Můžete jíst semena rambutanu?

Rambutan je stálezelený tropický strom z čeledi Sapindaceae. Název rostliny má indonéské kořeny – rambut znamená „vlasy“. Předpokládá se, že rodištěm rambutanu je Malajské souostroví. Vzhled rambutanu nám není úplně známý, připomíná malé oříšky pokryté červenou nebo bílou slupkou s tvrdými dlouhými chloupky. Plody rambutanu s jemnou a šťavnatou rosolovitou dužinou však více než kompenzují jeho nevzhledný vzhled.

Rambutan 100 g
Kalorie z tuku
% Denní hodnota *
Celkový tuk
cholesterol
Celkový obsah sacharidů
Dietní vlákna
Vitamin B6
* Výpočet pro denní stravu 2000 kcal
Poměr BZHU v produktu

Jak spálit 82 kcal?

Plody rambutanu dosahují délky 4-5 cm a jsou umístěny na větvích ve shlucích po 10-30 kusech. Jak ovoce dozrává, barva ovoce se mění, mění se od zelené po jasně červenou.

Rambutan roste jako divoká nebo pěstovaná rostlina v zemích s tropickým klimatem – Indonésie, Malajsie, Thajsko, Afrika, Austrálie, jihovýchodní Asie, nejrozsáhlejší plantáže rostliny se však nacházejí na Srí Lance, Kambodži, Indonésii, Indii a Filipíny.

Ovoce je obzvláště oblíbené v Thajsku: domorodí obyvatelé vyprávějí mnoho krásných legend o rambutanu a v srpnu slaví svátek věnovaný tomuto nízkému a nevýraznému stromu.

Uvnitř rambutanu je velké jedlé oválné semínko, které chutná jako žalud. V syrové formě jsou semena rambutanu jedovatá, po upražení se však mohou a dokonce by se měla konzumovat: semena plodů obsahují kyselinu olejovou a arachidonovou (biologicky aktivní látky, které hrají důležitou roli ve fungování těla).

Plody rostliny se uchovávají v chladničce ne déle než jeden týden a doporučují se ke konzumaci ihned po nákupu.

Aplikace rambutanu

Rambutan je široce používán ve vaření. Přestože se plody tohoto exotického ovoce konzumují hlavně čerstvé, je běžné rambutan konzervovat cukrem, připravovat na jeho základě džem a želé, náplň do koláčů a dalších cukrářských výrobků. Ovoce se také používá jako chutný doplněk do zmrzliny, omáček, salátů, drůbežích pokrmů a různých nápojů. Z loupaného rambutanu můžete vyrobit nejen džus nebo kompot, ale také sekt.

Chcete-li to jíst, odstraňte chlupatou kůži z ovoce nožem a poté jej rozdělte na dvě poloviny přesně podél švu. Pokud se slupka od rambutanu špatně odděluje, znamená to, že ovoce je přezrálé a nedoporučuje se ho jíst vnitřně: v tomto stavu obsahuje hodně tříslovin.

Kořeny, listy a sušená kůra rambutanu se používají v lidovém léčitelství, prodávají se v lékárnách jako lék.

Olej získaný ze semen rostliny se používá k výrobě mýdla, kosmetických produktů a exkluzivních svátečních svíček.

Rambutanové výhonky se používají v textilním průmyslu jako surovina pro výrobu barviv na hedvábné tkaniny ve žluté, zelené, červené a černé barvě.

Užitečné vlastnosti rambutanu

Rambutanová dužina obsahuje komplex tělu prospěšných látek: bílkoviny, bílkoviny, makroprvky, mikroprvky a vitamíny. Pod červenou slupkou ovoce jsou vitamíny B, vitamín C, známý svými antioxidačními vlastnostmi, kyselina nikotinová, stejně jako makro- a mikroprvky: železo, fosfor, vápník, sodík, zinek, hořčík, draslík, sacharidy. Předpokládá se, že pravidelná konzumace rambutanu má příznivý vliv na činnost trávicího traktu, zlepšuje stav pokožky a vlasů a zlepšuje imunitu. Vysoký obsah kyseliny nikotinové v ovoci pomáhá snižovat krevní tlak.

Příznivé vlastnosti rambutanu jsou založeny na antibakteriálních a anthelmintických účincích plodů, a proto se plody rostliny doporučují používat v případech helmintického napadení, úplavice a infekčních průjmů.

Dužnina a chlupatá kůže rambutanu se používají jako obklady k léčbě bolestí hlavy.

Bohaté složení tohoto exotického ovoce vytvořilo pověst rambutanu jako ovoce s omlazujícím účinkem. Dužina ovoce se nejen konzumuje vnitřně, ale používá se také k přípravě výživných masek, které zvlhčují a nasycují pokožku obličeje vitamíny a mikroelementy.

Rostlina je velmi užitečná pro těhotné ženy, stejně jako pro ženy, které kojí.

Vzhledem ke schopnosti rambutanu příznivě ovlivňovat metabolické procesy a metabolismus enzymů v těle se ovoce doporučuje užívat při poruchách metabolismu a obezitě.

Asijští odborníci na výživu zjistili, že každodenní konzumace pěti plodů rambutanu může prodloužit délku života a zabránit vzniku rakoviny.

Kalorický obsah rambutanu je asi 82 ​​kcal/100 gramů dužiny.

Kontraindikace

I přes blahodárné vlastnosti rambutanu není toto exotické ovoce u nás příliš oblíbené, proto je při první konzumaci rambutanu, zejména dětmi, nutné užívat malé množství, aby se na ovoci vytvořila závislost. Kromě toho se v praxi vyskytly případy individuální nesnášenlivosti produktu.

Lidé trpící žaludečními vředy by se neměli nechat unést rambutanem.

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.