Jak často můžete kopat brambory?

Sklizeň zeleniny, ovoce, ovoce, bobulí je docela jednoduchá. Vidíme, zda je barva nasbíraného, ​​řekněme, plodu typická, můžeme jej trhat (ostatně na stromě je jich stále mnoho a rostlině nijak neublížíme) a ochutnat, najít zda je připraven k ochutnání. U okopanin, a zvláště u brambor, je všechno jinak: aby se brambory správně vyrývaly a aby se nakonec hlízy ukázaly jako zralé, chutné, velké a hlavně co nejdéle uchované, dokud nová sklizeň, musíte znát řadu jemností a vlastností této plodiny. Pokusme se zjistit, jak, kdy a co je lepší kopat brambory.

Obsah:

• Kdy kopat brambory?
• Musím při sklizni brambor odstranit vršky?
• Kopání brambor
• Sušení a skladování brambor

Kdy kopat brambory?

Každý zahradník musí pevně pochopit, že proces konečného zrání, včetně hlíz brambor, je ovlivněn velkým množstvím různých faktorů. To jsou rysy aktuální sezóny a stav půdy a stupeň infekce škůdci a chorobami a konečně odrůdové vlastnosti, které také diktují jejich vlastní pravidla.

Pokud jste například sázeli brambory na květnové prázdniny (nebo na konci dubna, pokud se půda dobře prohřála a byla připravena s ní pracovat), můžete brambory vykopávat zhruba v polovině srpna až do jeho konce. a začátkem září. Toto je obvyklé období zrání velké většiny různých odrůd brambor.

Přirozeně nezapomeňte, a ještě lépe, když sázíte bramborové hlízy do půdy na jaře, zapište si odrůdy, v jakém období zrání vysazujete: rané, střední nebo pozdní, protože bude také záviset období, kdy vaše sklizeň začne. Na toto. Nemyslete si, že rozdíl může být malý. Pokud je tedy uvedeno, že odrůda brambor je raná, můžete ji začít vykopávat o celý měsíc dříve než odrůda v polovině sezóny a o jeden a půl měsíce dříve než odrůda pozdní.

Kromě toho se podívejte na své stránky: pokud jste svědomití majitelé a plevel včas odplevelíte, pak možná vaše brambory dostaly maximum živin z půdy a obešly nepřítomné konkurenty a můžete je vykopat alespoň o pár týdnů dříve. A pokud je plevelu tolik, že nejsou vidět vršky brambor, pak možná váš brambor hladoví a potřebuje trochu více času, aby konečně „dozrál“.

Jak zkontrolovat?

Samozřejmě, vždy nemůžete hádat, ale zkontrolujte, zda je čas vykopat brambory, proč si vybrat keř jednodušší a blíže k okraji a úplně ho vykopat, zkontrolovat hlízy, slupku na nich. Pokud se hlízy snadno oddělují a slupka je na nich hustá, je docela možné začít vykopávat celý brambor.

Je to důležité,! To platí pro začátečníky, kteří se poprvé a nezávisle snaží pěstovat brambory ve své oblasti. Často kvůli nezkušenosti a neznalosti začnou vyhrabávat brambory právě na vrcholu léta. Dostanou dobrou sklizeň, ale takové hlízy mají tenkou slupku, rychle se rozvaří, to znamená, že jsou připraveny k okamžité přípravě, ale nebudou dlouho skladovány.

Pojďme se podívat na vrchol

Pokud nechcete kopat keře, podívejte se na vrcholky brambor: zežloutly, zemřely. Pokud se to stane na konci srpna, pak vám brambor sám řekne, že je čas ho dostat z půdy, jinak je hodina nerovnoměrná, udeří mráz a brambory zesládnou.

Stává se, že část vršek brambor odumřela a čas na dvoře je vhodný a část je zelenozelená, jako by teď nebyl konec srpna, ale nějaký červen. Proč se tohle děje? To se stává u zahradníků, kteří byli příliš líní třídit rané odrůdy od středních a pozdních a vysazovat je na různé pozemky.

V tomto případě musíte vykopat tu část brambor, jejíž vrcholky odumřely a začaly vysychat, a pokuste se nedotýkat se mladých vrcholů, samozřejmě, pokud se kopání provádí vidlemi nebo lopatou. . S pojízdným traktorem je vše obtížnější: tyto pozdní keře byste neměli obcházet, budete je muset obětovat a bude to pro vás poučení do budoucna.

Phytophthora, která není v pravý čas

Mimochodem, v době sklizně brambor můžete také vidět následující obrázek: některé keře již odumřely, vrcholy na nich jsou jasně mrtvé a některé „okusují“ plíseň. Bylo zjištěno, že takové keře mohou mít také hlízy napadené touto nebezpečnou houbovou infekcí. A představte si, co se stane, když takové keře vykopete a uložíte postižené hlízy brambor do skladu spolu se zdravými? Pravda, nic dobrého: veškerá nebo většina úrody může zemřít.

Proto vám radím, abyste takové bramborové keře okopávali v první řadě a nedoporučoval bych jim jíst hlízy vyjmuté z půdy nebo je krmit hospodářskými zvířaty.

Musím při sklizni brambor odstranit vršky?

Spory o odstraňování naťů před sklizní brambor zatím neutichají. Osobně jsem se pevně rozhodl, že všeho je dobré s mírou: úplné odstranění vrcholů (na úroveň půdy) jednoduše ztíží pozdější vykopávání brambor – budete muset hledat místo, kde byl keř.

Druhý problém je stejná phytophthora: když posekáte celé vršky brambor, roznesete infekci po celé ploše a když hlízy vyryjete, zasadíte i houbu do půdy – což infekce potřebuje. V zásadě mohou být vršky škodlivé, ale na farmách, kde jsou brambory sklízeny stroji, mohou tvrdé vršky hlízy jednoduše poškodit.

Doma vám radím, abyste to udělali: nejprve odstraníme a zničíme vše živé, kromě rostlin, které phytophthora požírá. Hlízy ani vrcholky takových rostlin nejsou potřeba. Dále posekáme celé vršky na výšku 12-15 cm, nižší ne. Takže uvidíte keře a dáte hlízám impuls: říkají, že je brzy bude nutné odstranit z půdy, což znamená, že byste se měli zásobit silnou „kůrou“. Po týdnu můžete začít sklízet brambory. Mimochodem, zdravé vrcholy, bez plísně – to je dobrý kompost.

Kopání brambor

Nejprve si vyberte správný den. Je skvělé, když je vedro a vítr, když pár dní předtím nepršelo a stejné množství meteorologů to neslibuje. Dále provedeme kontrolní kopání: slupka brambor je tvrdá, hlízy se snadno oddělují – pak je vše připraveno.

Krok třetí – odhadneme pravděpodobné množství úrody, abychom věděli, kolik lidí, tašek, trakařů, popelnic nebo krabic na skladování a další vybavení je potřeba. Jak to zjistit? Jednoduchý způsob: vykopeme pět bramborových keřů, z každého vybereme každou jednotlivou hlízu, vydělíme pěti, dostaneme průměrný výnos z keře, celkem přesný.

Dále to vynásobíme počtem keřů na místě; opět máme, sice přibližný, ale blízký skutečnému výnosu z lokality. Pokud něco chybí pro přepravu nebo skladování této zeleniny, pak naléhavě kupujeme další. Pamatujte, že čím dříve brambory za pěkného počasí vykopete, usušíte a uložíte, tím lépe.

Když jdete ven sklízet brambory, radím vám vzít si čtyři šarže, vidle (pokud je půda těžká na kopání) a lopatu (pokud se vám bude kopat snadno). Můžete si vzít i pojezdový traktor, ale o tom později. Ne každý to má a ne každý ví, jak to zvládnout, ale pokrok je neúprosný a tento okamžik úklidu si nemůžete nechat ujít.

Proč tolik šarží pytlů? Je to jednoduché, radím hned po vykopání brambor rozdělit do čtyř dávek. První várkou budou obří hlízy, největší, které můžete buď sníst, nebo je nechat na semena. Do druhého sáčku dáme hlízy brambor normální velikosti, až 80-90 gramů, do třetího – hlízy, které jsou ještě menší (40-50 g, ne více) a nakonec, do čtvrtého – všechny maličkosti, odříznuté, vidlemi propíchané, poškozené hlízy, které půjdou buď hned za potravou, nebo na krmivo pro dobytek.

Nástroj na kopání brambor

Lopata. Jedná se o spolehlivý nástroj, ale je vhodné mít jich několik, protože rukojeti se při tom zlomí. Neradil bych brát celokovovou lopatu, je lepší vzít takovou, kde jsou v těle štěrbiny, probudí se v nich hlína a bude se lépe kopat.

Nevýhody lopaty jsou, že často kazí hlízy brambor – řeže, nechává řízky, ale volba je na vás, což také závisí na půdě (osobně bych se mohl lopatou hrabat v hlíně maximálně pár hodin ).

Vidle. Will je také žádoucí mít pár. Vezměte vidličky se čtyřmi nebo pěti zuby, ne více, takže je snazší snížit riziko poškození hlíz brambor na minimum. S vidlemi opatrně, hlavně když je zapíchnete do hlíny, snadno propíchnete gumovou botu, takže tady bych radil nazout holínky z plachty, budou pevnější. V principu se kopání vidlemi od kopání lopatou v podstatě nijak neliší (i když pro mě osobně je snazší kopat vidlemi, ale to je pro každého).

Při kopání brambor je potřeba stát tak, aby se sluníčko dívalo do zad, abyste viděli, co a kam kopete. Nezapomeňte se důkladně obléknout, aby byly všechny části těla zakryté sluncem, na hlavě panamský klobouk s políčky a na povrchu oblečení přetrvávající aroma spreje proti komárům a koňským muškám. Co se týče bot, ideální variantou jsou kozačky (možná to v nich bude těžké, ale nohu si náhodou zraníte jen velmi těžko). Mělo by vás následovat několik lidí, ne více než pár děr za sebou as rukavicemi by si měli vybrat brambory a roztřídit je do pytlů.

Kultivátor. To je již z oblasti moderních technologií, je určeno pro ty, kteří mají volné finanční prostředky a možnost takové zařízení spravovat. Kultivátor je podle mě relevantní, pokud je alespoň hektar půdy osázený bramborami. Menší plochu můžeme pomalu rozrýt my tři. Při práci s kultivátorem je žádoucí odstranit všechny vršky brambor a na místě nezůstat nic. Nejdříve je ale třeba vidlemi nebo lopatou vyhrabat keře napadené fytofthorou a zároveň s ní hlízy. Dále je potřeba pár dní počkat, až tráva opadne a nebude překážet při práci.

Počasí je stejné – pár dní teplo a sucho. Podle výběru brambor: zde spíše budete muset dělat vše společně a na konci každého řádku, který kultivátor projde, nebo obecně – po sklizni celé plochy.

Aby práce s motorovým kultivátorem při rytí brambor byla potěšením a ne moukou, je nutné, aby byly všechny řádky rovné a kultivátor nemusel „chodit“ různými směry. Dále je také žádoucí, aby vzdálenost mezi řadami byla stejná. Při vykopávání brambor pro kultivátor samozřejmě musíte používat nástavce určené pro vykopávání brambor a nic jiného. Rychlost otáčení uzlů by měla být nastavena tak, aby vybíraly hlízy, ale nevyhazovaly je silou na povrch.

Z vlastní zkušenosti mohu říci, že při rytí brambor motorovým kultivátorem by se nemělo okopávat řádek za řádkem, je lepší brambory prohrabávat jedním řádkem, jinak se po zoraném pozemku bude vždy pohybovat jedno kolečko a druhé na u zhutněného je obtížnější pracovat.

Co je na motorovém kultivátoru dobré: většinou umožňuje vybrat z půdy všechny hlízy brambor, málokdy je zkazí, usnadní práci a nesrovnatelně zrychlí. Pár lidí za kultivátorem může také jít třídit hlízy nebo to udělat později, až bude práce motorového kultivátoru dokončena, jak jsme uvedli výše.

Sušení a skladování brambor

Po sklizni všech brambor je třeba je před uskladněním vysušit. K tomu je nutné zvolit slunečný a nejlépe větrný den, ale nemůžete vylévat brambory na otevřeném a dobře osvětleném místě: může se hromadit, i když trochu, jed solaninu. Nejlepší možností je baldachýn umístěný na jižní straně.

Brambory lze sušit po částech, protože sušení trvá pouze 4–6 hodin. Každá frakce po vysušení v jedné vrstvě, s otočením do jiného sudu po dvou hodinách, musí být umístěna do sklepa. Obvyklý standardní sklep poskytuje hloubku 2-3 metry, čtyři stěny, každý rok obílené vápnem a obílené, a popelnice – vlastně velké dřevěné bedny nebo standardní dřevěné bedny na jablka, vždy nové a suché. Při nalévání brambor je nemožné, aby se navzájem porazily a spadly z výšky více než 10 cm, což může vést k negativním důsledkům, způsobit cokoli, až k hnilobě.

Každou hru je potřeba třídit, jako jsme to dělali na hřišti. Je žádoucí, aby byl přístup ke všem bramborovým frakcím, aby bylo možné zkontrolovat, v jakém jsou stavu.

Pro normální skladování brambor je nutné, aby teplota v nich byla na úrovni plus 2-3 stupně Celsia a vlhkost by měla být kolem 85-90%.

Po položení všech brambor na uskladnění věnujte pozornost poli: všechny natě a plevel, pokud jsou prosté chorob (a plevel bez semen), lze shromáždit a uložit na kompost. Pokud si všimnete příznaků houbových onemocnění, je lepší spálit vrcholy.

To je vše, co lze říci o tom, kdy a jak kopat brambory.

Druhá polovina srpna je čas na kopání brambor. Nebo ne? V záhonech brambor už někdo vyzbrojený vidlemi a lopatami ohýbá záda. Ostatní trpělivě čekají na září. kdo má pravdu? Kdy kopat? Jak poznáte, zda je brambor zralý nebo ne?

Lunární kalendář radí konkrétní data. Doba zrání různých odrůd je však různá a počasí a choroby brambor se přizpůsobují. Pravda se jako vždy ukáže někde poblíž. Pojďme zjistit, co je co.

Proč byste neměli kopat brambory příliš brzy

Jako každou jinou zeleninu je třeba brambory sklízet, když jsou zralé. Pak bude mít dostatečné množství živin, vitamínů a dalších živin. Ale není brambora jako rajče, což dává najevo, že je zralé změnou barvy. Hlízy brambor jsou ukryty pod zemí – jejich stupeň zralosti můžeme posoudit pouze podle nepřímých znaků. Někdy děláme chyby. Nebo spěcháme. V důsledku toho okopáváme hlízy, které jsou nezralé, tedy ne tak velké a chutné, jak by mohly být.

Dalším argumentem proti brzkému kopání je zhoršení dodržení kvality. Brambory sklizené včas si dokážou vytvořit silnou slupku, díky které se snadno dopraví do sklepa a dobře skladují po celou zimu. Pokud jsou brambory vykopány v nevhodnou dobu, jejich slupka často zůstává tenká. Ten se při přepravě snáze poškodí. A tam, kde dojde k poškození, se zvyšuje riziko hniloby se všemi důsledky pro celou krabici nebo tašku.

Jaká jsou nebezpečí pozdního kopání brambor?

Na druhou stranu oddalování sklizně brambor je také náročné. Za prvé vás může zklamat nestabilní podzimní počasí. Pak, na rozdíl od doporučení radí kopat brambory za slunečného větrného dne, budete muset hlízy vybrat z bahna, déle je sušit a v zimě častěji třídit. Za druhé, na podzim vrcholy velmi rychle vyschnou a zmizí. Zahradník je nucen kopat náhodně, krájet nebo přeskakovat brambory.

A za třetí, plíseň nebo jiná patogenní houba může být rychlejší a sežere nejen bramborové vršky, ale rozšíří se i na hlízy.

Zaměřujeme se na načasování zrání

Přejděme k tomu nejzajímavějšímu: jak můžeme na jednu stranu nespěchat a na druhou nepřijít pozdě?

Úplně prvním a nejdůležitějším vodítkem je pro nás doba zrání každé vysazené odrůdy. Přesto se vegetační období raných a pozdních brambor může lišit o měsíc, někdy i více. Například o květnových svátcích jsme podle tradice sázeli všechny brambory. V závislosti na odrůdě se data sklizně budou lišit takto:

Ultra rané odrůdy brambor

Doba zrání: 40-60 dny
Příklady: Jewel, Impala, Kiranda (čínský zázrak), Minerva, Orla, Riviera
Kdy kopat: červenec

Rané odrůdy brambor

Doba zrání: 70-80 dny
Příklady: Idaho, Bella Rosa, Bryansky, Gala, Zhukovsky, Latona, Lugovskoy, Rosara, Bullfinch, Luck, Felox, Fresco
Kdy kopat: Začátkem srpna

Středně rané odrůdy brambor

Doba zrání: 80-90 dny
Příklady: Adretta, Condor, Odysseus, Red Scarlet, Romano, Sprint, Tuleyevsky
Kdy kopat: První polovina srpna

Střední zrání

Doba zrání: 90-100 dny
Příklady: Dauphine, Dubrava, Pai
Kdy kopat: Druhá polovina srpna

Středně pozdní odrůdy brambor

Kdy kopat: Konec srpna – začátek září

Pozdně zralé odrůdy brambor

Doba zrání: 120-140 dny
Příklady: Horolezec, Picasso, Tempo
Kdy kopat: Září

Když znáte všechny své odrůdy a dobu zrání každé z nich, je již přibližně jasné, kdy vzít lopatu a vidle. Nicméně, ne všechno tak jednoduché. Jsou zde také některé nuance a jemnosti.

Podíváme se na stav svršků

Chtěl bych, aby brambory dozrály přesně v termínech uvedených v odrůdové charakteristice. Ale jsou suchá nebo velmi mokrá léta. Někomu se podaří plevel, jinému ne. Jeden krmí, druhý mulčuje. A všechny tyto (tak odlišné) faktory ovlivňují zrání hlíz. Proto v reakci na otázku, kdy kopat brambory, můžete často slyšet: „Podívejte se na vrcholy.“

Když bramborové vršky začnou žloutnout a vysychat, začíná odtok živin ze stonků a listů do brambor. Právě v této době slupka hlízy zhrubne. Po 2-3 týdnech je tento proces dokončen: růst hlíz se zastaví a jednoduše leží v zemi a čekají na sklizeň. Nemá smysl zdržovat čekání, je čas kopat.

Hlízy byste neměli nechávat v zemi, pokud teploměr v noci klesne pod +10°C. Při této teplotě se hlízy neplní, ale zvyšuje se riziko onemocnění.

Provedení zkušebního výkopu

Co ale dělat, když termín nadešel, ale vršky stojí a zelenají se, jako by se nic nestalo? Zde se neobejdete bez kontrolního tunelu. Vykopeme jeden zkušební keř a podíváme se nejprve na slupku. Pokud je slupka dostatečně silná, že ji nelze prstem sloupnout, brambory jsou hotové, pustíme se do sklizně. Tenká kůže? Pak je lepší posekat vršky a nechat hlízy ještě týden dozrát.

Přizpůsobení předpovědi počasí

Samozřejmě je vhodné brambory vyrýt za suchého slunečného dne. Snadněji se kopá, hlízy jsou čisté a snáze se suší. Zamračený, ale větrný den také není špatný, brambory ještě stihnou uschnout na čerstvém vzduchu. Inu, slunečný den s větříkem, kdy několik dní předtím nepršelo a potom nic není, je ve všech ohledech ideální.

Sušení vykopaných brambor

Po sklizni nemusíte se skladováním brambor spěchat. Nejprve se doporučuje ponechat hlízy pod přístřeškem po dobu 3-4 hodin, aby nalepená půda sama vyschla a opadla. Postup je jednoduchý a riziko hniloby je výrazně sníženo. Někteří zahrádkáři dávají přednost mytí brambor a následnému sušení. Je také dobré, když na to máte čas a energii. Na čistých hlízách jsou okamžitě patrná mechanická poškození, vředy a stopy škůdců.

Sadbové brambory suší déle a nejsou skryty před slunečním zářením. Naopak dovolují zazelenat, aby hlízy lépe vydržely až do jara.

Po vysušení se brambory třídí na frakce: velké, střední a malé, stejně jako nakrájené nebo propíchnuté vidlemi. Poslední várka samozřejmě není vhodná ke skladování, spotřebujeme ji jako první.

Ale nespěcháme, abychom poslali zbývající frakce do sklepa. Necháme je asi měsíc ležet na tmavém místě při +12-18°C. Během této doby se hlízy připraví na období klidu – objeví se známky chorob, které nebyly na první pohled zaznamenány, zahojí se všechny drobné ranky a vytvoří se látky toxické pro patogenní houby. Tento proces trvá 3-4 týdny, pak je čas na chladný sklep. Nebo jiné místo pro skladování, pokud není sklep. O tom, kde a jak skladovat brambory v bytě, jsme psali v článku: Jak skladovat brambory v bytě

Záhony vyséváme po sklizni brambor

Vykopali brambory. Distribuováno do frakcí. Usušené a odložené. Výborně! Ale na odpočinek je příliš brzy, protože nám zbyly neudržované prázdné postele s hromadami vršků – zimní středisko pro všechny druhy škůdců a patogenů. Proto nedoporučujeme nechávat záhony v této podobě až do další letní sezóny.

Zhluboka se nadechneme a popadneme hrábě. Všechny vršky shrabeme do trvanlivého kompostu, záhony zkypříme a oséváme zeleným hnojením. Například ředkev olejná, kterou plíseň pozdní nesnáší. Nebo hořčice, pokud se potřebujete zbavit drátovců a mandelinky bramborové. Kromě hubení škůdců zelené hnojení obnovuje úrodnost a pomáhá udržovat střídání plodin.

Mimochodem, chcete-li, můžete na uvolněné záhony vysít raně dozrávající ředkvičky, rukolu, rychle rostoucí salát nebo kopr. A po sklizni raných brambor se někomu podaří získat další úrodu superčasně zrajícího zelí: Co zasadit na volné záhony

Přejeme vám úspěch a skvělou úrodu!