Je možné pít prošlé pivo v plastové lahvi?
Většina moderních potravinářských výrobků má dlouhou trvanlivost. To je pro výrobce takových produktů velmi důležité, protože nemusí příliš často likvidovat prošlé zboží.
Proto se používají speciální nádoby, které nedovolí mikroorganismům proniknout a produkt znehodnotit, a přidávají se konzervační látky.
Tak oblíbený alkoholický nápoj jako pivo bylo kdysi možné skladovat jen pár dní, protože se v něm postupně začaly aktivně množit bakterie.
Tyto bakterie požíraly sacharidy obsažené v pivu a uvolňovaly kyselinu. Proto vznikl výraz „pivo zkyslo“.
Moderní alkoholový průmysl vyrábí především pasterizované pivo, ve kterém jsou zničeny všechny mikroorganismy a díky zataveným obalům se nové do nápoje nedostanou. Trvanlivost pasterovaného piva je v průměru od 1 měsíce do 1 roku.
Existuje také tzv. „živé pivo“ s trvanlivostí cca 1 týden. Časem ale vyprší platnost „živého“ i pasterovaného piva.
Obchody prodávající tento produkt pak dělají slevy, aby nápoj prodaly i se ztrátou, snaží se vrátit alespoň část peněz, jen aby se nezbavovaly prošlého piva. Proto mají kupující otázku: je možné pít prošlé pivo?
Kdy je pivo považováno za prošlé?
Když se ptáte, co se stane, když vypijete prošlé pivo, musíte zvážit, o jakém druhu produktu mluvíme. Pokud máme na mysli „živé pivo“ (nepasterizované), pak jeho trvanlivost obvykle nepřesahuje týden a nejčastěji je to 2-4 dny.
Jakýkoli produkt je považován za prošlý, pokud od data expirace uplynul alespoň jeden den. Ne vždy to ale znamená, že pivo je zkažené a nemělo by se pít.
„Živé pivo“ lze obvykle pít bez újmy na zdraví, pokud je datum spotřeby překročeno o 1-2 dny.
Delší doba umožňuje bakteriím obsaženým v pivu příliš se rozmnožit a naplnit ho toxickými produkty své životně důležité činnosti.
U pasterovaného piva je situace jiná. Může se konzumovat týden nebo i měsíc po datu spotřeby.
Problém může být jiný: některé typy nádob (zejména plastové) nejsou určeny k dlouhodobému skladování potravin.
Příklad prošlého piva
Mohou se pod vlivem alkoholu postupně rozpouštět, uvolňovat toxické látky, propouštět jimi různé plyny a záření. To vše činí nápoj nevhodným ke konzumaci.
Co dělat s prošlým pivem
Proč je prošlé pivo pro spotřebitele nebezpečné? Protože takový produkt může způsobit otravu.
A pro výrobce a prodejce je to nebezpečné, protože státní orgány kontroly kvality potravin mohou za prošlé pivo udělit vysokou pokutu.
Tento alkoholický nápoj se může stát nepoužitelným i před datem spotřeby (při porušení technologie výroby nebo podmínek skladování), proto je pivo a další produkty pravidelně kontrolovány.
Snížené ceny za prošlé pivo v supermarketu
Pokud pivu vypršela doba trvanlivosti, je nutné výrobek stáhnout z obchodních řetězců nebo skladů a poslat k likvidaci. Zvláštnosti ruské reality jsou takové, že výrobní společnosti ne vždy chtějí utrácet peníze za likvidaci, dávají přednost prodeji zastaralého piva za sníženou cenu a ohrožují zdraví občanů.
Jakou škodu může člověku způsobit pivo s prošlým datem spotřeby?
Nejen lidi v tíživé finanční situaci zajímá, zda je možné se otrávit prošlým pivem.
V Rusku často dochází k situacím, kdy majitelé supermarketů nutí své zaměstnance porušit datum na potravinách s prošlou dobou použitelnosti, včetně pivních lahví.
Tento typ podvodu je zvláště důležitý u drahých nápojů, po kterých je malá poptávka (koneckonců, nechcete se jich zbavit a přijít o spoustu peněz).
Proto se v tomto případě mohou setkat se zbožím s prošlou dobou platnosti kupující, kteří o změně data spotřeby ani nevědí.
Někteří lidé si myslí, že můžete pít prošlé lahvové pivo, ale ne točené nebo sudové. To dává určitý smysl, protože do lahvového produktu se dostávají bakterie, viry a plísně z prostředí, včetně servisního personálu.
Dysbakterióza jako jeden z negativních důsledků pití prošlého piva
- dysbióza;
- akutní zánět slinivky břišní, žlučník;
- poruchy jater nebo ledvin.
Nejbezpečnější nádoba na pivo
Skleněné obaly jsou nejodolnější vůči podmínkám prostředí a jsou nejneutrálnější, proto je nejbezpečnější pít pivo balené ve skleněných lahvích.
Na druhém místě z hlediska bezpečnosti jsou plechové nádoby (ale už mají nevýhody – kov může oxidovat působením etanolu, zvláště pokud je pivo silné.
Pokud jsou na vnitřní straně plechovky škrábance, může se do nápoje dostat i rez. Na třetím místě je nápoj v plastových lahvích.
Z plastu se uvolňují zdraví škodlivé látky, které se dostávají do piva (zejména při vysokém obsahu konzervantů, protože mohou reagovat i s plastovými obaly). Nejnebezpečnější je prošlé pivo v sudech a prodávané čepované ze sudů nebo malých soukromých pivovarů.
Skleněné lahve jsou nejbezpečnější nádobou na pivo
Zvýšené zdravotní riziko s sebou nese i prošlé nealkoholické pivo, protože pokud obsahuje alkohol, jde o velmi malé množství (asi 1 %).
Silnější odrůdy jsou z hlediska bakteriálního složení bezpečnější, protože vysoké procento alkoholu zabíjí bakterie nebo zabraňuje jejich nekontrolovatelnému množení.
Známky otravy a důsledky pro tělo
- dezorientace ve vesmíru;
- nedostatečná koordinace pohybů;
- porušení koherence řeči;
- změna duševního stavu;
- exacerbace chronických chorob;
- nevolnost, opakované zvracení;
- průjem (5-10krát denně nebo více);
- paroxysmální bolest v břišní oblasti;
- zvýšení tělesné teploty o 1-2 stupně nebo snížení o 1 stupeň;
- pocit zimnice;
- pocit slabosti, letargie;
- závratě, bolesti hlavy přítomné po dlouhou dobu;
- křeče;
- zhoršení zraku;
- snížení krevního tlaku.
Pokud se takové příznaky objeví, měli byste se poradit s lékařem.
Závěr
Prošlé pivo lze konzumovat při mírném překročení data spotřeby (1-2 dny u „živého“ piva a cca týden u pasterovaného piva).
Ale je lepší neriskovat vlastní zdraví, protože alkohol, i normální kvality, je toxická látka.
A pokud alkohol navíc obsahuje toxiny, které vznikají během života mikroorganismů, produkty rozkladu živin, toxické látky z interakce s nádobami, můžete místo potěšení skončit v nemocnici.