Kdy byste měli sbírat hrušky?
I přes zdánlivou jednoduchost, aby sklizeň vydržela co nejdéle, je třeba k postupu přistupovat zodpovědně.
Proč je důležité začít sbírat včas?
Mnoho zahradníků přemýšlí o optimálním načasování sklizně jablek a hrušek pro dlouhodobé skladování. Koneckonců, jak bude plodina „přezimovat“ a zda bude na podzim hnít, závisí na správně zvoleném přístupu.
Při příliš časné sklizni budou plody méně chutné a zdravé, při pozdním sběru budou mít plody špatnou trvanlivost, ztratí šťavnatost a sníží se mrazuvzdornost stromu.
4 stupně zralosti jablka hrušky
V závislosti na účelu použití existují 4 stupně zralosti jablek a hrušek, z nichž každý má své vlastní společné vlastnosti:
- Konzumní zralost — sbírané plody se konzumují hlavně čerstvé a čím dříve, tím lépe. K dlouhodobému skladování se vůbec nehodí, na chladném místě vydrží maximálně 3 týdny a to se týká nejčastěji letních odrůd.
- Technická vyspělost — přichází o 7 dní dříve než spotřebitelský. Plody nasbírané v tomto období se používají k výrobě kompotů a džemů, protože si dobře drží tvar při vaření a zavařování.
- Fyziologická zralost – začíná 2 týdny po konzumaci. V tomto okamžiku jsou semena jablek a hrušek plně vyzrálá a lze je použít k setí. Samotné plody už v tomto období nejsou tak chutné.
- Odnímatelná zralost – optimální období pro sklizeň pro dlouhodobé skladování. Zároveň je důležité neztrácet čas i jeden zameškaný týden může vést ke zkrácení doby použitelnosti téměř o 2 měsíce.
Jak poznat, kdy je čas na sklizeň
Existují různé metody, které pomáhají určit stupeň zralosti. Nejjednodušší možností je spočítat počet dní od okamžiku květu, který uvádí původce v popisu odrůdy. Doba zrání jakékoli plodiny, včetně hrušek a jablek, však závisí na velkém množství faktorů (počasí, stáří stromu, stupeň osvětlení koruny atd.), Proto často pro určení optimální doby sklizně musíte se spolehnout na jiné metody:
Chemický test
I přes to, že je test vcelku jednoduchý, jeho výsledky dokážou spolehlivě určit stupeň zralosti plodiny. K jeho provedení se ovoce rozřízne na polovinu a na dužinu se aplikuje roztok jódu (1:15). Pokud se poté jeho barva nezměnila – plody jsou zralé, ztmavly – je příliš brzy na sběr plodů.
Snadno se odtrhává
Zralé plody padají ze stromu snadno, jedním pohybem. Pokud jsou jablka a hrušky pevně drženy na větvích, je příliš brzy na jejich sběr.
Vzhled mršiny
O tom, že je čas odstranit jablka a hrušky z větví, svědčí plody ležící na zemi. V tomto případě nemluvíme o nemocných a shnilých exemplářích, musí být silné a zdravé.
Měkkost
Pro určení měkkosti ovoce stačí přitisknout prst na jablko. Na zralých plodech po tom zůstanou malé důlky, na přezrálých, praskne vnější slupka. Hrušky, na rozdíl od jablek, při skladování málo dozrávají, takže se sbírají z větví poněkud tvrdé, ale ne měkké.
Užitečné články pro zahradníky:
- Příčiny poklesu vaječníků na ovocných stromech.
- Kdy potřebujete listové krmení pro ovocné stromy?
- Jarní řez v sadu.
Chuť
Chcete-li spolehlivě určit stupeň zralosti, stačí ochutnat hrušku nebo jablko. Pokud se neliší od uvedených vlastností odrůdy, je čas na sklizeň.
Barva kůže
Po dosažení odstranitelné zralosti se vnější slupka jablek v blízkosti stopky obvykle zesvětlí. Pokud je hruška přezrálá, její slupka zfialoví.
Zralost semen
Při použití této metody se ovoce rozřízne a semena se prozkoumají. Pokud získají jednotnou tmavě hnědou barvu, úroda je zralá a připravená ke sklizni.