Kdo by neměl pít skořicový čaj?

Skořice je aromatické koření z východu, které si pro svou příjemnou vůni a blahodárné vlastnosti získalo oblibu po celém světě. Přidává se do různých pokrmů, aby jim dodal jedinečnou „chuť“, a již nějakou dobu i do mnoha oblíbeným čajem.

Jako základ pro přípravu pikantního nápoje můžete použít různé čajové lístky. Zelený čaj se skořicí lépe tonizuje, zvedne náladu, zlepší výkon a pročistí myšlenky.

Jedním z nejznámějších účinků takového nápoje je účinné spalování tuků.

Černý čaj s kořením je zvláště užitečný pro lidi trpící cukrovkou, protože má tu vlastnost, že snižuje hladinu cukru v krvi.

Můžete si koupit hotový sáčkový skořicový čaj (obvykle se do něj přidává několik aromatických ingrediencí najednou), nebo si jej můžete snadno připravit sami.

Struktura

• Vlákno
• éterické oleje
• Vitamíny A, C, E, B, K, PP
• Antioxidanty

• Železo, hořčík, vápník a další mikro a makroprvky
• Taniny
• Thein

Jak vařit

Pokud se koření používá v práškové formě, je poměr půl lžičky koření na půl litru vody. Nápoj se louhuje asi 10 minut a pije se horký.

Podle klasického receptu se obvyklá porce vašeho oblíbeného čaje (černého nebo zeleného) nasype do konvičky, zalije se mírně vychladlou vroucí vodou (teplota vody ne vyšší než 90 stupňů u černého a 80-85 u zeleného), jedna skořice je přidána hůl.

Existuje mnoho zajímavých receptů na skořicové čaje, které se připravují na základě klasického, s přidáním dalších přísad.

Koření se hodí k bylinkám (máta, meduňka, šalvěj, tymián, levandule), koření (zázvor, hřebíček, rozmarýn, kardamom, badyán a další), citrusovým plodům (pomeranč, citron, mandarinka, grapefruit), lesním plodům (jahody , jahody, maliny, rybíz, kalina, ostružiny, rakytník).

Každý z těchto nápojů bude mít své vlastní prospěšné vlastnosti.

Zrzavý

Posiluje imunitní systém, snižuje chuť k jídlu, pomáhá v boji s nadváhou.

Střední kořen zázvoru oloupeme, nakrájíme najemno nebo nastrouháme. Do nádoby dejte dvě čajové lžičky velkolistého černého čaje, polovinu tyčinky skořice nalámané na několik kusů, zázvor a dvě poupata hřebíčku.

Suroviny zalijte litrem vroucí vody a nechte asi 10 minut odstát. Hotový čaj bude ladit s citronem nebo medem.

S oranžovou

Rychle zahřeje v chladném období, posílí tělo a zlepší náladu.

Jeden pomeranč nakrájejte na plátky. Do konvice vložte čajové lístky, citrusy, dvě tyčinky skořice a přidejte litr vody. Po 15 minutách je pikantní nápoj hotový.

Aby ingredience lépe odhalily své vlastnosti, můžete čaj na mírném ohni povařit 5-10 minut.

S jablky

Dobře uhasí žízeň a dodává pocit živosti. Střední (nejlépe sladkokyselé) jablko nakrájíme na plátky, odstraníme semínka a nakrájíme na kostičky. Uvařte černý nebo zelený čaj. Do každého šálku vložte polovinu objemu jablek a jednu tyčinku skořice, zalijte čajem a přikryjte podšálkem na 10 minut.

S mlékem

Recept na mléčný nápoj pochází z Velké Británie, zahřeje, dodá vám extra energii a je považován za nepostradatelný pro krásu: zlepšuje pleť, trávení, celkovou pohodu a podporuje hubnutí.

Čaj s kořením připravený podle klasické receptury se nalije do šálků a podle chuti se přidá ohřáté mléko.

S bobkovým listem

Normalizuje hladinu cukru v krvi. Vložte tyčinku skořice, 5 středních bobkových listů a nalijte 1 litr vody do hrnce (nejlépe smaltovaného). Umístěte na sporák a na mírném ohni vařte 5 minut. Ochlaďte, sceďte, konzumujte 50 ml třikrát denně mezi jídly.

Koupit

Chuť a vůně

Skořicový čaj má bohatou kořenitou vůni a kyselou sladkou chuť.

Výběr skořice

Ve většině případů se pod názvem „skořice“ na regálech nabízí čínské koření kasie, jehož cena je mnohem levnější a chuť a vůně jsou silnější. Ale všechny léčivé vlastnosti cejlonského koření v něm chybí.

Kasie navíc obsahuje látku „kumarin“, která je ve velkém množství zdraví velmi škodlivá. Takové tyčinky lze snadno identifikovat: mají tmavě hnědou barvu, srolované do jedné vrstvy a hustší. Přírodní skořice je béžová, má tenké tyčinky, které jsou několikrát zkroucené.

V mletém koření je obtížnější rozpoznat padělek. Pravý prášek je světle hnědé barvy, na rozdíl od tmavé barvy kasie.

Přirozenost koření lze zkontrolovat tak, že na něj kápnete kapku jódu. Světle modrá barva reakce naznačuje přirozenost skořice. Pokud se prášek změní na tmavě modrý, není pochyb o tom, že je vyroben z kasie.

Výhody a ublížení

Čaj s cejlonskou skořicí má pro člověka cenné vlastnosti:

• Zlepšuje funkci mozku a předchází nemocem, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba
• Posiluje imunitu
• Ohřívá
• Dává sílu
• Normalizuje krevní tlak
• Snižuje cholesterol
• Pomáhá překonat nespavost, deprese
• Pozitivně ovlivňuje činnost žaludku a střev
• Zrychluje metabolismus
• Snižuje chuť k jídlu, pomáhá při hubnutí

• Bojuje s choroboplodnými zárodky, plísněmi, parazity
• Působí antisepticky
• Zvyšuje účinnost
• Posiluje stěny krevních cév
• Má choleretický účinek
• Snižuje viskozitu krve
• Zlepšuje zrak
• Snižuje hladinu cukru v krvi
• Zbavuje tělo toxinů a odpadních látek
• Normalizuje menstruační cyklus u žen

Pro dobrý účinek se nedoporučuje nadužívat aromatický skořicový nápoj, stačí vypít dva až tři šálky denně (černý čaj ráno a zelený čaj).

Skořicový čaj je tedy velmi prospěšný. Ale ve velkém množství může koření způsobit podráždění žaludečních stěn a další zdravotní problémy. Nápoj byste neměli pít, pokud:

• Alergické reakce
• Akutní onemocnění žaludku
• Vysoká tělesná teplota
• hypertenze
• Krvácející
• Těhotenství (zejména v prvním trimestru)
• Doba laktace
• Těžká onemocnění jater a ledvin
• Děti do 3 let

Pěstování a sběr

Pravá, nejcennější skořice se získává z kůry stálezeleného stromu odrůdy „Cinamonum Verum“. Může dosáhnout výšky 15 metrů. Má drobné bobule, bílo-žluté květy s dosti nepříjemným zápachem.

V závislosti na místě růstu se koření dodává v několika typech:

1. Cejlon – ušlechtilý, považován za nejvyšší kvalitu. Pěstováno na Srí Lance v Indii. Snadno se láme, chuť je jemná, nasládlá, mírně horká
2. Číňan (vyrobený z kasie, rostliny příbuzné skořici). Voňavé, jednoduché. Vyznačuje se větší ostrostí, svíravostí, lehkou viskozitou, sladkostí
3. Malabar – indický, dřevitý, má nejnižší kvalitu. Jeho vůně je slabá, chuť hořká, velmi svíravá
4. Pikantní. Pěstováno v Indonésii, pálivé kořeně, s pronikavým zápachem.

Znalecký posudek
Dinara Linarovna
Pomáhám všem postupně rozluštit záhadu tohoto nádherného nápoje.

Skořicovník cejlonský se po dvou letech pěstování vykácí téměř až po kořen. O rok později z řezu vyrostou nové mladé výhonky, z nichž se odřízne kůra pro budoucí koření. Suroviny se sbírají na konci období dešťů, kdy je kůra nejvíce voňavá a snadno se odděluje od stromu.

Vnitřní jemná vrstva kůry (tloušťka půl centimetru) se nařeže na proužky, vysuší a rozdrtí na prášek nebo se sroluje do trubiček. Výsledné skořicové tyčinky si uchovají své aroma dvakrát déle než mleté ​​koření.