Mám si umýt jahody před jídlem?

V létě mnoho lidí aktivně začíná nakupovat a jíst bobule. Existuje však chyba, která je společná pro většinu – bobule nejsou před konzumací důkladně umyté. Proto stojí za to pochopit, proč je důležité důkladně umýt bobule před jídlem a jak to udělat správně. Poslechněme si odbornici publikace sítě BelNovosti Julii Arkhipovou, kuchařku a pekařku čtvrté kategorie.

Proč potřebujete umýt bobule

Bobule rostou venku, kde jsou vystaveny nečistotám, prachu, pesticidům a mikroorganismům.

I když vypadají čistě, na jejich povrchu mohou být škodlivé látky.
Mytí bobulí před jídlem pomáhá odstranit kontaminanty a snížit riziko alimentárních onemocnění.

jahody

Jahody jsou jedním z nejchoulostivějších bobulí a je třeba je umýt obzvlášť pečlivě. Vložte bobule do cedníku a opláchněte je pod mírným proudem studené vody. Jahody můžete také na několik minut namočit do misky se studenou vodou a poté opatrně přenést do ručníku, aby oschly.

malina

Maliny jsou velmi křehké, proto je nejlepším způsobem umytí je rychle opláchnout v misce se studenou vodou. Stačí nechat bobule několik sekund ve vodě a poté je opatrně přenést na ručník. Je důležité vyhnout se silnému proudu vody, aby nedošlo k poškození bobulí.

Borůvky a borůvky

Borůvky a borůvky jsou hutnější a odolnější, takže je lze opláchnout pod mírným proudem studené vody.

Pro pohodlí má smysl používat cedník. Po umytí je důležité nechat bobule uschnout na ručníku.

Hrozny

K mytí hroznů můžete použít stejnou techniku ​​jako u borůvek. Nejprve je třeba hrozny opláchnout pod mírným proudem studené vody a poté je osušit na ručníku. Pokud jsou hrozny příliš špinavé, můžete je na několik minut namočit do vody s bílým octem (1 díl octa na 3 díly vody) a poté důkladně opláchnout čistou vodou.

Použití octa k mytí bobulí

Bílý ocet je vynikající přírodní dezinfekční a čisticí prostředek. Namáčení bobulí v roztoku octa pomáhá odstranit bakterie a pesticidy. K tomu smíchejte jeden díl octa se třemi díly vody a bobule ponořte na 5-10 minut. Po namočení je důkladně opláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili zbytky octa. Dříve jsme vám řekli, co přidat do kávy pro posílení povzbuzujícího účinku.

Autor: Sergej Tumanov Editor internetového zdroje Expert: Julia Arkhipová Expert / Belnovosti

poslední novinky

Kam dát bobkový list, aby přilákal peníze: tajná místa, která přitahují bohatství do vašeho domova

Numerologie jména: o čem vypovídá druhé jméno

Jak sádlo ovlivňuje tělo: fakta a mýty

Pokud se tak stane 30. prosince podle znamení, tak květen bude takový

Hlavní novinky

Jaké novinky čekají od 1. ledna 2025 důchodce v Bělorusku

Nikdo to neočekává: Dmitrij Rjabov dal předpověď od 30. prosince do 5. ledna

Ind Nostradamus řekl, co čeká Rusko a svět v roce 2025

Můžete zbohatnout za den: ani nepřemýšlejte o vyhazování těchto starých věcí ze SSSR

Novinky dnes

Raci riskují a Lvi dělají rozhodná rozhodnutí: týdenní horoskop od 30. prosince 2024 do 5. ledna 2025

Blíženci budou úplně zmatení a Váhy příjemně překvapí: horoskop na 30. prosince 2024

Astrolog Pavel Globa prozradil, jaký bude rok 2025

Jaký bude směnný kurz dolaru v lednu 2025?

Copyright © 2012-2024, LLC “Media News” UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Předpokládá se, že lahodné jahody se od konce května prodávají v jakékoli oblasti Ruska. Někdy ale i v červnu můžete narazit na vodnaté a neslazené bobule. Jak se chránit před zklamáním a vybrat si skvělé jahody, aniž byste je zkoušeli z pultu? Náš článek je o tom a mnohem více.

Jak si vybrat lahodné jahody

• Nehoňte velké jahody: identická a působivá velikost všech bobulí na substrátu nejčastěji naznačuje, že byly pěstovány ve skleníku za použití speciálních hnojiv a dusičnanů. Takový dezert pravděpodobně nebude chutný a rozhodně ne zdravý.
• Barva bobulí by měla být jednotná a jasná, bez tmavých sudů a světlých vrcholů.
• Zralé a sladké jahody budou mít semena pohřbená v dužině, než aby vyčnívala.
• Listy na bobulích by měly být zelené. Oloupané jahody si nemůžete koupit: bakterie se aktivně množí tam, kde jsou listy odtrženy, a takové bobule se nejen rychle zkazí, ale jsou také potenciálně zdraví nebezpečné.
• Přivonět k bobule. Bohužel i voňavá jahoda se může ukázat jako vodnatá, ale bobule bez vůně budou určitě kyselé nebo bez chuti.

Pět prospěšných vlastností jahod

Zralé jahody obsahují spoustu anthokyanů, vitamínů a minerálů. Uveďme hlavní prospěšné vlastnosti bobule.

Chrání před volnými radikály pomocí antokyanů a vitamínu C

Antokyany jsou chemické sloučeniny ze třídy flavonoidů, které dodávají bobulím jasně červenou barvu. Jsou silnými antioxidanty, snižují riziko rakoviny, posilují stěny cév a zvyšují hladinu „dobrého“ cholesterolu. Podobně působí i vitamin C, na který jsou jahody bohaté: 100 g bobulí obsahuje 67 % doporučené denní dávky vitaminu. Posiluje imunitní systém a normalizuje činnost kardiovaskulárního systému.

Zlepšuje stav vlasů a pokožky díky silikonu

Jahody jsou rekordmanem v obsahu křemíku: 100 g bobulí obsahuje jeho trojnásobnou denní dávku. Minerál se podílí na většině metabolických procesů v těle, je součástí pojivové a kostní tkáně a je nezbytný pro syntézu kolagenu, elastinu a kyseliny hyaluronové. Velké množství křemíku v jahodách snižuje závažnost zánětlivých procesů na kůži, zvyšuje rychlost její regenerace a zabraňuje změnám pohybového aparátu souvisejícími s věkem.

Pomáhá absorbovat železo díky kobaltu

Jahody jsou také bohaté na kobalt, minerál, který je součástí vitaminu B12 a pomáhá vstřebávat železo. Kobalt ve stravě pomáhá zlepšovat hematopoetické funkce, posiluje kardiovaskulární systém a normalizuje činnost štítné žlázy, podílí se na produkci hormonu tyroxinu.

Pomáhá bojovat proti depresi díky antokyanům a vitamínům B

Jahody zlepšují náladu, a to nejen svou chutí! Bobule obsahuje vitamíny skupiny B, jód, draslík a hořčík, které jsou nezbytné pro správnou činnost mozku a celého nervového systému. A antokyany pomáhají zlepšovat stavy depresivních poruch a podporují kognitivní funkce mozku.

Australští vědci dokázali, že polyfenoly v čaji, zelenině a ovoci mohou léčit deprese

Normalizuje gastrointestinální funkce díky organickým kyselinám a vláknině

Kyselina salicylová a šťavelová mají diaforetické a antipyretické účinky a také normalizují střevní mikroflóru. Bobule také obsahuje hodně vody a vlákniny, která zlepšuje motilitu střev a reguluje činnost celého trávicího traktu.

Pomáhají vám jahody zhubnout?

Jahody nemají specifické vlastnosti při spalování tuků, ale jsou dobré jako svačina a alternativa k obvyklým dezertům. Je sladký díky přírodním cukrům a vláknina a sacharidy v jeho složení dodávají energii a pocit plnosti. Navíc každá bobule obsahuje více než 85 % vody, má nízký glykemický index a 100 g jahod obsahuje pouze 41 kcal.

Kolik jahod můžete sníst a kdo by je jíst neměl?

Lékaři se shodují, že bezpečná denní dávka jahod je 200–300 g. Neměla by se zvyšovat kvůli vysokému obsahu organických kyselin v bobulích, které mohou dráždit sliznici úst a žaludku.

Hlavní nevýhodou jahod je jejich alergenicita. I když nemáte reakci na samotnou bobule, alergie se může projevit jako reakce na pyl rostlin kvetoucích v tomto období: díky porézní struktuře jahod ji hromadí ve svých plodech.

Lidé s gastrointestinálními chorobami a cystitidou by měli jíst červené bobule s opatrností. Jahody se nedoporučují dětem do jednoho roku.

Jak umýt a skladovat jahody

V každém případě lze jahody skladovat v lednici nejvýše dva až tři dny. A aby se toto období nezkrátilo, oloupejte a omyjte pouze tolik bobulí, které můžete sníst najednou.

Zároveň je potřeba jahody pečlivě umýt: kvůli jejich nerovnoměrné porézní struktuře je riziko setkání s parazitární infekcí nebo zbytky pesticidů dvojnásobné. Plody opláchněte pod tekoucí teplou vodou po dobu alespoň 30 sekund a poté jemně osušte papírovou utěrkou. Můžete si také připravit octový roztok (lžíci octa na litr vody) a nechat v něm bobule tři až pět minut a poté opláchnout.

Zajímavá fakta o jahodách

• Jahoda není bobule. Jeho plody jsou nepravé a nazývají se polynuts.
• Jahody prodávané na trzích a rostoucí v chatkách jsou ve skutečnosti zahradní nebo ananasové jahody. Pravé jahody patří do rodu pižmových jahod, což v Rusku není běžné.
• “Victoria” je odrůda zahradních jahod. V řadě regionů se „Victoria“ nazývá jakákoli jahoda bez ohledu na odrůdu.
• Existuje celá řada jahod (nebo spíše stejných zahradních jahod), které jsou bílé s červenými semeny. Říká se mu „borůvka“ a má stejnou chuť a vůni jako červené bobule.
• V Belgii je jahodám věnováno celé muzeum. Můžete zde ochutnat různé jahodové bonbóny a džemy, ale i jahodový likér a dokonce i pivo.