Medová rajčata na zimu jsou recept na bombu.

Rajčata marinovaná na zimu s medem ocení všichni milovníci sladkých úprav. Recepty zná vlastně každý, jen cukr v nich je nahrazen včelím produktem, a to dává konzervaci určité kouzlo. Rajčata jsou sladká a křehká a marinádu můžete jednoduše vypít samotnou, je to tak příjemné. Milovníci sladkého ze všech zemí, nepřecházejte – tato stránka je pro vás! . Už jsme se připravili sladké rajčata, recepty najdete na samostatné stránce. Ale ty s medem by se také neměly ignorovat. Nabízím různé možnosti, můžete si vybrat podle svého vkusu.

• 1 Rajčata s medem na zimu – jednoduchý recept bez sterilizace
• 2
• 3 Marinovaná rajčata s medem a bazalkou – olíznete si prsty
• 4 Rajčata marinovaná s medem a česnekem – recept na litrovou sklenici
• 5 Višně s hořčicí v medové náplni (video)
• 6 rajčat, konzervovaných s medem bez octa a šťávy z červeného rybízu
• 7 rajčat v medové marinádě s jablečnou šťávou
• 8 Solená rajčata plněná česnekem ve sklenicích
• 9 Videorecept: rajčata v medové omáčce

Rajčata s medem na zimu – jednoduchý recept bez sterilizace

Nejjednodušší možnost, považovaná za klasickou. Rajčata budou středně sladká, s velmi příjemnou marinádou.

Vezměte si za litrovou nádobu:

• Rajčata
• Hřebíček pupen – 1 ks.
• Černý pepř – 2 hrášky.
• Sůl je lžička.
• Cukr – polévková lžíce.
• Semena kopru (nebo čerstvý deštník) – ½ lžičky.
• Ocet 9% – lžička.

Zeleninu omyjte a lehce osušte papírovou utěrkou.

Nožem odřízněte místo, kde byla stopka připevněna, nebo udělejte pár hlubokých vpichů vidličkou. Pak budou rychleji a lépe nasycené medovou chutí.

Na dno každé sklenice umístěte pupen hřebíčku a pár kuliček pepře.

Naplňte až po vrch rajčaty.

Vařte vodu, zeleninu zalijte, nechte 15 minut odstát na lince, aby se rajčata důkladně prohřála.

Po uplynutí stanovené doby nalijte nálev do pánve. Provařte, ochuťte solí a cukrem, vhoďte semínka kopru. Míchejte, dokud se zrnka nerozpustí.

Vypněte hořák, ihned nalijte ocet, přidejte med. Upozorňujeme, že med se přidává jako poslední, jinak ztratí své vlastnosti a aroma.

Vylijte náplň a ihned srolujte polotovar na klíč. Otočte ji a teple zabalte. Konzervované potraviny pomalu chlaďte. Po dni zkontrolujte těsnost víček. Skladujte na chladném místě, i když bylo opakovaně testováno, že v bytových podmínkách se sklenice nezakalí a neexplodují.

Marinovaná rajčata s medem a bazalkou – olíznete si prsty

Jeden z nejlepších receptů s marinádou, který můžete pít samotný, je tak lahodný.

• Malá rajčata – 1 kg.
• Med – 2 velké lžíce.
• Česnek – hlava.
• Pálivá paprika – lusk.
• Bazalka, fialová – 2 snítky.
• Sladký hrášek – ½ lžičky.
• Kopr – 2 deštníky.
• Lavrushka – 4 listy.
• Voda – 0,7 litru.
• Ocet 9% – 50 ml.
• Cukr – malá lžička.
• Sůl – 2 malé lžičky.

1. Bazalku, kopr, kuličky pepře a bobkové listy dejte do sklenic.
2. Rajčata propíchneme párátkem. Naplňte sklenici, proloženou nasekanou feferonkou (můžete přidat celou, ale bude to moc).
3. Vytvořte dvojitou náplň. Poprvé s jednoduchou vroucí vodou, podruhé s marinádou. První vodu nechte 10-15 minut, aby se zelenina dostatečně prohřála.
4. Marinádu uvaříme s cukrem a solí. Nakonec vlijte ocet.
5. Nalijte vařící marinádu, skleněnou nádobu jakýmkoli způsobem uzavřete.
6. Pomalu ochlaďte dnem vzhůru a teple zabalte.

Rajčata marinovaná s medem a česnekem – recept na litrovou sklenici

Litrové nádoby jsou velmi vhodné pro zavařování, zejména pro malé rodiny. Ponechte si lehkou variantu bez zvláštních ozdůbek, ve které je počet komponent vypočítán na 1 litrovou sklenici.

• Rajčata – kolik se tam vejde (asi 0,5 kg).
• Med – 60 gr.
• Třešňové listy – 2-3 ks.
• Kopr – deštník.
• List křenu.
• Česnek – 2 stroužky (malé).
• Sůl – 20 gr.
• Ocet 9% – 15 ml.

1. Na dno sklenic položte listy česneku, třešní a křenu. Přihoďte koprový deštník.
2. Zeleninu opláchněte a stonky propíchejte vidličkou. Vložte pevně do sklenice, ale nestlačujte ji, abyste ji nepoškodili.
3. Zalijeme vroucí vodou a necháme čtvrt hodiny uležet na stole.
4. Mírně vychladlý nálev nalijte do hrnce, znovu provařte a přidejte sůl. Když se solné granule úplně rozpustí, nalijte ocet a přidejte med. Okamžitě vypněte hořák a rychle obsah promíchejte.
5. Vraťte se do sklenice. Srolujte jej pod železnou poklicí nebo přišroubujte, pokud je nádoba naříznutá.
6. Položte ho na zadek a teple ho zabalte. Necháme úplně vychladnout. Konzervované potraviny skladujte na chladném místě.

Třešeň s hořčicí v medové náplni (video)

Výborný recept na rajčata s hořčičným nádechem. Není nutné brát specificky cherry rajčata, je přijatelné konzervovat jakákoli malá rajčata.

Rajčata zavařená s medem bez octa a šťávy z červeného rybízu

Předkrm hodný svátečního stolu, neobvyklý a rafinovaný. Červený rybíz je výborným přírodním konzervantem a svou charakteristickou vůní může snadno nahradit ocet, který ne každý má rád. Dodá marinádě mírnou kyselost a doplní chuť rajčat. Plus meduňka, estragon, cibule, paprika – recept si uložte do záložek, neuděláte chybu, v zimě si olíznete prsty.

• Rajčata – 1,8 kg.
• Estragon, meduňka – každá 2 snítky.
• Listy rybízu – 2-3 ks.
• Šťáva z červeného rybízu – 300 ml.
• Med – 100 gr.
• Česnek – 4 stroužky.
• Bulharský pepř – 3 ks.
• Cibule – 4 hlavy.
• Red hot chilli lusk.
• Nové koření – 8 hrách.
• Lavrushka – 3 ks.
• Voda – 1 litr.
• Sůl – polévková lžíce.
• Slunečnicový olej – polévková lžíce.

1. Cibulové hlavy nakrájíme na kroužky. Sladkou papriku zbavte semínek a dužinu nakrájejte na plátky.
2. Dno sklenic vyložte estragonem, bobkovým listem, meduňkou a lístky rybízu. Vhoďte kuličky pepře a česnek.
3. Přidejte rajčata, posypte je kolečky cibule a okvětními lístky papriky. Umístěte hořký lusk někam doprostřed.
4. Do pánve nalijte rybízovou šťávu a potřebné množství vody. Přidejte med, olej, sůl.
5. Uvařte marinádu. Nalijte do nádob.
6. Obrobky musí být sterilizovány ve vodní lázni. Pro litrové sklenice stačí 15 minut pro třílitrové, zvyšte dobu zpracování na 20-25 minut.

Přidejte do sbírky receptů na rajčata:

Rajčata v medové marinádě s jablečnou šťávou

Nahoře uvidíte odkaz na recepty na přípravu rajčat v jablečné šťávě. Rozhodně doporučuji se na to podívat, existují skvělé možnosti polotovarů, o kterých mnoho lidí ani nevědělo. Zde sdílím snadný způsob, jak si vychutnat sladká rajčata.

Na 2 třílitrové sklenice budete potřebovat:

• Rajčata – 4 kg.
• Jablka – 1 kg.
• Med – 250 gr.
• Horký chilli lusk.
• Voda – 2 litru.
• Sůl – 110 gr.

1. Zeleninu propíchejte párátkem nebo vidličkou a vložte do sterilních sklenic. Přibližně doprostřed umístěte chilli lusk.
2. Jablka omyjte a nakrájejte na plátky. Vytlačte šťávu pomocí odšťavňovače. Nebo rozmixujte na pyré pomocí mixéru a poté vymačkejte.
3. Vařte vodu se solí, zalijte jablečnou šťávou. Necháme přejít varem a rychle nalijeme do nádob.
4. Pasterizujte ve vodní lázni po dobu 30 minut, zakryjte víčky.
5. Srolujte, zakryjte. Až sklenice vychladnou, schovejte je do sklepa.

Solená rajčata plněná česnekem ve sklenicích

Zajímavý nápad na přípravu rajčat – s česnekem uvnitř. Výsledkem je nádherný předkrm na sváteční stůl bez octa.

• Rajčata – 1,8 kg.
• Stonek celeru.
• Kopr, petržel – banda.
• Česnek – hlava.
• Med – 2 velké lžíce.
• Slunečnicový olej – velká lžíce.

1. Na ovoci udělejte poměrně hluboký řez ve tvaru kříže.
2. Zeleninu nakrájejte nadrobno. Stroužky česneku podélně rozřízněte. Ke každé zelenině přidejte trochu bylinek a stroužek česneku.
3. Sklenice naplňte tak, že zeleninu položíte řeznou stranou dolů.
4. Zalijeme marinádou z vody, oleje, soli a medu.
5. Vložte do široké pánve na pasterizaci po dobu 20 minut.
6. Poté jej srolujte, ochlaďte a uložte do sklepa pro dlouhodobé skladování.

Videorecept: rajčata v medové omáčce

Zde je autorův recept na nakládání sladkých medových rajčat na zimu. Hodně štěstí s přípravami, ať jsou na vašem stole jen ty nejchutnější pochutiny s medem.

Líbil se vám článek? Sdílej se svými přáteli!