Jak skladovat brambory, když není sklep
Pro zimní uskladnění je zelenina umístěna ve sklepě. Toto je ideální místo pro zajištění bezpečnosti plodiny. Ale co když tam není? V článku najdete informace, jak uchovat brambory bez sklepa až do jara.
- 1 Optimální podmínky skladování brambor
- 2 Způsoby skladování bez sklepa
- 3 Příprava úložného prostoru
- 3.1 Suterén nebo podlaha
- 3.2 Buřt
- 3.3 Jáma
- 3.4 Příkop
- 3.5 Kde a jak skladovat při pokojové teplotě v domě
- 4.1 Skladovací kontejnery
- 5.1 Výběr odrůdy
- 5.2 Pečlivé třídění
- 5.3 Skladování v malých nádobách
- 5.4 Skladování odděleně od ostatní zeleniny
- 5.5 Dodržování doporučených úrovní teploty a vlhkosti
- 5.6 Kontrola a generální oprava
Optimální podmínky skladování brambor
Nejlepší podmínky pro dlouhodobé skladování brambor jsou teploty od +2 do +4°C a vlhkost vzduchu 85-90%. Místo skladování by mělo být suché a tmavé.
Za takových podmínek vydrží hlízy až do jara a některé odrůdy (například Lyubava) až do nové sklizně.
Pokud je teplota ve skladu nad +4°C, hlízy se odlupují a klíčí. Pokud je pod doporučenou normou, škrob obsažený v bramborách se přemění na cukr a zelenina se stane nechutnou.
Způsoby skladování bez sklepa
Jak skladovat brambory bez sklepa v soukromém domě? Pojďme mluvit o několika pohodlných a levných možnostech:
- V suterénu nebo dílčím poli soukromého domu. Hlavní věcí je zajistit dobrou tepelnou izolaci, aby místnost v zimě nezmrzla a v teplé sezóně se nezahřívala.
- V hromadě. Jedná se o podlouhlý kopec brambor, položený ve formě sedlové střechy a pokrytý tepelně izolačním materiálem.
- V díře nebo výkopu pokrytém tepelně izolačním materiálem nahoře.
- Při pokojové teplotě – v tmavé spíži nebo kuchyňské skříni. Je vhodné, aby zvolené místo bylo daleko od topných spotřebičů. Při pokojové teplotě vydrží zelenina bez ztráty několik týdnů.
Příprava úložného prostoru
Pečlivá příprava skladovací plochy prodlužuje trvanlivost výrobků.
Suterén nebo podlaha
Pokud plánujete skladovat sklizeň brambor v suterénu nebo podpolí soukromého domu, ujistěte se, že místnost v zimě nezmrzne a v teplé sezóně se nezahřeje. Tepelná izolace je vyrobena na principu termosky.
Vzduch v podzemí by neměl stagnovat. Proudění vzduchu je zajištěno ventilačními otvory. Dezinfekce pomocí sirných bomb, vápna nebo jiných přípravků pomůže zbavit se plísní a bakterií ve skladech.
Burt
Při výrobě hromady se brambory položí na povrch rovné plochy a nahoře se pokryjí tepelně izolačním materiálem. Existují také polovzdušné hromady, kdy jsou brambory vykládány do jámy hluboké 25-30 cm Výška násypu je 90-100 cm.
Brambory jsou izolovány vrstvou slámy (75-80 cm) a vrstvou zeminy nahoře (až 50 cm). Aby dovnitř nezatékala dešťová voda, je hřeben překryt štítovým žlabem.
Pit
Na vyvýšeném místě se vykope jáma na uskladnění brambor, aby se tam nedostala voda. Hloubka jámy je nejméně 2 m. Zelenina je položena ve vrstvě 80-10 cm na dně výklenku pokrytá suchým pískem a zeminou.
Při skladování zeleniny v jámách je vhodné použít plastový nebo kovový sud. Je instalován na dně jámy, je položena zelenina a nahoře je umístěna izolace.
K izolaci se hodí i pěnový plast, jemná sláma položená v husté vrstvě, kukuřičné listy a stébla.
A pokud použijete dva sudy různých velikostí, vložíte jeden do druhého, získáte skutečnou termosku, ve které se plodina nebojí mrazu. Prostor mezi stěnami sudů je vyplněn tepelně izolačním materiálem.
Varování! Sudy a krabice instalované v jámě ochrání plodinu před myšmi.
Takový malý sklep lze také zřídit ve venkovském domě, garáži nebo kůlně, aby bylo vhodné získat zeleninu v zimě. S příchodem mrazů je sklad navíc zaizolován listím, rašelinou a pilinami.
Trench
Příkop pro skladování plodin je příkop hluboký až 0,5 m, vykopaný na suchém místě. Brambory jsou umístěny v takovém skladu za suchého počasí. Výkop je izolován stejným způsobem jako jáma s několika vrstvami (sláma, piliny, rašelina a zemina).
Rada. Příkop izolujte shora smrkovými větvemi. Tím odpudíte hlodavce.
Na kopci je postavena hromada, jáma a příkop, aby místo nebylo zaplaveno vodou. V zimě jsou jamky a zákopy navíc pokryty silnou vrstvou sněhu.
Pěstování dobré úrody je jen částí výsledku práce zahradníka. Stejně důležité je uložit si ho do příští sezóny. Nejoblíbenějším místem pro zimování brambor je sklep nebo sklep. Ne vždy je však možné tuto metodu použít a musíte hledat alternativu. O tom, kde a jak skladovat brambory bez sklepa, se dozvíte v tomto článku.
- Je možné skladovat brambory v zimě bez sklepa?
- Jak skladovat brambory, když není sklep
- V bytě (soukromém domě)
- Na lodžii
- Je možné uchovat zeleninu až do jara bez sklepa v zemi?
Je možné skladovat brambory v zimě bez sklepa?
Základní podmínky, které musí být zajištěny pro úspěšné skladování zeleniny:
- teplota +2. +4 stupně Celsia – s takovými indikátory jsou hlízy v pasivním stavu, všechny chemické procesy jsou zpomalené, klíčky nepronikají, ale brambory nezmrznou;
- tma;
- větrání;
- vlhkost vzduchu 70-85%;
- ochrana proti pronikání různých škůdců: slimáci, vši, myši, krysy.
Výše uvedené podmínky není nic těžkého dosáhnout. Je docela možné je vytvořit, aniž byste se uchýlili k výstavbě sklepa. Pokud není hluboké úložiště zeleniny, pak je možné sklizeň skladovat v bytě (venkovském domě), na lodžii, v díře na zahradě (v zemi).
Jak skladovat brambory, když není sklep
Takže mluvíme o možných možnostech skladování bramborových hlíz, pokud není suterén, a vy si vyberete, který z nich vám nejlépe vyhovuje.
V bytě (soukromém domě)
Pokud se rozhodnete skladovat brambory na zimu v obývacím pokoji, měly by být umístěny na nejchladnějších místech – v blízkosti balkonu nebo poblíž oken. V soukromém domě – u předních dveří nebo ve vstupní chodbě (při teplotách nad nulou). V tomto případě je vhodné uchovávat hlízy v látkových sáčcích, protože nenarušují potřebné větrání.
Aby se zabránilo vlhkosti a hnilobě plodiny, lze na sáčky umístit řepu nebo suchou slámu.
Pokud v bytě nejsou žádná chladná místa, pak je přípustné umístit brambory do kapsy na příjezdové cestě nebo do spíže. V tomto případě můžete použít dřevěné krabice. Je však třeba mít na paměti, že v teplých podmínkách se trvanlivost plodiny výrazně zkrátí. Chcete-li ji trochu prodloužit, můžete udělat následující – vezměte malou plastovou nádobu, udělejte do ní 30-40 malých otvorů, vložte vlhký hadřík a vložte ji do krabice s bramborami.
Další možností zazimování brambor v bytě je termostat. Jedná se o mini ledničku s možností nastavení teploty a vlhkosti. Nevýhodou tohoto zařízení je jeho malý využitelný objem – jen pár desítek litrů.
Na lodžii
Lodžie poskytuje větší výběr úložných možností. Předpokladem zimního umístění zeleniny ale musí být prosklení.
Když teploměr ukazuje kladnou značku, skladování není nijak zvlášť obtížné. Optimální teplota na lodžii se udržuje i při mírných mrazech za oknem. Hlavní věcí je zabránit pronikání světla do produktu, stejně jako silnému zvýšení teploty a náhlým změnám (k tomu je plodina pokryta teplým oblečením nebo starými bavlněnými přikrývkami).
Když nastanou mrazy, postarejte se o izolaci plodiny a také o udržení správných podmínek uvnitř skladovacího zařízení. Existuje několik způsobů, jak to udělat.
Nejjednodušší je koupit topnou skříň. Samostatně udržuje požadovanou skladovací teplotu a větrá brambory. Pokud to není možné, můžete si takové zařízení vyrobit sami:
- Postavte krabici s dvojitými stěnami;
- Mezi stěny umístěte izolaci (pěnový plast, piliny atd.);
- Na dno krabice umístěte žárovky umístěné v ochranných světloizolačních kovových pouzdrech (v systému je zabudováno i tepelné relé).
Místo lamp je možné instalovat plastovou trubku otvorem ve zdi. Je v ní umístěn elektrický fén, který hlízám dodává ohřátý vzduch. V důsledku toho se proces skladování zahřívá a větrá.
V oblastech s nepříliš chladnými zimami je možná možnost vytápění lodžie. V tomto případě ke skladování postačí světlotěsné dřevěné bedny většího objemu než ohřívací skříň.
Je možné uchovat zeleninu až do jara bez sklepa v zemi?
Nestandardním způsobem je uložení do jámy:
- Vyberte místo na vaší zahradě, které není zaplaveno vodou;
- Vykopejte jámu hlubokou asi jeden a půl metru, její plocha závisí na objemu vysazované plodiny;
- Na dně uspořádejte drenáž, k tomu vytvořte několik drážek o hloubce 10 cm podél okrajů;
- Zakryjte dno a stěny slámou;
- S prvním mrazem umístěte hlízy do otvoru – zásobník je naplněn tak, aby k hornímu okraji zůstalo asi 30-40 cm;
- Zakryjte zásoby vrstvou slámy;
- Nad úložištěm vytvořte kopec vysoký 50-80 cm (měl by překrývat stěny do stran o více než 1 metr);
- V případě velkých mrazů kopec dodatečně zakryjte vrstvou sněhu, slámy nebo jiného tepelně izolačního materiálu.
Tato metoda je velmi nepohodlná, protože získávání plodin z takového skladu v zimě je poměrně problematické. Lze jej doporučit pro skladování osiva.
Chyby při skladování brambor bez podsklepení
Při použití výše uvedených možností je důležité vyvarovat se následujících chyb:
- Nízké teploty napomáhají přeměně škrobu na cukr a bramborám dodávají nasládlou chuť.
- Nízká vlhkost snižuje chuť brambor – jsou suché a letargické a ztrácejí šťavnatost.
- Vysoké teploty způsobují rašení hlíz.
- Vysoká vlhkost podporuje výskyt plísní a hniloby.
- Světlo vystavené bramborám podporuje tvorbu solaninu (toxická látka) v nich. Hlavním znakem toho je vzhled zelených skvrn na povrchu hlíz.
Všechny výše uvedené způsoby zazimování bramborových zásob jsou méně účinné než jejich skladování ve sklepě. Pokud však neexistuje podzemní úložiště zeleniny, je docela možné uchovat brambory až do jara pomocí metod uvedených v tomto článku.
Návod, jak udržet brambory ve sklepě před hnilobou
Jednoduchá užitečná doporučení pro přípravu půdy na brambory na jaře a na podzim
Jaké dobré a nejlepší odrůdy brambor zvolit, aby sklizeň zůstala i v zimě?
Při jaké teplotě lze cibulové sady uchovat do jara doma i venku a jak na to?
Analýza nejoblíbenější metody. Kdy snížit a jak skladovat brambory v zimě ve sklepě?
Snažili jsme se napsat co nejlepší článek. Pokud se vám to líbilo, sdílejte to se svými přáteli nebo zanechte komentář níže. Děkuji!
