Jaké ovoce a zeleninu byste neměli jíst, když máte dnu?

Otázka, která zajímá téměř všechny pacienty s dnovou artritidou: co lze a co nelze jíst s dnou?
Na základě Diety č. 6 jsem sestavil vzorový jídelníček pro lidi s dnou nebo se sklony ke dně. Doufám, že pro vás budou tyto informace užitečné.

Poznámka Dr. Evdokimenko. Jídelníček byl mnou mírně korigován – z “klasické” verze tabulky této diety jsem odstranil některé absurdity a učinil popis diety srozumitelnější. Tak:

Výrobky z chleba a mouky

Pšeničný a žitný chléb s dnou lze jíst bez omezení.
Někteří odborníci na výživu ale doporučují částečně omezit používání cukrářských výrobků.

Супы

Doporučeno – vegetariánské polévky s přídavkem různé zeleniny a obilovin, opět vegetariánský boršč a zelná polévka, okroška, ​​červená řepa, mléčné polévky.
Je vhodné vyloučit ze stravy nebo přísně omezit: masové a rybí vývary a polévky na nich založené; houbové polévky a vývary, polévky se šťovíkem nebo špenátem.

Maso, drůbež a vejce

Vařené hovězí, králičí, kuřecí nebo krůtí maso lze jíst relativně klidně, alespoň 1-3x týdně. Ale ještě jednou zdůrazňuji – je lepší je vařit ve vařené formě. Ze stejného vařeného masa můžete udělat i řízky v páře.
Z jídelníčku je vhodné vyloučit nebo výrazně omezit tyto masné výrobky: telecí, kuřecí, jehněčí, vepřové maso, ledvinky, játra, mozky, uzeniny, uzená masa, masové konzervy.
Vejce: jedno vejce denně, maximálně 2 vejce libovolné úpravy

Рыба

Nízkotučné druhy ryb ve vařené formě lze jíst 1-2krát týdně.
Tučné, solené nebo uzené ryby a rybí konzervy – to vše je žádoucí přísně omezit nebo dokonce vyloučit ze svého jídelníčku.

Mléko a mléčné výrobky

Přírodní mléko a mléčné pokrmy, kefír, kyselé mléko, přírodní tvaroh a v pokrmech sýr není pikantní – bez omezení. Většina odborníků na výživu věří, že jsou užitečné při dně.
Výjimka – pikantní a slané sýry, sýr; při dně by se měly jíst co nejméně.

Těstoviny, obiloviny a luštěniny

Doporučují se různé cereálie libovolné úpravy, cereálie z nich, těstoviny (samozřejmě v rozumném množství). Výjimkou jsou ovesné vločky, to je v otázce.
Z jídelníčku je vhodné vyloučit nebo výrazně omezit jakékoli luštěniny: především samotné fazole, fazole a čočku a pokrmy z nich.

Zelenina

Doporučeno: brambory, řepa, mrkev, cuketa, dýně, sladká paprika, lilek, bílé zelí libovolné úpravy, okurky – ne však solené ani nakládané.
Rajčata jsou sporná. Někteří odborníci na výživu nabádají dnu, aby omezila jejich příjem; jiní tvrdí, že rajčata jsou dokonce užitečná při dně.

Poznámka Dr. Evdokimenko.
Myslím si, že pacient s dnou by se měl v této věci řídit svým vlastním stavem. Pokud vaše tělo na příjem rajčat reaguje klidně, můžete je jíst bez zvláštních omezení. Ale pokud vás rajčata zhoršují a vyvolávají záchvaty dny, je třeba použití rajčat omezit. Chci poznamenat, že zřídka, ale setkal jsem se s lidmi, u kterých rajčata vyvolala záchvaty dny. Za 20 let praxe jsem měl 6 nebo 7 takových pacientů. Snad měly kromě dny nějaké další specifické rysy v metabolismu, a proto tělo na rajčata reagovalo tak zvláštně. Nebo byla rajčata „chemicky znečištěná“.

Ovoce, bobule a sladkosti

Doporučeno: jakékoli ovoce a bobule, čerstvé i po tepelné úpravě. Med, džem, cukr také nejsou kontraindikovány.
Pochybné – fíky, maliny, čokoláda

nápoje

Za užitečné: slabý čaj, zejména s mlékem; slabá káva s mlékem, ovocné a zeleninové šťávy, šípkový vývar.
Je vhodné omezit: kakao, silný čaj a silnou kávu,
Zdraví škodlivý: alkoholické nápoje, kvasnicové nápoje.

Poznámka Dr. Evdokimenko.
Pacienti se mě často ptají, které alkoholické nápoje jsou na dnu „méně škodlivé“ a „škodlivější“. Podle mého pozorování nejvíce provokují záchvaty dny pivo, červené víno, whisky a koňak.
Vodka je zjevně “čistější” nápoj – a nepůsobí (v malých dávkách) tolik.
Ale velké dávky alkoholu vyvolají útok, ať pijete cokoliv.

občerstvení

Užitečné – zeleninové saláty; můžete jíst: vinaigrette, jemný sýr.
Škodlivé: kořeněné nebo slané pochutiny, uzená masa, konzervy, uzeniny.

Omáčky a koření

Doporučeno: omáčky na zeleninovém vývaru, rajčata, zakysaná smetana, mléko; vanilin, skořice.
Škodí: omáčky na masovém nebo rybím vývaru, na houbovém vývaru, pepř, hořčice, křen.

Tuky

Užitečné: máslo a rostlinné oleje.
Škodlivé: skopové, hovězí a vepřové sádlo, tuky na vaření.

Článek Dr. Evdokimenko © pro knihu “Arthritis”, publikovanou v roce 2004.
Upraveno v roce 2011 Všechna práva vyhrazena.

PŘEČTĚTE SI VÍCE:

• Klasická, ale zastaralá verze diety při dně
• Dna, dnavá artritida: příznaky, příznaky a léčba
• Nejsou potřeba další léky?
• Všechny články Dr. Evdokimenko

Dna je onemocnění, při kterém dochází k metabolické poruše s ukládáním urátu v kloubech. Ledviny nemají čas odstranit svůj přebytek, což způsobuje zvýšení hladiny kyseliny močové v krvi. Jeho soli, usazené v tkáních těla, způsobují bolest až deformaci kloubů. Včasné odstranění kyseliny močové může způsobit selhání ledvin. Jednou z příčin onemocnění je dědičný faktor, který nelze ovlivnit. Ale častěji se onemocnění vyskytuje kvůli špatné výživě a nadměrné hmotnosti.

Vlastnosti stravy

Výživa při dně by měla být dobře vyvážená. Během období léčby je zakázáno dodržovat nízkokalorické diety a půst. To způsobuje zhoršení a zvyšuje hladinu kyseliny močové. Musíte jíst často a porce by měly být malé. Jsou zobrazeny dny půstu na zelenině, ovoci a mléčných výrobcích. Je užitečné pít šťávy z celeru a mrkve. Pomáhají rychleji odstraňovat kyselinu močovou z těla a urychlují metabolismus. Často se při dně předepisuje infuze březových pupenů nebo lněného semene a odvar z brusinek. Dieta při vysoké kyselině močové je založena na následujících pravidlech: 1. Omezte konzumaci bílkovin – maso, ryby, luštěniny. Na tomto principu je postavena například známá dieta č. 6 doporučovaná při dně. Maso se musí vařit ve vodě, aby v něm zůstaly puriny. Denní příjem látek a vlastnosti výběru jsou v článku Dieta při dně, jak sestavit jídelníček. 2. Mléčné výrobky by neměly tvořit více než 50 % celkové stravy. 3. Nedoporučuje se jíst potraviny obsahující maso a tuk na vaření. Blokuje ledviny ve vylučování kyseliny močové. Místo toho používejte rostlinné oleje, které stimulují metabolismus. 4. Nemůžete jíst nakládaná a uzená jídla, stejně jako smažená jídla, která zadržují tekutinu v těle. 5. Dieta s vysokým obsahem kyseliny močové vylučuje pokrmy s velkým množstvím purinů. 6. Omezte sůl.

Pokud člověk nemá sklony k otokům, srdečním a ledvinovým chorobám, ale je zjištěna zvýšená kyselost moči, pak by se množství vody mělo zvýšit na 2 litry denně. Je lepší, když je minerální. To pomůže odstranit kyselinu močovou z těla. Snažte se vypít většinu tekutiny v první polovině dne. Kromě vody se při dně doporučuje použití fermentovaných mléčných výrobků, čerstvě vymačkané šťávy z ovoce a zeleniny. Užitečný je i šípkový odvar, ale i speciální bylinkové nálevy.

Pokud máte dnu a trvale vysokou hladinu kyseliny močové, měli byste se vyhýbat tekutinám obsahujícím alkohol, zejména suchým vínům a pivu. Co se týče alkoholických nápojů, je dovoleno vypít trochu vodky. Pití alkoholu v kombinaci s tučnými jídly značně zvyšuje hladinu kyseliny močové v krvi.

Pokud je spolu s diabetem 2. typu a obezitou zaznamenán nárůst kyseliny močové, pak je nutné upravit jídelníček tak, aby byl zaměřen na hubnutí. Hubnutí by nemělo být drastické – ideální je, když zhubnete 1-1,5 kilogramu za týden.

Povolené a zakázané produkty

První seznam bude obsahovat to, co je třeba zcela vyloučit ze stravy:

2. masové vývary a droby;

4. konzervy, uzeniny, polotovary;

5. plnotučné mléko;

9. hrozny a rozinky;

10. med, čokoláda, smetana a sušenky;

11. fazole, hrách a sójové boby;

12. šťovík a salát;

13. semena a ořechy;

14. koňak, víno a pivo.

Tyto produkty jsou součástí stravy, aby trochu odstranily kyselinu močovou:

• rajčata – ne více než 2 kusy denně;
• zelená cibule a petržel;
• máslo;
• sádlo;
• káva;
• vodka a gin.

Dieta pro dnu a vysokou kyselinu močovou musí obsahovat následující potraviny:

3. vařené kuře, králík, krůta;

4. vejce – ne více než 3 kusy denně;

6. dýně, kopr, řepa, cibule, okurky, česnek, mrkev, bílé zelí;

7. citrony a jablka;

9. kefír, zakysaná smetana a tvaroh;

10. rostlinný olej, zejména olivový;

Třetí seznam obsahuje potraviny s nízkým množstvím purinů. Používá se při zjištění dny u pacienta s diabetem. Jejich zařazením do každodenní stravy můžete z těla odstranit kyselinu močovou a zbavit se usazenin soli.

Názor lékaře:

Pokud máte dnu a vysokou hladinu kyseliny močové, je důležité sledovat svůj jídelníček. Lékaři doporučují omezit konzumaci purinů obsažených v mase, masových vývarech, játrech, ledvinách, mořských plodech. Přednost by měla mít zelenina, ovoce, bylinky a obiloviny. Je důležité kontrolovat příjem alkoholu, zejména piva, protože zvyšuje hladinu kyseliny močové. Doporučuje se pít dostatek vody, která pomůže ledvinám zbavit se přebytečné kyseliny močové. Měli byste se poradit s lékařem nebo odborníkem na výživu, abyste vytvořili individuální dietu, která zohledňuje vlastnosti těla a onemocnění.

Zkušenosti jiných lidí

Když mluvíme o dietě při dně a vysokých hladinách kyseliny močové, mnoho lidí si všímá důležitosti kontroly příjmu purinových potravin, jako je maso, mořské plody a luštěniny. Doporučují zvýšit příjem vody, ovoce, zeleniny a zeleniny. Doporučuje se také vyloučit nebo minimalizovat konzumaci alkoholu, tučných a smažených jídel. Mnozí poznamenávají, že dodržování správné stravy snižuje riziko exacerbací a přispívá k celkovému zlepšení pohody.

Dieta v době krize

Dna je chronické onemocnění náchylné k exacerbaci. Pokud je kyselina močová vysoká, pijte více vody. Odstraňuje soli a toxiny z ledvin. Při dehydrataci se hladina kyseliny močové v těle prudce zvyšuje. Ale pokud se objeví otoky, pak se příjem tekutin sníží na 1-1,5 litru denně. Je nutné jíst více okurek a vodních melounů, které obsahují strukturovanou vodu. Vyplavuje uráty lépe než obvykle. Meloun má diuretické vlastnosti a pomáhá předcházet otokům. Při exacerbaci dny sůl zcela vylučte nebo snižte její spotřebu na 5 g denně. Po uvaření jídlo osolte. V době krize je nejlepší výživou vyvážená strava založená na bílkovinách, rostlinných složkách a mléčných výrobcích. Musíte jíst po troškách a denní příjem rozdělit na malé porce. Ve stravě pacientů by měla dominovat syrová strava. Později začnou postupně zařazovat vegetariánské polévky, strouhanou dušenou zeleninu a libové maso. Tuky by měly být výhradně rostlinné. Ve vařeném vejci je zdravější právě žloutek, který je obohacený o mikroprvky a je lehce stravitelný. Preventivní dieta by měla být nízkotučná. Je užitečné trávit dny půstu na kefíru a zelenině nebo ovoci a pít čerstvě vymačkané šťávy. Lidé se sklonem k obezitě by si měli hlídat kolísání své hmotnosti. Neměli byste dovolit, aby prudce vzrostl, ale rychlé hubnutí s dnou je také kontraindikováno. Nejoptimálnější míra hubnutí pro lidi, u kterých je ukládání soli kombinováno s obezitou, je 2-4 kg za měsíc. Toho lze dosáhnout pomocí zásad oddělené výživy a pravidelného cvičení. Ale ve zvláště pokročilých případech se koncentrace kyseliny močové snižuje v nemocničním prostředí užíváním antibiotik. Po průběhu léčby bude nutné normalizovat střevní mikroflóru dietou obsahující zvýšené množství produktů s bifidobakteriemi a komplexy vitamínů a minerálů;

Týdenní dieta

Měli byste si předem vybrat recepty, které obsahují potraviny s nízkým obsahem purinů. Týdenní menu vypadá takto: 1. V pondělí se k snídani hodí sušený chléb, namazaný pomerančovým džemem, slabá káva. Před obědem si můžete dát svačinu s jogurtem. Mezi hlavní jídlo patří zelná polévka, smažené brambory a slabě louhovaný čaj. Jako odpolední svačina – šálek mléka s krekry. K večeři – míchaná vejce, dušená cuketa s mrkví a sklenice kefíru. 2. Speciální dietní menu na úterý zahrnuje tvarohové koláče a k snídani čaj s citronem. Banán je povolen jako svačina. K obědu se hodí recept na zelné závitky bez masa, bramborová polévka a želé z ovesných vloček. Skvělou odpolední svačinkou je ovocný salát. Večer si dejte sendvič se sýrem, vinaigrette a kompotem. 3. středa. K snídani – sušené ovoce, tvaroh ochucený zakysanou smetanou a šípkový čaj. Svačina – jablko. Oběd – ječná kaše, kuřecí prsa, mléčná polévka a rybízová šťáva. K odpolední svačině – toustový chleba s meruňkovým džemem a kysaným pečeným mlékem. Na večer – zeleninový guláš a kompot. 4. čtvrtek. Na ráno postačí omeleta s bylinkami, kousek černého chleba a sklenice pomerančového džusu. Svačina mezi snídaní a obědem – ořechy. Hlavní jídlo se bude skládat z rýžového kastrolu, okroshky a želé. Před večeří si můžete dát nějaké ovoce tak, že si z něj uděláte salát. Večer jsou vhodné pečené brambory se zeleninou a zelený čaj. 5. pátek. K snídani dieta nabízí vajíčko naměkko, palačinku s tvarohem a čaj s mlékem. Jako svačina – pomeranč. K obědu si můžete dát nudlovou polévku, bramborový kastrol a kompot. Odpolední svačina – ovocná pěna. Večeře – mrkvové řízky se zakysanou smetanou, kysané pečené mléko. 6. Sobota. K snídani – ovesná kaše s rozinkami a čerstvou mrkví. Svačina – pečené jablko s tvarohem. Oběd – vařené rybí filé, pohanková polévka, bramborová kaše a bylinkový čaj. Tvaroh ochucený medem se používá jako odpolední svačina. K večeři – zeleninový salát, sýr a kompot. 7. neděle. K snídani – palačinky z tmavé mouky, marmeláda a čaj s mlékem. Můžete sníst grapefruit. Hlavním jídlem je boršč v zeleninovém vývaru, bramborové karbanátky se zakysanou smetanou, čaj s citronem. Odpolední svačina je ovoce, například hrušky, a večeře knedlíky plněné tvarohem a želé.

Tento jídelníček připomíná známou dietu č. 6, která se doporučuje i při dně na nohou. Mezi jídly byste měli pít vodu, například sycenou alkalickou vodu. Před spaním si dejte jogurt bez sladkých přísad nebo vypijte sklenici kefíru.

Často kladené dotazy

Jaké potraviny byste měli jíst, abyste snížili kyselinu močovou?

Doporučuje se konzumovat potraviny s nízkým obsahem purinů: – mléko a mléčné výrobky, vejce, zelenina (zelí, brambory, okurky, mrkev, cibule, rajčata, meloun), ovoce (jahody, jablka, meruňky, hroznové víno, švestky, hrušky, broskve , třešně, pomeranče) ), ořechy, cereálie, med.

Co je dobré na odstranění kyseliny močové z těla?

Citrusové plody a okurky velmi dobře odstraňují kyselinu močovou. Oranžová zelenina a ovoce by měly být omezeny. Odstraňte špenát a šťovík. Ovoce a bobule NENÍ zobrazeno: švestky, maliny, fíky, hrozny.

Užitečné tipy

TIP #1

Vyhněte se konzumaci purinů obsažených v červeném mase, mořských plodech, špenátu, houbách a alkoholu, protože mohou zhoršit příznaky dny.

TIP #2

Preferujte stravu bohatou na vitamín C, protože tento vitamín pomáhá snižovat hladinu kyseliny močové v těle. Zařaďte do svého jídelníčku citrusové plody, jahody, kiwi a červenou papriku.

TIP #3

Zvyšte příjem vody, protože to pomůže vyplavit kyselinu močovou z těla. Doporučuje se vypít alespoň 2 litry vody denně.