Kdy porážet králíky?
Téma je to delikátní a nepříjemné. Ale pokud se zabýváte chovem zvířat, nemůžete tomu uniknout. Při chovu dekorativních králíků tato otázka nevzniká. A když je cílem maso nebo kožešina, pak je bohužel tato událost relevantní.
Pro myslivce a rybáře je to jednodušší. Pro běžného člověka je to složitější. Ale pokud čtete tento článek, pak to opravdu potřebujete. A děláte naprosto správně teoretické znalosti, než praxe nikdy nikoho netrápila.
Načasování porážky
Vše závisí na účelu pěstování. Při chovu králíků na maso je optimální porazit je ve čtyřech měsících věku. Do této doby jejich hmotnost obvykle dosahuje téměř čtyř kilogramů. Pro rozvod nechte nejzdravější a nejmasivnější zástupce.
- Porážka, škubání a vykuchání krůty doma
- Jak porazit a zpracovat kuře?
Nejkrásnější vysoce kvalitní kůže se získá po zimní porážce králíků. Ty letní se nedoceňují. Neměli byste se ani obtěžovat s kůží získanou během období línání. Nebude splácet čas ani úsilí vynaložené na jeho zpracování. Není potřeba zabíjet mláďata zvířat a březí samice.
Biologickým znakem králíků je periodická změna srsti. Provádí se v následujících obdobích:
- od narození do šesti měsíců jsou dva moltové;
- od března do dubna – změna vlasů na léto;
- od září do října – výměna vlasů na zimu.
Nejjednodušší způsob, jak určit konec línání, je králíka pohladit. Pokud se na dlani nic nelepí, línání možná skončilo. Pro sebevědomější výsledek foukejte na pokožku a chloupky vytáhněte. Pokud jsou při oddálení vidět nově narostlé chloupky nebo se snadno vytrhávají, tak posun ještě nekončí.
Králíci mají nejhustší, nejhustší a nejtěsnější srst v prosinci a lednu. Kožešina získaná v této době je nejlepší.
Příprava králíků na porážku
Jedinci určení k porážce musí:
- oddělit se od ostatních;
- nekrmit alespoň dvanáct hodin, během této doby se střeva vyprázdní;
- můžete dát vodu;
- umýt, oloupat kůži;
- počkejte, až uschne.
Před porážkou je vhodné zajistit, aby králíci byli zdraví. K tomu je musí vyšetřit veterinární lékař.
Příprava dostupných materiálů
Musíme připravit místo porážky. Ostatní králíci by ho neměli vidět. Jsou naživu a je to pro ně obrovský stres.
Pečlivě si promyslete, co byste mohli potřebovat během procesu porážky a stahování kůže. Zde je hrubý seznam.
- Nástroj, kterým se provádí porážka.
- Distanční věšák, na který můžete zavěsit kostru králíka.
- Nejlépe dva nože. Jeden ostrý řezací nůž. Ten druhý je hloupý. Používají ho při zpracování kůže.
- Vyčistěte smaltované nádoby na vnitřní orgány.
- Kontejnery, do kterých se bude shromažďovat odpad.
- Voda a ručníky.
Distanční věšák
Aby bylo snadné odstranit kůži ze zabité mršiny, je zavěšena na distančním ramínku. Může to vypadat jako na obrázku 1.
Čísla na obrázku označují následující:
- – základna vyrobená z kovové trubky;
- – ocelový drát, ohnutý ve formě háku pro zajištění věšáku;
- – matice upevňující hák;
- – propichovací kolíky, na které jsou navlečeny zadní nohy korpusu.
Všechny rozměry jsou uvedeny na obrázku. Takový věšák si můžete vyrobit sami. Zařízení usnadňuje a urychluje práci s králíkem.
Závěs-distanční vložka je výhodnější ne s propichovacími kolíky, ale ve formě rámu. Potom nejsou nohy králíka navlečeny na špendlíky, ale roztaženy od sebe a vloženy do štěrbin. Je to pohodlnější a rychlejší. Jak vyrobit takový rám, je uvedeno níže.
Obrázek ukazuje všechny rozměry potřebné pro výrobu. Je vyrobena z dostupného kovového materiálu. Vaše míry se proto mohou lišit. Ale hlavní princip fungování je jasný. Podle tohoto schématu je vzdálenost mezi roztaženými tlapkami 145 mm. To nestačí. Je lepší, když je to 200÷250 mm.
Metody porážky
Je jich několik.
- Mechanické. Nejběžnější. Spočívá v podání mechanického úderu do týla, přední části nebo nosních dírek. Úder se provádí nějakým druhem tupého předmětu. Může to být kulatá hůl o délce půl metru, jejíž průměr odpovídá například rukojeti lopaty. Někteří provádějí porážku hranou dlaně. Zde je návod, jak se to stane.
- Levou rukou uchopte králíka za jeho dvě zadní nohy.
- Pevně je stisknou a zvednou.
- Králík se natáhne, hodí hlavu dozadu, což připomíná pózu jelena na voze Volha.
- Udělejte dobrý švih pravou rukou.
- Úder se provádí pod ušima. Lebka je oddělena od páteře.
Dále je kostra zavěšena na distanční vložce. K odstranění kůže použijte punčochu. Uříznou hlavu a s ní stéká krev. Vyjměte vnitřnosti. Tlapky jsou odříznuty. Celá tato operace zabere zkušeným chovatelům králíků čtyři minuty.
- Francouzština. Při této metodě se králík zvedne za zadní nohy a silně se s ním zatřese. Metoda není populární, protože vyžaduje velkou fyzickou sílu.
- Elektrický. Nyní jsou v prodeji paralyzéry, ale nejsou levné. Domácí zařízení jsou nebezpečná. Můžete se sami zabít elektrickým proudem. Tato metoda se obvykle používá na velkých farmách. Tak vypadá zařízení na porážku hospodářských zvířat elektrickým proudem.
- Střelecký kolík. Externě zařízení připomíná injekční stříkačku. Vypadá jako ten níže.
Toto zařízení má pevnou pružinu. Musíte zatáhnout jehlu do těla. Umístěte zařízení na hlavu králíka v průsečíku čar: pravé oko – levé ucho, levé oko – pravé ucho. Poté klikněte na tlačítko nahoře. Pokud je vše provedeno správně, smrt nastane okamžitě a bezbolestně. Před použitím je lepší nacvičit, abyste si na nástroj zvykli.
- Vzduchová embolie. Vzduch je vháněn do žíly přes ucho. Pro tento postup si vezměte gumovou žárovku. Králík se 30 sekund zmítá v křečích. Krutá metoda. Obvykle se nepoužívá.
- Rolování krku. Jeho podstatou je prudké trhnutí hlavou, po kterém se zlomí krční obratle. Tato metoda také není populární.
Po porážce musí být jatečně upravené tělo zcela vykrváceno. Proto jsou potřeba distanční věšáky (jejich vzhled je znázorněn na obrázcích 1 a 2). Drenáž bude lepší, když rozříznete nos nebo vložíte tenký nůž do úst a přeříznete tepnu. Unikající krev se shromažďuje do předem připravených nádob.
Stahování z kůže
Obrázek ukazuje následující:
- tečkované čáry označují způsoby provádění řezů na jatečně upraveném těle a místa, kde jsou odříznuty nohy;
- kůže je pečlivě stažena punčochou;
- Obvykle se nasazuje, kde se odmastí a zbaví šlach.
Poté jsou slupky připraveny ke konzervaci. Solí se, suší se a skladují na chladném a tmavém místě mimo topné systémy.
Zveme vás k odběru našeho kanálu Zen, LiveJournal, komunity na Vkontakte a Odnoklassniki, kde jsou publikovány nové články a také novinky pro zahradníky a chovatele hospodářských zvířat.
- Nuance chovu králíků během těhotenství
- Recenze plemene: Ruský hermelínový králík
- Jehličnaté větve v zimní stravě králíků
