Je možné zmrazit čerstvé krouhané zelí?

Dobré odpoledne všichni. Řekněte mi, je možné zmrazit čerstvé zelí? Před zmrazením podle toho nakrájejte. Koupil jsem hlávku zelí, ale chápu, že na boršč to bude trvat 1/4. Kam jde zbytek?

Plus mínus 0
Sdílet odpověď
55 odpovědi
115 odpovědi
68 odpovědi
89 odpovědi
36 odpovědi
14 odpovědi

82 Odpovědi

Umět. Hodí se pak do polévky, koláčů a do misky. A měkčí, nemáme rádi křupavé věci v polévce

Četla jsem, že mrazení na boršč (strouhaný) nebo na zelí (celé plechy) je docela ok :)

Ne pro každého, přijde mi to moc sladké a moc jemné

Smažit s vepřovým.

Velmi chutný salát. Není třeba nic zmrazovat)))
Zelí mám v lednici dlouho. Odříznu zkažené listy a vše jde normálně do boršče.
https://m.povar.ru/recipes/salat_koul_slou_iz_rostiksa-48530.html

Zrovna druhý den jsem zmrazil 2 sáčky krouhaného zelí po vzoru strouhané mrkve – uvidím, co se stane. Rozhodla jsem se to zkusit, protože zbyla víc než polovina zdravé hlávky zelí a dušené zelí se mi nechtělo dělat.

Plus mínus 0
Plus mínus 1
Taťána Autor otázky

Děkuji všem za rady. Skoro všechnu zeleninu mrazím, ale o zelí jsem pochyboval. zkusím taky cibuli)

Na boršč dělám dva sáčky: jeden obsahuje mrkev, cibuli, červenou řepu a nakrájenou papriku) a druhý obsahuje zelí. Velmi pohodlné v zimě. A vaše ruce jsou čisté a boršč je připraven).

Je velmi vhodné zmrazit cibuli s oloupanou cibulí. Pak je to v polévce.

Mražené zelí je fuj.

Zelenou cibulku zmrazím až po jejím vysušení. Co když zkusíte udělat zelí stejným způsobem?

A bez zmrazení se zelí nic špatného nestane

Plus mínus 3
Taťána Autor otázky

@ Láska, když chci znovu boršč, zelí se již mění v bezcenný produkt)

@ Taťána, obdivuji lidi, kteří z uskladnění prostého zelí dokážou vytvořit celý příběh se schůzkou. No ano, nedožije se 21 let.

Plus mínus 1
Taťána Autor otázky

@ Láska Právě jsem se zeptal, zda je možné zmrazit čerstvé zelí.

Dělám zelné závitky a mrazím je, jsou ještě chutnější.

Zelí dobře drží v lednici, není třeba ho mrazit

A zkuste kapustové řízky. Dají se dát do mrazáku??

Plus mínus 1
Plus mínus 0

Mrzni, neboj se! Dělám to vždycky. Stačí naporcovat do sáčků na jednu polévku.

Zmrazím celou hlávku zelí, abych při dojení zelné rolky nemusel vařit listy zelí. Jak dopadnou vařené, ale nemusíte plýtvat plynem, vodou a dýchat vařené zelí do celého domu.
Pokud si strouhanou zeleninu zamrazíte, můžete pak smažit zelné placky.

Dám zamrazit a používám do boršče a zelné polévky

Vložte do sklenice (sudok) s těsně přiléhajícím víčkem. Určitě vydrží v lednici týden – už je nastrouhaný. Skladuji i nakrájenou mrkev a zelí. A se zbylou nerozřezanou hlavičkou ji zabalte do pergamenového papíru a dejte do lednice na mřížku na zeleninu.

Udělat guláš není možnost?

Je to velmi možné. Když jsem příliš líný vařit listy na zelné závitky, zmrazím hlávku zelí. Po rozmrazení jsou měkké.

Strouhaný zamrazím. Skvělé na boršč.

Vždy připravím trochu zelí. Nakrájím (kuchyňským robotem, jsem líná na ruce) a blanšíruji. Dám do hrnce s vroucí vodou na 1-2 minuty. Scedím, propláchnu studenou vodou, dám do sáčků a dám do mrazáku. Pak moc nezměkne a chuť se nezmění. Můžu to dát do boršče, umím to dusit.

Dusit! To je jediná věc, kterou můžu se zelím dělat jinak, než ho nakrájet a koupit. Vezmeme tedy mrkev, oloupeme, nakrájíme na kulaté kousky, dáme na pánev s vodou, tam se vaří, pak přidáme nakrájené zelí a koření. Hurá.

Není fermentace možná? Stačí ji nakrájet, přidat nastrouhanou mrkev, podle chuti osolit, rozmačkat a vrazit do smaltované pánve. A udržujte ji v teple po dobu tří dnů, každý den ji propíchejte, aby vyšel oxid uhličitý. A pak dejte do sklenic a do lednice

Ideální pro budoucí boršč. Mrkev a řepu předem nakrájím, jednou zpracuji, nakrájím a hodně zmrazím – s takovými přípravky je radost vařit polévku. Zelí také mrazím, ale zbyla jen jedna vidlička. Přemýšlím, že udělám totéž s bramborami, ale ještě jsem to nezkoušel

@Polina zmrazené brambory zesládnou.

Omlouvám se za offtopic, zelí jíme v jakémkoli množství v podobě salátu jako je tento

dusit, vařit, smažit

vezměte zbylé zelí a dejte do igelitového sáčku, vymačkejte z něj všechen vzduch, pevně zavažte a dejte do lednice úplně dole, já skladuji i mrkev a řepu, jen mrkev je potřeba umýt a osušit a vydrží 100 let a já je stále loupu, budou hotové

Plus mínus 1
Plus mínus 0

Rozhodně! Když se vrátím z trhu, koupím to, natrhám, nakrájím a vše zamrazím. Pak si vyndám jen tolik, kolik potřebuji. Jinak vše, co děláš, je stát v kuchyni.

Vždy nakrájím celou hlávku zelí. Použiji tolik, kolik potřebuji a zbytek zamrazím. Poté do zelné polévky/boršče, dušeného masa, koláčů. Vždy skvělé! Jít na to! Je to lepší než zčernalý kousek zelí.))

Několikrát jsem zmrazil trhané maso (jak supermražené a tak dále). U polévky jsem nenašel žádné změny v chuti.

Kupuji už nakrájené a skladuji v mrazáku. Normální zelí.

Zmrazil jsem to. Normálně vynaložené na zelňačku a dušení.

A dělám salát. Uctívat

Pokud ho zabalíte do fólie a uchováte v lednici asi týden nebo dva, během této doby vidlička obvykle dojde.

Vždy zamrazím navíc.

Tenkrát se mi to nelíbilo.

Už několik týdnů používám jednu hlávku zelí. Odříznu, zbytek dám do sáčku a uložím do lednice. Můžete ale také nakrájet a zamrazit.

Vhodné na dušení a koláče. Boršč mi nechutnal.

Plus mínus 0
Plus mínus 1

Můžete dusit s přidáním rýže a na přání i něčeho masového.
Zelný salát s česnekem a majonézou.

Zmrazený je dobrý, stačí ho nakrájet a rozdělit na porce. Nejdřív jsem si neuvědomil, že jsem skoro musel použít cepín. Ale není to příliš rozmrazené, je lepší poslat zmraženou porci rovnou do polévky nebo na pánev a obejít fázi rozmrazování na stole nebo v lednici.

Když zbyde zelí, udělám salát. Pokud je hodně, kysané zelí. domácí kysané zelí chutná lépe než kupované

Nakrájejte stonek a odstraňte z hlavy tolik listů, kolik potřebujete na přípravu polévky. Zmrazte celou hlávku zelí. Po rozmrazení můžete listy snadno odstranit. A protože budou pružné, můžete bez pasírování srolovat lahodné zelné závitky.

Nakrájená hlávka zelí se perfektně skladuje jednoduše v lednici v potravinářské fólii. Pár týdnů to určitě vydrží. A čerstvé zelí po zmrazení se hodí jen do teplých jídel, nejlépe do polévky.

Protiotázka – je možné kysané zelí zmrazit – je tam půl kila plastových dóz, hermeticky uzavřené?

Plus mínus 0
Plus mínus 0

@Ruzhena, můžeš! U nás je vše zamrzlé na celou zimu, na balkonech i ve smaltovaných kýblech) když je potřeba, kýbl se přiveze domů, nahoře se trochu rozmrazí a podle potřeby nabere do kelímku)

@ Ruzhena, dusila bych to s vepřovým masem, houbami nebo jen tak a pak zamrazila. Teď sám recykluji zbytky a vyrábím dušenou zmrzlinu. Pak to chcete ohřát a sníst, chcete to jako náplň do knedlíků nebo koláčů, chcete to jako dresink na zelňačku.

@Natalia myslela si. Je tam vepřové!

@ Ruzhena můžete použít jakékoli uzené maso nebo dokonce klobásy – velmi chutné.Trošku rajčatového protlaku pro krásu

udělejte z toho koblihy – nebude to stačit

Plus mínus 0
Plus mínus 0

Můžete, ale po rozmrazení bude měkoučký jako sopl. Je lepší kvasit nebo dusit podruhé

Nedávno jsem dostal předpis. Ukazuje se skvělé zelí. Místo octa jsem použil citron. A méně soli. Marináda bude na další fotce

@Oxana cukr 1/2 šálku? ?

@ Oxana v předposlední řadě marinády – jaký olej?

@ Sweta dát slunečnicový olej. Napůl nerafinovaný.

Plus mínus 0
Plus mínus 0

Zdá se mi, že olivový olej se s kysaným zelím moc nekamarádí. Je to jako smíchání Středozemního moře s ruskou rovinou))

Vůbec se mi nelíbilo čerstvě zmrazené zelí, vůně po rozmrazení, jeho padající listí. Ale když to trochu svaříte, je to jiná věc! Takto připravuji listy na kapustové závitky

Můžete, jako dítě mí rodiče chovali v garáži sud kysaného zelí, přinesli mu zmrzlinu, rozmrazili, bylo to velmi chutné

@ Viktoriya a moje jsou v zimě na balkóně))

za co? Udělejte si salát. Dusíme s masem nebo jen jako přílohu nebo pečeme koláče. Knedlíky uvaříme a podáváme s cibulkou orestovanou na rostlinném oleji. Nebo to naložte.

Nestříhejte, ale odstraňte vrchní listy. Dejte je do boršče a zbylé zelí do sáčku a do lednice. Vydrží dlouho čerstvé.

Stačí vložit do lednice zabalené v papíru a potravinářském celofánu.

Po zmražení se skvěle hodí do kapustových závitků.

Miluju salát z čerstvého zelí. Jen s cibulí a olivovým olejem.

Hlávku zelí nakrájím na 4 části najednou podél stopky, čtvrtky se pak nedrolí a každá se zabalí do vlastní potravinářské fólie a leží v klidu v lednici

Nakrájené klidně zamrazte. Rozdělím do porcovaných sáčků, co nejvíce vymačkám vzduch a dám do mrazáku. Pak je to pohodlné, když vaříte, aniž byste ztráceli čas sekáním.

Ano, kysané zelí mrazí perfektně a mražená zelná polévka a solyanka chutnají ještě lépe

Mimochodem. Pokud vám nevadí ocet a běžně jíte nakládané zelí, doporučuji udělat s červenou řepou. Zde je recept:
2 kg zelí
Xnumx mrkev
3 malé řepy
Stroužky česneku 6-7
Marináda:
250 ml vody
2 lžíce sůl
7 lžíce cukr
200 ml oleje
15 polévkových lžic. ocet
Zelí nakrájíme, mrkev a řepu nastrouháme, česnek nasekáme na malé kousky. Vše smícháme jako na salát.
Na přípravu marinády dejte vařit vodu, přidejte sůl, cukr, olej a ocet (jablečný je v pořádku). Zeleninu přelijte horkou marinádou.
Můžete jíst asi za tři hodiny.
Minulý měsíc jsem dopil jednu 8litrovou pánev tohoto materiálu. za týden.