Mrkvová šťáva na zimu doma: jak to udělat s videem

Blahodárné vlastnosti mrkve byly vědecky prokázány – zelenina obsahuje desítky vitamínů a minerálů důležitých pro zdraví. Kořenové plodiny se pěstují na pozemcích, nakupují se v obchodech a na trzích a ženy v domácnosti je používají k přípravě hlavních jídel každodenní stravy. Mrkvová šťáva přináší tělu zvláštní výhody – obsahuje maximální koncentraci účinných látek ve formě dostupné vstřebávání.

Přečtěte si náš článek o tom, jak si mrkvovou šťávu připravit na zimu doma a uchovat ji na mnoho měsíců.

• 1 Výběr a příprava mrkve na šťávu
• 2 Jak vylisovat mrkvovou šťávu
  • 2.1 V odšťavňovači
  • 2.2 V mlýnku na maso
  • 2.3 V odšťavňovači
  • 2.4 Mixér
  • 2.5 Ručně
  • 3.1 Se sterilizací
  • 3.2 Bez sterilizace
  • 4.1 S oranžovou
  • 4.2 S dýní
  • 4.3 S jablkem
  • 4.4 S broskví
  • 4.5 S řepou a celerem

  Výběr a příprava mrkve na šťávu

  

  Ne každá pomerančová kořenová zelenina je vhodná k odšťavňování. Nápoj bude chutný, svěží a zdravý, pouze pokud je zelenina vybrána správně.

  Zde je několik návrhů:

  1. Barva. Barva mrkve by měla být jasná – to znamená zdraví a zralost. Čím jasnější kořenová zelenina, tím chutnější a zdravější nápoj bude. Všechny vzorky, které mají ošklivé hrbolky, promáčkliny, praskliny a stopy škůdců a bakterií, jsou odmítnuty.
  2. stupeň zralosti. Zvolená zelenina je hustá, plně zralá, elastická a šťavnatá. Nezralá, ochablá a suchá mrkev není vhodná k extrakci šťávy.
  3. Velikost. Na výrobu zdravé šťávy byste si z obchodu neměli brát velkou mrkev – dusičnany mohly být při pěstování použity ve velkém. Často právě velká velikost kořenové zeleniny svědčí o tom, že obsahuje nadměrné množství škodlivých látek. Velké exempláře nebudou problémem, pokud byla plodina pěstována na vašem vlastním pozemku. V ostatních případech vybírejte ovoce o hmotnosti nejvýše 150 g.

  Hlavní chybou mnoha nezkušených hospodyněk při přípravě mrkvové šťávy je, že kořenovou zeleninu před použitím oloupou. Přitom právě vrchní vrstva zeleniny obsahuje maximum tělu prospěšných látek, především karoten.

  Proto, aby se pomerančová kořenová zelenina připravila na výrobu šťávy, důkladně se omyje a vyčistí speciálním kartáčem. Odřízněte špičku a ocas. Část mrkvového ocasu, která trčí nad zemí, časem získá tmavě hnědou nebo zelenou barvu. Při přípravě zeleniny k použití se tato část zcela odřízne, není vhodná nejen na šťávu, ale ani ke konzumaci obecně.

  Jak vymačkat mrkvovou šťávu

  Existuje několik způsobů, jak získat lahodný pomerančový nápoj, o každém vám povíme zvlášť.

  V odšťavňovači

  Nejjednodušší a nejrychlejší způsob je elektrický odšťavňovač. Celý proces probíhá automaticky, stačí stisknout tlačítko start a připravenou mrkev včas vložit do zařízení.

  V mlýnku na maso

  Pokud je mlýnek na maso automatický, pak zeleninovou šťávu získáte stejným způsobem jako pomocí odšťavňovače. Mechanické zařízení vám umožní pracovat tvrději a trvat mnohem déle. Vzniklé mrkvové pyré se položí na dvakrát přeloženou gázu a šťáva se vymačká do rendlíku.

  v odšťavňovači

  Hlavní rozdíl mezi odšťavňovačem a ostatními zařízeními na přípravu šťávy je v tom, že zelenina se tepelně upravuje. Pod vlivem páry se mrkev zahřeje, uvolní se šťáva a produkt se pasterizuje. To je vhodné pro přípravu přípravy na zimu.

  Mixér

  Odšťavňování v mixéru je podobné jako při použití ručního mlýnku na maso. Z najemno nakrájené zeleniny se připravuje pyré, které se následně vymačkává a vzniká chutný a zdravý nápoj.

  Přečtěte si více

  Oxalis vícebarevný - popis rostliny, rozmnožování, péče, nemoci