Jaké je nejlepší víno na světě?
Rozšiřte své bublinové obzory s nejlepším anglickým perlením od Robbieho P.
Vzrušující italští bílí
Blaženě ztracená v italských suchých bílých od Christine Havensové
25 argentinských Malbeců ke Světovému dni Malbeců
17. dubna je Světový den Malbecu, vychutnejte si ho se sklenkou Malbecu z Argentiny.
Kvalitní ekologická vína
Pijte zelené na sv. Patrika s těmito 10 ekologickými víny.
10 růžových šampaňských na Valentýna
Okořeňte si den touto smyslnou růžovou bublinkou.
Klasická sladká vína na Valentýna
Spárujte svého Valentýna s dezertním vínem.
Vína ke spojení se zdravými potravinami
Snažíte se v roce 2015 jíst zdravě? Zde je několik nápadů na párování vína pro zdravé potraviny.
15 Chenin Blancs z Loiry
Chenin Blanc se pěstuje po celém světě, ale začněte Cheninem z Loiry.
5 vín z nejmenší vinařské země na světě
Belgie dělá skvělé víno navzdory svému klimatu a historii.
10 vín pro globální Vánoce
Matthew Snow navrhuje 10 různých stylů vína, které by se hodily na vánoční večeři, bez ohledu na to, kde bydlíte.
Boxing Day Wine Guide
Další skvělá dovolená plná vína.
Vánoční večeře párování vína
Přemýšlíte, jaké víno o letošních Vánocích vybrat? Pojďme si prolétnout možnosti!
Halloweenský vinný raut
8 zlých vín pro správný začátek Halloweenu.
8 vín ideálních pro Chanuku
Vyzkoušejte tyto košer drahokamy, které určitě potěší.
Osobní výběr sommeliéra: Barolo 2010
Rasmus Amdi vybírá svých 5 nejlepších z ročníku, o kterém všichni mluví.
Populární vína Beaujolais Nouveau 2014
Vína Beaujolais Nouveau, která byste mohli najít v obchodě poblíž vás.
10 vín na oslavu podzimní sezóny
Podzim si žádá vína odpovídající sezóně.
Průvodce párováním vína a Turecka
Když je Den díkůvzdání za rohem, zde je návod, jak spárovat víno a krůtu, s některými konkrétními víny, která je třeba hledat.
Safeway Series: 10 nejvýše hodnocených vín
10 nejlépe hodnocených vín nalezených na Safeway.
Vína ke spárování s dýňovým koláčem
9 vín, která budou dobře fungovat s ceněným pokrmem na Den díkůvzdání.
10 Oregonských pinotů k vyzkoušení
Beau Carufel vybírá 10 oregonských Pinot Noir od malých výrobců, které můžete najít a vyzkoušet.
Vína ke Dni mrtvých
8 smrtících vín pro Dia de Los Muertos.
10 chytrých nákupů vína ve společnosti Whole Foods
Pravidelně ve Whole Foods? Až tam příště budete, podívejte se na tato vína.
10 vín z Urban San Francisco Bay Area Wineries
East Bay má několik působivých městských vinařství.
10 Great Portugal Reds pod 30 $
Ochutnejte bohatství portugalských červených.
Osobní výběr sommeliérů – Mon Dieu! 5 Cenově dostupné Bordeaux
Je čas čelit svým vínovým předsudkům: Zde je 5 velmi ceněných vín z Bordeaux.
8 vín, která porazí zimní blues
Na zimní vinný lístek se může zdát brzy, ale když přijde, budete rádi, že jste připraveni. Část 1: Kalifornský Cabernet Sauvignon
Skryté portugalské červené drahokamy
Shane Grennan dává svůj pohled na nedoceněná portugalská vína.
Top 10 jihoafrických vín
Ochutnávka mého jihoafrického vinařského dobrodružství
10 dokonalých vín k pizze
Pro každý styl pizzy existuje víno.
Osobní výběr sommeliérů – zářijová dobrodružství
Představujeme novou sérii top seznamů předních sommeliérů a zakladatelů GRAPEmagu – Arvida Rosengrena, Simona Juhla Olesena a Rasmuse Amdiho.
Top 10 palubních vín
Připojte se do klubu plného vína a vyzkoušejte těchto 10 vín při příštím letu.
Nejlepší vína ke spárování s jehněčím
Odvážný a vzrušující výběr od odborníků.
10 úžasných portugalských bílých vín
Často opomíjená bílá vína, která vás překvapí.
Velký obchodník Joe’s Wine Buys
10 vín, která můžete najít u Trader Joe’s, jsou skvělá za cenu.
Dobrodružství a objevování v dnešním světě vína
Rozšiřte své obzory s těmito vzrušujícími vinnými skvosty.
Bílá vína pro pijáka červených vín
Průvodce, který vás zavede k červené z bílé.
Úžasné Amarones
Zahřejte se až do podzimu s jedním z italských vinných pokladů.
Lákavé Tempranillos
To nejlepší ze španělských Tempranillos, které vám podává brazilský uživatel a fanoušek hroznů Daniel Chaves.
Chcete se o víně dozvědět více?
Konečný průvodce nákupem francouzského Pinot Noir
Objevte francouzské Pinot Noir a jeho charakteristické vlastnosti a pochopte, proč je tolik milováno. Poznejte, odkud pochází, a pochopte faktory, které přispívají k jeho exkluzivitě a ocenění. Prozkoumejte vyhlášené oblasti Pinot Noir po celém světě a zároveň odhalte ty nejlepší, které můžete vyzkoušet jako začátečník.
Francouzské Chardonnay: Nejlepší doporučení a cenový průvodce na míru
Francouzské Chardonnay, proslulé svou elegancí, má své kořeny pevně zapuštěné ve vinicích Burgundska. Tento definitivní průvodce prozkoumává slavnou historii hroznů, jeho charakteristická terroir a představuje 20 nejlepších výběrů z Vivino, včetně cen. Čtenáři zde naleznou také podrobného cenového průvodce a odpovědi na často kladené otázky k tomuto ikonickému vínu.
V naší nové recenzi vám řekneme vše o hlavních charakteristikách 9 oblíbených odrůd vína, a to o chuti, vůni a vlastnostech, které vám pomohou se nenechat zmást a vybrat to správné víno.
Je příjemné sejít se s přáteli nebo rodinou a popovídat si u sklenky vína. Jedná se o jeden z nejoblíbenějších alkoholických nápojů, který je v přiměřeném množství prospěšný pro lidský organismus.
Víno například zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zabraňuje vzniku rakoviny. A to není vyčerpávající výčet prospěšných vlastností tohoto ušlechtilého nápoje. Mimochodem, přednost by měla být dána suchému nebo polosuchému vínu. Je považován za nejužitečnější.
Víno přichází v různých odrůdách. V rozmanitosti sortimentu, který je prezentován v každé vinotéce, restauraci nebo kavárně, je velmi snadné se ztratit.
Shromáždili jsme nesmírně užitečné informace o 9 odrůdách nejoblíbenějších vín – to vám pomůže naučit se vybírat víno, téměř jako skutečný sommelier.
1. Pinot noir
Vlastnosti
Pinot noir je pronikavá, komplexní, jasná chuť a vůně. Na první pohled není na tomto víně nic pozoruhodného. Navenek je bledý a v některých variantách je zcela průhledný. Vrcholem tohoto vína ale není jeho barva. Aroma je to, co fanoušky pevně spojuje s Pinot noir. Víno se odhaluje postupně a podle složitého vzoru: od bobulových tónů, například třešní nebo borůvek, až po celou skupinu vůní podzimního lesa. Tato vína skvěle doplňují lahodné jídlo.
Jaké jídlo se k tomu hodí?
Pinot noir je přesně ten typ vína, který se hodí k jídlu a pomáhá obědu či večeři získat nádech rafinovanosti a úplnosti. Ideální společností pro tento typ vína by bylo maso s bohatou chutí a vůní, hutná drůbež (do tohoto typu patří pernatá zvěř) a hutná ryba (například tuňák). Pinot noir se hodí k italské kuchyni, zejména k těstovinám.
2. Sauvignon blanc
Vlastnosti
Sauvignon Blanc má jasnou a jasnou ovocnou chuť. Existují 2 hlavní kytice chutí a vůní. První voní více po broskvích, meruňkách a exotickém ovoci, ve druhé pak více po citrusech (citron, limetka, grapefruit) a jejich kůrě. V obou kyticích nechybí ani bylinkové vůně: citronová tráva, čerstvě posekaná tráva, luční vůně.
Sauvignon Blanc je skvělý na léto a pije se snadno a hodně, zvláště vychlazený. Francouzská Loira je právem považována za světové centrum výroby sauvignon blanc. Mimochodem, stejně jako u vína z Loiry je jeho aroma charakterizováno tónem kočičí moči. V konzervativním vinařském světě se na toto téma dělá spousta vtipů, což ovšem ani v nejmenším nebrání tomu, aby Sauvignon Blanc zůstal jednou z nejoblíbenějších odrůd vína.
Jaké jídlo se k tomu hodí?
Toto víno má úžasnou gastronomickou kompatibilitu. Je ideální pro jakékoli mořské plody a ryby. Vyzkoušejte také sauvignon blanc s francouzskými sýry – určitě budete ohromeni. Toto bílé víno také skvěle doplní zeleninové a ovocné saláty, zejména ty s přídavkem exotického ovoce.
Shiraz se také nazývá „syrah“. Rozdíl je zde pouze ve výslovnosti. Hodně ale záleží na původu tohoto vína. Evropský a americký pohled na to, co by měl být shiraz, se výrazně liší.
Evropské verze se tedy mohou zdát těžší než americké, ale jejich ovocná a bobulovitá složka je vyváženější a méně rušivá díky tónům kouře, květin a výraznější mineralitě. Hlavní bobule, jejichž aroma lze v shirazu snadno rozpoznat, jsou ostružiny a borůvky. Málokdy je kompletní bez nového koření černého pepře.
Jaké jídlo se k tomu hodí?
Pokud se o víkendu rozhodnete vypít pár sklenic Shirazu, měli byste být zodpovědní při výběru jídel k tomu. Jedná se o poměrně jemné víno. Dobře se otevírá s masem. Ještě lepší je, když je grilovaná. Vína s převládajícím aroma bobulí skvěle doplní bobulovité koláče.
Obecně platí, že hlavní pravidlo, které je třeba dodržovat při výběru jídla pro shiraz, je: jídlo by mělo mít bohatou a silnou chuť. Přidejte další koření a bylinky. Experimentujte s čokoládou, která obsahuje více než 70 % kakaa.
Toto víno má poměrně komplexní chuť a vůni, ale zároveň se fanouškům jeví jako paradoxní a mnohostranný nápoj. Tato odrůda není v žádném případě teplomilná, proto se nevyrábí v horkých zemích. O prvenství ve výrobě tohoto vína se dělí Německo a Rakousko.
Ryzlinky se výrazně liší v množství cukru, které obsahují. Klíčovým vrcholem je kyselost tohoto vína. Ryzlink tak rozhodně nebude přeslazený. Složení vína je považováno za vyvážené a kolísá na hranici sladkosti a svěžesti.
Jaké jídlo se k tomu hodí?
Suché verze Ryzlinku rýnského, ve kterých se obsah cukru blíží nule, se hodí k zelenině, houbám, kuřecímu, krůtímu, křehkému telecímu masu a mořským plodům a doplní také všechny druhy koření a bylinek.
Sladké verze jsou spíše soběstačné a nevyžadují žádné další jídlo. Pokud opravdu chcete něco žvýkat, pak by měla být dána přednost co nejlehčím a nenápadným svačinám.
Cabernet je nejoblíbenější odrůda vína na světě. Není divu, že existuje mnoho jeho variací a každý má svůj vlastní pohled na chuť, vůni a hlavní vlastnosti kabernetu. Francouzský region Bordeaux je považován za lídra ve výrobě cabernetu. Právě místním vinařům se podařilo vytvořit smyslný, silný a vzrušující nápoj. Obecně platí, že cabernet je nenáročná odrůda vína, která se pěstuje v mnoha zemích. Kalifornský cabernet stojí stranou – Američané staví svá vína jako čistá a odrůdová.
Chuť a vůně jsou výrazně ovlivněny stářím vína. V mladém cabernetu je těžké rozeznat noty. S největší pravděpodobností jednoduše vydá kytici bobulovin a zasáhne receptory tříslovinami, což v ústech vytvoří kyselý a svíravý pocit. Starší vína se otevírají mnohem efektivněji. Už v něm rozeznáte vůně černého rybízu, ostružin, malin, švestek a dokonce zachytíte vůně kůže, země a koření.
Cabernet je víno, které se měří podle hodnocení. Kvalitní víno se v žebříčku skutečně umisťuje vysoko a zde se neklame.
Jaké jídlo se k tomu hodí?
Cabernet se hodí téměř ke každému červenému masu. Kořením a bylinkami nemusíte šetřit. Nejchutnější bude kombinace kabernetu s jehněčím masem, zvěřinou, husou nebo kachnou. Skvěle také doplní všechna italská jídla: těstoviny, lasagne, pizzu a saláty.
Chardonnay je nejvíce mnohostranné, mnohostranné a všestranné víno na světě. Někdy se ani nepodobá. Jednoduchý ovocný buket s příchutí vanilky, bohatý standard kyselého bílého vína – to vše je Chardonnay. Toto víno je velmi nápadité. Zde je důležité především štěstí a chyby jsou katastrofální. Burgundské vinice a Kalifornie jsou nejoblíbenějšími místy, kde se Chardonnay vyrábí.
Mimochodem, v případě Chardonnay hodně záleží na stárnutí. Pokud víno zrálo v sudu, mělo by mít bohatou, vytříbenou a bohatou chuť a vůni. Existuje i jiný způsob. Je to úspornější z hlediska času a zdrojů. Někteří vinaři dávají nápoj přes kádě s dubovými lupínky. Nápoj tak získá výraznou vanilkovou chuť. Tato metoda již ztratila svou popularitu a relevanci, ale pokud narazíte právě na takovou instanci, pak ji raději chlaďte. Chardonnay se také používá k výrobě lahodného šampaňského blanc de blancs s bohatou ovocnou chutí.
Jaké jídlo se k tomu hodí?
Vzhledem k tomu, že chutě Chardonnay se v rámci stejné odrůdy často výrazně liší, neexistuje univerzální seznam jídel, která se dobře doplňuje. Vše záleží na chuti a vůni. Burgundská verze, která je proslulá svou mineralitou a krémovostí, se tak hodí ke smetanové omáčce, jemnému telecímu masu a dokonce i k uzeným rybám. A lehčí, ovocnější verze si můžete vychutnat s ovocnými koláči a pokrmy s přídavkem asijského koření. Poslouchejte, co vám říkají vaše chuťové buňky.