Kdy zasít mangold?

Mangold nebo švýcarský mangold je blízkým příbuzným řepy obecné. Historie pěstování mangoldu sahá do starověkého Egypta a starověkého Řecka, kde byl aktivně pěstován a pěstován jako divoká mořská rutabaga. Ve stejné době se také šlechtila řepa.

Na Rusi se řepa objevila v 11. století a k jídlu se používaly jak natě, tak kořeny. K rozdělení řepy na listovou (řapík), zvanou mangold (om) a kořen, přispěla pravděpodobně možnost samostatného použití vršků, případně kořenů.
Nutriční hodnota a léčivé vlastnosti.
Tato mrazuvzdorná a nenáročná plodina si v posledních letech rychle získala oblibu pro své léčivé vlastnosti (má silný účinek na čištění krve), vysoký výnos a cenné spotřebitelské vlastnosti.

Listy mangoldu se používají do salátů, polévek, k výrobě kapustových závitků a lze je také konzervovat se šťovíkem, jako je polévka ze zeleného zelí. Řapíky se dají konzervovat, nakládat nebo jen lehce povařit a osmažit ve strouhance jako květák.

Mangold a špenát uvaříme nebo podusíme na pánvi s další zeleninou, do vody přidáme trochu mléka.
Biologické vlastnosti.
Mangold nebo švýcarský mangold je blízký příbuzný řepy obecné, je to dvouletá rostlina z čeledi merlíkovitých, pěstovaná obvykle jako letnička. Pokud je ale rostlina dobře přikrytá, může přezimovat na záhoně a produkovat zeleň od časného jara až do června, než vyvrhne květní stonek. Mangold stříbřitý je velmi dekorativní a lze jej pěstovat i v květinovém lemu. Jedlá je i kořenová zelenina mangoldu.

Semena jsou stejná jako u řepy ve formě výmladků – glomerulů, každé neplodění obsahuje 3-5 semen. Semena zůstávají životaschopná po dobu 3 let.

Semena mangoldu začínají klíčit při teplotě 4-5 °C, semenáčky se objevují po 2 týdnech. Nejpříznivější podmínky pro klíčení jsou při teplotě 18-20°C. Sazenice snášejí slabé mrazíky.

Mangold může růst i v polostínu, ale při nedostatku světla se jeho růst zpožďuje a v listech se hromadí více dusičnanů.

Mangold je vlhkomilná rostlina, nesnáší však přemokřené půdy.

Kořenový systém mangoldu je hluboký.

Mangold je rostlina s průměrným příjmem živin, preferuje půdy bohaté na organickou hmotu s hlubokou kulturní vrstvou. Velmi citlivý na krmení.

V nadměrně hnojené půdě však může mangold akumulovat nadměrné množství dusičnanů, zejména ve stínu.

Mangold preferuje půdy s reakcí blízkou neutrálnímu pH 6,5-7,0.

Průměrný výnos z jedné řady rostlin o délce 1 metr je 1 kg.
Pozor
Mangold by měl být pěstován na plném slunci celý den. Nedostatek přímého slunečního záření (ultrafialové světlo) a stínu přispívají k hromadění dusičnanů ve špenátu a mangoldu (stejně jako v mnoha dalších zelených zeleninách).

Při vaření špenátu a mangoldu slijeme první vodu a vaříme je ve druhé vodě. Tímto způsobem se odstraní od 40 % do 70 % dusičnanů a zeleninu lze bez obav jíst.
Odrůdy mangoldu.
Stříbrný řapíkatý mangold. Atraktivní rostlina vysoká asi 45 cm s charakteristickými vrásčitými listy s bílou žilnatinou a dužnatými stříbřitými řízky. Odrůdy Lucullus, Fordhook Giant, White Silver 2.

Červený řapíkatý mangold. Podobné jako předchozí, ale červené listové řapíky jsou tenčí. Impozantní rostlina na hranici, ale chuťově horší než mangold stříbrný. Odrůda Feurio nevytváří květní stonky.

Listový (špenátový nebo mangold) mangold. Podobné jako špenát, ale listy jsou větší, jemné a masité. Používají se mladé, ne zcela expandované listy.
Předchůdci
Nepřípustnými předchůdci jsou špenát, řepa, zelí. Úroda se vrací na původní místo nejdříve po dvou až třech letech.
Sousedé.
Rostliny z čeledi husonohých jsou velmi přátelskými partnery pro všechny ostatní rostliny, které spotřebovávají průměrné množství živin. Jejich hluboké kořeny neruší své sousedy. Pokud roste mangold řapíkatý velmi bujně, otrhejte mu pár listů.
Agrotechnika.
Příprava půdy.
Špenát by měl být pěstován v hluboce kultivovaných půdách bohatých na organickou hmotu, na otevřených plochách. Na podzim se přidá shnilý hnůj nebo kompost (3-4 kg/m35) a půda se hluboko vyryje. Na chudých půdách se množství hnoje zvyšuje. Na jaře, dva týdny před setím, se aplikuje komplexní minerální hnojivo. V oblastech mimo černozemě přidávají (g na m25): dusičnan amonný -30, superfosfát – 35-40, chlorid draselný – XNUMX-XNUMX.

Semena lze vysévat přímo na záhony, nebo použít metodu sadby. V tomto případě lze dobu sběru mangoldu urychlit téměř o měsíc (viz). Sazenice se vysazují ve věku 3,5-4,5 týdne. K ochraně před mrazem je vhodné použít filmové přístřešky.
Sejení.
Mangold se vysévá brzy na jaře, v dubnu, ve stejnou dobu jako všechny chladu odolné rostliny. Hloubka uložení semen je 2,0 – 2,5 cm Vzdálenost mezi řadami u řapíkových odrůd je 40 cm, u listových odrůd – 25 cm Semena řapíkových odrůd se vysévají po několika cm, listové odrůdy – po jednom cm -1 dne.
Péče.
Když sazenice vyrostou a dosáhnou výšky 2-3 cm, prořídnou se. Konečná vzdálenost mezi rostlinami by měla být: pro odrůdy řapíku – 40 cm, pro listové odrůdy – 8 cm.

Péče o rostliny spočívá v systematickém kypření řádků, pletí a zalévání. Odstraňují se vznikající květní stonky.

Po každém sběru listů nebo řapíků rostliny nakrmte a zalijte. Mangold velmi reaguje na krmení. Krmte roztoky močoviny – 10 g na 10 litrů vody, mulleinem – 1:5 nebo tekutým bylinným hnojivem.
Čištění.
Jednotlivé lístky mangoldu můžete trhat nebo odřezávat. Vnější listy odrůd řapíků se pravidelně odtrhávají, aniž by čekaly, až vyrostou, stačí je jednoduše ohnout směrem ven. Používají se pouze řapíky.

U olistěných (schnit) odrůd se používají pouze mladé, ještě ne zcela expandované listy od středu růžice. U řapíkových odrůd můžete použít jemné listy od středu růžice. Vnější listy jsou hrubší a nepoužívají se.
Skladování
Mangold je nejlepší konzumovat v den sklizně, protože se rychle kazí. Omyté listy se uchovávají v plastovém sáčku v lednici nejdéle dva dny.

Pěstování podle Mittleiderovy metody

Mangold je veden přes sazenice. V první polovině května se vysazují sazenice staré 3,5-4,5 týdne, dosahující výšky 8-9 cm, v intervalech 17,5 cm v řadě. První produkci lze získat za měsíc protažením rostlin jeden a ponechat jim rozložené rostliny ve vzdálenosti 35 cm Sazenice mangoldu lze pěstovat a vysazovat v létě jako druhou plodinu. Ale čas na sběr produktů se zkracuje. Listy mangoldu lze sklízet od konce června do pozdního podzimu. Aby zbylé řapíky na keři nehnily, odlamují se na samé základně. V mírné zimě může plodina, která je vyvýšená a pokrytá smrkovými větvemi, přezimovat a brzy na jaře vytvořit zeleň.

Počet kompletních krmení směsí číslo 2 je čtyři až pět.

Péče je standardní, stejně jako u ostatní zeleniny Mitliderovou metodou. Uvolňování půdy na úzkých hřebenech se neprovádí.

Jsou nastíněna základní pravidla pro pěstování zeleniny metodou Mitlider na úzkých hřbetech půdy