Kde se bazalka přidává: do jakých jídel se koření používá, jak chutná, jaké nové koření se používá a tipy na jeho použití při vaření

Přestože královská bylina zaujímá výsadní postavení mezi kořením, ne všichni domácí kuchaři umí bazalku jíst.

Biografie této kořenité byliny sahá více než tisíc let do minulosti, ale nikdo nedokáže pojmenovat přesné datum a konkrétní místo jejího výskytu v přírodě. Někteří odborníci se domnívají, že rodištěm bazalky je Afrika, jiní nazývají oblast Středozemního moře.

Existuje verze, že koření přišlo do Evropy díky vojákům velkého velitele Alexandra Velikého. V oněch vzdálených dobách ještě nebylo použití papriky při vaření rozšířené, a tak se do pokrmů přidávaly bylinné směsi pro dochucení. Bazalka se svou specifickou vůní dokonale plnila tehdejší roli předního koření.

Dnes je toto univerzální koření široce používáno v různých národních kuchyních světa. Přidává se sušený i čerstvý při přípravě široké škály pokrmů: studených předkrmů, salátů, omáček, polévek, dezertů, nápojů. Proto stojí za to věnovat trochu času, abyste se podrobněji dozvěděli o výhodách tohoto koření a jeho oblíbeném kulinářském využití. Také níže budou nabídnuty recepty na některá jídla, která mohou zpestřit rodinné menu a překvapit hosty.

Popis kultury koření

Bazalka je součástí jedné z největších rostlinných skupin – čeledi Lamiaceae. Ačkoli je známo několik druhů tohoto koření, vonná bazalka je při vaření nejčastější. Občas je jídlo ochuceno fialovou odrůdou rostliny nebo fialovou bazalkou. V asijské kuchyni se používá převážně čerstvá bazalka této odrůdy. V evropské kuchyni se vonné listy používají jen někdy ke zdobení salátů, dezertů a studených předkrmů.

Bazalka vonná bývá pro svou specifickou chuť nazývána bazalkou zahradní nebo kafrovou. Zvláštností pikantní kultury je, že chuť koření v hotovém pokrmu se odhaluje postupně: nejprve je silně cítit hořkost a poté se objeví nasládlá pachuť.

Pokud jde o botanické vlastnosti, dnes jsou docela dobře prozkoumány. Proto se koření pěstuje v mnoha zemích v průmyslovém měřítku. Bazalka dobře zakořeňuje v evropských zemích a v Rusku. Mnoho aktivních letních obyvatel pěstuje na svém pozemku voňavou trávu. Při dobré péči si keř zachovává orientační klíčivost, což umožňuje domácím farmářům sklízet koření v potřebném množství.

Kulinářské jemnosti bazalky

Vzhledem k tomu, že existuje více druhů bazalky, je potřeba se v tomto voňavém sortimentu dobře orientovat, abyste si jídlo nezkazili špatným výběrem koření. Při vaření, jak již bylo uvedeno, se zelená bazalka používá více, ale to nevylučuje možnost použití fialové odrůdy rostliny. Navíc v některých zemích SNS je mnoho milovníků fialové odrůdy královské trávy.

V Evropě se s bazalkou nachovou zachází opatrně, protože specifický odstín koření se tam vysvětluje vysokým obsahem rtuti. Sloučeniny tohoto prvku jsou v rostlině skutečně přítomny, ale kritická úroveň jejich obsahu není nikde uvedena. Ale aby se snížilo riziko otravy, stále stojí za to používat tuto odrůdu bazalky v minimálním množství 1-2 listů. Děti starší 7 let mohou do salátu přidat polovinu čerstvého listu.

Mezi rozmanitými odrůdami bazalky navíc existuje druh, jehož mladé výhonky jsou také zbarveny do fialova. Ale jak keř roste a zraje, získává jasně zelenou barvu.

Možnosti využití bazalky pro kulinářské účely

Jak již bylo uvedeno, použití bazalky při vaření je prakticky neomezené, pokud neexistují kontraindikace pro použití byliny. Koření se dobře hodí k následujícím produktům:

• ryby;
• maso jakéhokoli druhu;
• zelenina;
• mléko;
• luštěniny;
• vejce.

Při použití čerstvých listů a stonků musíte nejprve nakrájet zeleninu. Sušené koření se často míchá s jiným kořením:

• tymián;
• rozmarýn;
• koriandr;
• petržel;
• máta;
• estragon;
• majoránka.

Hlavním pravidlem, které je třeba dodržovat při jednání s bazalkou, je umírněnost.

Do jakých jídel bazalku přidat?

V této věci hodně závisí na chuťových preferencích každého člena rodiny a také na druhu koření, které je k dispozici.

Čerstvá bazalka se zpravidla přidává především do zeleninových salátů, lehkého občerstvení a sendvičových směsí. Zelení se používají k přípravě marinád a omáček.

Suché koření se nejčastěji používá v kombinaci s jinými dochucovadly, jejichž seznam je uveden výše. Je třeba si uvědomit, že sušená bazalka dodává jídlu hořkost, proto se doporučuje používat koření v konečné fázi vaření. Pokud se koření přidává do mletého masa, pak se naopak přidává ve fázi hnětení rychlostí 0,5 g na porci.

Recepty na chutné a výživné pokrmy

Bazalka se skvěle hodí k masu. Pokrmy s jeho přítomností získávají jedinečnou chuť a vůni. Čerstvé listy je dobré přidat do guláše, omáčky a dušeného masa. Masové pokrmy s bazalkou jsou ale obzvlášť dobré, pokud k nim přidáte citron a vlašské ořechy. Vynikající chuť dodává tandem bazalky s rajčaty a česnekem.

Jako příklad uvedeme jen jeden z nejchutnějších receptů.

Šťavnaté vepřové maso

• vepřové maso – 1 kg;
• bazalka – 7 čerstvých listů;
• cibule – jedna hlava;
• česnek – 3 zuby;
• olivový olej – 2 polévka;
• rajčatový protlak – 2 l. Umění.;
• paprika a rozmarýn – každý ½ lžičky;
• sůl – podle chuti.

Příprava tohoto pokrmu s pikantní chutí nezabere více než hodinu, proto by tento recept rozhodně neměl chybět ve vaší domácí kulinářské encyklopedii. Pojďme si celý proces popsat krok za krokem:

• Maso nakrájené na kousky by se mělo marinovat v oleji a směsi koření.
• Zelení se nasekají.
• Maso se vloží do pánve a nějakou dobu se vaří na středním ohni.
• Postupně přidejte cibuli, česnek a rajčatový protlak.
• Vše přikryjeme pokličkou a dusíme půl hodiny.
• Když je pokrm téměř hotový, posypte maso nasekanými bylinkami. Miska trvá dalších 10 minut, než se úplně uvaří.

Dušené vepřové maso podáváme horké s jakoukoli přílohou. Ale stále je lepší dát přednost zelenině.

Lehký salát

Tento neuvěřitelně chutný mix potěší každého v domácnosti. Vzhledem k skromným nákladům na celou sadu produktů může takový salát s bazalkou vždy pomoci v případě nečekaných hostů.

Sada produktů obsahuje následující komponenty:

• čerstvá rajčata – 2-3 ks;
• česnek – 2 zuby;
• rostlinný olej – libovolné množství potřebné pro zálivku;
• bazalka – půl svazku (je lepší vzít zelenou odrůdu);
• sůl – podle chuti;
• vlašské ořechy (volitelně) – 40 gr.

Pořadí přípravy svačiny:

• Rajčata se nejprve nakrájí na plátky nebo kostky. Budete také muset nakrájet lístky bazalky a dva si nechat na ozdobu.
• Česnek se rozdrtí a přidá do salátu. Ořechy se také promění v hmotu podobnou pastě a poté se spojí se zbytkem ingrediencí.
• Zbývá už jen dochutit salát solí a olejem.

Před podáváním by měl být vrchol zeleninového ledovce ozdoben několika lístky bazalky.

Osvěžující dezert

Známé jsou i recepty s přídavkem bazalky, jako jsou sladká jídla a dezerty. Čerstvá zeleň královské byliny se hodí k ovoci a mléčným výrobkům, což umožňuje použití koření i jako ozdobu cukrářských výrobků. Doporučujeme vyrobit si vlastní krém s bazalkou, který dodá elegantní osvěžující vůni každému dezertu nebo cukrářskému výrobku.

Chcete-li vytvořit toto kulinářské mistrovské dílo, musíte vzít:

• 150 ml mléka;
• jedno vejce;
• půl sklenice smetany;
• kukuřičný škrob – 5 g;
• cukr – 2 polévkové lžíce. l.
• jeden a půl tuctu čerstvých lístků bazalky.

• Na oheň dejte mléko a přidejte do něj nadrobno nakrájenou bazalku.
• V samostatné misce vyšleháme vejce s cukrem a škrobem.
• Ušlehanou směs velmi pomalu přidávejte do vroucího mléka. Aby se zabránilo hrudkám, je třeba směs neustále míchat.
• Smetana by se měla vařit, dokud nezhoustne.
• Poté se stáhne z ohně a nechá se vychladnout.
• V další fázi se smetana vyšlehá a poté se spojí s vychladlou smetanou.
• Po promíchání lze hotový dezert dát do misek. Umístěte misku na několik minut do chladničky. Před podáváním dezert ozdobíme lístkem bazalky.

Vzhledem k tomu, že obsah kalorií této lahodné pochoutky je pouze 114 kcal, je toto jídlo docela vhodné pro dietu na hubnutí.

Královský džem

Pokud jsou královské kořeněné byliny kombinovány v jednom produktu s bobulemi, jako jsou maliny, výsledkem bude džem pro statusové lidi. Ale v realitě dnešní doby je každá hospodyňka schopna připravit takovou bobulovou pochoutku. Navíc celý proces nezabere příliš mnoho času.

Nejprve se tedy musíte připravit:

• Kilogram vybraných malin.
• 7 lístků čerstvé bazalky.
• 20 gramů čerstvé citronové kůry.
• Půl kila krupicového cukru.

Jak připravit džem:

• Maliny se důkladně umyjí a poté se bobule umístí do mísy a posypou cukrem.
• Je třeba počkat, až bobule pustí šťávu, a teprve poté lze nádobu postavit na mírný oheň.
• Když se hmota dostane do varu, sundejte nádobí ze sporáku. Tento postup je nutné opakovat ještě dvakrát.
• Poté vložte citronovou kůru spolu s bazalkou do gázového sáčku a poté sáček vložte přímo do vařící se marmelády během posledního zahřívacího období.

Tato jednoduchá metoda pomůže sladké pochoutce přenést celou škálu vůní koření. Malinový džem s bazalkou skvěle posiluje imunitní systém a může sloužit i jako účinná prevence při epidemii chřipek a nachlazení.

Koktejl na hubnutí

Na závěr této jedinečné kulinářské exkurze bych rád uvedl další užitečný recept, který pomůže lidem se sklonem k obezitě udržet si stabilní váhu. Pro zde popsanou možnost je ideální citronová bazalka. Nápoj se připravuje v poměru: 1 čajová lžička semen rostlin na sklenici studené vody. Semena se nalijí vodou a směs by měla stát v této formě, dokud nenabobtnají. Bude to trvat přibližně ½ hodiny. Během této doby se semínka promění v rosolovitou hmotu. Do hotového nápoje je třeba přidat med a citron, můžete přidat kostku ledu.

Pro udržení normálních tělesných parametrů není nutné konzumovat takový koktejl každý den. Pro udržení štíhlé linie stačí alespoň dvakrát ročně provádět preventivní kurzy, vypít dvě sklenice tohoto nápoje denně.

Zde jsou jen některé z receptů, ve kterých je hlavní účinnou látkou bazalka. Ale i těchto pár jídel obohatí jídelníček každé rodiny.

“Kam přidáváš čerstvou bazalku?” Vlastnosti a použití bazalky ve vaření

Nejčastěji bazalku, jejíž použití v medicíně a dalších oblastech bylo pozorováno od starověku, používají kulinářští specialisté. Když uslyšíte název tohoto koření, okamžitě se vám vybaví čerstvé saláty, pesto omáčka a další pochutiny.

Jsou jídla, do kterých se přidává sušená bazalka, a jsou recepty pouze s čerstvými bylinkami. Pojďme zjistit, jaké vlastnosti rostliny jsou ceněny při vaření a kde se používá bazalka.

Kulinářské vlastnosti bazalky

Toto koření má následující kulinářské vlastnosti:

• Příznivě působí na činnost žaludku a střev. Bazalka vám pomůže lépe trávit jídlo.
• Nasycuje tělo vitamíny a minerály. Tato rostlina obsahuje mnoho užitečných látek, které pomáhají udržovat tělo v dobré kondici a dodávají energii pro život.
• Uklidňuje nervový systém. Květy bazalky, používané spolu s listy, pomáhají při stresu a nervových poruchách.
• Dodává pokrmům zvláštní chuť. Sušená bazalka, jejíž použití není o nic méně oblíbené než čerstvé, dává pokrmům pikantní chuť s neobvyklými tóny jedinečnými pro tuto rostlinu. V chuti bazalky se snoubí mnohé: svíravost, lehce nahořklá dochuť a zároveň jemnost a příjemnost. Pokrmy s bazalkou nikdy neomrzí!
• Dává nádhernou vůni všemu, dokonce i čaji. Pokud do čaje přidáte pár semínek bazalky, promění se v nápoj králů!
• Perfektně se kombinuje s jiným kořením. Může být smíchán s petrželkou, rozmarýnem, mátou, tymiánem nebo tymiánem.

Tyto vlastnosti dělají z bazalky nepostradatelné koření. Pojďme zjistit, kam můžete přidat fialovou nebo zelenou bazalku.

Nadzemní části rostliny se používají jako koření nebo surovina do čaje. Pojďme zjistit, kde jsou přidány:

• Bazalka: stonky, použití. Kuchaři používají stonky spolu s bylinkami. Hlavní věc je, že jsou mladé: ztvrdlé stonky nejsou vhodné pro vaření. Přidávají se do pokrmů z masa a ryb, různých omáček a marinád.
• Květy bazalky: aplikace. Květy sbírané na začátku květu se používají jako koření do všech druhů pokrmů a přidávají se do čajů.
• Semena. Bazalkové nažky se používají k dochucení čajů, masových paštik, čerstvých salátů a polévek.
• Bylina bazalka: aplikace. Čerstvé bylinky jsou nejlepším doplňkem rajčatového salátu, míchaných vajec, mořských a říčních ryb, těstovin, sýrů, polévek, zeleninových salátů a masa, zejména jehněčího.

Hlavní věc je přidávat toto koření s mírou a na samém konci vaření, aby se zachovala vůně.

Kolik bazalky přidat k masu. Jak využít bazalku při vaření, do jakých jídel přidávat a jaké koření míchat

V článku diskutujeme o bazalce – jak rostlinu používat. Zjistíte, k jakým kořením se koření hodí. Prozradíme vám, jak přidat bazalku do masitých pokrmů, zimních příprav, omáček a dezertů.

Čerstvá i sušená bazalka se používá při vaření

Bazalce se říká královská bylina. Je široce používán při vaření, přidává se do hlavních jídel, salátů, svačin, omáček a nápojů. Zelená bazalka je oblíbená ve středomořské a asijské kuchyni.

Čerstvé nebo sušené listy bazalky, stejně jako její semena, se používají jako aromatické koření. Chuť koření se v hotovém pokrmu odhaluje postupně – nejprve bazalka dodá hořkost, poté se objeví nasládlá dochuť.

S čím jíst bazalku:

• maso;
• ryby;
• zelenina;
• fazole;
• mléčné výrobky;
• vejce.

Do jakých jídel přidáváte čerstvou bazalku?

Mladé lístky bazalky se přidávají do předkrmů, salátů a sendvičových směsí. Zelení se používají pro konzervování a výrobu marinády. Bazalka se hodí k masu, rybám, zelenině a luštěninám.

Přidává se do rajčat, vajec, kysaného zelí, špenátu a sýrů. Na bazalce se připravují různé omáčky, například slavné italské pesto.

Do jakých jídel se přidává sušená bazalka?

Sušená bazalka se používá jako koření. Zároveň může být samostatným kořením nebo složkou hotových koření: suneli chmel, provensálské bylinky, italské bylinky a bouquet Garni.

Bazalka – jaké koření:

• saláty;
• Masová jídla;
• rybí pokrmy;
• pití.

Sušená bazalka dodává pokrmům hořkou chuť a kořenité aroma.

Bazalkové koření – použití:

• Základním pravidlem při používání koření je přidat ho do pokrmu v konečné fázi vaření. Bazalka si tak zachová své blahodárné látky a bohaté aroma.
• Koření se přidává do mletého masa ve fázi hnětení. V průměru musíte dát 0,5 gramu na porci jídla. sušená bazalka.

Jak používat bazalku v masových pokrmech

Bazalka se hodí k masu

Bazalka dodává masitým pokrmům jedinečnou chuť a pikantní vůni. Zelení se přidává do masových salátů a hlavních jídel z vepřového, hovězího a drůbežího masa. Tato jídla s bazalkou kombinují tymián, citron a vlašské ořechy.

Čerstvé listy se přidávají do masového guláše a omáčky. V tandemu s rajčaty a česnekem bazalka zdůrazňuje chuť masa a činí ho pikantnějším. Zvažte recept na vepřové maso s bazalkou.

• vepřové maso – 1 kg;
• bazalka – 7 listů;
• rozmarýn – ½ lžičky;
• paprika – ½ lžičky;
• cibule – 1 ks;
• olivový olej – 1 polévková lžíce;
• česnek – hřebíček 3;
• rajčatová pasta – 2 polévkové lžíce;
• sůl a pepř na dochucení.

1. Maso nakrájíme na kousky, marinujeme v olivovém oleji a koření.
2. Zeleninu omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno.
3. Umístěte maso na střední teplotu.
4. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, česnek a rajčatový protlak.
5. Přikryté dusíme půl hodiny.
6. Přidejte nasekané bylinky a vařte dalších 10 minut.

Obsah kalorií: Obsah kalorií na 100 g. produkt 185 kcal.

Jak využít bazalku pro zimní přípravu

Bazalka se používá ke konzervaci zeleniny a ovoce. Čerstvé listy se přidávají do bobulových kompotů a džemů.

K přípravě okurek nebo rajčat na zimu je vhodná kombinace bazalky a kořene křenu. Umístěte 5-6 listů rostliny na třílitrovou nádobu.

Nejoblíbenější džem s použitím bazalky je malinový s mátou. Posiluje imunitní systém a odstraňuje příznaky nachlazení.

• maliny – 1 kg;
• bazalka – 5 listů;
• máta – 7 listů;
• citronová kůra – 20 g;
• krystalový cukr – 500 gr.

1. Maliny opláchněte, přidejte cukr a nechte 20 minut pustit šťávu.
2. Nádobu s malinami postavte na oheň a přiveďte k varu.
3. Odstraňte z tepla, ochlaďte. Opakujte postup ohřevu ještě 2x.
4. Lístky máty a bazalky vložte do sáčku z gázy, přidejte citronovou kůru a při závěrečném zahřívání je vložte do džemu.

Obsah kalorií: Obsah kalorií na 100 g. produkt 159 kcal.

Jak používat bazalku k výrobě omáček

Z bazalky se vyrábí kečupy, omáčky a různé dresinky. Dělají pokrm harmoničtější, dodávají pikantnost a vůni.

Čerstvé bylinky nasekáme a smícháme se zbylými přísadami na omáčku. Bazalka se často kombinuje s rajčaty, sýrem, olivovým olejem a dalšími bylinkami. Takové dresinky se hodí k těstovinám, masu a rybím pokrmům. Zvažte recept na oblíbenou omáčku Pesto.

• bazalka – 1 svazek;
• parmazán – 50 g;
• piniové oříšky – 30 gr.;
• česnek – hřebíček 3;
• olivový olej – 100 ml.

1. Omyjte a osušte listy bazalky.
2. Sýr nastrouháme.
3. Česnek oloupeme a nasekáme.
4. Všechny ingredience rozmixujte v mixéru.

Obsah kalorií: Obsah kalorií na 100 g. produkt 675 kcal.

Čaj z čerstvé bazalky. Bazalkový čaj, jak vařit

Bazalka je známější jako koření, ale z jejích listů se dá připravit čaj. Nápoj se rychle nasytí buketem vitamínů a esenciálních olejů rostliny, díky čemuž se stává léčivým nápojem. Jak si takový léčivý čaj připravit a na jaké nemoci pomůže?

Pikantní čaj s bazalkou

Bazalka je jednoletá rozvětvená rostlina vysoká až 60 cm s podlouhlými zelenofialovými listy. Na koncích stonků jsou květenství několika květů bílé, růžové nebo světle fialové. Má balzámovou vůni s tóny hřebíčku, citronu a kořeněnou chutí. Listy se používají jako koření při vaření nebo k přípravě čaje s bazalkou.

Léčivé vlastnosti

V Indii je bazalka povýšena na posvátnou (druhá po lotosu). Používá se ke zlepšení mozkové činnosti a stimulaci imunitního systému. Ve starověkém Egyptě se koření používalo k mumifikaci a k ​​odpuzování hmyzu sajícího krev.

Rostlina obsahuje vitamíny (C, B2, PP), silice, karoten, třísloviny, glykosidy, fytoncidy, saponin, rutin. Pikantní esenciální olej má následující účinky:

• Baktericidní – používá se k léčbě kožních ran.
• Uvolňuje křeče a nadýmání.
• Používá se k inhalaci při onemocněních dýchacích cest.
• Antioxidant – ničí volné radikály.

Šťáva z listů se používá při plísňových kožních infekcích, vodní výtažky se používají při gastritidě, otravách a střevních kolikách. Alkoholový nálev je účinný při léčbě neurózy, kolitidy, bolesti hlavy, hypotenze, snížené chuti k jídlu a zánětu močového měchýře.

Bazalkový čaj se připravuje ze sušených nebo čerstvých listů. Nápoj má následující vlastnosti:

• stimuluje imunitní systém, inhibuje rozvoj HIV a rakovinných buněk;
• usnadňuje dýchání při onemocnění dýchacích cest;
• snižuje tělesnou teplotu;
• snižuje množství hlenu v nosu;
• posiluje nervový systém a spánek;
• čistí dutinu ústní od bakterií, plaku a zápachu;
• urychluje spalování tuků;
• zlepšuje potenci;
• normalizuje činnost gastrointestinálního traktu.

Nálev vás povzbudí a pomůže vám ráno se probudit a tonizovat vaše tělo. Na vzrušený nervový systém má přitom opačný účinek – uklidňuje a pacifikuje.

Kontraindikace

• Bazalka tonizuje a povzbuzuje, proto by se neměla užívat při závažných onemocněních srdce a cév: po infarktu, s tromboflebitidou, nízkou srážlivostí krve. Rostlina zvyšuje krevní tlak, což je nebezpečné pro hypertoniky.
• Během těhotenství stojí za to omezit příjem koření, ale pro kojící matky je povoleno – a dokonce pomůže zvýšit množství mateřského mléka. Při konzumaci bazalky ve velkém množství se objevují příznaky otravy jídlem.

Nyní znáte výhody a poškození této rostliny, pokud ze zdravotních důvodů neexistují žádné kontraindikace pro její použití, prostudujte si několik jednoduchých receptů.

Рецепты

Bazalkový čaj má příjemnou chuť. Bobule a bylinky se přidávají do nápoje a pijí horké nebo vychlazené.

Základna

Nápoj má zelenofialovou barvu. Užívejte 1 šálek před jídlem během deprese, nespavosti, nedostatku vitamínů a špatného trávení.

• Na 1 litr vody vezměte svazek listů 40-50 gramů.
• Zeleninu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte.
• Listy vložte do zavařovací nádoby a zalijte vroucí vodou.
• Nechte 15-20 minut přikryté.

S citronem

Bazalkový čaj je s přídavkem citronu obohacen o vitamín C a citrusové aroma. Na 2 hrnky nálevu:

• Otrhejte listy z 5 větví rostliny, omyjte a osušte.
• 350 ml vody přiveďte k varu.
• Vymačkejte 1 polévkovou lžíci. l. citronovou šťávu, oloupejte bílou část z kůry ze 2 plátků citronu.
• Listy vhoďte do vroucí vody.
• Po 2 minutách stáhněte z ohně, přidejte citronovou kůru.
• Po 15 minutách zalijeme citronovou šťávou.

Nápoj lze osladit medem. Pokud nemáte rádi citron, nahraďte ho pomerančem, zdvojnásobte množství šťávy a kůry.

Chlazené s jahodami

Bazalka a jahody tvoří originální buket chuti, který se hodí k pistáciím.

• Vařte 1 litry vody.
• Dejte 8 lžic. vaření černého čaje.
• Přidejte 450 gr. nahrubo nakrájené jahody.
• Přidejte 150 gr. cukr, zamíchejte.
• Vhoďte 80 gr. čerstvou bazalku, nechte 10 minut.
• Odstraňte listy a vychlazený nálev dejte do lednice.
• Podávejte ve sklenicích s kostkami ledu.

Sbírání trávy

Nálev má uklidňující účinek a pomáhá usnout. Smíchejte 20 gr. malinové listy, černý rybíz a bazalka, 10 gr. máta. Zalijeme 1 litrem vroucí vody a necháme 20 minut odstát.

Bazalkový čaj

Pikantní lístky lze přidat do šálku tradičního černého nebo zeleného čaje, sypaného nebo sáčkového. Vezměte 4-5 listů na hrnek nápoje, po 5-7 minutách je odstraňte. Chuť skvěle ladí s třtinovým cukrem, mlékem a smetanou.