Je možné se otrávit houbami: příznaky a příznaky otravy, první pomoc

Každý rok je v Ruské federaci registrováno asi 1 30 lidí jako otrava houbami, asi XNUMX případů je smrtelných.

Mnohé ze smrtelně jedovatých hub se neobvykle podobají jedlým druhům, a jsou proto obzvláště nebezpečné.

Podle chuti se nedá poznat, zda je houba toxická. Konzumace jedovatých hub může způsobit těžkou otravu nebo mít dokonce život ohrožující následky.

Neexistuje žádný jednoduchý a spolehlivý test, který by ukázal, které houby jsou bezpečné ke konzumaci. I odborníci na houby mohou mít potíže s určením některých druhů.

Nejnebezpečnější jedovaté houby evropského kontinentu: muchomůrka, muchovník, satanská houba. Toxické vlastnosti těchto hub nezmizí žádným způsobem zpracování.

Otravy se vyskytují v letních a podzimních měsících a jsou spojeny s individuálním odběrem.

Pale břicho vypadá podobně jako russula a žampiony.Obsahuje neurotoxické a hepatotoxické jedy (amanitiny). Příznaky otravy (nekontrolovatelné průjmy, zvracení, bolesti břicha) se objevují 6-15 hodin po konzumaci. Po hlavních příznacích následuje krátká přestávka, po které jsou zaznamenány příznaky doprovázející poškození nervového systému – závratě, dezorientace, ztráta vědomí. Smrt nastává v 50-90% případů otravy 2-3 dny po nástupu příznaků.Pokud se do těla dostane menší množství jedů, rozvíjejí se příznaky poškození jater (přidává se žloutenka). Po otravě muchomůrkou zůstávají degenerativní změny v játrech a ledvinách.

muchomůrka obsahují toxické látky jako je muskarin (působí na centrální nervový systém), kyselina ibotenová, muscimol (mají psychotropní účinek). Příznaky otravy se objevují 1-4 hodiny po požití a projevují se nevolností, zvracením, hojným sliněním, zúžením zornic, halucinacemi, střídáním excitace a inhibice. Příznaky vymizí po 2-4 hodinách, některé případy otravy jsou smrtelné.

Čáry a smrže sbírá se koncem jara a začátkem léta. K otravě dochází po požití jídla (obvykle polévka nebo smažené houby) po 6-10 hodinách.Příznaky se objevují postupně, počínaje celkovými žaludečními obtížemi, nevolností, zvracením, bolestmi břicha, horečkou a možnou žloutenkou. Úmrtnost 2-4%.

Kromě výše uvedených druhů jedovatých hub může dojít k otravě, pokud jíte falešné lišky, sejete houby, falešné houby a také podmíněně jedlé houby (mléčné houby, nigella), jejichž otrava může nastat v kombinaci s alkoholem.

Otrava houbami je nejnebezpečnější pro děti, seniory a osoby s podlomeným zdravím.

Prevence otravy jedovatými houbami:

• sbírejte pouze známé druhy hub
• sbírat houby mimo silnice, průmysl, obydlené oblasti
• při sběru houby neochutnávejte
• Houby byste neměli sbírat do pytlů nebo kbelíků. Houby se budou lépe uchovávat v koších
• tentýž den je potřeba houby vytřídit (zbavit červivých, zkažených, měkkých, přezrálých), předvařit nebo namočit
• nekupujte sušené, nakládané, konzervované houby, připravené doma, z vašich rukou
• Při nákupu hub v obchodě dbejte na neporušenost obalu a přítomnost etikety.
• Dětem do 14 let se nedoporučuje jíst houby

Aby se zabránilo otravě jedovatými houbami v průmyslových podmínkách, je zakázáno vyrábět kaviár z agarických hub a také je sušit.

Neprůmyslové houby jsou povoleny k prodeji na trzích a veletrzích pouze po kontrole, která se provádí za účelem kontroly kvality produktů určených k prodeji.

Teprve po provedení kontroly je vydáno povolení k prodeji produktu.