Medové houby – popis, pěstování, druhy, odrůdy, péče, kde roste, fotografie

Pokud chcete čerstvé medové houby, nemusíte brát košík a spěchat do lesa. Je docela možné je bezpečně pěstovat přímo doma.

Vynikající možností jsou medové houby. Jsou nenáročné na péči a velmi dobře chutnají. Existuje několik způsobů, jak je oddělit.

Druhy hub pro domácí chov

Navzdory skutečnosti, že v přírodě existuje velké množství různých odrůd medových hub, pouze 2 z nich jsou vhodné pro samostatný chov – letní a zimní.

Zimní odrůda hub láká svou jasnou chutí. Konzumují se jak čerstvě připravené, tak sušené.

Pro místa, kde se objevují, si zimní odrůdy medonosných hub vybírají stromové dutiny a staré pařezy a jejich sezóna trvá od října do prosince.

Medové houby zimní odrůdy obsahují drobné, ale toxické látky. Po 20 minutách vaření však zcela zmizí.

• Letní houby jsou menší velikosti. Pokud má zimní odrůda průměr klobouku do 9 centimetrů, pak letní odrůda je pouze do 6.
• Jejich dužina má vodnatou strukturu a lehkou chuť. Tento druh lze opět jíst i syrový.
• V přírodních podmínkách raší letní medové houby na shnilém dřevě. V trvale mírném klimatu mohou letní medové houby růst po celý rok.

Podmínky pro chov hub

Chcete-li odstranit medové houby vlastními rukama, musíte jim poskytnout zvláštní podmínky s následujícími faktory:

• Udržujte nejpříznivější teplou atmosféru od 10 do 15 stupňů.
• Zajistěte vysokou vlhkost, alespoň 70 procent.
• Zajistěte požadovaný zdroj světla pro houby.
• Vytvořte ventilační systém.
• Proveďte preventivní opatření proti nemocem a parazitům

Metody a techniky pěstování hub

V podmínkách vytvořených vlastními rukama se medové houby pěstují několika způsoby. Používají se banky, konopí a skleníky. Každá možnost má své vlastní nuance, které stojí za to studovat, abyste mohli sklízet úspěšnou sklizeň.

Pěstování medových hub na pařezu

Metoda je vynikající, protože nevyžaduje velké náklady a přibližuje ji co nejblíže přírodnímu prostředí. Nejlepší možností jsou březové a smrkové pařezy. Hodí se ale i jablko, hruška, osika.

Stojí za zvážení, že letní medové houby preferují pařezy listnatých stromů.

Požadavky na stav pařezu:

• Žádné oblasti zamořené škůdci
• Dobrá hustota dřeva
• mírná vlhkost
• Průměr od 15 centimetrů

Pařez by měl být nasycený vodou jak na povrchu, tak zevnitř. Chcete-li vytvořit požadovanou úroveň vlhkosti v pařezu, je třeba jej hojně zavlažovat po dobu 1-2 dnů. Sytá tmavá barva řezu naznačuje vhodnou úroveň vlhkosti.

Pěstování medových hub pomocí reproduktoru

Houby se sázejí od konce jara do srpna.

Proces se provádí v následujících fázích:

• Vyberte přezrálé klobouky medových hub. Poznáte je podle barvy spodní strany. Měla by být tmavě hnědá.
• Namočte čepice do čisté studené vody na dvacet čtyři hodin.
• Po uplynutí stanovené doby opláchněte namočené houby rukama, aniž byste je vyjímali z vody.
• Připravenou hmotu několikrát přeceďte přes gázu.
• Pařez zalijte připravenou výtrusnou kaší, aby rostly houby.

Na bočních částech pahýlu jsou vytvořeny prohlubně, které jsou také vyplněny výsledným produktem. Poté je třeba je ucpat kousky mechu nebo navlhčenými pilinami.

Na celý středně velký pahýl vystačí jeden litr rmutu. Touto metodou budou houby klíčit dlouhou dobu. Na sklizeň první sklizně si budete muset počkat asi rok a půl.

Pěstování medových hub z mycelia

Kousky mycelia také pomohou dosáhnout požadovaného výsledku. Navíc sklizeň na sebe nenechá dlouho čekat. Pro stavbu medových hub doma se nejlépe hodí mycelium z již shnilého pahýlu.

• Oddělenou část mycelia nalámejte na malé 1-2 centimetrové kousky.
• Na bocích pahýlu udělejte 5-7 zářezů
• Částice mycelia umístěte do vytvořených otvorů a zakryjte je lesním mechem.
• Udržujte vlhkost. Chcete-li to provést, musíte pahýl zabalit polyethylenem z koncové strany a přitlačit jej dolů něčím těžkým.
• Na zimu pařez obalte smrkovými větvemi. S nástupem jara z něj musíte odstranit sníh, aby dovnitř nepronikla přebytečná voda. Jinak riskujete, že sklizeň získáte mnohem později.
• Na začátku léta odstraňte všechny smrkové větve.

Při chovu medových hub existuje možnost infekce blízkých rostlin. Umístění mycelia na živém stromě vyvolává jeho smrt. Abyste se této nepříjemné situaci vyhnuli, doporučuje se kolem pařezu udělat příkop hluboký 30 centimetrů a široký 10 centimetrů.

Chov medových hub ve sklenici

Pokud není možné houby pěstovat na pozemku, je vždy po ruce zavařovací sklenice. Díky ní můžete chovat medové houby doma. Musíte však vzít v úvahu, že tato možnost je možná pouze pro zimní odrůdu medových hub.

Nejvhodnější jsou sklenice od objemu 1 litr. Měl by být umístěn na oknech orientovaných na sever, aby se zabránilo přímému slunečnímu záření.

Pro pěstování medových hub ve sklenici se bez substrátu neobejdete. Pro jeho přípravu se používají otruby a piliny v poměru 1/3.

Ve specializovaných prodejnách musíte získat produkt zvaný mycelium pro další stavbu medových hub. Poté postupujte podle následujících pokynů:

• Hotový substrát zalévejte čtyřiadvacet hodin vodou. Poté ji důkladně vymačkejte a naplňte jím sklenici do poloviny.
• Pomocí špejle vytvořte otvory o průměru 15-20 centimetrů do dna misky.
• Pasterizujte nádobu.
• Poté sklenici uzavřete plastovým děrovaným víčkem.
• Přidejte mycelium skrz štěrbiny ve víku. Jeho objem by neměl přesáhnout 5 procent substrátu.
• Odstraňte výslednou strukturu po dobu třiceti dnů na teplém místě s teplotou až 25 stupňů.
• Když začnou rašit medové houby, lze nádobí přesunout blíže k oknu.
• Když houby dorostou do úrovně hrdla sklenice, je třeba odstranit víko a vyrobit trubku z lepenkového papíru, aby výsledná plodina nepřesáhla její území.
• Kloboučky hub pravidelně navlhčete, abyste udrželi úroveň vlhkosti.

Medové houby jsou nenáročné houby, které mohou růst téměř na jakémkoli druhu dřeva. Ať už zvolíte kteroukoli metodu, pro úspěšný výsledek vezměte v úvahu jejich individuální vlastnosti.

Medové houby jsou jedním z nejoblíbenějších druhů hub, které se pěstují doma. Pěstování medových hub doma je opravdu fascinující proces, který se vyznačuje jednoduchostí.

Tyto houby nepotřebují mnoho místa, mají neobvyklou chuť a navíc poměrně rychle rostou.

Stručný obsah

Jaké medové houby se pěstují doma?

Pokud přemýšlíte o tom, jak pěstovat medové houby v zemi, musíte nejprve přemýšlet o tom, kdy to chcete udělat. Protože v umělých podmínkách lze chovat pouze zimní a letní druhy. Zimní odrůda je často vybírána, protože vyžaduje méně místa a stojí méně na pěstování.

Letní houby se zpravidla pěstují venku. K tomu je vhodný venkovní vzduch – zahrada nebo letní chata, stejně jako zeleninová zahrada v soukromém domě.

Letní houby rostou dobře v přírodních podmínkách a nevyžadují další péči. Pokud plánujete pěstovat více hub, můžete je zasadit do stodoly nebo sklepa.

Mnoho lidí neví, jak pěstovat zimní houby. Mnoho lidí je překvapeno pěstováním medových hub ve sklenici, ale takto se množí zimní druhy.

Substrát se nalije do nádoby a poté se umístí do teplé místnosti. Teplota pro pohodlný růst hub by měla být v rozmezí od 12 do 25 stupňů. Vhodný je zateplený balkon nebo sklep.

Vzduch v místnosti by měl být dostatečně vlhký, ale je nutné větrání. Houby mohou růst ve tmě, ale to ovlivní jejich vzhled. Proto je lepší jim zajistit přirozené nebo umělé osvětlení, i když ne tak jasné.

Rostoucí na pařezech

Pokud jsou na území pařezy, můžete na pařezech začít pěstovat medové houby. K tomu se hodí zbytky břízy nebo smrku, nikoli však shnilé.

Měly by být čerstvé, husté, bez prachu. Houby rostou nejlépe na vlhkém povrchu. Zda je pahýl mokrý nebo ne, poznáte podle množství vlhkosti, která se vytvořila na jeho povrchu.

Pokud je pahýl suchý, můžete jej připravit na proces pěstování tím, že jej začnete zalévat den nebo dva před výsadbou hub.

Musíte to udělat v malých porcích, aby voda měla čas vstřebat. Nejlepší je vysévat v květnu počasí v této době je optimální pro růst.

Jak zasadit medové houby na pařez

Pěstování mycelia medových hub nebo jiného sadebního materiálu na pařezu se provádí takto:

• Na pahýlu musíte udělat několik zářezů, to se provádí pomocí nástrojů, jako je kladivo nebo dláto. Musíte udělat asi 10 otvorů, obvykle se řídí velikostí pahýlu. Nesmíte to přehánět a neprorazit pařez do takového stavu, že se po nějaké době rozpadne;
• Semenný materiál se umístí do prohlubní vytvořených dlátem a navrch se nasypou vlhké malé hobliny nebo piliny. Pro urychlení procesu klíčení můžete pahýl zakrýt filmem. Jen je třeba dbát na to, aby pahýl vespod neshnil a nezplesnivěl. Vrch pařezu můžete také pokrýt větvemi a pilinami.

V nejlepším případě lze sklizeň sklízet na podzim. Někdy lze růst hub zaznamenat až v následujícím roce. Z takového pařezu lze sklízet sklizeň až 8 let v řadě.

Pěstování medových hub ve sklenici

Zimní odrůda medových hub se pěstuje ve sklenici. Chcete-li zasadit, musíte provést určité akce:

• Nasypte substrát z pilin a otrub do nádoby, která byla předtím namočena na jeden den. Před umístěním do třílitrové nádoby se substrát vytlačí z přebytečné vlhkosti;
• Výsledná směs by měla naplnit polovinu nádoby. Poté se do něj udělají malé prohlubně. Chcete-li to provést, můžete si vzít dlouhou tenkou hůl;
• Před umístěním semene do substrátu je třeba sklenici sterilizovat. Dělají to obvyklým způsobem. Poté musíte počkat, až sklenice i její obsah vychladnou. Nyní je třeba připravit víko na sklenici s otvory. Víko by mělo být plastové a otvory by měly být malé, aby jimi mohlo být do substrátu zaváděno mycelium;
• Nyní by měla být nádoba umístěna na teplém místě a počkejte asi měsíc. Teprve poté se objeví první výhonky. Poté můžete sklenici umístit na chladné místo, kam nepronikne přímé sluneční světlo;
• Když houby dorostou k víku, odstraní se a kolem nádoby se postaví jakýsi límec. Houby přes tento límec nevyrostou;
• Nyní zbývá jen počkat, až houby vyrostou, a jejich klobouky mohou být postříkány vodou, aby se udržela stálá vlhkost;
• Houby rostou asi za 2 týdny. Poté je lze sbírat řezáním plodiny. Zbytky jsou vytaženy. Během 2 týdnů vyroste čerstvá plodina.

Celý proces bude trvat asi měsíc a půl: od výsadby po sklizeň. Z jedné sklenice se nasbírá až jeden a půl kilogramu hub.

Medové houby ve skleníku

Pokud máte možnost pěstovat medonosné houby ve skleníku, můžete toho využít. Tam budou medové houby růst rychleji a budete moci sklízet více plodin.

Skleník je velmi vhodné místo pro udržení potřebné vlhkosti pro houby.

Proces růstu se vyskytuje také na protokolech. Pouze osivovým materiálem není mycelium, ale spory, které se přidávají do vody a následně se polena zalévají touto směsí.

Sklizeň ze skleníku lze sklízet od poloviny června do začátku podzimu.