Hlavní choroby peckovin: příčiny a léčba

– Šedou hnilobu plodů neboli moniliózu způsobuje houba Stromatinia cinerea Aderh. Na postižených plodech se objevují malé hnědé skvrny, které rychle rostou a ovlivňují celé ovoce. Časem se na povrchu plodů vytvoří popelavě šedé polštářky obsahující spory plísní. Nahnilé plody se stahují a zasychají, někdy získávají tmavě namodralou barvu a mumifikují. Preventivní opatření zahrnují skladování zdravých, nepoškozených plodů a dodržování podmínek skladování.

– Clusterosporiáza nebo perforované špinění. Původcem je houba Clasterosporium carpophilum Aderh. Na plodech se tvoří tečkované červenohnědé skvrny, které se postupně zvětšují a mají podobu vousovitých otoků, někdy přecházejících v pevný strupovitost. Na plodech broskvoní, třešní a třešní mohou skvrny clasterosporia vypadat jako hnědé důlky, a protože na postižených místech dužina zasychá až do jamky, ovoce nabývá ošklivých tvarů. Infekce se vyskytuje na zahradě a během skladování se nešíří. Švestky jsou vzácně napadeny houbou clasterosporium. U meruněk je taková nemoc povolena.

-Strup je způsoben houbou Cladosporium. Na povrchu plodů se objevují kulaté skvrny zelenkavě olivové barvy, někdy se sametovým povlakem. Poškozené plody často praskají a rychle hnijí.

Z dalších mikrobiologických chorob může peckovina postihnout modrá hniloba, kapitá hniloba a černá hniloba. Všechny druhy hniloby jsou infekční a snadno se šíří během skladování a přepravy, s výjimkou clusterosporií a strupovitosti. Aby se zabránilo šíření chorob, je třeba dodržovat skladování a přepravu plodů, zabránit mechanickému poškození a sklady a nádoby důkladně dezinfikovat.

-Můra švestková (Laspeyresia tunebrana Fr.). Růžovočervené housenky zavíječe hryzají chodbičky v dužnině směrem ke stopce a vyžírají dužinu kolem semene. Na povrchu plodu se objevují kapky zmrzlé gumy, kde housenky pronikají do ovoce. Plody ztrácejí svůj prodejný vzhled a rychle hnijí. Povoleny jsou plody meruněk a broskví napadených zahojeným lézemi.

-Zavíječ třešňový poškozuje plody třešní, třešní, někdy i švestek a meruněk. Na povrchu vyhlodá prstencovitou prohlubeň, v jejímž středu se vytvoří zátka. Larvy pronikají hluboko do semene a sežerou jeho obsah.

-Třešňová muška. Při poškození se povrch plodu stává matným, s jasně viditelnými důlky a otvory. Larvy much se živí dužinou a mění ji na kašovitou hmotu. Plody hnijí.

-Moucha středomořská (Ceratitis capitata) poškozuje plody peckovin, dále citrusové plody, tomel, granátová jablka, fíky a další subtropické plodiny. Moucha propíchne kůži, naklade vajíčka, ze kterých se vyvinou larvy. V místech, kde se vyvíjejí larvy, požírající dužinu plodů, se objevují šedé mastné skvrny, které jsou při lisování otlačeny. Poškozené plody snadno hnijí, mohou uschnout a rychle spadnout ze stromů. Při skladování zdravé plody mouchy nepoškodí.

BERRIES

Berry je plodem bobulových keřů, které se vyznačují velkou druhovou rozmanitostí a širokým rozšířením po celém světě a v Rusku. Podle podmínek růstu jsou bobule rozděleny na divoké a kultivované a podle jejich struktury a složení – na skutečné, složité a falešné.

К skutečné bobule patří hrozny, rybíz, angrešt, rakytník, stejně jako lesní plody – borůvky, brusinky, borůvky, brusinky. Plodem pravé bobule je dužina se semeny uvnitř.

К komplexní bobule zahrnují maliny, ostružiny, moruše. Jedná se o nefrukscenci sestávající z mnoha srostlých plodů se semeny uvnitř.

К falešné bobule zahrnují lesní jahody a jahody. Jedlá část je zarostlá nádoba. Semena nepravých bobulí jsou na povrchu.

Pěstované odrůdy bobulí se dělí na pomologické odrůdy, které se liší tvarem, barvou, dobou zrání a chutí. Odrůdová identifikace má největší význam při zásobování a prodeji hroznů.

Hrozny (Vitis) je nejběžnější druh bobule, který se vyznačuje širokou škálou ampelografických odrůd. Hrozny mají vysokou nutriční a dietní hodnotu, což je dáno vysokým obsahem cukrů, hlavně glukózy, kyseliny vinné; minerální látky – draslík, vápník, hořčík, fosfor a železo; třísloviny a barviva s P-vitamínovou aktivitou (tab. 79-80, 83-85).

Identifikační znaky ampelografické odrůdy jsou velikost, tvar a hustota hroznu, velikost a tvar bobulí, tloušťka slupky, barva slupky a dužniny, přítomnost semen, chuťové a aromatické vlastnosti.

Hrozny mohou být malé, střední a velké; ve tvaru – válcový, kuželový, okřídlený, rozvětvený atd.; podle hustoty – volné, střední hustoty a husté. Volné trsy méně podléhají mechanickému poškození, lépe se vejdou do krabic a jsou tedy pohodlnější pro přepravu a skladování. Odrůdy bobulí se silnou slupkou a hustou dužinou jsou lépe zachovány. Tmavě zbarvené odrůdy jsou stabilnější než ty světlé.

Na základě přítomnosti semen se rozlišují odrůdy se semeny a bezsemenné, například sultánky. V závislosti na obsahu cukru a kyselin, jakož i na chuťových kvalitách se odrůdy dělí podle zamýšleného účelu na stolní, víno a sušení.

Stolní hrozny má mírnou cukernatost, harmonickou kombinaci cukrů, kyselin a aromatických látek. Má velké, krásné hrozny a bobule s malým počtem semen a silnou slupkou.

Odrůdy vinné révy má hustý trs, šťavnaté bobule, s tenkou slupkou, vysokým obsahem cukru a aromatickosti a nízkou kyselostí.

Sušení odrůd hroznů má vysoký obsah cukru. Bobule s tenkou slupkou a hustou dužinou, s malým nebo žádným semenem.

Kvalita hroznů se posuzuje v závislosti na účelu podle GOST 25896-83 „Čerstvé stolní hrozny“, GOST 24433-80 „Čerstvé ručně sklízené hrozny pro průmyslové zpracování na vinařské materiály“ a GOST 28472-90 „Čerstvé ručně sklízené hrozny na zavařování“.

Podle GOST 25896-83 jsou čerstvé hrozny sklizené, dodávané a prodávané pro čerstvou spotřebu v závislosti na kvalitě rozděleny do dvou obchodních tříd: první a druhá a hrozny první a druhé třídy musí být stejné ampelografické odrůdy.

Celé hrozny zahrnují části trsů, které mají více než patnáct kompaktně uspořádaných bobulí. Hrozen obsahující pět až patnáct, včetně kompaktně uspořádaných bobulí, se nepovažuje za celý. Roztříštěné bobule zahrnují části hroznů, které mají méně než pět bobulí, stejně jako jednotlivé celé bobule.

Přítomnost hnědých suberizovaných skvrn na bobulích, charakteristických pro ampelografickou odrůdu, stejně jako pigmentace způsobené vystavením slunečnímu záření, nejsou důvodem ke snížení kvality hroznů.

Při přepravě v rámci regionu, území v místech expedice, není povolena přítomnost nahnilých a rozdrcených bobulí až do 1. listopadu, od 1. listopadu je povoleno až 5 %. Při příjmu šarží hroznů v destinacích do 1. listopadu v I. třídě – nejvýše 3 % nahnilých a rozdrcených bobulí, ve II. třídě – nejvýše 5 %, po 1. listopadu – pro I. a II. ne více než 5 % takových bobulí.

Při meziregionální, meziregionální, mezirepublikové a mezistátní přepravě v destinacích je přítomnost shnilých a rozdrcených bobulí v šarži hroznů povolena pro první stupeň – ne více než 7%, pro druhý – ne více než 12%.

Přítomnost nahnilých a rozdrcených bobulí v šarži v rámci stanovených norem není důvodem pro převedení šarže do nižší obchodní jakosti. Jejich množství se bere v úvahu odděleně od výsledků stanovení kvality, to znamená více než 100 %.

Mezi nestandardní patří (nad stanovené normy): zavadlé (potlačené) bobule – před 1. listopadem; rozpadající se, popraskané, odlupující se; ne celé svazky.

Odpad zahrnuje rozdrcené, zmrzlé, nahnilé a nahnilé hrozny.

Při přejímce hroznů určených ke zpracování na vinařské materiály a ke konzervování (výroba přírodní šťávy, sušených hroznů a jiných druhů konzervovaných výrobků) se jakost posuzuje podle vzhledu, minimální a základní koncentrace Cukrů v bobulích, obsahu příměsí. ostatních ampelografických odrůd odpovídajících druhově a barevně hlavní odrůdě, počet rozdrcených, zavadlých, rozpadlých bobulí, poškozených chorobami a škůdci.

Jahoda (Fragaria). Kvalita čerstvých jahod pěstovaných odrůd se posuzuje podle GOST 6828-89 „Čerstvé jahody. Požadavky na nákup, dodávku a prodej.“ V závislosti na kvalitě jsou čerstvé jahody rozděleny do dvou obchodních tříd: první a druhá.

Bobule každé třídy musí být plně vyvinuté, zdravé, čerstvé, celé, zralé, čisté, bez mechanického poškození, bez cizího zápachu nebo chuti, jednotné barvy (u druhé třídy je povolena nejednotná barva), s max. velikost příčného průměru nejméně: pro první třídu – 25 mm, pro druhou – 18 mm. Obsah mechanicky poškozených bobulí v místě určení je povolen: pro první stupeň ne více než 5%, pro druhý – 10%, poškozených škůdci – 2 a 3%.

Pokud při převzetí partie první obchodní třídy obsahuje více než 10 % bobulí druhé třídy, celá partie se převede do druhé třídy. Pokud partie druhé třídy obsahuje více než 10 % bobulí, které nesplňují požadavky této třídy, je celá partie považována za nestandardní.

V destinacích není povoleno více než 5 % nahnilých a zelených bobulí v šarži první třídy a nejvýše 8 % v šarži druhé třídy. Nahnilé a zelené bobule se nesmí prodávat.

Rybíz (žebra) černá, červená, bílá. Kvalita černého rybízu se posuzuje podle GOST 6829-89 „Čerstvý černý rybíz. Požadavky na nákup, dodávku a prodej.“ V závislosti na kvalitě se černý rybíz dělí na dvě obchodní třídy: první a druhý. Bobule každé odrůdy musí být zdravé, čerstvé, celistvé, čisté, vyzrálé, nepoškozené chorobami a škůdci, bez mechanického poškození, s vůní a chutí charakteristickou pro tuto pomologickou odrůdu. Obsah bobulí, které jsou přezrálé a s mechanickým poškozením, je povolen pro první stupeň – ne více než 2%, pro druhý – 4%, ty, které nedosáhly zralosti – 3 a 5%, včetně přezrálých – 0,5% jsou povoleny nečistoty rostlinného původu 0,3 a 0,5 %. Bobule zapařené, fermentované, plesnivé nebo se stopami chemických ochranných prostředků nejsou povoleny.

U červeného a bílého rybízu je povolena přítomnost nezralých, přezrálých a drcených bobulí – ne více než 6%, včetně zelených bobulí, zbytků listů a kartáčů – ne více než 1%, postižených škůdci a chorobami – ne více než 2 %.

Angrešt (Grossularia). Kvalita této plodiny se hodnotí podle GOST 6830-89 „Čerstvé angrešty. Požadavky na nákup, dodávku a prodej.“ V závislosti na kvalitě se angrešt dělí na dvě obchodní třídy: první a druhý. Bobule každé odrůdy musí být zdravé, čerstvé, celé, čisté, bez poškození škůdci a chorobami, bez mechanického poškození, chuti a vůně charakteristické pro danou kulturu, konzumního stupně zralosti, jednotné barvy. Je povoleno obsahovat bobule s mechanickým poškozením v místě určení: pro první stupeň – ne více než 5%, pro druhý – ne více než 10%, stejně jako s drobným poškozením padlím – 5%. Příměsi rostlinného původu jsou povoleny pro první a druhý stupeň 0,3 a 0,5 %.

Líbil se vám článek? Přidejte si ji do záložek (CTRL+D) a nezapomeňte ji sdílet se svými přáteli:

Kamenné ovocné stromy jsou postiženy převážně houbovými chorobami. Způsobují předčasný pád listů, což neumožňuje plodině získat sílu pro zimování a budoucí plodování. Řekneme vám, čím mohou trpět třešně, třešně a švestky na vašem pozemku a jak se vypořádat s běžnými neduhy.

Boj proti rzi na peckovinách

Toto houbové onemocnění se primárně objevuje na listech stromů. Na nich se objevují odpovídající skvrny: červený nebo hnědý povlak. Po nějaké době je pozorováno předčasné opadávání listů. Pokud k poškození dojde ve fázi vývoje plodů, pak jejich vaječníky částečně odumírají.

Aby byly stromy chráněny, musí být ve fázi rašení pupenů ošetřeny přípravky jako „Hom“ nebo „Skor“. Po odkvětu opakujte postřik. Pro účely prevence na podzim zahradu ošetříme 1% směsí Bordeaux. Nezapomeňte také odstranit a zničit postižené listy.

Jako pracovní směs používáme roztoky antimykotik. V praxi se osvědčily přípravky „Hom“ (20 g na 5 litrů vody) a „Topa“ (2 ml na 5 litrů tekutiny).

Na peckovinách bojujeme s clasterosporiózou

Tato choroba je hlavní hrozbou pro plodiny peckovin, protože má širokou škálu poškození:

• Na pupenech a výhonech se objevují specifické skvrny, ze kterých se pak uvolňuje lepkavá látka.
• Na listech se objevují hnědé skvrny s červenými okraji, které přecházejí v dírky. Po chvíli odpadnou.
• Způsobuje praskání ovoce. Bobule hnijí a hořknou.

Protože spory houby, které způsobují onemocnění, přezimují na kůře, za účelem prevence na podzim po pádu listů by měla být plodina postříkána 3% roztokem směsi Bordeaux. K přípravě budete potřebovat:

• voda – 10 l;
• síran měďnatý – 0,3 kg;
• vápno – 0,4 kg.

Podobné zpracování provádíme brzy na jaře. Ve fázi tvorby pupenů a po odkvětu je vhodné postřikovat stromy antimykotiky.

Bojujeme s moniliózou peckovin

Pokud třešeň nebo švestka vypadá, jako by její větve byly přineseny do ohně, je vysoká pravděpodobnost, že je strom postižen moniliózou. S touto chorobou mohou uschnout celé mladé větve plodiny, okraje listů budou vypadat jako spálené. Nejčastěji se to děje ve vlhkém počasí. Dalším výrazným znakem jsou šedé polštářky se sporami, které se časem objevují na postižených listech. Vysévají se na ovoce, což způsobuje jejich hnilobu.

Boj s nemocí zahrnuje celou řadu opatření. Je nutné sbírat a ničit postižené bobule, listy a ořezávat větve. Důležité je také kopání kruhu kmene stromu. Co se týče zpracování, na začátku jara používáme 3% roztok síranu železnatého. Dosažený výsledek zafixujeme protiplísňovými prostředky, které nastříkáme na plodinu před a po odkvětu.

Boj proti verticiliovému vadnutí peckovin

Nemoc s nevyslovitelným názvem miluje mladé plodiny. Nejčastěji postihuje peckoviny mladší 6 let. Projevuje se zpomalením vývoje růstových pupenů a jejich následným vadnutím. Doslova měsíc po prvních příznacích může třešeň nebo švestka úplně vyschnout.

V boji proti této chorobě peckovin je důležité dodržování zemědělských postupů a prevence. Nezapomeňte odstranit plevel z kmene stromu, nakrmit je a postříkat sazenice antimykotiky.

Bojujeme proti cytosporóze peckovin

Plísňová choroba, jejíž aktivní vývoj již na jaře může vést k úplné smrti plodiny. Nejčastěji se projevuje v období květu. Mladá zeleň se kroutí a zasychá, podél kmene a větví se objevují tmavé skvrny a kůra praská.

Aby se zabránilo výskytu cytosporózy, na podzim se vyplatí bílit plodiny nejen podél kmene, ale také na kosterních větvích. Brzy na jaře je zapotřebí postřik roztokem síranu železa nebo mědi a opakované bílení. S nástupem teplého počasí se plodiny ošetřují přípravky jako „Topaz“ nebo „Skor“.