Je možné jíst nezralý meloun?

Meloun je mezi Rusy tradičně oblíbený, ale je důležité pochopit, proč může být toto bobule nebezpečné a které melouny je nejlepší nechat na polici obchodu. Rambler těmto problémům rozuměl.

Jaké je nebezpečí

Mnoho odborníků spojuje nebezpečí vodních melounů s dusičnany, kterými jsou zalévány:

„Nejprve se meloun a další melounové plodiny zalévají dusičnany. Jsou to dusíkatá hnojiva a zdají se být neškodná, protože se jimi živí rostliny. Ale v lidském těle se dusičnany mohou změnit na dusitany, a to jsou toxičtější sloučeniny, a hlavně jejich nebezpečí spočívá v tom, že přeměňují hemoglobin na methemoglobin. Výsledkem je, že methemoglobin nemůže přenášet kyslík z plic do jiných orgánů. Začíná hladovění kyslíkem, pH krve se přesouvá na kyselou stranu, začíná dušnost, bolest hlavy a tachykardie,“ řekl pro Aif.ru toxikolog Michail Kutušov.

Nitrosaminy se tvoří z dusitanů a to může vést k rakovině.

„Nebezpečné jsou navíc přezrálé melouny a melouny s poškozenou celistvostí. Mohou do nich pronikat bakterie, které již mohou způsobit alimentární bakteriální infekce. Když jíte meloun, je stále nebezpečné zakousnout se do bílé dužiny, na polích se rostliny a ovoce někdy ošetřují pesticidy, herbicidy, používají se k hubení hmyzu, plevele a tak dále. Tyto látky mohou zůstat ve vodních melounech a vstřebat se do samotné kůry,“ vysvětlil specialista.

Proč je nebezpečné jíst zelenou část melounu a melounu?

Hlavní odbornice na výživu moskevského ministerstva zdravotnictví Antonina Starodubová vysvětlila nebezpečí konzumace zelené části melounu a melounu. Její slova cituje RIA Novosti.

Pokud jsou podle odborníka v plodech škodlivé látky, pak se všechny nacházejí v blízkosti kůry. V zelené části se podle lékařky mohou hromadit dusičnany, proto byste měli jíst ovoce až před ní.

Výživová poradkyně také radí upřednostňovat vodní melouny a melouny, jejichž velikost umožňuje sníst je za jeden den. Pokud je však ovoce velmi velké, měly by se nakrájené kusy skladovat v lednici přikryté potravinářskou fólií, poznamenává odborník.

Jak si neublížit

Dietoložka, kandidátka lékařských věd, vedoucí dietetiky v Evropském lékařském centru Ksenia Seleznyová hovořila o pravidlech konzumace melounu. O jejích slovech informuje RT.

„Existuje řada omezení používání. Stejně jako každé ovoce nebo bobule stále doporučujeme nejíst kilogramy, zejména těm, kteří mají predispozici k přibírání na váze nebo cukrovce, protože bobule stále obsahují cukr – i když přírodní, a ne bílý, přidaný, ale přesto,“ řekl lékař.

Specialista navíc doporučil jíst meloun v první polovině dne.

„Je lepší v noci moc nezatěžovat močový systém, abyste nemuseli přerušovat spánek. Přerušovaný spánek vám neumožní zotavit se a řádně se připravit na další den, což může mít zase vliv na stravovací návyky a přibírání na váze. Protože když nemáme dostatek spánku, je pro nás snazší se přejídat a přibírat na váze,“ řekla Selezneva.

Z melounu je možné se otrávit, a proto je tak důležité jíst meloun v sezóně a ptát se, odkud pochází.

Které byste neměli jíst?

Je důležité, aby meloun, který budete jíst, byl naprosto neporušený, bez důlků, řezů nebo škrábanců. Tvar by měl být kulatý a nedeformovaný.

„Přezrálý meloun si nekoupíte, protože v něm již začaly fermentační procesy a mohou se množit bakterie. Přezrálý meloun má zvonivý zvuk. V jednoduše zralém melounu je poněkud nudný. Pokud meloun rozkrojíte a uvidíte, že je přezrálý, je lepší ho nesníst a vyhodit,“ říká toxikolog.