Meruňka – podrobný popis, výsadba, funkce péče, reprodukce, hlavní odrůdy 103 fotografií

Meruňky začínají kvést a plodit až po čtvrtém roce, někdy i později. Musí být prořezán, aby keř nebo strom vytvořil otevřenou korunu a ne příliš mnoho bočních větví. Více o péči o meruňky se dočtete v textu níže.

MERUŇKA (PRUNUS ARMENIACA)

Přehled

Meruňka (Prunus armeniaca) pochází ze severovýchodní Číny. Teprve na začátku našeho letopočtu se meruňka rozšířila po Evropě Římany přes Řecko. V současnosti se pěstování meruněk soustředí do Španělska, Itálie a zejména Turecka, které tvoří 85 % světové produkce meruněk a meruňkových jader. Meruňky se pěstují také v Rusku, Arménii a středoasijských zemích.

Kromě běžných meruněk existují také kříženci meruňky a švestky japonské (Prunus salicina) s názvem Plumcot (odrůdy Flavorella a Plum Parfait), Aprium (odrůdy Flavour Anne, Tasty Rich, ‘Honey Rich’ a ‘Flavour Delight’) a Pluot (odrůdy ‘Flavorosa’, ‘Flavour Supreme’, ‘Flavour Queen’, ‘Dapple’ Dandy’ (také známý jako ‘Dinosauří vejce’), ‘Král chutí’, ‘Flavour Jewel’, Sierra Rose, Flavorich a Flavour Fall).

Mnoho odrůd je samosprašných, ale výsadba různých odrůd může výrazně zlepšit výnos.

Inokulace

Meruňky, které nejsou roubované a rostou tedy na vlastních kořenech, mohou dosáhnout výšky 10 m. Roubování meruňky U pomalu rostoucí podnože lze výšku stromu omezit a plodí v mladším věku. Silně rostoucí podnože (pro standardní stromy) jsou Myrobalan B a Brompton. Nejčastěji používanou podnoží je St. Julien-A, která vyrábí velké stromy. Pumi-Select je nová nízko rostoucí podnož bez virů, která se také používá pro produkci broskví a nektarinek.

Opeření

Vzhledem k tomu, že meruňka kvete často již v březnu, je velká šance, že růžový a bílý květ poškodí noční mrazíky. Kromě toho je v tomto ročním období často příliš málo hmyzu na to, aby zajistil opylení. To znamená, že meruňky pravidelně neplodí. Ruční opylení pomocí kartáče může podpořit násadu plodů. Vysazením meruněk jako mřížoví na velmi slunné a chráněné místo, například u jižní zdi, lze mírně zvýšit šance na úspěch:

• stromy budou více chráněny,
• květ lze v případě potřeby snadněji chránit před (nočními) mrazy,
• květy jsou dostupnější ručním opylením.

Plody mohou dozrát v červenci ve skleníku nebo pod sklem, ale venku k tomu obvykle dochází až v srpnu.

Meruňka, stejně jako všechny ostatní peckovinné stromy, je při řezu velmi náchylná k houbovým infekcím.

Proto je třeba rány po prořezávání překrýt roubovacím voskem nebo balzámem pro lepší hojení řezných ran.

Zdrojem infekce mohou být i zbytky prořezávání, proto je nutné je zlikvidovat.

Péče

Meruňky preferují humózní, ale ne kyselou půdu. Půda by měla být také dobře odvodněná. Oceňují také slunné, chráněné stanoviště, kde není příliš vysoká hladina spodní vody. Nejlepší je vysadit je v říjnu nebo listopadu. Růstové formy, které lze vysadit:

• Standard,
• polokmen,
• křovinatý
• mřížovinové formy.

Meruňky se roubují na podnož. Podnož určuje vitalitu a může zlepšit odolnost odrůd citlivých na choroby. Po výsadbě by měl být řízek alespoň 20 cm nad zemí, aby se zabránilo rozvoji vlastních kořenů.

Jednotlivé stromy by měly být vysazeny ve vzdálenosti minimálně 7 m od sebe.

Pokud je mříž zasazena před zeď nebo plot, musí být umístěna ve vzdálenosti nejméně 20 cm od zdi. Vzdálenost mezi výsadbami by měla být minimálně 5 m Při instalaci tyče u ovocného stromu se pás pro strom aplikuje přednostně křížem, aby se strom o tyč neodíral a neporanil se.

Meruňky plodí až ve čtvrtém roce.

Řezání

V prvních letech prořezávání je provedeno pouze ve formě.
Metoda prořezávání keřů, polokmenů a hlavních rodokmenů je v zásadě stejná.

Po výsadbě se keř zkrátí na 60 nad úrovní terénu (stromy jsou 60 cm nad místem, kde by měla koruna začínat). Pokud již existují silné boční větve, které svírají s kmenem velký úhel, lze je použít k vytvoření rámu. Celkem je zapotřebí 4 až 5 větví rámu. Stávající boční větve se zkracují na délku 10 cm.

Na konci prvního vegetačního období se výhony a nové dobře rozmístěné boční větve zkrátí na polovinu u vnějšího oka. Nesprávně rostoucí (směrem dolů) boční větve odříznout na základně. Toto se opakuje v průběhu dalších 3 let, čímž je zajištěno, že větve jsou rovnoměrně rozmístěny po celé koruně keře nebo stromu. Po čtvrtém nebo pátém roce dochází pouze k periodickému zmlazování, při kterém se například každé 2 nebo 3 roky seřezává jedna nebo dvě hlavní větve zpět na silnou boční větev, kterou lze následně zmladit dřívějším způsobem pěstování.

Mrtvé, nemocné nebo překrývající se stromy je samozřejmě nutné každoročně kácet.
Pro vytvoření mřížoviny, v tomto případě vějíře, se hlavní stonek keře ihned po výsadbě seřízne ve výšce 40 cm nad zemí a těsně nad listovým pupenem (špičatým) nebo trojitým pupenem (2 kulaté pupeny a jeden špičatý listový pupen). Vodorovné dráty jsou nataženy na zeď nebo plot ve vzdálenosti přibližně 10 cm od sebe. Během vegetace roste horní pupen svisle jako pokračování kmene a tvoří se postranní výhony. Boční výhony si zachovávají 2 silné, téměř protilehlé větve, jednu vlevo a jednu vpravo. Zbývající boční větve jsou odříznuty z kmene. Když jsou zbývající boční výhonky dlouhé asi 50 cm, hlavní stonek se seřízne několik centimetrů nad vrcholem dvou postranních výhonků a na ránu se přiloží obvaz. Boční výhonky jsou svázány pod úhlem 45 stupňů, možná podél tyče již navázané pod úhlem. V říjnu nebo listopadu se oba boční výhony zkrátí na polovinu.
Ve druhém létě se na hlavních větvích vyvinou boční výhonky. Z nich 4 mohou dále růst na každé větvi: 2 šikmo nahoru, 1 pro pokračování větve rámu a 1 ve spodní části větve rámu. Zbývající boční větve jsou odříznuty na základně. Nově vybrané boční větve (celkem 8) jsou několikrát svázány a odděleny. V únoru jsou nové boční větve zkráceny o 1/3.
Ve třetím létě mohou na každé postranní větvi vyrůst 3 dobře rozmístěné nové boční větve. Všechny ostatní postranní větve jsou znovu prořezány. V říjnu nebo listopadu se boční větve zkrátí o čtvrtinu.
Při vytvoření rámu a naplnění vějíře se všechny větve, které jsou v létě nesprávně umístěné nebo vyrůstající ze zdi, zkracují na cca 7 cm. V zimních měsících se v případě potřeby zkracují výhony nebo se stříhají boční větve vypnout na omlazení.

Meruňka plodí na jedno-, dvou- nebo tříletých výhonech. Jak větve rostou, plodnost klesá. Zimní řez je proto zaměřen na částečné zmlazení postranních větví všech forem (mřížů, keřů, polo nebo standardních stromů).

Na základě toho se po pátém roce prořezávají 1 nebo 2 postranní větve každé 2 nebo 3 roky, dokud nevznikne mladý silný výhon na spodní straně postranní větve, který může následně poskytnout náhradu. Tato nová postranní větev, stejně jako dříve vytvořené postranní větve, se pak znovu vytvoří prodloužením a výběrem postranních výhonků, které nahradí starou větev. Meruňky (na rozdíl od hrušek) dozrávají na stromě.

Choroby a škůdci.

Nedostatkem vápna může být způsobeno předčasné hnilobě a/nebo opadávání plodů. Na jaře příštího roku můžete přihnojit vápenným hnojivem.
Světle zelené listy v létě svědčí o nedostatku výživy a tento problém lze vyřešit jarní aplikací hnojiva.

Meruňka (jako broskev) je velmi náchylné k nemocem , způsobené houbou Taphrina deformans. Mladé výhonky vypadají nafouklé a listy jsou podivně vrásčité nebo zdeformované se žlutozeleným nebo červeným zbarvením. Okraje listu se stočí dovnitř. Napadené listy často předčasně opadávají, zatímco na holých, napadených horních výhonech začínají vyrůstat listy nové. Opadané napadené listy je nutné odstranit, aby se zabránilo opětovnému napadení. Postřik směsí Bordeaux můžete kontrolovat v polovině ledna (pokud se znovu ošetří po 2 týdnech).
Bordeauxská kapalina je směs 25 litrů vody s 250 g síranu měďnatého rozpuštěného v ní a 200 g hašeného vápna, přidaného přes jemné síto. Alternativně lze stromy postříkat antimykotikem jako je Finesse liquid (účinná látka chlorothalonil) od výrobce Bayer.

Odrůdy

Ačkoli mnoho odrůd meruněk je samosprašných, stromy budou produkovat hladší a bohatší ovoce, pokud je poblíž vysazen opylovač.

Meruňky v severních oblastech již dávno přestaly být exotické – existují odrůdy, které lze pěstovat ve středním pruhu, na Uralu a dokonce i na Sibiři. Ale aby se pěstovala dobrá úroda, je důležité se o ně správně starat.

Meruňky určené do drsných krajů mají vysokou mrazuvzdornost. Při nesprávné výsadbě a negramotné zemědělské technologii však nedají správnou sklizeň a mohou dokonce zemřít. Proto je důležité zvážit všechny jejich preference.

Pěstování meruněk

Hlavní věc, která je potřeba pro úspěšné pěstování meruněk, je vybrat pro ni správné místo. Ideálně, pokud se jedná o stanoviště s mírným sklonem k jihu nebo jihovýchodu, na jaře se rychleji oteplí. Je také důležité, aby místo pro výsadbu meruněk bylo velmi světlé a chráněné před studenými severními větry. Meruňku můžete zasadit například na jižní stranu domu nebo vysoký plot.

“V žádném případě byste neměli sázet meruňky v nížinách,” varuje agronomka-chovatelka Světlana Mikhailova, – hromadí se tam studený vzduch, častěji jsou jarní mrazíky, které mohou usmrtit poupata a na jaře a po deštích dochází ke stagnaci vody, což vede k oteplování kořenového krčku.

Nevhodné pro meruňky a oblasti s vysokou spodní vodou – neměly by být vyšší než 2 m.

Výsadba meruňky

Meruňky je nejlepší sázet na jaře – budou mít před sebou celé léto, aby se na novém místě dobře adaptovaly a zakořenily. Při podzimní výsadbě mají meruňky často kořenový krček, který na jaře hnije. Což může vést ke smrti stromu.

V přírodě rostou meruňky na horských svazích, někdy velmi strmých. Většina našich stránek je na pláních. Ideální možností je proto vysadit meruňky na speciálně upravené kupy.

Výška takového valu by měla být 70 – 100 cm a průměr asi 3 m. Výška však může být zmenšena – experimenty ukázaly, že když jsou meruňky vysazeny na valy vysoké 0,5 m, zvýší se zimní odolnost a produktivita stromů. a rychle vstoupí do období plodů (jedna). Pokud je na místě drn, musí být nejprve odstraněn a půda uvolněna. No, tak nasypte zemi. Když je mohyla hotová, vykope se v jejím středu jáma o průměru 1 cm a hloubce 70 cm.

Na jílovité půdě by měla být na dno jámy položena drenáž ze štěrku, rozbitých cihel a písku. Na písčité – vrstva hlíny o tloušťce 20 – 30 cm. Poté se jáma naplní směsí úrodné půdy, rašeliny a písku v poměru 1: 1: 1. Tam je také potřeba přidat litrovou sklenici popela a 1 kbelík humusu nebo kompostu. Všechny “ingredience” musí být důkladně promíchány. Ale pamatujte: meruňka není nijak zvlášť náročná na úrodnost půdy, takže byste neměli zneužívat hnojiva.

– Při výsadbě je důležité neprohlubovat kořenový krček sazenice – to je místo, kde kmen zachází do kořenů. Mělo by být 3-4 cm nad úrovní terénu – v průběhu času se půda usadí a bude v rovině s půdou, – říká agronom-chovatel Svetlana Mikhailova. – Ale ani půda se neusadí, a to je také možné, a kořenový krček bude vyšší než povrch – není to děsivé, meruňce to neublíží. Ale pokud je pohřben – pište promarněný, strom může zemřít.

Po výsadbě je třeba sazenice zalévat. Norm – 1 – 2 kbelíky. Nezáleží na tom, zda je půda mokrá nebo suchá. I když den předtím pršelo, je stále potřeba zalévat, aby se země usadila a těsně přiléhala ke kořenům.

Péče o meruňky na otevřeném poli

Obecně je to jednoduché, ale neměli byste ignorovat hlavní postuláty zemědělské technologie.

Zavlažování. Existuje názor, že meruňky jsou odolné vůči suchu. Není to však tak úplně pravda – tyto stromy dobře snášejí suchý vzduch, ale ne půdu. Proto je třeba je zalévat. Zejména poprvé po výsadbě, protože nové kořeny rostou pouze ve vlhké půdě.

Vlhkost je pro meruňku nezbytná na jaře a začátkem léta, během intenzivního růstu výhonů. A po sklizni je důležitá zálivka.

Ale na konci sezóny, když dozrávají výhonky, je třeba zálivku omezit nebo úplně zastavit – pak se mohou lépe připravit na zimu.

Krmení. V prvním roce po výsadbě meruňky nepotřebují zálivku – mají dostatek toho, co daly do výsadbové jámy. Hnojiva by se jim měla dávat od druhého roku.

První zálivka – na začátku pupenů: 15 g (1 polévková lžíce) dusičnanu amonného pro mladé stromky a 30 g (2 polévkové lžíce) pro rostliny od 5. roku. To je norma pro 1 mXNUMX. m v blízkosti kmenového kruhu.

Druhá se podává během zrání ovoce: 30 g (2 polévkové lžíce) nitrofosky na 1 mXNUMX. m v blízkosti kmenového kruhu. Věk stromu není důležitý.

Jak vypočítat dávku hnojiva

Oblast blízkého kmenového kruhu závisí na průměru koruny stromu. Lze jej vypočítat pomocí vzorce:

3,14 x R x R

R je poloměr koruny stromu (ne průměr, ale poloměr, tedy vzdálenost od kmene ke špičkám větví koruny).

Příklad výpočtu
Pokud je například poloměr koruny 1,5 m, bude plocha kruhu v blízkosti stonku rovna:

3,14 x 1,5 x 1,5 = 7 čtverečních m

V souladu s tím je míra aplikace hnojiva na 1 m7. m musí být vynásobeno plochou kmenového kruhu, to znamená XNUMX.

Řezání. Meruňky jsou náchylné k houbovým chorobám, a aby se předešlo problémům, je třeba je každoročně seřezávat. Řez se nejlépe provádí brzy na jaře, před začátkem toku mízy – v březnu nebo začátkem dubna (nejpozději do 10.

Prořezávání by mělo začít od kmene – musí být zkráceno ve výšce 2,5 m. Poté by měly být řezány všechny výhonky rostoucí uvnitř koruny. Ve výsledku by tvar stromku měl připomínat mísu. Příliš dlouhé boční kosterní větve je také nutné zkrátit – neměly by být delší než 1,5 m.

Sklizeň meruněk

Meruňky lze sklízet jak ve fázi plné zralosti, kdy plody nabyly pro odrůdu typickou barvu a změkly, případně nezralé – dozrávají při teplotě 10-15°C.

Je lepší je trhat v rukavicích, aby nedošlo k poškození ochranné vrstvy s klky. A žádný stonek.

Nasbírané plody se vkládají do krabic ve 2 – 3 vrstvách, ne více. Jinak se pomačkají a začnou hnít.

Pravidla skladování meruněk

Pro skladování se nejlépe hodí odrůdy se silnou slupkou a hustou dužinou. Měkké meruňky dlouho neleží. Plně vyzrálé a přezrálé meruňky je nejlepší poslat do lednic – v plastové nádobě s víkem vydrží až 10 dní.

Nezralé meruňky můžeme uchovávat při pokojové teplotě v truhlících, ve 2-3 vrstvách. Pro zvýšení trvanlivosti musí být každé ovoce zabaleno do pergamenu. Ještě lépe je dejte do buněk zpod vajec. Při této metodě leží až 3 týdny. Ve sklepě nebo lednici budou nezralé meruňky ležet déle – 30 – 50 dní za předpokladu, že teplota je asi 0 ° C a vlhkost vzduchu 90 – 95%. Než je však sníte, musí být ovoce několik dní v teple – aby dozrálo.

Zmrazené meruňky lze skladovat až 9 měsíců, přičemž, jak ukázaly experimenty, množství živin v nich se prakticky nemění (2). Jsou odeslány do mrazničky, poté, co předtím odstranily kost a rozdělily na dvě poloviny. Meruňky nelze znovu zmrazit.

Na plodech určených ke skladování by neměly být žádné promáčkliny, skvrny, poškození škůdci a chorobami.

Oblíbené otázky a odpovědi

Nejzajímavější otázky ohledně meruněk jsme adresovali agronomce Světlaně Mikhailové.

Mám na místě zasadit různé odrůdy meruněk?

Ano, je to nutné, protože většina odrůd meruněk je samosprašná, aby mohla začít plodit, potřebuje opylovače, to znamená, že poblíž by měly růst alespoň dvě různé odrůdy, ale lepší jsou tři.

Pokud na stanovišti není dostatek místa, můžete do koruny jednoho stromu naroubovat pár větví jiných odrůd.

Proč meruňky opadávají?

• nedostatek vlhkosti;
• nedostatek výživy;
• špatné osvětlení;
• choroby a škůdci;
• stáří stromu – staré stromy nedokážou poskytnout dostatečnou výživu celé plodině, proto je nutné je neustále zmlazovat.

Někdy meruňky opadávají, pokud je jich příliš mnoho – strom se zbaví přebytečných plodů, aby mu zůstala síla na dozrávání jednoletých výhonů a přípravu na zimu.

Můžete jíst meruňková jádra?

Můžete, ale ve velmi omezeném množství, protože obsahují toxickou kyselinu kyanovodíkovou. Podle Spolkového institutu pro hodnocení rizik (Bundesinstitut für Risikobewertung), který se nachází v Německu, je maximální povolený počet jader za den pro dospělé 2 ks. Pokud jich sníte více, můžete se otrávit. Meruňková jádra se dětem obecně nedoporučují (3).

zdroje

1. Susov V.I., Nikitochkin D.N. Vlastnosti pěstování meruněk v Mičurinské zahradě Ruské státní agrární univerzity-Moskevské zemědělské akademie pojmenované po K. A. Timiryazev // Novinky Timiryazev Agricultural Academy, číslo 3, 2006 https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-vozdelyvaniya -abrikosa-v-michurinskom-sadu- rgau-msha-imeni-ka-timiryazeva
2. Turbin V.A., Glushko G.I. Předpověď chemického složení zmrazených plodů meruněk při dlouhodobém skladování // Novinky vysokých škol. Technologie potravin, 2002 https://cyberleninka.ru/article/n/prognozirovanie-himicheskogo-sostava-zamorozhennyh-plodov-abrikosa-pri-dlitelnom-hranenii-1
3. Bundesinstitut für Risikobewertung // Pressemitteilung, 7.07.2007 https://www.bfr.bund.de/de/presseinformation/2007/07/bittere_aprikosenkerne_koennen_zu_vergiftungen_fuehren-9424.html