Jak poznáte, že je dýně zralá?

Dýně je zdravá, výživná a vždy žádaná plodina. Jeho nenáročnost a působivé objemy šťavnaté dužiny vždy dělají z těchto jasných plodů jedno z nejžádanějších na místě! Abyste si však užili nejen objem dýně, ale také její vynikající chuť, je důležité sklízet sklizeň včas, a proto se musíte naučit, jak správně určit zralost dýně. Jak poznáte, že je čas sklízet ovoce?

Péče o dýně před sklizní

Dýně, která je těsně před dozráním a je připravena ke sklizni, musí být všemi možnými způsoby chráněna jak před napadením různými škůdci, tak před případným hnilobou, protože šťavnaté plody, ležící na boku přímo na zemi, mohou ve vlhkém počasí snadno začít chřadnout. hnijí a stávají se nevhodnými pro sklizeň. A velkou chybu dělá ten, kdo se snaží již nahnilé dýně nějak zpracovat, protože k nevratným změnám v jejich jádrech došlo ještě předtím, než se na plodech objevilo viditelné poškození a kategoricky se nedoporučuje takové plody jíst!

Aby nedošlo k hnilobě, doporučuje se položit každou dýni na k tomu speciálně vybavené kopečky a neuškodilo by položit dolů malou desku z překližky nebo dřeva. A když začne čas podzimních dešťů, doporučuje se dozrávající dýně zakrýt odolnou fólií.

V posledním měsíci před sklizní, kdy plody začínají aktivně nasládnout, by měla být zastavena veškerá zálivka a není třeba se obávat, že dýně bude nedostatek vláhy – délka jejích kořenů dosahuje až tři metry hloubky bude stačit k tomu, aby každé ovoce dostalo potřebné objemy vody!

Kdy sklízet?

První nachlazení je neklamným znamením, že úrodu je třeba urychleně sklidit: faktem je, že i malé mrazy mohou způsobit, že sklizené plody nebudou vhodné ke skladování. Ale za suchého počasí bez mrazu je docela přijatelné nechat plody nějakou dobu na záhonech, i když v chladných nocích bude nutné je přikrýt.

Zároveň je důležité pochopit, že konečně vyzrálou dýni je možné získat pouze v horkých oblastech, protože přirozené zrání těchto krás na zahradních záhonech vyžaduje až čtyři měsíce nebo i více. Ve všech ostatních případech dýně dozraje již ve skladu (tyto úžasné plody jsou také dobré, protože dozrávají i během skladování a lze je skladovat několik dlouhých měsíců!).

Jak poznáte, že je dýně zralá?

Můžete pochopit, že plody jsou zralé, a také určit, kolik času jim dát ležet na postelích, na základě řady znaků. Za prvé, listy na dýňových keřích začnou vadnout a vysychat, postupně mění svou barvu na žlutou. Přirozený proces odumírání zdravých listů je jistým indikátorem konce vegetačního období, samozřejmě při absenci známek infekce rostlin antraknózou. Za druhé, barva ovoce se stává sytější (bez ohledu na barvu dýně, ať už je žlutá nebo dokonce šedá), a vzor na ovoci je mnohem znatelnější. Za třetí, stonky velmi ztvrdnou, jejich vrchní vrstva se zkorkuje a začnou se lignifikovat spolu se stonky, které jim dodávají potravu. To znamená, že v tomto případě již nebude možné přenášet plody na záhonech na druhou stranu! A za čtvrté, na dýňových krustách by po poškrábání nehty neměly zůstat žádné stopy! Slupka plodů znatelně ztvrdne a při stisknutí prsty již nepruží a zralé dýně reagují na klapání charakteristickým zvonivým zvukem. Zralé plody se také pokrývají specifickým matným povlakem a jejich stopky se začnou oddělovat bez velkého úsilí.

Obecně platí, že byste se měli řídit tím, kdy je čas sklízet, a to nejen stavem rostlin a počasím, ale také biologickou dobou zrání konkrétní odrůdy – každá odrůda dýně bude mít svou vlastní a většinou je vždy uvedeno na sáčcích se semeny! A samozřejmě při sklizni dýní je třeba s nimi zacházet s maximální opatrností a snažit se je nepoškrábat. Pokud k takovému incidentu skutečně dojde, je třeba poškozená místa utěsnit baktericidní náplastí nebo místo uskladnění cennou zeleninu poslat do kuchyně k příslušnému zpracování. Kromě toho by plody zasílané ke skladování neměly být v žádném případě poškozeny v těsnosti a celistvosti přiléhání jejich ocasů k hrudi, protože infekce snadno proniká do výsledných trhlin a dýně začíná hnít. Pokud jde o dozrávání natrhaných plodů, průměrně tento proces trvá asi měsíc, pokud jsou dýně skladovány na suchých a chladných místech!

Dýně je nazývána královnou zeleninové zahrady a postupně si získává zpět svou oblibu. Tato zelenina je výživná, zdravá a dobře se skladuje. Aby však chutnala, je třeba ji nechat dozrát a pro dobré skladování je důležité ji včas přinést dovnitř. Proto je tak důležité vědět, kdy je čas sklízet dýni.

Známky zralé dýně

Zkušení zahradníci určují, že dýně je zralá podle vnějších znaků.

• Zralá zelenina má žlutou, suchou a tvrdou stopku. Pokud úplně ztmavla a ztenčila, pak je dýně s největší pravděpodobností přezrálá. Zelený a šťavnatý „ocásek“ znamená, že zelenina ještě není zralá.
• V době, kdy je dýně plně zralá, alespoň některé listy na vinné révě uschly.
• U zralých dýní se slupka zbarví žlutě nebo oranžově a získává charakteristický vzor, ​​obvykle ve formě pruhů nebo síťoviny. Jedinou výjimkou jsou zelené odrůdy.
• Pokud na slupku poklepete nebo na ni zatlačíte, neměla by se prohýbat. Ve zralých dýních je poměrně hustá a tvrdá. Zvuk, když na něj klepnete, bude vyzvánět.
• Mnoho odrůd dýně vyzařuje při zrání charakteristickou vůni.
• Pokud jste si již vybrali dýni na testování, zhodnoťte barvu její dužiny. Měl by mít sytý odstín odpovídající odrůdovým vlastnostem.
• Hodnotit lze i semena. Pokud odrůda dýně není gymnosperm, měla by být pokryta tvrdou slupkou.

Tyto znaky pomohou určit, zda je dýně zralá, bez ohledu na klimatické podmínky, ve kterých roste, nebo jaké bylo počasí v létě.

Agronomové poznamenávají, že správný čas pro sklizeň dýně závisí na několika faktorech. Za prvé, je důležité věnovat pozornost barvě slupky: měla by být jasná a bohatá, což naznačuje zralost ovoce. Vyplatí se také zkontrolovat tvrdost slupky – pokud se vám nedaří udělat důlek nehtem, dýně je připravena ke sklizni. Kromě toho byste měli věnovat pozornost stonku: měla by být suchá a hnědá. Lékaři také doporučují vzít v úvahu klimatické podmínky: v oblastech s chladným klimatem je lepší sklízet dýně před prvním mrazem, aby se zabránilo zkažení. Správný přístup ke sklizni pomůže udržet dýni v dobrém stavu a prodlouží její trvanlivost.

Doba zrání dýně v závislosti na odrůdě

• Rané zrající odrůdy dýně, mezi které patří Mozoleevskaya 49, Almond 35, Gymnosperm, Freckles, Biryuchek 27, dozrává za 3,5 měsíce. Sklizeň dýní těchto odrůd obvykle začíná v polovině srpna v severních oblastech se může posunout na posledních deset dní tohoto měsíce. Dýně těchto odrůd mají většinou tenkou kůrku, která znemožňuje jejich dlouhodobé skladování.
• Středně zralé odrůdy Dýně dozrávají asi za 4 měsíce. Mezi ně patří Ruská žena, úsměv, Zimní sladké, Léčebné, Malé dítě, Volga Grey, Stoepund. Tyto odrůdy dýní se sklízejí přibližně v polovině září. Důležité je stihnout ji před prvním mrazem, jinak se dýně zkazí a dlouho nevydrží. Při včasném sběru mohou být skladovány několik měsíců.
• Pozdní zrání odrůd dýně vydrží až do jara, ale je také důležité stihnout je sklidit před mrazem (v jižních oblastech – do října, ve středním pásmu – do posledních deseti dnů v září). Jejich dýně obvykle nemají čas plně dozrát ani v jižních oblastech, protože to trvá 180–200 dní. Sbírají se nezralé a dozrávají uvnitř. Mezi tyto odrůdy patří Pearl, vita, Ořešák Ponca, Vitamín, Zachycení, Testi Delip, Muscat. V oblastech s chladným klimatem se takové odrůdy obvykle nepěstují.

Pokud bylo léto chladné, načasování zrání dýně se může mírně posunout. Pak je vhodné zaměřit se na vnější znaky.

Načasování sklizně dýně v závislosti na regionu, kde se pěstuje

Pozdní odrůdy dýně (a v severních oblastech středně zralé) se musí sklízet, aniž by se čekalo na jejich úplné dozrání. Proto je důležité vědět, na jakou dobu je vhodné plánovat sklizňovou kampaň v různých klimatických pásmech.

• V Krasnodarském kraji se dýně sklízí od poloviny srpna do konce září. Rané odrůdy se sklízejí v létě, odrůdy střední sezóny – v první polovině září, pozdní odrůdy – ve druhé polovině prvního podzimního měsíce.
• Ve středním Rusku probíhá sklizeň dýní od konce srpna do poloviny září.
• V severních oblastech se dýně sklízí na konci srpna, přičemž se o to snaží před podzimem.

Zkušení zahradníci se snaží dokončit sklizňovou kampaň do poloviny září, i když žijí v oblasti s mírným klimatem. Dýně mohou dozrát uvnitř, pokud jsou stále zelené.

Sklizeň dýní je důležitým krokem při jejich pěstování a mnoho zahradníků přemýšlí, kdy přesně to udělat. Zralost dýně lze určit podle několika kritérií. Nejprve věnujte pozornost barvě: zralá dýně má obvykle jasný, bohatý odstín, charakteristický pro její odrůdu. Za druhé, kůra se stává tvrdou – pokud nemůžete udělat důlek nehtem, pak je čas ho odstranit. Také stojí za to věnovat pozornost stonku: měla by vyschnout a zhnědnout. Konečně zvuk vydávaný při klepání na dýni by měl být matný. Sklizením dýně ve správnou dobu zajistíte její dlouhodobé skladování a vynikající chuť.

Jak správně vybrat dýni

Při sklizni je důležité dýně nevybírat ani nevyšroubovávat, ale nakrájet je nožem. V tomto případě zůstane „ocásek“ dlouhý asi 4-5 cm, jinak může zelenina hnít. Další pravidlo souvisí s počasím. Sklizeň se nedoporučuje po dešti nebo při zatažené obloze, protože zelenina sklizená za špatného počasí se rychleji kazí.

Jak uložit

Pro zrání se dýně nechávají při teplotě 25-28 stupňů a vlhkosti 80-85 procent. Po dozrání se skladují v chladné místnosti. Nejlépe leží při teplotě 4-9 stupňů a vlhkosti 70 procent. Doporučuje se skladovat dýně ve sklepě nebo studeném suterénu a pod ní položit slámu. V blízkosti by nemělo být žádné ovoce, jinak dýně přezrají a zahnívají. Matice produktu: dýně
Jak pochopit, že dýně je zralá

Otázka-odpověď

Jak poznáte, že je dýně již zralá?

Kontrola je snadná: přitiskněte prst na dýni a zjistěte, zda nezůstaly nějaké důlky. Chcete-li zjistit, zda je dýně zralá nebo ne, klepněte na ni. Zvuk by měl být matný, ale čistý. Viz také:

Kdy sbírat dýni ze zahrady?

Termíny sklizně jsou září – začátek října. — Pozdní zrání (120–140 dní nebo více). Přibližná doba sklizně ze zahrady je září-říjen (před mrazem). Samozřejmě místo vašeho bydliště, tedy klima a povětrnostní podmínky, mohou a určitě ovlivní dobu výsadby, což znamená, že se také posune doba sklizně.

Jak dozrát dýně?

První fází přípravy je zrání. Po sklizni přesuňte vytříděnou dýni na 7-10 dní na teplé suché místo. Umístěte je v krátké vzdálenosti od sebe, na „hnízda“ vyrobená z kousků lepenky nebo slámy. Během této doby dýně naberou zralost a jejich kůra bude hustší.

Советы

TIP #1

Věnujte pozornost barvě a struktuře slupky. Zralá dýně by měla mít jasnou, bohatou barvu a její slupka by měla být tvrdá a hladká. Pokud můžete snadno zanechat důlek ve slupce, dýně není připravena na trhání.

TIP #2

Zkontrolujte stonek dýně. Pokud stonek oschne a zhnědne, je to dobré znamení, že dýně je zralá. Pokud je stonek stále zelený a měkký, počkejte se sklizní o něco déle.

TIP #3

Věnujte pozornost zvuku. Klepněte na dýni: pokud je zvuk dutý, znamená to, že je zralá. Pokud zní prázdnotou, může to znamenat, že dýně není připravena ke sklizni.

TIP #4

Zvažte dobu sběru. Dýně se obvykle sklízí koncem září nebo začátkem října, před prvním mrazem. Pokud žijete v chladném klimatu, může být nejlepší sklízet dýně o něco dříve, aby nedošlo k poškození mrazem.