Jak skladovat brambory na zimu bez sklepa?

Jak zachránit úrodu až do jara? Ne každý zahradník má plnohodnotný sklep, sklep nebo buňku v obchodě se zeleninou, ale vynalézaví občané najdou originální východiska ze situace. Kde skladovat plodiny v zimě, pokud není sklep? Řekneme vám, jak skladovat zeleninu na zimu v bytě a na letní chatě.

obsah

Sklizeň lze skladovat na zimu v bytě nebo na letní chatě. Fotografie pixabay/ilyessuti

Způsoby skladování plodin na jejich letní chatě

Níže uvedené možnosti skladování jsou vhodné pro relativně teplé oblasti, kde není silný mráz a v zimě je dostatek sněhu.

Skladování plodin na vysokých záhonech

1. Spodní část hřebenů je vyplněna biopalivem, které se bude během zimy postupně rozkládat a odevzdávat teplo zelenině;
2. Dále se nalije vrstva země, položí se film, na něj se nalije ovoce;
3. Shora je improvizovaný sklad izolován vrstvou sena nebo slámy o tloušťce 40-45 cm a pokrytý hustou a odolnou fólií. Boky jsou posypané drtí, jeden okraj lze upevnit cihlami, aby byl v zimě přístup k zelenině.

Na takovém lůžku je borščový set dobře zachován – růžičková kapusta, řepa, mrkev. Můžete sem dát i tuřín a ředkvičky.

Vysoké záhony lze použít ke konzervaci plodin v zimě. Foto ru.depositphotos

Jak skladovat zeleninu ve skleníku na zimu

Pokud zimy nejsou příliš silné, lze úrodu zachránit ve skleníku. Koncem podzimu se okopaniny „přesazují“ do „skleníkových podmínek“. Mrkev, vodnice, kořenová petržel, řepa se svisle zapíchnou do otvorů připravených na zahradě, přikryjí se 20 cm polštářem suchého listí a sena, načež se přikryjí neprůhlednou fólií proti světlu.

Kořeny se skladují ve starých kbelících, sudech nebo jiných nádobách přímo v zemi. Zelenina se posouvá senem nebo listím, posype se suchým pískem nebo popelem. Klenby jsou pohřbeny v jedné rovině se zemí, navrch se nalije vrstva zeminy nebo se vytvoří polštář ze sena a filmu, aby se dovnitř nedostala vlhkost.

Rada

Poblíž sklepa zasaďte vysoký sloup, aby jej bylo možné v zimě snadno najít.

Dalším zimním úkrytem pro zeleninu je skleník. Foto ru.depositphotos

Jak skladovat zeleninu v bytě, pokud není sklep

• Cuketa je umístěna uvnitř pohovky, posílají se tam také zelená rajčata. K dýni se hodí i prostor pohovky. Ve tmě se rychlost zrání snižuje: zelenina vydrží déle. Zároveň jsou dýně od cukety odděleny od sebe vrstvou novinového papíru.
• Pro mrkev je optimální skladovací teplota 0 ° C, lze ji také skladovat v jednovrstvých krabicích, zasypáním kořenových plodin pískem. Jsou vhodné i k červené řepě.
• Zelí je uchováváno v bytě v termonádobě po zabalení každé hlávky zelí do potravinářské fólie;
• Česnek se nejlépe skladuje bez vlhkosti při teplotě 16-18 stupňů. Například může být vložen do krabice a položen na mezipatře blíže ke studené vnější stěně bytu;
• Cibuli naopak skladujte lépe při 8-10°C. Nejlepším místem pro něj je truhlík u balkonových dveří. Až do skutečných mrazů lze cibule na lodžii udržet.

Poznámka

Přístřešek lze vytvořit z překližkových krabic. Hlavní je vyrobit dvojité stěny, které budou fungovat na principu termosky.

bedny s česnekem se v zimě skladují na místě bez přístupu vlhkosti. Foto pixabay/matthiasboeckel

Zasklený balkon nebo lodžie jako místo pro uskladnění ovoce

Prostorná lodžie v zimě nahrazuje sklep pro letní obyvatele. Aby se zabránilo promrzání úrody při nadměrných mrazech za oknem, je teplota na lodžii regulována periodickým otevíráním dveří vedoucích do bytu.

Zelenina se doporučuje uchovávat ve světlotěsných krabicích vyrobených ze silné vlnité lepenky. Můžete použít jednoduché kartonové krabice: vložte je do sebe a nasypte mezi stěny piliny nebo položte noviny. Dno nádoby je také položeno starými novinami.

Pro uskladnění brambor, mrkve a řepy je vhodný zateplený balkon nebo lodžie. Do vnitřní krabice se položí deka, na ni se nasypou brambory, které se jí přikryjí. Společně s bramborami se obvykle skladuje řepa: brambory nemají rády vlhkost a kořenová plodina velmi rychle vysychá, pokud jí chybí.

Jablka se také skladují na lodžii v teplých krabicích, ovoce se vrství papírovými ručníky.

jak zachovat úrodu jablek v bytě. Foto pixabay/pavlovj

Skladování zeleniny na nezatepleném balkóně

Nezlobte se, pokud má váš byt pouze nezasklený balkon. Může také zachránit úrodu na zimu! Za tímto účelem je krabice pevně připevněných desek nebo husté překližky na vnější straně podél stěn a dna obložena pěnou.

Všechny trhliny jsou vyplněny montážní pěnou. Na horní straně pěny je konstrukce dodatečně opláštěna deskami nebo překližkou. Kryt je také vyroben na principu sendviče dvou vrstev překližky a vrstvy izolace.

Poznámka

Do krabice se doporučuje upevnit venkovní teploměr. Pokud teplota uvnitř boxu stoupne nad 5 stupňů, obsah se ochladí ventilací. Naopak v mrazu může zelenina potřebovat dodatečnou ochranu.

Přečtěte si další užitečné články o skladování plodin:

A kde skladujete podzimní úrodu zeleniny? Podělte se o své zkušenosti v komentářích!

Udělej test! Zjistěte, jak jste dobrý zahradník!

5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!

Přihlaste se k odběru newsletteru Antonov Garden a získejte každý týden nové články a tipy na pěstování.

Obsah Trvanlivost Výběr nádob Metody Možné chyby Je těžké si představit stravu moderního člověka bez brambor. Je jednou ze složek jídelníčku v období podzim-zima. Z této zeleniny se připravuje první a druhý chod a kastrol. Bezpečnost této zeleniny přímo závisí na způsobech skladování. Nejvhodnějším místem pro obyvatele vícepodlažních budov, kteří nemají možnost k tomuto účelu využít suterén, je balkon. Jak správně skladovat brambory na balkoně v zimě, bude diskutováno v článku. Skladovatelnost Při skladování brambor na balkoně je důležité dodržovat určité požadavky, které se týkají umístění, výběru nádob a údržby

Je těžké si představit stravu moderního člověka bez brambor. Je jednou ze složek jídelníčku v období podzim-zima. Z této zeleniny připravte první a druhý chod, kastrol. Bezpečnost této zeleniny přímo závisí na způsobech skladování. Nejvhodnějším místem pro obyvatele vícepodlažních budov, kteří k tomuto účelu nemohou využít suterén, je balkon. O tom, jak správně skladovat brambory na balkoně v zimě, a bude diskutováno v článku.

Doba skladování

Pro skladování brambor na balkoně je důležité dodržovat určité požadavky týkající se umístění, výběru nádob a také udržování teploty a vlhkosti. Nedodržení těchto doporučení vede k tomu, že úroda sklizená nebo sklizená na zimu začne chátrat, hnít nebo klíčit.

Zjistěte, co dělat při odesílání brambor k dlouhodobému skladování.

• Protřiďte plodinu, oddělte velké hlízy od malých, odeberte vzorky s řezypoškozené nebo začínající hnít. Netříděná zelenina shromážděná na jednom místě se brzy začne kazit, což negativně ovlivní sousední ovoce.
• Při skladování brambory je dobře osušte.. Mnoho obyvatel města dává přednost mytí hlíz před výsadbou. V tomto případě byste se měli ujistit, že brambory jsou úplně suché, jinak zelenina rychle začne hnít. Podle většiny zahradníků by se brambory neměly mýt, protože sklizené hlízy se skladují mnohem lépe bez zpracování.
• Zvláštní pozornost věnujte uspořádání samotného balkonu. Mělo by být zajištěno, aby se dovnitř dostal čerstvý vzduch, přičemž je důležité chránit plodiny před průvanem. Důležité je také chránit zeleninu před přímým slunečním zářením a umělým osvětlením. Pokud hlízy nezakryjete, začne se v nich tvořit pro lidský organismus nebezpečná látka solanin, které začnou zelenat.
• Na balkoně by měla být udržována optimální vlhkost, neměla by být vyšší než 85 %. Také stojí za to zajistit, aby teplota nepřesáhla 2-4 stupně.

Při skladování v chladnějších podmínkách začnou hlízy mírně namrzat. Tím se zkazí a změní chuť. Zároveň při vyšších teplotách začnou brambory klíčit.

Trvanlivost hlíz přímo závisí na uvedených položkách. Pokud splníte požadavky, můžete ušetřit zásoby na celou zimu. Kromě toho bude načasování záviset na kvalitě sklizených hlíz a také na jejich odrůdě. I tloušťka slupky ovlivňuje načasování. Pevnější plody vydrží délepři zachování chuti.

Výběr pozdních odrůd, stejně jako nákup brambor od běžných dodavatelů, vám umožní zakoupit zeleninu vhodnou pro dlouhodobé skladování.

Výběr táry

Chcete-li udržet sklizeň brambor na balkoně po dlouhou dobu, musíte si k tomu vybrat vhodné místo a také nádobu, ve které budou kořenové plodiny skladovány.

Jako kontejner můžete použít:

• nádoba nebo truhla;
• tepelná nádoba;
• krabice nebo krabice;
• tašky nebo krabice.

Mnoho obyvatel města dává přednost skladování brambor v krabicích. Mohou to být dřevěné výrobky nebo plastové modely. V takových krabicích budou hlízy dobře ležet po dlouhou dobu, protože materiál použitý na nádobu umožňuje cirkulaci vzduchu, což zabraňuje hnilobě zeleniny. Boční otvory v takových boxech přispějí k lepší ventilaci. Je žádoucí vystavit nádobu na polici, stojanu nebo paletě. Pokud krabičky postavíte přímo na podlahu, zelenina začne mírně mrznout.. V extrémních případech můžete horní a boční část nádoby zakrýt teplou přikrývkou nebo starým svrchním oděvem. Krabice můžete také obalit kartonem nebo molitanem.

Plastové boxy jsou vhodné i pro skladování plodin. Stejně jako v případě dřevěných výrobků je lepší je umístit na police nebo stojany, ale ne na podlahu, jinak to povede k podchlazení hlíz.

Přepravky je nutné před plněním dezinfikovat., prodloužíte tím trvanlivost plodiny.

Domácí krabice s izolací vám umožní nestarat se o bezpečnost plodiny. K tomu se z prken srazí krabice a uvnitř se vyloží molitanem, izolonem nebo jinou surovinou.

Tovární termoboxy jsou vhodným místem pro skladování brambor. Takové zařízení lze zakoupit ve specializovaném obchodě.. Tento model může být kompletní náhradou suterénu. Termobox je nádoba, která vypadá jako malá lednička. Řada výrobců nabízí modely vhodné pro tento účel a nazývá je „termoboxy“, „topné skříně“ nebo „zimní sklepy“. Možnost nastavení požadované teploty a ventilace umožňuje jejich použití pro skladování zeleniny v zimě.

Pro dočasné uskladnění je vhodný síťovaný sáček nebo kartonová krabice.. V takové nádobě je přípustné uchovávat brambory na krátkou dobu. Tato možnost je také vhodná pro umístění malého počtu hlíz.

prostředky

V městském bytě je obtížné uložit celou úrodu sklizenou z dachy. Brambory sklizené na podzim je nejlepší vzít na balkon. Aby nemrzlo, je důležité, aby se na lodžii nebo balkoně udržela požadovaná teplota.. Musí být glazované, to vytvoří příznivé podmínky pro sklizenou nebo zakoupenou plodinu.

Pokud není balkon zasklený, nedoporučuje se tam zeleninu dlouhodobě držet.. Skladování brambor na takovém místě je vhodnější pro jižní oblasti s mírnějšími teplotami. Prudké výkyvy teplot, dlouhotrvající chlad nebo naopak zvýšení teploty povedou ke ztrátě hlíz. K tomu jsou také nevhodné poryvy větru, vysoká vlhkost. Na takto nevhodném místě nebudou moci fungovat elektrospotřebiče. Proto balkóny nebo lodžie využívané jako sklad potřebují vytápění.

V případě, že teplota neklesne pod 0, lze zeleninu vložit do truhly nebo tácu. Pro dočasné uskladnění použijte běžné kartonové krabice. S nástupem chladného počasí je lepší posílat brambory v izolovaných nádobách. V případě potřeby zajistěte topné konstrukce.

Vyhřívaný

Vyhřívané nádoby umožňují jejich použití pro dlouhodobé skladování brambor v období podzim-zima.

• Na lodžích nebo balkonech můžete použít hotové topné skříně. Díky takovým nádobám bude možné udržovat požadovanou teplotu. Jedná se o ideální možnost, která vám umožní skladovat zásoby během chladného období v místnostech, které jsou k tomu špatně přizpůsobeny. Takový minisklep je napájen elektřinou.
• flexibilní sklep. Navenek tento design vypadá jako velký batoh s vestavěným regulátorem teploty. Jedná se o 3vrstvou konstrukci vyrobenou ze syntetického zimního materiálu a materiálu odolného proti vlhkosti. Díky zabudovanému systému, který dokáže udržet požadovanou teplotu, budou hlízy skladovány po dlouhou dobu. To se děje bez ohledu na povětrnostní podmínky, ať už je teplota +5 nebo -35 stupňů. V případě výpadku proudu si sklep udrží požadovanou teplotu ještě několik hodin. Výhodou této konstrukce je účinnost: spotřebuje pouze 30-46 wattů za hodinu. Sklep je skladný a nezabere mnoho místa. Kromě brambor se v ní skladuje další zelenina. Bez potřeby je výrobek složen, lze jej složit do tašky, která nezabere mnoho místa. Výhodou flexibilního sklepa je také to, že se zavírá na zip.

Použití vyhřívaných modelů umožňuje skladovat brambory v nich až do jara, aniž by došlo k poškození kořenových plodin.

Bez topení

Na teplý balkon nebo zateplenou lodžii brambory lze beze ztrát skladovat po celé chladné období při teplotě 5 až 12 stupňů. Tento indikátor by neměl klesnout pod 3 stupně.

Je také důležité, aby vlhkost v této místnosti byla 30–45 %. Zajistěte ventilaci nebo malou cirkulaci vzduchu. Kromě toho by hlízy měly být chráněny před vlhkostí a slunečním zářením.

Na balkonech, které nejsou přizpůsobeny pro obývací pokoj, jsou instalovány prostorné izolované boxy s víkem umístěným nahoře, což vám umožňuje získat zásoby.

Při použití dřevěných krabic se hlízy vloží do pytlů a vloží se dovnitř. Nahoře je položeno ohřívač ve formě matrace nebo vatované přikrývky. Tato možnost je vhodná pro regiony s teplými zimami, kdy teploměr ukazuje ukazatele v oblasti 6-7 stupňů pod nulou. Pokud teplota klesne pod 14-17 stupňů, je vhodné boxy přenést do dočasného skladu.

Izolované boxy jsou nejoblíbenější a nejspolehlivější místa pro skladování brambor.. Mohou být vyrobeny nezávisle na deskách. Dvojité dno, stejně jako izolované stěny, jsou nezbytnou podmínkou pro zachování okopanin. O udržení optimální teploty se postarají bočnice izolované pěnou nebo bavlnou.

Pro tyto účely můžete dokonce použít starou chladničku a uspořádat ji tak, aby se dveře otevíraly shora. Při této metodě je důležité pravidelně větrat a zeleninu přikrývat savou utěrkou.

Možné chyby

Někteří zahradníci, kteří skladují sklizeň na balkoně, dělají určité chyby, v důsledku kterých se zelenina začíná zhoršovat.

• Jednou z nejčastějších chyb je, že mnozí brambory nezakryjí a nechávají je otevřené. Nádoba by měla být vždy uzavřena víkem, v případě jeho nepřítomnosti je zelenina skryta pod dekou nebo jinou izolací.
• Kromě toho, důležitou podmínkou pro uchování úrody je třídění plodů (jejich výběr). Pro skladování zůstávají pouze celé kořenové plodiny bez zkažení a hniloby.
• Nedoporučuje se držet v blízkosti brambor další zeleninu.. Výjimkou je řepa.
• Větrání by nemělo být ignorováno, větrání.
• Plodinu nemůžete rozložit do nezpracované nádoby, stejně jako udržovat kořenové plodiny ve špinavých místnostech.
• Nenakládejte také špatně vysušenou zeleninu.. K odstranění přebytečné vlhkosti umožňuje použití cibulových slupek, listů pelyňku nebo česnekových hlav, které se pokládají na zeleninu.
• Špatný výběr odrůdy. Při nákupu brambor pro dlouhodobé skladování upřednostňují pozdní odrůdy se silnou slupkou, která poskytuje ochranu zelenině. Rané odrůdy by se neměly nechávat na balkoně dlouho. K takovému lhaní nejsou určeny – je lepší je sníst rychleji.

Jen kvalitní a vytříděné brambory mohou dlouho ležet. Při absenci vhodných skladovacích podmínek je lepší nakupovat zeleninu v omezeném množství a snažit se ji použít do 3-4 týdnů.