Kdy dozrávají meruňky?

Pokud nemáte rádi meruňky, buď jste jich v dětství jedli příliš, nebo jste nikdy neochutnali skutečně zralé ovoce. Ale ujišťujeme vás: meruňka je neuvěřitelně cool a zdravá, hlavní věcí je vybrat ji správně!

Meruňky jsou nejen chutné, ale také neuvěřitelně zdravé ovoce. Jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu.

Proč jsou meruňky užitečné?

• Meruňky obsahují hodně vitamínu A, který je nezbytný pro zdravé oči a pokožku. Vitamin C, který je také obsažen v těchto plodech, posiluje imunitní systém, zatímco vitamin E funguje jako silný antioxidant.
• Meruňky jsou bohaté na vlákninu, která pomáhá zlepšit trávení a předcházet zácpě. Konzumací vlákniny se také cítíte sytí, což znamená, že je to skvělé ovoce, pokud držíte dietu. Samotná meruňka je navíc nízkokalorická: pouze 44 kcal na 100 g hmotnosti.
• Draslík v meruňkách je důležitý pro udržení normálního krevního tlaku a zdraví srdce a pomáhá regulovat rovnováhu tekutin v těle.
• Flavonoidy a další antioxidanty obsažené v meruňkách pomáhají v boji proti oxidativnímu stresu, chrání buňky před poškozením a snižují riziko vzniku chronických onemocnění.

Toto ovoce je také ideální do horkého a suchého počasí – je skvělé si ho vzít s sebou na pláž nebo na letní procházku.

Kdo by neměl jíst meruňky?

Přestože jsou meruňky zdravé, existují lidé, kteří by je jíst neměli. Doufáme, že mezi ně nepatříte, ale najednou jsou to vaši přátelé nebo příbuzní!

• Pro alergie: Lidé s alergií na plody čeledi růžovitých (mimochodem sem patří i jablka, hrušky, třešně, úžasné, že?) by neměli jíst meruňky
• Při problémech s játry: U některých onemocnění jater je třeba omezit konzumaci meruněk, protože plody zvyšují zátěž jater.
• Onemocnění trávicího traktu: Pokud má člověk zánět žaludku nebo vřed, také by mu neměly být nabízeny meruňky, zvláště ty kyselé. Mohou dráždit sliznice
• Pro diabetes: V tomto případě musí být počet meruněk výrazně omezen.

Velmi nebezpečná jsou také meruňková jádra: obsahují látku amygdalin, která se ve střevech mění na kyselinu kyanovodíkovou a člověka otravuje. Další věcí je jejich drhnutí! Olej z meruňkových jader je také velmi užitečný. Získává se lisováním za studena nebo extrakcí ze semen, čímž se zbaví téměř všech nebezpečných látek, takže se dá užívat i orálně.

Jak vybrat dobré meruňky

Na závěr hlavní otázka dne: jak si vybrat lahodné meruňky? Na trhu je většinou prodejci nabízejí k vyzkoušení. To samozřejmě není příliš hygienické, ale pokud s sebou nosíte vodu nebo antibakteriální ubrousek, je to celkem bezpečné.

Pokud si ale koupíte ovoce v obchodě nebo ho z hygienických důvodů nechcete vyzkoušet, s výběrem vám pomohou následující značky:

1. Vzhled: Vybírejte plody s hladkou, jasně oranžovou nebo žlutou slupkou bez zelených skvrn.
   Také zralé plody jsou po lisování docela měkké.
2. Čich: Čerstvé meruňky mají příjemnou, sladkou vůni. Pokud ovoce nemá žádný zápach, s největší pravděpodobností nebude chutnat.
3. Bez poškození: Vyhněte se plodům s viditelným poškozením, skvrnami nebo plísní. Takové meruňky mohou obsahovat škodlivé mikroorganismy.
4. Záleží také na sladkosti a intenzitě chuti odrůdy meruněk. Například jednou z nejchutnějších odrůd jsou arménské meruňky neboli šalak. Existují však individuální preference, vyzkoušejte různé možnosti.
5. Ještě lepší koupit meruňky na vrcholu sezóny – v druhé polovině června a července, kdy dozrávají i v Rusku. Jinak si můžete koupit nezralé ovoce: meruňky se speciálně sbírají nezralé, aby je bylo možné přepravovat na velké vzdálenosti.
6. Často Sladší meruňky jsou dražší, zejména pokud má jeden obchod nebo jeden prodejce více druhů ovoce. To ale neznamená, že levné ovoce je vždy bez chuti.

Také, pokud máte zařízení na měření úrovně pesticidů, můžete pochopit, které ovoce je nejbezpečnější. Existuje ale ještě jeden způsob, jak odstranit zbytky pesticidů: meruňky namočte na 10-15 minut do roztoku jedlé sody a opláchněte tekoucí vodou.

Co dělat s kyselými meruňkami

Co dělat, když se vám stane, že koupíte ovoce bez chuti, a to ještě ve velkém množství?

Můžete je nechat na teplém místě několik dní, dokud nedosáhnou požadované úrovně zralosti. Pravda, někdy se mohou pokazit, aniž by se staly sladšími.

Lepší je z nich udělat džem, kompot nebo lahodný dezert jako v restauraci.

Dezert z kyselých meruněk s kořením

Zvládne to i začínající hospodyňka – hlavní je mít doma rendlík a vědět, jak zapnout sporák

Doba vaření
Evropské
Složení

mletý muškátový oříšek

Meruňky omyjeme, rozpůlíme a zbavíme pecek.

Ve středním hrnci na středním plameni rozpustíme máslo. Přidejte nakrájené meruňky, cukr, citronovou šťávu a med. Důkladně promíchejte.

Přidejte skořici, mletý zázvor, muškátový oříšek, hřebíček a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud se koření rovnoměrně nerozloží.

Snižte teplotu na středně nízkou a meruňky vařte za občasného míchání, dokud nezměknou a nezačnou se rozpadat, asi 15 až 20 minut.

Odstraňte pánev z ohně a nechte směs mírně vychladnout. Přeneste dezert do servírovacích šálků nebo sklenic.

Dezert podávejte teplý nebo vychlazený, podle potřeby ozdobte lístky máty.

Rada: Tento dezert se skvěle hodí k vanilkové zmrzlině nebo hustému jogurtu. Můžete do ní přidat i nějaké libovolné ořechy.

• Zdravé Stravování
• správné výživy

Chatujte a sledujte novinky

• O projektu
• reklama
• Podmínky soutěží
• Pravidla pro uživatele
• Zásady používání souborů cookie
• Doporučené technologie
• Podpora

Síťová publikace Thegirl.ru (Zegerl.ru)

Registrační číslo EL č. FS 77 – 83229

Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 26.04.2022 18+

Zakladatel: Shkulev Digital Technologies Limited Liability Company

Šéfredaktor: Bugay E. A.

Redakční kontaktní informace na vládní agentury (včetně Roskomnadzor): Email. e-mail: [email protected] telefon: +7(495) 633-5-633

Copyright (c) Shkulev Digital Technologies LLC, 2024. Jakákoli reprodukce materiálů webu bez svolení redakce je zakázána.