Je možné krmit řepkou?
Vytvoření silné nabídky potravin je klíčem k úspěšnému rozvoji chovu hospodářských zvířat. Poskytování biologicky plnohodnotných bílkovin je důležité pro zvýšení nutriční hodnoty zvířat. Otázky výživy bílkovin v zemědělství. zvířata potřebují co nejrychlejší řešení jak z hlediska zvýšení produkce krmné bílkoviny, tak z hlediska jejího racionálního, ekonomického využití [9,11,16,73,79].
Zásobování hospodářských zvířat krmnými bílkovinami je jedním z nejdůležitějších úkolů zemědělské výroby. Nedostatek bílkovin v krmivu má negativní dopad na zdraví zvířat, snižuje užitkovost, brzdí růst a vývoj mláďat, zhoršuje reprodukční schopnost, narušuje látkovou výměnu, vede k nadměrné spotřebě živin krmiva na jednotku živočišné produkce a zvyšuje jeho cenu. Proto je poskytování krmných bílkovin hospodářským zvířatům jedním z nejdůležitějších úkolů zemědělské výroby. Potřeba intenzivnější produkce bílkovinných krmiv a jejich ekonomického využití vyplývá ze skutečnosti, že bílkoviny v těle a produkci zvířat lze získat vhodným přísunem krmných bílkovin. Proto je nutné produkovat takové množství bílkovin, aby optimálně vyhovovaly potřebám zvířat. Podle řady autorů tvoří nedostatek bílkovin v krmivu přibližně 19 % potřeby, což znamená průměrně 1 krmivo v dietách. jednotky místo toho není více než 85 g stravitelných bílkovin
105 -PO g dle zootechnických norem, nebo deficit je 19,1 – 29,7%. Při takovém deficitu bílkovin je výpadek v produkci 30-35 %, jeho cena a spotřeba živin krmiva se zvyšuje 1,5krát [5,6,26,54,108,130,142].
Hlavním zdrojem krmných bílkovin a energie pro zvířata jsou obiloviny a luštěniny, které poskytují asi 50 % bílkovin, proto je důležitá formulace koncentrovaných krmiv a jejich příprava s cílem maximalizovat využití živin zvířaty. Snížit spotřebu koncentrovaných krmiv při současném zvýšení energetické nutriční hodnoty diet bez snížení obsahu bílkovin je možné nahrazením části obilného základu produkty zpracování extrakcí oleje – koláče a šrot z řepky [28,29,34,40,89,111,128 ,XNUMX].
Při použití řepky lze rozlišit tři hlavní směry: využití pro potravinářské a technické účely a také pro krmení hospodářských zvířat [153,178,190,206].
V mnoha zemích světa s rozvinutým zemědělstvím byl problém nedostatku rostlinného oleje a krmných bílkovin vyřešen rozšířením produkce řepky a řepky: Kanada – o 70 %, Švédsko téměř o 100 %, Finsko – o 60 %, Anglie – o 40 %. Velké množství oleje z těchto plodin produkuje Indie, Japonsko a Čína. Ve 28 zemích světa je řepka hlavní olejnou plodinou [184,198].
V Kanadě, která má dlouhou tradici pěstování řepky olejné pro potravinářské účely, byla vytvořena odrůda řepky se zlepšenou kvalitou oleje [164]. Rafinovaný řepkový olej je přírodní salátový olej s dobrou stálou chutí, vhodný pro výrobu majonéz díky vysoké stabilitě emulze. Chuťově se rovná olivovému oleji, je mezi obyvatelstvem žádaný a je považován za nejlepší z rostlinných olejů [98,181,183,185,188].
V posledních letech díky úspěchům šlechtitelů a zdokonalování technologie výroby začaly řepkový koláč a šrot konkurovat sóji v zemědělské stravě. zvířat. Byly vyvinuty odrůdy s nízkým obsahem glukosinolátů, byla vyvinuta metoda loupání slupek semen při jejich zpracování, čímž se zvyšuje energetická nutriční hodnota pokrmu, a tepelná úprava (1 hodina ve vodní páře při t = 100 – 105C s následným sušením při 100C) snižuje obsah glukosinolátů v pokrmu a zlepšuje jeho poživatelnost [105,191,193].
Řepkové krmivo – zelená hmota, siláž, zpracované produkty (koláč, šrot), plnotučná semena lze použít při krmení hospodářských zvířat a drůbeže [15,32,39,47,48,51,52,70,91,134,144, 145,146,149,163,209] . Tak byla studována stravitelnost živin a využití energie řepky a řepkového šrotu při krmení kuřat, slepic a kohoutů plemene White Leghorn. Experimentálními krmivy byly řepkový šrot s vysokým a nízkým obsahem glukosinolátů a celá mletá řepka. Protein z řepkového šrotu s nízkým obsahem glukosinolátů byl stravitelný lépe než s vysokým obsahem glukosinolátů. Stravitelnost řepkových sacharidů nepřesáhla 20 – 40 %. Mletí řepkového semene zvýšilo hladinu metabolické energie o 30 %, především díky lepšímu trávení tuků. Bylo zjištěno, že dospělí kohouti trávili organickou hmotu a krmné bílkoviny výrazně lépe než šestitýdenní kuřata [6].