Korejská mrkev na zimu s korejským mrkvovým kořením, jednoduchý recept.

Dnes se chci podělit o svačinu, kterou můj manžel miluje – korejskou mrkev. Tento pokrm jistě ocení všichni milovníci pikantních jídel. Tak jsem si řekla, že by stálo za to sestavit výběr receptů na takový salát.

První, co k vaření potřebujeme, je samozřejmě speciální struhadlo. S jeho pomocí můžete vytvořit tenké, rovnoměrné proužky mrkve. A nebudou ploché jako brčka, ale objemnější. Pro dochucení si občas koupím hotové koření v obchodě nebo si udělám vlastní omáčku. Dá se říci, že na klasický recept potřebujete minimum surovin. Ale pokud chcete zpestřit, pak se k tomuto předkrmu přidává zelí nebo jiné doplňkové přísady. Vše záleží na osobních preferencích.

A nejzajímavější je, že o pikantním občerstvení v Koreji se nic neví. Stále ho ale vynalezli korejští přistěhovalci žijící v Sovětském svazu. Právě našli způsob, jak nahradit velmi vzácné a drahé čínské zelí. Proto byl vynalezen korejský dresink na mrkev, která byla v té době levná. Od té doby se tento levný pokrm stal oblíbeným v běžných jídlech a dokonce i na svátečních stolech.

Netvrdím, že tuto pochoutku lze zakoupit v jakémkoli supermarketu, který prodává vlastní saláty. Pokud se ale naučíte vařit tuto slanou pochoutku sami, postupně najdete perfektní recept pro vás. Ve kterém si můžete upravit požadovanou úroveň pikantnosti. A o čerstvosti surovin není pochyb.

Korejská mrkev doma podle klasického receptu

Tato možnost vaření je považována za základní. Proces vytváření pokrmu by neměl být obtížný. Protože je nepravděpodobné, že by to něco zkazilo. Jakmile zvládnete tento recept, můžete zkusit přidat další přísady v závislosti na vašich preferencích.

Bude požadováno:

• 1 kg mrkve;
• 4 hroty česneku;
• půl cibule;
• 0,5 lžička mletý koriandr;
• pálivá chilli paprička;
• 100 g slunečnicového oleje;
• 1,5 tsp. soli;
• 2-3 lžičky. ocet.

Krok za krokem vaření:

1. Mrkev nastrouháme na speciálním struhadle. Osolíme, zastříkneme octem a důkladně promícháme. Necháme uležet, dokud mrkev nepustí šťávu.

2. V tuto chvíli si připravte dresink. Nalijte olej do husté pánve. Dobře ji zahřejte, dokud nezačne proudit bílá pára. Nyní můžete přidat nadrobno nakrájenou cibuli, nakrájenou chilli papričku a opékat, dokud cibule nezežloutne.

Během této doby z pepře vystoupí hořkost.

3. Hotové smažení necháme pár minut odstát a přidáme česnek prolisovaný lisem na česnek. Dobře promíchejte a nechte 15 minut uležet.

4. Vzniklou mrkvovou šťávu přelijte do samostatné misky. A zálivku nalijte přes cedník na samotnou mrkev.

5. Do předkrmu přidejte koriandr a důkladně promíchejte. Přeneste směs do malé sklenice a zhutněte ji lžící. Přikryjeme pokličkou a dáme chladit alespoň na 2 hodiny. Během této doby korejská mrkev vychladne a bude připravena k jídlu.

Korejská mrkev jako v obchodě (na 1 kg mrkve)

Velmi jednoduchý recept na korejskou mrkev. Jeho druhé jméno je carrot-cha. Příprava trvá jen půl hodiny a vypadá to tak báječně – o nic horší než v obchodě!

Bude požadováno:

• 1 kg mrkve;
• půl cibule;
• 2 tsp cukr;
• 1 lžička sůl (hromaděná);
• 1,5 lžičky. 70% octová esence;
• 100 ml. rast. oleje;
• 4 hroty česneku;
• půl lžičky mletého koriandru a sezamových semínek;
• mletá černá a červená paprika – podle chuti.

Krok za krokem vaření:

1. Nakrájejte mrkev na speciálním struhadle. Posypte solí a dobře promíchejte rukama. Pokapeme octovou esencí, znovu promícháme, zhutníme a necháme 10 minut odstát.

2. V tomto okamžiku smažte jemně nakrájenou cibuli v horkém rostlinném oleji, dokud nebude průhledná.

3. Z mrkve sceďte puštěnou šťávu. K tomu jednoduše pohybuji mrkev rukou, aby nevypadla z talíře, a tekutinu naliju do samostatného hrnečku.

4. Na závěr salát posypte cukrem, kořením (kromě sezamových semínek) a přidejte osmaženou cibuli spolu s olejem, který zůstane v pánvi. Česnek rozemelte na kaši a také přidejte ke všem surovinám. Důkladně promíchejte a můžete jíst. Ale pro zvláštní chuť a vůni by bylo lepší dát ho na den do lednice.

Před podáváním posypeme sezamovými semínky.

Korejská mrkev jako na trhu – nejlepší domácí recept

Každý prodejce na trhu má samozřejmě jinou mrkev v korejském stylu. Proto uvádím recept, který jsem měl to štěstí znát. A mimochodem, ukazuje se velmi chutné. Proto letí ze stolu za pár minut.

Bude požadováno:

• 1 kg mrkve;
• 1 st. l. cukr;
• 2 st. l. 70% ocet;
• 2 tsp. soli;
• 50 ml rostlina. oleje;
• 5 stroužků česneku;
• 2 st. l. paprika;
• 1 lžička každý sójová omáčka, korejské koření a mletá červená paprika;
• 500 ml převařené vody.

Krok za krokem vaření:

1. Mrkev nastrouháme. Do vody přidejte ocet, sójovou omáčku, krystalový cukr, sůl, korejské koření, feferonku a polovinu papriky. Přidejte nasekaný česnek. Dobře promíchejte.

2. Vzniklou omáčkou přelijeme nastrouhanou mrkev. Pokapeme olejem a posypeme zbylou paprikou. Důkladně promíchejte. Dělám to rukama a nejprve si navlékám rukavice.

3. Poté přikryji talířem a dám na pár hodin na chladné místo.

Poté to můžete vyndat a sníst. Dobrou chuť!

Rychlá korejská mrkev v horké marinádě – velmi chutná!

Milovníci koření tento recept určitě ocení. Pro zpestření se do něj přidává petržel. Ukazuje se velmi chutné! Pokud si zeleniny příliš nevážíte, jednoduše ji odstraňte ze seznamu ingrediencí.

Bude požadováno:

• 1 kg mrkve;
• koření na mrkev v korejštině – podle chuti;
• 5 stroužků česneku;
• 4 polévková lžíce l. ocet;
• 50 g petrželky;
• 100 ml rostliny. oleje

Krok za krokem vaření:

1. Mrkev nastrouháme a smícháme s kořením ze sáčku. Necháme 10-15 minut louhovat. Během této doby mrkev dobře absorbuje koření. Do předkrmu přidejte česnek prolisovaný lisem na česnek.

2. Slunečnicový olej smícháme s octem a rozehřejeme na silnostěnné pánvi. Jakmile se začne vařit, ihned ji nalijte do mísy s mrkví. Důkladně promíchejte.

3. Petrželku nasekáme nadrobno a posypeme jí salát. Směs přikryjte pokličkou. Necháme vylouhovat pár hodin v lednici. A po této době bude chutná korejská mrkev připravena. Bude to velmi pikantní a pikantní.

Bude to velmi pikantní a pikantní.

Skutečný recept na vaření se speciálním kořením pro korejskou mrkev

Vyzkoušeli jsme tolik koření, ale jen jedno vyniklo, nazvané „Chim Chim na mrkev“. S ním bude pokrm dokonalý a není třeba se trápit s dávkováním surovin. Vše je jasně a srozumitelně popsáno na zadní straně sáčku, ale i tak vám ukážu, jak rychle a jednoduše si můžete připravit lahodný salát.

Bude požadováno:

• korejský dresink na mrkev „Chim Chim“;
• 1 kg mrkve;
• 10 polévkových lžic. l. rast. oleje;
• Cibule 50 g.

Podrobný recept:

1. Mrkev oloupeme, na kilogram nám nakonec zbyde 600 g nastrouháme na speciálním struhadle.

2. Na rozpáleném oleji dozlatova orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli.

3. Smíchejte mrkev s kořením a cibulí a nechte 1 hodinu na chladném místě. Poté bude připravena neuvěřitelně chutná korejská mrkev.

Mimochodem, do tohoto salátu můžete přidat čerstvé okurky nebo papriky.

Mrkev, jak vařit doma správně a chutně

Zrovna nedávno jsem našla báječný recept na chutnou a šťavnatou mrkev, navíc autor sdílí tajemství, jak nastrouhat zeleninu na běžném struhadle, protože ne každý má na tento salát speciální). Mějte na paměti, že předkrm je pikantní, takže ihned upravte podle chuti. Moje rodina schválila recept!

Jezte s potěšením!

To je to, co jsme dostali tak báječný. Zde můžeme skončit a popřát vám úspěch ve vašem kulinářském snažení. Všechno nejlepší!

Brzy se uvidíme!

PS: Sdílejte článek se svými přáteli kliknutím na tlačítka sociálních sítí a nezapomeňte si článek uložit do záložek, abyste jej neztratili!