Jak poznáte, že je řepa připravena ke sklizni?

Otázkou, nebo spíše dvěma otázkami, které trápí mnohé letní obyvatele, je, kdy začít vykopávat červenou řepu a kdy začít sklízet mrkev ze zahrádky? Nikdo do toho nechce spěchat, ale nikdo také nechce přijít pozdě.

Hodně totiž záleží na správném a nejvhodnějším načasování sklizně této v podstatě nejjednodušší kořenové zeleniny: chuť kořenové zeleniny, její kvalita při zpracování a konzumaci v čerstvém stavu a obsah vitamínů. Pokud ji vykopete brzy, nestihnou se v nich (vitamíny) hromadit a samozřejmě se zkrátí i trvanlivost okopanin. Pokud totiž vykopete příliš brzy nebo příliš pozdě, můžete uprostřed zimy skončit s hnijícími okopaninami, což znamená jednoduše ztrátu sklizně.

Hodně záleží na jednoduchém nápisu na obalu semínek. Uvádí černobíle, kolik dní by mělo uplynout od objevení prvních výhonků po vykopání okopanin. Samozřejmě zde zasahuje sama příroda: vždyť léto může být horké a s dostatkem vláhy a data na obalech se pak mohou docela přesně shodovat. Nebo může být chladné a zbavené další vlhkosti ve formě deště, a pak kořenové plodiny dozrají později, a proto je bude třeba vykopat později.

Udělejme si čas, abychom na to všechno přišli, a pak, tím jsem si jistý, už na konci materiálu budete přesně vědět, kdy vykopat mrkev i řepu.

Kdy vykopat mrkev a řepu?

Pěstování mrkve a řepy je přibližně stejné a nelze zde dělat žádné zvláštní závěry. Ale na samém konci se drtivá většina zahrádkářů stále shoduje na společném názoru – Mrkev musíte vykopat po prvním mrazu a řepu – nezapomeňte vyloučit i ty nejmenší, jinak se rozhodně nelepí.

Obecně je na tom samozřejmě zrnko pravdy. Pokud jde o mrkev, snese mráz, můžete ji vyhrabat i po prvním podzimním sněhu, nezmrzne. Abyste však zajistili, že mrkev nezmrzne, musíte použít malý trik: projděte se po zahradě a důkladně zatlačte vršky mrkve do půdy. Tuto metodu nelze přesně nazvat novou, ale umožňuje mrkvi projít všemi fázemi přípravy na skladování. Dávno bylo zjištěno, a to bylo více než jednou nebo dvakrát ověřeno, že pokud mrkev vykopete před mrazem, bude se jí skladovat o 30 % méně, než když byla vykopána po něm.

Co se týče stolní řepy, jak jsme již zmínili, všichni jsou jednohlasně přesvědčeni, že do prvního mrazu by měla být řepa alespoň vytažena z půdy. I když na druhou stranu, pokud je podzim normální a počasí je suché bez deště, pak se stolní řepa cítí v půdě docela dobře: bude v půdě zachována mnohem lépe než ta, která byla předem vykopána ve sklepě nebo suterénu. . A trvanlivost řepy se nadále zvyšuje minimálně o 50 %.

Je to úplně něco jiného, ​​když je podzim deštivý. Je extrémně vysoká pravděpodobnost, že kořenová zelenina nabere tolik zbytečné vlhkosti, že se během skladování začne kazit. Je jasné, že pokud budete otálet s vykopáváním stolní řepy během vlhkého období, bude zcela nevhodná ke skladování. V tom mají částečně pravdu zahrádkáři, kteří zbytečně neriskují a nečekají na přírůstek o pár gramů, ale řepu okopávají, jakmile přijde hrozba prvního mrazu, nebo když začnou chladné podzimní deště. podzim.

Doba potřebná k vykopání mrkve a řepy může zcela záviset na oblasti pěstování. Takže pokud jste obyvatelem jižní oblasti, pak bude výkop proveden později, v centrální oblasti – uprostřed a v severní – nejdříve. Musíte se také zaměřit na předpovědi řepařského regionu: pokud tedy meteorologové předpovídají silné mrazy, co očekávat? A také musíte myslet na načasování zrání odrůdy (jak jsme již psali).

mrkev

Signálem k vyhrabání mrkve může být žloutnutí spodních a středních listů. Není třeba ztrácet čas, můžete jednoduše odstranit kořenovou plodinu ze země a důkladně ji prozkoumat. Pokud má nejtenčí sněhově bílé nitě-kořeny, pak je kořenová plodina zcela připravena ke sklizni. Pokud jsou na kořenové plodině zaznamenány praskliny, musíte co nejrychleji vykopat celou dávku – mrkev již začíná vyrůstat. Pokud jde o načasování sklizně, optimální doba je druhá polovina září, blíž k říjnu.

Po rozhodnutí o načasování můžete začít vykopávat mrkev. K tomu je lepší zvolit jemný slunečný den, samozřejmě jej několik dní nezalévejte, v den kopání by měla být půda také suchá. Mrkev je snadné vyhrabat vidlemi: nejen, že je to jednodušší, ale můžete mrkvi také způsobit minimální zranění. Můžete kopat ve dvou lidech: jeden používá vidle a mírně vytahuje mrkev na povrch a druhý ji nakonec vytahuje ze země za konce. Dále se můžete pokusit očistit mrkev od špíny a umístit na půdu stejně dlouhé kořenové plodiny nebo odložit ty, které budou použity k produkci semen v příštím roce, ke skladování. pro spotřebu. Po vykopání pečlivě zkontrolujte kořenové plodiny: ty, které vykazují známky poškození, by měly být okamžitě zpracovány nebo konzumovány čerstvé a neporušené a plně vyvinuté by měly být odeslány ke skladování nebo v samostatné krabici k výsadbě (jako semena).

Co se týče rady nechat mrkev na zahradě uschnout rovnou s vršky, tak bych polemizoval. Podle mého názoru je třeba okamžitě odříznout většinu vrcholů, ponechat porosty dlouhé maximálně několik centimetrů, nebo je lepší je úplně odstranit a nechat kořenové plodiny několik hodin schnout (jinak vrcholy budou čerpat vlhkost z kořenové plodiny). Dále pošleme mrkev na tmavé místo po dobu pěti nebo šesti hodin, tam se ochladí a nakonec se připraví na skladování.

Po vydlabání přistoupíme k popisu postupu skladování mrkve. Možností je zde skutečně mnoho. Přirozeně nejoptimálnější místností pro skladování mrkve je sklep nebo suterén, kde je teplota asi +4 stupně a vlhkost 80%. Mrkev nemůžete skladovat na balkoně, řekněme v pytlích, po dlouhou dobu, prostě tam začnou hnít. A pokud balkon není zasklený a nevyhřívaný, pak prostě zamrzne a zemře.

Vynikající možností je sklep, v něm jsou zabudované police, ošetřené 2% síranem měďnatým, na ně jsou instalovány krabice a položena mrkev, posypaná suchými a čistými pilinami. Místo pilin lze použít suchý a také čistý říční písek, což je zcela vhodná varianta (jen mezery v zásuvkách by pak měly být minimální, aby se písek nevysypal).

V některých případech jsou kořeny mrkve stále uloženy na zasklených balkonech, ale bez vytápění. Nejprve se ponoří do hliněné směsi, nechají oschnout a taková mrkev tam klidně může ležet celou zimu, pokud není kritická zima.

V místnostech s malou vlhkostí, jinými slovy v suchých místnostech, lze mrkev skladovat v běžných pytlích, ale větraných, s otvory předem vyrobenými, posypané pilinami.

Mrkev se skladuje ve sklepech v prostoru pro ni vyhrazeném, obvykle oploceném čerstvými, čistými deskami. Na podlahu je třeba položit i suchá a čerstvá prkna, na ně položit např. pelyněk ve vrstvě 3-4 cm.

Pokud není přihrádka, pak lze mrkev skladovat i ve sklepě, ale v čerstvých dřevěných bednách, posypaných pilinami a přikrytých igelitem, aby se z nich neodpařovala přebytečná vlhkost, protože ve sklepě bývá tepleji.

Červená řepa

Je vhodné ji vykopat před poklesem teploty do záporných hodnot a před sezónou vydatných srážek. Pokud jde o kalendářní období, obvykle připadá na polovinu září a trvá do poloviny října. Stolní řepu musíte vykopat za krásného slunečného dne, kdy je půda suchá a bez nadměrné vlhkosti.

V žádném případě řepu nevykopávejte před stanoveným časem. Věc se má tak, že přibližně od konce srpna do začátku září se v řepné dužině hromadí maximum cukru a dalších nezbytných prospěšných prvků.

Signálem k vykopání řepy jsou obvykle malé hlízy, pokud se podíváte pozorně, jsou jasně viditelné. Hlízy se nacházejí na samotném povrchu kořenových plodin (to je znamení, že je čas kopat).

Kromě toho musíte samozřejmě sledovat předpověď počasí, věnovat pozornost listovým čepelím: na nich, stejně jako na kořenových plodinách, se také objevují výrůstky – to je jasné znamení, že řepa je zralá. Měli byste také vykopat jednu zeleninu a prozkoumat ji ze všech stran, takže je také snadné pochopit, zda je řepa zralá nebo ne.

Optimálním obdobím (stručně jsme se o tom zmínili výše) je podzimní den s teplotami nad nulou a suchou půdou – to je počasí určené přímo k vyrývání řepy.

Stolní řepu je podle mého názoru pohodlnější podrývat vidlemi: dochází tak k menším škodám na okopaninách. Ihned po vykopání odstraňte vršky z kořenové plodiny, aby nevyschla, ponechte jen asi centimetrový pahýl (vrcholy neodtrhávejte rukama, můžete poškodit samotnou kořenovou plodinu), poté rozhrňte kořenové plodiny na slunci sušit několik hodin.

Důležité! Červená řepa, která se má skladovat, by se nikdy neměla mýt. Raději si každou pečlivě prohlédněte, jako jste to udělali u mrkve, a skladujte jen tu kořenovou zeleninu, která není poškozená a alespoň vypadá zcela zdravě.

Stolní řepu, kterou jste pečlivě vytřídili a očistili od zeminy, s rukavicí a ne škrabkou umístěte do jakékoli suché místnosti, kde je dobré větrání a není tam přímé sluneční světlo, které by na řepu dopadalo. V takové místnosti by řepa měla ležet 6-7 dní, takže kořenová zelenina zcela vyschne a bude připravena ke skladování. Poté mohou být kořenové plodiny na zimu bezpečně přeneseny do jakéhokoli skladovacího zařízení.

Řepu můžete stejně jako mrkev skladovat ve sklepě nebo sklepě, ideálně by tam měla být teplota 0 až +2 stupně Celsia a vlhkost 90 %. Pokud je tepleji, mohou kořenové plodiny začít poměrně rychle blednout, rozvinout se hniloba a další choroby, obecně může dojít ke ztrátě úrody. Stolní řepa je zvláště citlivá na vysoké teploty na samém začátku skladování, poté i při +4 stupních tepla začnou vrcholky růst a asi měsíc je třeba ji uchovávat při teplotě asi jeden stupeň nad nulou. a nic víc.

Určitě dbejte na cirkulaci vzduchu ve skladu, to platí jak pro skladování mrkve, tak pro skladování řepy. V ideálním případě by větrání mělo být přirozené a přihrádky, kde se řepa skladuje, by měly být zvednuté nad podlahou alespoň o 5–10 cm, aby vzduch mohl procházet i tam. Tato jednoduchá technika vám umožní neustále chladit kořenové plodiny, zabránit jim v pocení a nepřispěje k tvorbě hniloby a dalších potíží.

Řepa je velmi oblíbená a užitečná rostlina. Mnoho letních obyvatel ji pěstuje na svých pozemcích. Řepa vyžaduje náležitou péči a dodržování určitých zemědělských technik. Kromě toho je velmi důležité správně sklízet zralé plody. Je důležité se naučit, jak na to.

Jak určit zralost okopaniny?

Výsadby červené řepy aktivně rostou v mnoha letních chatách. Lidé tuto plodinu často pěstují, protože je velmi užitečná.

Když je řepa plně zralá, musí být správně sklizena. Než to však uděláte, je důležité se ujistit, že zelenina je zralá.

Že je řepa zralá, poznáte podle několika základních znaků. Rozhodně je třeba věnovat pozornost každému z nich.

• Červená řepa by se měla sklízet v okamžiku, kdy její průměr a hmotnost dosáhnou maximálních hodnot.. V tomto případě hodně záleží na konkrétní odrůdě rostliny. Uvedené hodnoty se zpravidla odrážejí na obalech semen. Například hmotnost 500 g je optimální pro odrůdy jako „Bordeaux 237“ nebo „Odnorostkovaya“ a 300 g pro „Ataman“, „Bona“ a tak dále.
• Je velmi důležité pečlivě prozkoumat povrch řepy. Tvoří se na něm charakteristické výrůstky. Označují úroveň zralosti užitkových okopanin.
• Měli byste věnovat pozornost takovým komponentům, jako jsou vrcholy a listy výsadby. Když plody dozrávají, žloutnou a pak úplně vadnou.
• Je třeba se podívat na stav kořene hlavní řepy. Jak postupuje zrání, u většiny odrůd se znatelně ztenčuje. Pokud je kořenová zelenina v nezralém stavu, pak budou její kořeny masité a mladé.
• Když je řepa plně zralá a připravená ke sklizni, stává se atraktivní pochoutkou pro myši a další hlodavce.. Pokud si letní obyvatel všimne výskytu těchto škůdců, bude to znamenat, že chuť ovoce dosáhla svého vrcholu.

Pokud ještě nenastal čas dozrávání řepy, ale již dosáhla velkých velikostí v souladu s odrůdou, je vhodné zastavit její růst. To se provádí velmi jednoduše. Budete muset odříznout vrcholy, ale samotné kořenové plodiny nechte v hliněné vrstvě. Jak odrostou, mnohem hrubnou a ztrácejí svou příjemnou sladkost.

Čas čištění

Je velmi důležité dodržet optimální načasování sklizně sklizně řepy. Hodně záleží nejen na rozmanitosti rostlin, ale také na oblasti, kde se pěstují. Ve středním Rusku, v Leningradské oblasti a dalších regionech lze tedy sběr provádět v různých časech. Například na Sibiři a na Uralu se řepa nejčastěji sklízí ze záhonů v druhé polovině září. Pokud mluvíme o teplých jižních oblastech Ruska, pak zde můžete sklízet hotovou plodinu v říjnu. Pokud mluvíme o moskevské oblasti, zde pro další skladování lze sklizeň sklízet od prvních dnů října do začátku listopadu.

Pro zimní uskladnění

Je důležité dodržet přijatelný časový rámec od výsadby po sklizeň řepy pro další zimní skladování. Aby bylo vše provedeno podle pravidel, je třeba vzít v úvahu odrůdu rostliny.

• Oblíbené rané odrůdy dosáhnou plné zralosti za 80-110 dní, proto je lze sbírat k zimnímu uskladnění od poloviny července do konce srpna.
• Odrůdy řepy, které jsou v polovině sezóny, dozrávají za 110-130 dní. Sklizeň takové plodiny ze zahrady je povolena na podzim, konkrétně v prvních dnech září. Nejoblíbenější odrůdou v polovině sezóny je „Cylinder“.
• Pokud jde o pozdní řepu, potřebuje k úplnému dozrání přibližně 130–145 dní. S ohledem na tyto ukazatele lze sklizeň ovoce ze záhonů provádět buď na samém začátku, nebo v polovině října.

Aby se zralé plody lépe skladovaly v zimě, musí být splněno několik důležitých podmínek. Vytvořená sklizeň musí být shromážděna v určitém časovém rámci.

Pro jejich přesné určení se doba zrání počítá od doby výsadby podle odrůdy plodiny.

Pokud byly správně vypočteny přibližné termíny zrání, bude možné upravit období sklizně podle stavu samotné kořenové plodiny a jejích vrcholů. Po zjištění optimální doby by měl letní obyvatel přestat zalévat postele a poté počkat asi 2 týdny, dokud půda úplně nevyschne. Je dobré, když v tuto dobu neprší, protože syrová kořenová zelenina na podzim může získat přebytečnou vlhkost, což bude mít špatný vliv na její skladování.

Důrazně se doporučuje nevystavovat porost řepy mrazu.. Pokud podle předpovědi teploty klesnou pod nulu stupňů, nebudou standardní doby čištění vhodné. Ihned musíme počítat s tím, že mražená řepa není vhodná k dalšímu skladování.

Pozdní odrůdy, které jsou vhodnější pro jižní oblasti země, mají nejlepší chuťové vlastnosti a nejdelší trvanlivost.

Pro rané odrůdy

Jak bylo uvedeno výše, rané odrůdy dosáhnou plné zralosti v krátkém časovém období – 80-110 dnů od okamžiku, kdy se objeví první výhonky. Takové plodiny, které se vyznačují zrychleným růstem, se nemohou pochlubit velmi jasnou a bohatou chutí, zejména ve srovnání s odrůdami střední sezóny nebo pozdními odrůdami řepy.

Některé rané odrůdy řepy lze sázet již v květnu, aby byla v červenci připravena sklizeň. Takové rostliny se vyznačují krátkou vegetační dobou. Velmi dobře rostou v severní části a na Sibiři se cítí dobře. Je důležité sklízet dotčené rané odrůdy řepy před začátkem srpna.

Pravidla sklizně

Ze zahrady je nutné v rámci určité technologie vykopat plně zralé okopaniny. Zavedená pravidla nelze ignorovat.

Vytvořené plody se doporučuje sbírat v okamžiku, kdy vrstva půdy zcela vyschne. Před tím přestaňte zalévat. Důležité je také sledovat předpověď počasí. Je vhodné, aby se vlhkost nedostala k rostlinám asi několik týdnů. Půda se díky tomu bude drobit a plody se budou sklízet prakticky bez hliněných hrud. Jakékoli zemité zbytky na řepě mohou zkrátit její trvanlivost.

Technika vykopávání zralé řepy ze záhonů je velmi jednoduchá a dostupná. Veškeré práce se provádějí buď lopatou nebo vidlemi. Pomocí těchto nástrojů jsou kořenové plodiny nejprve pečlivě vykopány a poté vytaženy z hliněné hmoty, přičemž se uchopí vrcholy.

V tuto chvíli musí být všechny manipulace prováděny s maximální opatrností, protože i sebemenší poškození může vést k hnilobě kořenů a infekci všech vzorků nacházejících se v okolí.

Když je řepa správně odstraněna ze země, měl by chvíli ležet přímo na posteli pro úplné vysušení. Kořenová plodina by přirozeně neměla být vystavena srážkám. Poté můžete přistoupit přímo k řezání vršků. Tuto operaci se doporučuje provádět velmi ostrým nožem, zahradnickými nůžkami nebo malými nůžkami. Není vhodné okamžitě ořezávat listy až ke kořenům, je lepší ponechat malé pahýly z vrcholů o délce 1 cm V další fázi jsou z kořenové plodiny odstraněny všechny sušené kořeny. To se děje společně se zemí, která na nich zůstává. Správně bude potřeba zastřihnout i suchou špičku hlavního kořene.

Řepu můžete ze zahrady odstranit po 1,5–2 hodinách, v závislosti na podmínkách prostředí a počasí. Tato operace ale nebude poslední před uskladněním plodů k dalšímu uskladnění. Zeleninu se doporučuje sušit na dobře větraném místě, které není vystaveno přímému slunečnímu záření. Plochy pod baldachýnem jsou perfektní. Často se řepa dává do stodoly k sušení. Za těchto podmínek by se plody měly uchovávat asi týden nebo několik týdnů.

Vlastnosti skladování řepy

Zralá řepa musí být skladována podle všech pravidel. Nejlepším místem pro vyzrálou zeleninu je uzavřený sklep. Pokud je prostor v něm správně vybaven, pak plodina zůstane vhodná ke konzumaci až do jara a možná i do příští sklizně.

Před uskladněním zralé zeleniny je třeba sklep důkladně vyčistit a následně vysušit. Pokud je to nutné, je vhodné místnost předem ošetřit proti nebezpečným škůdcům a hlodavcům, kteří si často „hodí“ na cukrové kořenové zelenině.

Při odesílání sklizně řepy k dalšímu uskladnění je důležité se ujistit, že zelenina je na to 100% připravena. Kůra, kořeny a pahýly vrcholů by měly být suché.

Před instalací je zvláště důležité pečlivě prozkoumat všechny podezřelé vzorky. Musí být odstraněny pro následnou likvidaci nebo rychlou spotřebu.

Řepu lze skladovat různými způsoby. Zelenina je často uložena v plastových sáčcích nebo plastových krabicích. Kořenovou zeleninu můžete dát do speciální přihrádky hromadně. Různí lidé raději používají různé metody. V každém případě je důležité snažit se zeleninu izolovat od vzájemného kontaktu. K tomu se doporučuje pokrýt řepu suchou pískovou směsí, popelem a pilinami. Někteří zahradníci zeleninu posypte solí. Všechny tyto materiály velmi dobře izolují izolované okopaniny a jsou také schopny absorbovat přebytečnou vlhkost.

Při odesílání řepy ke skladování v příliš suchém sklepě je důležité to vzít v úvahu může rychle ztratit své původní chuťové vlastnosti. Tím se odlišuje od brambor. Samotná struktura kořenové plodiny je taková, že řepa prostě potřebuje poměrně vysokou vlhkost vzduchu. Z tohoto důvodu je skladování dotyčného ovoce na bramborách považováno za jedno z nejvýhodnějších a nejproduktivnějších.

Nejdéle lze skladovat kořenové plodiny patřící k odrůdám střední sezóny. Skladování na zimu těch exemplářů, které ještě plně nedozrály, je nežádoucí. To je způsobeno tím, že jejich tenká slupka není schopna udržet správnou suchost povrchu. Z tohoto důvodu dochází k silnému namáčení a také k rozvoji nebezpečné mikroflóry, která vede k hnilobě.

Pokud jde o stávající odrůdy raného zrání, je poměrně obtížné je uchovat až do jara, protože kvůli časným datům sklizně se trvanlivost zvyšuje o 1,5–2 měsíce. Kromě toho je třeba vzít v úvahu relativně malou velikost plodů a vlastnosti slupky raně zrající zeleniny.

V městském bytě, kde není obyčejný sklep, může být obtížné vybavit místo pro skladování řepy, ale stále je to možné. Pokud se plánuje umístění zeleniny do speciálního oddělení chladničky, pak každá z kopií Je lepší to dát do plastového sáčkut. Pravda, v tomto stavu je povoleno skladovat kořenovou zeleninu ne více než měsíc.

Po určitou dobu lze úrodu zeleniny skladovat na zatepleném balkóně nebo lodžii. V těchto prostorách je lepší umístit kořenovou zeleninu do truhlíků a tu pak zasypat popelem nebo pískem. Tento způsob skladování není vhodný pro oblasti s extrémně tuhými zimami.

Aby se kořenová zelenina lépe skladovala, je velmi důležité zpočátku zabránit jejímu vzájemnému kontaktu. Chcete-li to provést, můžete se obrátit na hliněné řešení. Připravuje se velmi jednoduše. K tomu se jíl zředí ve vodě a míchá se, dokud se nezíská hustá konzistence zakysané smetany. Jako přídavek se do roztoku může přidat manganistan draselný. Jakmile se hmota stane homogenní, sklizené plody se do ní ponoří a v tuto chvíli je drží za „ocásek“ kořene nebo za zbytky nať. Poté lze zeleninu přenést na předem připravený čistý a suchý povrch k dalšímu sušení.

Jakmile se na zbývající hliněné krustě objeví praskliny, bude řepa zcela připravena ke skladování.

Takto upravenou zeleninu můžeme skladovat v řadách v dřevěných nebo plastových boxech. Pokud je to nutné, řepa se vybírá ke konzumaci bez odstranění hliněné vrstvy.

Obecná doporučení

Správné skladování řepy nezpůsobuje žádné zvláštní potíže. Hlavní věcí je dodržovat všechny podmínky pro optimální sklizeň a také vybrat ideální podmínky pro udržení zralých plodů. Za zvážení stojí i řada doporučení, aby se zdravá kořenová zelenina dala dlouhodobě a bez problémů skladovat.

• Kořenovou zeleninu se doporučuje velmi pečlivě třídit, než ji přesunete do skladu. Je nutné okamžitě zbavit všech deformovaných, poškozených a příliš malých exemplářů. Důvodem k vyřazení takové zeleniny jsou i sebemenší známky jakýchkoli chorob nebo útoků nebezpečných parazitů.
• Nasbírané okopaniny mají často na povrchu přilepené zbytky půdy. Důrazně se nedoporučuje srážet ji údery plodů proti sobě, protože křehká slupka řepy takovýmto jednáním trpí. To výrazně ovlivňuje bezpečnost v zimě. Nejlepší je jednoduše opatrně vyčistit půdu ručně.
• Pokud během skladování kořenových plodin teplota kolem nich stoupne na +7 stupňů Celsia, pak určitě začnou klíčit. Doporučené hodnoty jsou od 0 do +3 stupňů Celsia. Kromě toho musí mít místnost, kde se zelenina nachází, dobré větrání.
• Pokud plánujete používat písek k uskladnění zdravé zeleniny, doporučuje se jej nejprve dezinfikovat.. To lze provést kalcinací v běžné peci. Tuto fázi je nežádoucí zanedbávat.
• Před vykopáním kořenových plodin se doporučuje odstranit jednu z nich ze zahradního záhonu. Poté bude muset letní rezident posoudit úroveň jeho vyspělosti a celkovou kvalitu. V další fázi bude možné úrodu zeleniny kompletně sklidit, nebo nechat úrodu zatím dozrát.
• Zdravou zeleninu ze záhonů se doporučuje trhat za jasného dne, kdy nejsou žádné srážky. V tomto případě musí být vrstva půdy suchá a musí mít drobivou strukturu. Kořenovou zeleninu z navlhčené půdy raději nevyndávejte, může se tím zkrátit její trvanlivost.
• Červené plody by se neměly nejen mechanicky poškozovat, ale také by se neměly omývat čistou vodou nebo oškrabovat nožem. Posledním krokem je často odstranění zbývající zeminy. Toto se důrazně nedoporučuje. Poškozené ovoce rychle ztratí svou prezentaci a nebude dlouho skladováno.
• I když jsou povětrnostní podmínky nepříznivé, na konci období zrání bude nutné sbírat kořenové plodiny, protože mohou zarůst a nedají se jíst ani zpracovávat.
• Jakékoli manipulace během sklizně a přípravy plodiny musí být prováděny co nejpečlivěji, bez zbytečného spěchu.. Je důležité jednat tak, aby rostliny a vytvořené plody neutrpěly nebezpečné škody.
• Nedoporučuje se odstraňovat nedozrálou řepu ze záhonů. Taková zelenina ještě nestihla nashromáždit potřebné množství cukrů, a proto nemá patřičné chuťové vlastnosti. Slupka nezralé zeleniny je navíc příliš tenká, a tak je mnohem obtížnější ji uskladnit i před příchodem zimních dnů.
• Rovněž se nedoporučuje oddalovat sklizeň zralé kořenové zeleniny. Zelenina stále nebude schopna akumulovat další živiny, ale může být příliš tvrdá a nevhodná ke konzumaci.
• Před sklizní sklizně řepy je velmi důležité vždy sledovat předpověď počasí. Pokud je dopředu předpovídán déšť, je nejlepší sklízet zeleninu před jejím příchodem, ale pouze v případě, že je řepa již zralá. Pokud se očekávají mrazy v noci, je vhodné plody ze záhonů odstranit, aby nezačaly namrzat.