena na 7 kilogramů;
• golovach – další falešný typ pláštěnky, má kulatý tvar, až 15 centimetrů vysoký, nejprve bílý, poté nažloutlý a hnědý;
• podlouhlý – podobný golovach, jen tvar je kyjovitý.

Pýchavka obrovská v medicíně

Pýchavka obrovská patří do čeledi pýchavka, často se setkáváme s názvem obří golovach nebo langermania. Prášek Langermania se aktivně používá v lékařství a veterinární medicíně.

Příprava tinktury používané k léčbě virových, zánětlivých a jiných onemocnění, dále k léčbě a hojení různých kožních onemocnění a ran.

Jak připravit správný nálev?

První recept na vaření: vezměte 1 dezertní lžičku houbového prášku, zalijte vodou v objemu 1 šálku a s minimální teplotou 70 stupňů. Tinktura musí být uchovávána ve skleněné nádobě nebo v termosce po dobu nejméně 40 minut, konzumována půl sklenice nálevu 2krát denně před jídlem.

Druhý způsob přípravy: pro přípravu je třeba vzít vodku a prášek v poměru 1: 5. Spory musí trvat 2 týdny na teplém a tmavém místě. Výsledná tinktura by se měla konzumovat 1-2 čajové lžičky 3-4krát denně před jídlem. Délka terapie je od 3 do 4 týdnů, poté je nutné udělat 7denní přestávku a v případě potřeby opakovat kúru.

Pro léčbu rakoviny: spórový prášek v objemu 1 sklenice se nalije do 0,5 litru vodky, stočí se do sklenice a zakope se do země do hloubky 30 centimetrů. Příprava trvá 3 týdny. Poté je třeba sklenici vykopat a opatrně, bez třepání, napnout. Tinktura se užívá 1 polévková lžíce 3x denně před jídlem.

Nejlepší obsah měsíce

• Koronaviry: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Antibiotika pro prevenci a léčbu COVID-19: jak účinná jsou?
• Nejčastější „kancelářské“ nemoci
• Zabíjí vodka koronavirus
• Jak zůstat naživu na našich silnicích?

K odstranění kamenů z ledvin se používá 3x denně obyčejný chléb posypaný práškem z výtrusů.K získání prášku výtrusů se sbírají pouze plně dospělí jedinci.

Způsob skladování

Po sklizni si čerstvé houby uchovají své blahodárné vlastnosti po dobu 24 hodin. Po odběru musí být okamžitě odeslány do chladničky. Chcete-li houby uložit na zimu, mohou být zmrazeny – maximální trvanlivost šest měsíců. Jeden rok můžete uchovávat produkt sušený nebo nakládaný. Pokud používáte spórový prášek, měl by být skladován v suché skleněné nádobě mimo vlhkost a přímé sluneční světlo.

Recepty pomocí pláštěnek

Na tento produkt existují různé receptury. Houby se hodí k zelenině, kořenové zelenině, bylinkám, koření, masu a rybám.

Na grilu: nakrájejte, ochuťte kořením a solí, obalte ve slunečnicovém nebo olivovém oleji, položte v jedné řadě na gril nebo pánev, smažte, dokud se neuvaří. Podáváme s kolečky cibule nebo zeleninovým lehkým salátem.

Gyuvech s houbami v pláštěnce: nakrájejte houby a zeleninu, smažte na oleji. Vše dáme do hrnce, přidáme koření, sůl a bylinky, podlijeme vodou a dusíme 20 minut. Všechny komponenty jsou potřebné ve stejných poměrech.

Pláštěnky patří do rodu hub z čeledi žampionovitých. Tyto houby mají mnoho lidových názvů, například mladé houby se nazývají včelí houba, zaječí brambor a zralé houby se nazývají chmýří, pyrkhovka, prach, děda tabák, vlčí tabák, tabáková houba, čertova tavlinka. Pýchavky jsou jedlé houby, dokud neztratí svou bělost.

Charakteristika houbové pýchavky

hlava

Plodnice pýchavky je hruškovitá nebo kyjovitá. Průměr uzávěru 20-50 mm. Spodní válcová část je 20-60 mm vysoká a 12-22 mm silná. Povrch je ostnitý bradavičnatý, u mladé houby bílý. U starých hub je hnědá nebo okrová, nahá. Ovocné tělo je pokryto dvouvrstvou skořápkou. Zvenku je hladká, uvnitř kožovitá.

Pulp

Dužnina mladé houby je bílá, s věkem postupně žloutne nebo oranžová.

Noha

Pláštěnka buď nemá vůbec žádné nohy, nebo je velmi malá, do 1 cm vysoká, lehká, válcovitá.

Kde rostou pláštěnky

Distribuční oblast pláštěnek je velmi široká, vyskytují se na všech kontinentech kromě Antarktidy a jsou považovány za kosmopolitní houby. Pláštěnky rostou v jehličnatých a listnatých lesích v mírných pásmech.

Kdy se objeví pláštěnky

Sezóna sběru pláštěnek probíhá od června do listopadu. Spousta hub se v tomto období většinou objeví hned po deštích. Pláštěnky se ale nesbírají za vlhkého počasí, protože houba se po pár hodinách promění v mokrý hadřík, který už není vhodný k jídlu.

Poživatelnost pláštěnky

Pýchavky jsou jedlé, chutné houby, které se často používají do polévek a podávají se také jako příloha, smažené na středně velké plátky.

Je důležité, aby se jedly pouze mladé houby, které mají elastickou dužninu čistě bílé barvy. Před použitím se také doporučuje očistit plodnice od pláštěnek, protože jejich slupka je dost tuhá.

Dužninu mladých pláštěnek není třeba dlouze namáčet ani vařit, ihned se vaří, suší, nakládají, smaží nebo solí.

Pláštěnky dobře čistí tělo toxinů, těžkých kovů, sloučenin fluoru a chloru, jejich použití v potravinách je užitečné pro lidi, kteří žijí v oblastech s vysokou radiací.

Pláštěnka během sušení neztrácí své léčivé vlastnosti a navíc si zachovává svou chuť a vůni.

Pláštěnky neškodí lidem, jedovaté analogy tohoto druhu houby nejsou známy. Přesto by se tyto houby neměly shromažďovat v blízkosti silnic, protože na takových místech mohou během svého růstu absorbovat různé toxické látky a radionuklidy.

Druhy hub pýchavky

pichlavá pláštěnka nebo perlová pláštěnka (Lycoperdon perlatum)

Houba roste na všech kontinentech, s výjimkou Antarktidy, v lesích a na loukách.

Plodnice je averzně hruškovitá nebo kyjovitá, výška 2-9 cm, šířka 2-4 cm, Dužnina je nejprve bílá nebo našedlá, dozráváním houby žloutne. Mladé houby s bílou dužinou jsou jedlé. Když dužina zežloutne, houba by se neměla jíst.

Pláštěnka luční nebo polní vascellum (Lycoperdon pratense nebo Vascellum pratense)

Plod je u mladé houby kulovitý, postupně se zplošťuje, hruškovitý, u dospělých hub je vrchol zploštělý, výška houby je 1,2-3,5 cm, šířka je 1-4,5 cm. houba je bílá, zralá se stává nahnědlou. Noha je dobře vyjádřená, dosahuje délky 1,2 cm, vrásčitá. Dužnina má silnou příjemnou vůni, u dospělých hub je bílá, oranžová.

Houba je jedlá v mladém věku.

Roste na loukách, lesních pasekách, převážně na suchých místech. Rozšířený všude kromě vlhkých tropických oblastí.

Pýchavka hruškovitého tvaru (Lycoprdon pyrifrme)

Ovocné tělo je hruškovité, 1,5-6 cm vysoké, dužina mladé houby je bílá, poté olivová a šedohnědá, vůně je silná, nepříjemná.

Houba je jedlá v mládí, pokud je její dužina pevná a bílá.

V plodech pýchavky hruškovité byly nalezeny látky s protinádorovou aktivitou.

Tento druh roste ve velkých skupinách v lesích, zahradách a parcích, na tlejícím tvrdém dřevě. Sortiment je velmi široký, vzácně se houba vyskytuje pouze v oblasti Středomoří.

Jedovaté a nejedlé druhy pýchavky

Jedovaté a nejedlé podobné druhy pláštěnkových hub popisovány nejsou.

Pěstování pláštěnky doma

Pěstování pláštěnek doma je snadné. To vyžaduje především spory houby. Vysévají se do vlhké půdy. Lokalita je zvolena podobně jako na těch, kde houby rostou v přírodních podmínkách. Tráva by neměla být hustá, plochu by měly zastínit listnaté stromy a navrchu by mělo být spadané listí.

První úroda se objeví rok po zasetí spor. Aby se plodnost nezastavila, na místě se pravidelně vysévají nové spory.

Kalorická hodnota houby pýchavky

Kalorická hodnota	27 kcal / 100 g
Proteiny	4,3 g
Tuky	1,0 g
Sacharidy	1,0 g

Zajímavá fakta o houbách

• Pláštěnky zná každý, ale sbírají se poměrně zřídka. Pokud srazíte bílé koule, zvednou se oblaka hnědého kouře – to jsou spory houbového rozptylu.
• Těmto houbám se říkalo pýchavky, protože po vydatných deštích začínají silně růst.
• Z hlediska nutričních vlastností nejsou pýchavky o nic horší než hřiby. V 18. století se polévka z pýchavky používala k léčbě tuberkulózních pacientů a byla ceněna ještě více než kuřecí vývar.
• V Itálii jsou pýchavky považovány za nejchutnější houby. Je však důležité pamatovat na to, že jsou jedlé, pouze pokud je jejich dužina bílá, a když zežloutne nebo zezelená, houba se změní na vatovou a bez chuti, i když není jedovatá. Nasbírané pláštěnky se proto dlouho neskladují, houba po nasbírání velmi rychle dozraje.

Video