Mohu zmrazit čerstvý rozmarýn?

Jak zmrazit rozmarýn? Rozmarýn je oblíbená bylina, která se používá v mnoha kuchyních pro přidání extra chuti a vůně. Rozmarýn je potřeba chladit, aby vydržel déle čerstvý, ale dlouho nevydrží. Co když ho chcete uchovat déle čerstvé? Lze rozmarýn skladovat v mrazáku? Čerstvý rozmarýn můžete zmrazit, zjistíte na zamorozkainform.ru.

Je rozmarýn zmrazený?

Ano, rozmarýn můžete zmrazit metodou bleskového zmrazení (snítky) nebo metodou kostek ledu (nakrájené). Oba způsoby udrží rozmarýn čerstvý v mrazáku až 6 měsíců. Pro nejlepší chuť se však doporučuje spotřebovat do 3-4 měsíců.

Mrazí rozmarýn dobře?

Rozmarýn má jemnou texturu, takže se tato bylinka dobře mrazí. Můžete ho zmrazit čerstvé nebo použít metodu ledových kostek. Mražený rozmarýn vydrží v mrazáku velmi dlouho čerstvý. Trvanlivost rozmarýnu v mrazáku je 6 měsíců. Pro lepší chuť byste ho však měli použít dříve.

Jak zmrazit rozmarýn: návod

Existují dva způsoby zmrazení rozmarýnu. To bude záviset na tom, k čemu budete bylinku používat. K pečení brambor, zeleniny nebo kuřete můžete použít metodu bleskového zmrazení. To pomůže zabránit tomu, aby se bylinky při zmrazení k sobě přilepily. Usnadní vám také ukořistění potřebného množství rozmarýnu, aniž byste museli rozmrazovat celou nádobu.

Na druhou stranu u receptů, které vyžadují mixování, jako jsou dušená masa, polévky nebo omáčky, můžete rozmarýn zmrazit na kostky ledu. Níže je uveden návod na zmrazení rozmarýnu.

Bleskově zmrazený rozmarýn (snítky)

• Umístěte rozmarýn pod tekoucí vodu, abyste odstranili nečistoty a zbytky.
• Bylinky vložte do cedníku asi na 5 minut, aby oschly.
• Pomocí suchého papírového ručníku jemně osušte trávu, abyste odstranili přebytečnou vodu.
• Na čistý plech položte list pečícího nebo voskového papíru.
• Každou snítku rozmarýnu položte na plech na pečení a mezi každou snítkou ponechte mezeru.
• Vložte tác s rozmarýnem do mrazáku.
• Bylinu rychle zamrazte na 2-3 hodiny.
• Jakmile jsou snítky zcela zmrazené, vyjměte je z mrazničky.
• Ihned je přeneste do vzduchotěsné nádoby nebo mrazícího sáčku. Ujistěte se, že je dostatečně velký, aby se do něj vešla tráva.
• Pokud používáte mrazicí sáček, zatlačte na sáček, abyste odstranili přebytečný vzduch.
• Sáček nebo vzduchotěsnou nádobu pevně uzavřete a napište na něj datum zmrazení.
• Vložte je do mrazáku.

Zmrazený rozmarýn jako kostka ledu

Začněte odstraněním listů z větvičky rozmarýnu, listy můžete nakrájet najemno nebo je použít celé. V misce na ledové kostky umístěte listy do každé štěrbiny. Do důlku nalijte olivový olej a ujistěte se, že je rozmarýn zcela ponořený. Celý plech zakryjte potravinářskou fólií a dejte na cca 5-6 hodin do mrazáku. Po úplném zmrazení vyjměte bylinku z mrazničky a okamžitě ji přeneste do vzduchotěsné nádoby nebo mrazícího sáčku.

Pokud používáte mrazicí sáček, zatlačte dolů, abyste ze sáčku odstranili přebytečný vzduch, pevně jej uzavřete a vložte do mrazničky.

Jak rozmrazit rozmarýn

Rozmarýn se nemusí rozmrazovat, ať už zmražený jako čerstvá bylinka nebo kostka ledu. Chcete-li rozmarýn použít do polévek, dušených pokrmů nebo smažených brambor, můžete si z mrazáku vzít tolik, kolik potřebujete, a dát ho rovnou do pánve.

Jak dlouho vydrží zmrazený rozmarýn?

Rozmarýn vydrží v mrazáku 4 až 6 měsíců. Pokud ji zmrazíte jako kostku ledu, vydrží obecně o něco déle než bleskové zmrazení. Asi po 6 měsících bude tráva stále jedlá, ale její kvalita se mírně zhorší.

Můžete si všimnout, že rozmarýn je trochu nevýrazný. Pro nejlepší kvalitu je proto nejlepší použít rozmarýn do 3-4 měsíců.

Lze rozmarýn znovu zmrazit?

Nedoporučuje se znovu zmrazovat rozmarýn. Stejně jako většina ostatních bylinek, rozmarýn by měl být zmrazen pouze jednou. Jakmile se rozmrazí, ztratí část své chuti a textury. Opětovné zmrazení byliny dále zhorší texturu a chuť. Z tohoto důvodu je nejlepší vyjmout z mrazničky pouze tolik rozmarýnu, kolik potřebujete, abyste je nemuseli znovu zmrazovat.

Je možné zmrazit rozmarýnový čaj?

Ano, rozmarýnový čaj můžete zamrazit a zmrazí se také dobře. Jednoduše nalijte čaj do vzduchotěsné nádoby a pevně uzavřete víko. Až budete připraveni ji vypít, nechte ji v lednici rozmrazit.