Recenze

Medovina doma, jednoduchý recept

K přípravě prastarého a zdravého nápoje – medoviny, musíte nejprve nalít 15 litrů vody do kastrůlku a ohřát je. Poté, co se voda zahřeje, musíte přidat 6 sklenic medu a vše vařit 1.5 – 2 hodiny, přičemž pravidelně sbíráte pěnu.
Po dokončení tohoto postupu je třeba výsledný odvar nalít do skleněné nádoby a nechat vychladnout na teplotu přibližně 30 stupňů. Poté musí být miska uzavřena volným víkem a na chvíli umístěna na teplé místo. Fermentace začne do 5 až maximálně 10 dnů po 2 týdnech končí první doba kvašení a víno se musí přelít do jiné nádoby, protože se začíná objevovat první a nepotřebná usazenina.
Druhá doba kvašení probíhá přibližně za 2 týdny bezprostředně po této době, víno musí být pevně zazátkováno. Již po 3 nebo maximálně 4 týdnech lze nápoj považovat za připravený ke konzumaci, k tomu je třeba jej stáčet a umístit na chladné místo.
Tento nápoj lze ihned konzumovat, jakmile začne silně pěnit.

Suzdalská medovina
Složení:
500 g medu, 500 g cukru, 4 litry vody, 100 g droždí.
příprava
Cukr a polovinu medu rozřeďte vodou a vařte se sbíráním pěny 10–15 minut.
Poté zchladíme na 25-30°C, přidáme předem zředěné droždí, zamícháme a dáme na teplé místo k fermentaci.
Po 2-3 dnech přecedíme, přeneseme na chladné místo a necháme 3-4 týdny.
Poté znovu sceďte, přidejte zbývající med a zcela jej rozpusťte.

Kořeněná medovina
Složení:
1 kg medu, 3 litry vody, 1/2 šálku vodky, 2 polévkové lžíce. lžíce droždí, 4 ks. hřebíček, 1 lžička skořice, 1 lžička meduňky, 1 lžička fialky, 1 lžička kardamomu.
příprava
Smíchejte med s vodou, dejte na mírný oheň a vařte do konzistence melasy. Sundejte z ohně, přeceďte, nalijte do sudu, přidejte droždí.
Na konci fermentace nalijte vodku, spusťte plátěnou tašku s kořením.
Po 1 měsíci sceďte, nalijte do lahví, uzavřete a dejte na chladné místo.

Medový likér
Složení:
2 kg medu, 2 litry vody, 1 litr alkoholu, citronové kůry.
příprava
Smíchejte med s vodou a vařte 4 hodiny, pravidelně odstraňujte pěnu.
Poté nalijte do sudu, přidejte alkohol předem vyluhovaný s citronovou kůrou a dejte na 2 týdny na teplé místo.
Sceďte a lahvujte.

Citronová medovina
5 litrů vody, 300 g cukru, 700 g melasy, 3 polévkové lžíce. l. droždí, kůra ze 4 citronů.
Cukr a melasu rozpustíme ve vodě a vaříme, přičemž sbíráme pěnu. Poté sirup nalijte do dřevěného sudu nebo smaltované mísy, přidejte citronovou kůru, droždí a za častého míchání nechte 4 dny odležet.
Poté dejte mladinu na 2 týdny na chladné místo, poté sceďte a lahvujte.

Zázvorová medovina
5 litrů vody, 1,6 kg cukru, 20 g zázvoru, 4 polévkové lžíce. l. droždí.
Cukr rozpustíme ve vodě a vaříme, přičemž sbíráme pěnu. Nalijte do dřevěného sudu, přidejte droždí a zázvor v gázovém sáčku.
Nechte 2 měsíce kvasit. Poté medovinu sceďte a lahvujte.

Přečtěte si více

Který polykarbonát je lepší?

Jiné odpovědi

Recept na medovinu

Chmelové hlávky se prodávají v lékárně. Jako droždí je lepší použít suché droždí. Můžete použít běžné kvasnice z obchodu nebo můžete použít pivovarské kvasnice. Francouzský kvas „Saf-levure“ se velmi osvědčil, jak napovídá označení na obalu, je určen nejen k pečení, ale i k výrobě nápojů. Tento kvásek se obvykle dodává ve 100g sáčcích. V obchodě se prodávají pivovarské kvasnice. Když medový roztok vychladne na 40-50°C (pokud je více, kvasinky odumřou), nalijte do něj kvásek, poté pod pokličkou při 25°C kvaste. Pánev jsem umístil na systémovou jednotku v oblasti zdroje a přikryl ji ručníkem, v důsledku toho teplota v pánvi stoupla na 35°C – přesně to, co mi doktor nařídil :) Po pár hodinách začne intenzivní kvašení – na povrchu se vytvoří pěna. Vodní uzávěr

Kvašení je lepší provádět v nádobě s vodním uzávěrem, abyste místo medoviny náhodou neskončili u octa. Medovinu nalijete do zavařovací sklenice a uzavřete vzduchotěsným víčkem. Do víka uděláte malý otvor a do něj vložíte hadici. Nejdůležitější je, aby takové spojení bylo i vzduchotěsné. Je nutné, aby hadice v nádobě s tímto nápojem byla nad hladinou vody a druhý konec hadice je nutné spustit do nějaké jiné nádoby s vodou. Konec fermentace Po 5 dnech fermentace skončí. Konec kvašení můžete zkontrolovat dvěma způsoby: zmizením pěny na povrchu a pomocí zápalky (opatrně otevřete víko a do pánve vložte hořící zápalku – pokud bude nadále hořet, je fermentace dokončena – žádné CO2). Výslednou tekutinu nalijte přes tenkou tkaninu do plastových lahví a naplňte ne více než 0,9 objemu. Pevně zašroubujte uzávěry a lahve dejte do lednice, aby se medovina usadila. Po 4-5 dnech je nápoj připraven.

Novgorodská medovina
Složení:
150 g medu, 1 litr vody, 30 g droždí, 1 g kyseliny citrónové nebo šťávy z 1/2 citronu.
příprava
Med rozpustíme ve vroucí vodě, ochladíme na 40-50°C, přidáme droždí a necháme 1 den kvasit.
Poté přecedíme, přidáme kyselinu citronovou nebo citronovou šťávu, vychladíme a podáváme.
==
Suzdalská medovina
Složení:
500 g medu, 500 g cukru, 4 litry vody, 100 g droždí.
příprava
Cukr a polovinu medu rozřeďte vodou a vařte se sbíráním pěny 10–15 minut.
Poté zchladíme na 25-30°C, přidáme předem zředěné droždí, zamícháme a dáme na teplé místo k fermentaci.
Po 2-3 dnech přecedíme, přeneseme na chladné místo a necháme 3-4 týdny.
Poté znovu sceďte, přidejte zbývající med a zcela jej rozpusťte.
===
Domácí medovina
Složení:
1,5 kg medu, 4 litry vody, 2 polévkové lžíce. lžíce droždí.
příprava
Vodu přiveďte k varu, zchlaďte na 55°C a spojte s medem.
Přidejte kvásek a dejte na teplé místo kvasit na 2-3 dny.
Na konci fermentace dejte na 2 týdny do lednice, poté sceďte, lahvujte, pevně uzavřete a nechte 6 měsíců.
===

Přečtěte si více

Jaký je příjem na včelstvo?

Zelená medovina
Složení:
5 litrů vody, 2 kg medu, 200 g melasy, 100 g máty, 3 polévkové lžíce. lžíce droždí, 10 g želatiny.
příprava
Med rozpustíme ve vodě a vaříme. Na závěr zalijeme uvařenou směsí melasy a lístků máty.
Vzniklou mladinu přecedíme, přidáme kvásek a necháme 3-4 dny kvasit.
Ke konci kvašení přidáme rozpuštěnou želatinu a necháme 2 dny v chladu a poté lahvujeme.
===
Růžová medovina
Složení:
5 litrů vody, 2 kg medu, 300 g sušených borůvek, 2 polévkové lžíce. lžíce droždí, 10 g želatiny, 4-5 kapek růžového oleje.
příprava
Med rozpustíme v teplé vodě a vaříme 1 hodinu, přičemž sbíráme pěnu. Přidáme sušený borůvkový nálev, kvásek a necháme týden kvasit.
Poté přecedíme, přidáme rozpuštěnou želatinu, růžový olej, pevně uzavřeme a necháme 2 měsíce na chladném místě.
===
Kořeněná medovina
Složení:
1 kg medu, 3 litry vody, 1/2 šálku vodky, 2 polévkové lžíce. lžíce droždí, 4 ks. hřebíček, 1 lžička skořice, 1 lžička meduňky, 1 lžička fialky, 1 lžička kardamomu.
příprava
Smíchejte med s vodou, dejte na mírný oheň a vařte do konzistence melasy. Sundejte z ohně, přeceďte, nalijte do sudu, přidejte droždí.
Na konci fermentace nalijte vodku, spusťte plátěnou tašku s kořením.
Po 1 měsíci sceďte, nalijte do lahví, uzavřete a dejte na chladné místo.

Mead
Medovina je jedinečný a tradičně ruský lidový nápoj, který, jak říkají odborníci, má celou řadu nečekaných vlastností. Klasický recept proti kocovině je sklenice silné medoviny z lednice. Je vhodné užívat orálně s citronem.

Medovina zvyšuje potenci

Recept na výrobu medoviny ZDE S OBRÁZKY http://ekimoff.ru/44/

Ve smaltovaném hrnci dejte vařit 2 litry vody a nalijte do ní 300 g medu, zamíchejte, aby se med nepřipálil, a vařte 3–5 minut, přičemž se sbírá pěna. Můžete použít jakýkoli med, i když je trochu zkažený.
Poté, co ustane pěnění, přidejte 5 g chmelových hlávek (k dostání v lékárně), špetku skořice a muškátového oříšku, zamíchejte, stáhněte z ohně a nádobu uzavřete víčkem. Ve sladké vodě rozpusťte lžičku chlebového droždí. Po hodině se začnou objevovat bublinky – kvásek je hotový.
Chmelové hlávky se prodávají v lékárně. Jako droždí je lepší použít suché droždí. Můžete použít běžné kvasnice z obchodu nebo můžete použít pivovarské kvasnice. Francouzské droždí „Saf Levure“ se velmi osvědčilo, jak napovídá označení na obalu, je určeno nejen k pečení, ale i k výrobě nápojů. Tento kvásek se obvykle dodává ve 100g sáčcích. V obchodě se prodávají pivovarské kvasnice.
Když medový roztok vychladne na 40-50°C (pokud je více, kvasinky odumřou), nalijte do něj kvásek, poté pod pokličkou při 25°C kvaste. Pánev jsem umístil na systémovou jednotku v oblasti zdroje a přikryl ji ručníkem, v důsledku toho teplota v pánvi stoupla na 35°C – přesně to, co mi doktor nařídil :) Po pár hodinách začne intenzivní kvašení – na povrchu se vytvoří pěna.
Kvašení je lepší provádět v nádobě s vodním uzávěrem, abyste místo medoviny náhodou neskončili u octa. Medovinu nalijete do zavařovací sklenice a uzavřete vzduchotěsným víčkem. Do víka uděláte malý otvor a do něj vložíte hadici. Nejdůležitější je, aby takové spojení bylo i vzduchotěsné. Je nutné, aby hadice v nádobě s tímto nápojem byla nad hladinou vody a druhý konec hadice je nutné spustit do nějaké jiné nádoby s vodou.
Udělal jsem to bez vodního uzávěru – jen jsem pánev přikryl pokličkou. Po 5 dnech fermentace skončí. Konec kvašení můžete zkontrolovat dvěma způsoby: zmizením pěny na povrchu a pomocí zápalky (opatrně otevřete víko a do pánve vložte hořící zápalku – pokud bude nadále hořet, je fermentace dokončena – žádný CO2). Výslednou tekutinu nalijte přes tenkou tkaninu do plastových lahví a naplňte ne více než 0,9 objemu. Pevně zašroubujte uzávěry a lahve dejte do lednice, aby se medovina usadila.
Po 4-5 dnech je nápoj připraven. Chuť je příjemná a dobře pitelná. Síla nápoje je 8 stupňů.