Cejn v troubě s bramborami: jak vařit ve fólii s majonézou, recepty na vaření celé pečené ryby s

Cejn je jedním z těch zástupců vodních ploch, které každý zná od vidění, i ten, kdo rybám vůbec nerozumí. Ale mnoho lidí to nevaří kvůli množství malých kostí. Dlouho jsem se tím odmítala zabývat, až mi bylo doporučeno vzít největšího cejna a upéct ho vcelku v troubě. Problém se vyřešil sám. Rybí maso je velmi jemné, tučné, uspokojující a neuvěřitelně chutné. A pokud znáte správný přístup k vaření, nádobí vyjde – budete napumpovaní!

Nedostatek v podobě kostí na cejnu odpouštím, má totiž velkou výhodu – dá se zapéct přímo do váhy. Něco, co používám pořád. Čištění ryby je docela obtížný úkol a odstranění šupin je pro mě zcela nemožné.

Cejn celý v troubě – recept v alobalu

Ponechte si nejjednodušší možnost pečení celých ryb. Já mám citron, druhý nejoblíbenější doplněk je cibule. Můžete použít oba produkty.

• Cejn velký.
• Citron – 2 ks. (nebo velká cibule).
• Sůl, hotové koření na ryby, pepř.
• V případě potřeby přidejte pár stroužků česneku.

Čtěte také: Marinovaný karas: výborná rychlovka

Cejna nebudeme čistit, ale je potřeba udělat minimální přípravné práce. Tělo ryby důkladně opláchněte. Hlavu neodřezávejte, ale žábry je nutné vyříznout. Odřízněte všechny ploutve. Bůček nařízněte po celé délce, vytáhněte vnitřky. Dělejte to opatrně, abyste nepoškodili žlučník. Problém je, že pokud se rozbije, ryba uvnitř zhořkne. Korpus důkladně opláchněte zevnitř i zvenku. Osušte papírovou utěrkou.

Smíchejte sůl a pepř – to je minimum koření. Pokud chcete, přidejte speciální rybí koření ze sáčku. Potřeme vnitřek a vrch korpusu.

Na plech položte plát alobalu s dostatkem místa, abyste mohli zabalit celou rybu. Naolejujte a položte cejna.

Jeden citron nakrájejte na plátky a vložte do bůčku. Z dalšího citrusu vymačkáme šťávu a navrch nasypeme rybu.

Korpus ryby zabalte do fólie tak, aby nezůstaly žádné díry.

Vložte do trouby asi na hodinu (jak dlouho budete cejna péct sami, protože čas závisí na velikosti ryby). Teplota v troubě je 190-200 oC.

Opatrně vyjměte vnitřnosti, aby nedošlo k poškození žlučníku ryb. Naplní bůček hořkostí a pokrm se zničí.

Jak chutně uvařit celého cejna v troubě

Majonéza dodá pokrmu jemnost a pikantnost.

Čtěte také: Wobblers Bandit: vlastnosti, vlastnosti

• Cejn.
• Majonéza – 100 ml.
• Brambory – 2 kg.
• Petržel – banda.
• Olej, koření na ryby, sůl.

1. Připravte rybu odstraněním vnitřků a šupin. Opláchněte a osušte papírovými utěrkami. Kořenící směsí potřeme vnitřek a vrch korpusu.
2. Bramborové hlízy oloupeme a nakrájíme na kolečka. Dáme do mísy, zalijeme majonézou, posypeme trochou koření a promícháme.
3. Petrželku nasekáme nadrobno a vložíme do rybího bůčku. Zajistěte párátky, aby tuk nevytékal.
4. Korpus položte na naolejovanou fólii a kolem něj položte plátky brambor.
5. Vařte při 180 o C 30-40 minut. Brambory pravidelně obracejte, aby byly důkladně uvařené.

Výběr a příprava surovin

Při výběru ingrediencí pro kteroukoli z možností jídla věnujte pozornost následujícím bodům:

1. Bream – tato říční ryba je chutnější, je-li ulovena pozdě na podzim a zcela uvařena.
2. Brambory – aby se stihla dokonale upéct, lze ji předem uvařit do poloviny.
3. Cibule, česnek, jiná zelenina, citron – nejen pomoci zbavit se odpovídajícího aroma a zlepšit chuť, ale také vytvořit „polštář“, aby se ryba při pečení nelepila.

Neobejdete se ani bez soli, dalších koření podle chuti a rostlinného oleje.

Jak upéct cejna s bramborami v troubě

Další příklad vynikající pečené ryby. Pokrm se připravuje současně s přílohou, tedy s výraznou úsporou času.

• Cejn – mršina.
• Brambory – 6 hlíz.
• Rajčata – 4-6 ks.
• Lemon
• Banda petrželky.
• Slunečnicový olej – 2 velké lžíce.
• Pepř, sůl.

1. Brambory vařte do poloviny.
2. Rybu očistěte podle popisu v prvním receptu, ale nezapomeňte odstranit šupiny.
3. Bramborové hlízy nakrájíme na plátky. To samé udělejte s rajčaty.
4. Plech přikryjeme alobalem a vymažeme máslem. Z poloviny nakrájené zeleniny vytvořte polštář ve tvaru ryby na korpus.
5. Navrch posypte nasekanou petrželkou a vymačkejte citronovou šťávu (použijte jen polovinu).
6. Položte rybu a pokapejte ji zbylou citronovou šťávou.
7. Korpus obložíme zbylými plátky rajčat. Znovu posypeme petrželkou. Rybu obložíme plátky brambor.
8. Skryjte obrobek pod fólií a zajistěte jej ze všech stran.
9. Pečeme při 190-200 o C asi hodinu.

Pro lepší nasycení koření do cejnového masa udělejte řezy po celé délce korpusu a okořeňte je směsí koření.

Vlastnosti přípravy

K proměně ide v chutné jídlo není potřeba mnoho kulinářských zkušeností, ale znalost několika důležitých bodů bude užitečná pro každou hospodyňku.

• Ide je nejlépe vařit čerstvé. Před vařením se očistí, vykuchá, dobře omyje a osuší ručníkem. Při pečení celého jatečně upraveného těla nezapomeňte odstranit žábry. Aby se při čištění nerozsypaly šupiny, ryba se ponoří do vody nebo se vloží do sáčku.
• Pokud byla ryba zmrazená, měla by se nechat rozmrazit v chladničce, aniž by byla vystavena náhlým změnám teploty. Pokus o urychlení procesu pomocí mikrovlnné trouby nebo teplé vody způsobí, že produkt ztratí příliš mnoho vlhkosti a stane se suchým a méně chutným.

Často má ide o výrazný zápach bahna. Aby se ho zbavili, necháme ryby 2-3 hodiny v osolené studené vodě. Vodu lze navíc okyselit malým množstvím octa nebo citronové šťávy. Aby byl ide aromatický, jeho kostra nebo kousky se potřou aromatickým kořením a citronovou šťávou. Černý pepř, kopr, česnek, citronová kůra a tymián fungují dobře. Na ryby můžete použít komplexní koření. Pro mletí semen se kostra ide odřízne ze zadní strany, přičemž se provede šikmé řezy ve vzdálenosti asi 5 mm od sebe. Díky tomu marináda také lépe namočí ryby. Ide může mít různé velikosti. Někdy se setkáte s exempláři o váze 0,6-0,8 kg, někdy 2-3 kg, ale nejčastěji rybáři uloví ide o hmotnosti 1-1,5 kg. Ryby o hmotnosti nejvýše 1,5 kg se obvykle pečou vcelku. Velké vzorky se doporučuje předem nakrájet na steaky. Ide není považována za příliš tučnou rybu, proto se při pečení často maže bohatou omáčkou na bázi zakysané smetany, majonézy nebo másla.

Pokud pečete spolu s bramborami nebo jinou zeleninou, nebudete muset vymýšlet, co podávat jako přílohu. Ryby pečené bez brambor podáváme s rýží nebo bramborovými jídly, zeleninovými saláty. Ide lze podávat i bez přílohy.

Cejn se šupinami pečený vcelku

Rybí maso je chutné samo o sobě, ale pokud korpus naplníte zeleninou, dodá pokrmu další chuť. Pečte přímo se šupinami, snadno se oddělují od masa a pokrm bude mnohem šťavnatější.

Čtěte také: Mořský okoun na pánvi – 7 lahodných receptů na smaženého okouna

• Cejn je velká mršina.
• Cibule.
• Mrkev.
• Sůl, pepř, kmín.

1. Rybu opláchněte, vykuchejte, odstraňte žábry a ploutve. Korpus znovu důkladně opláchněte.
2. Zeleninu nakrájejte na kolečka. Rozprostřeme na plech vyložený alobalem.
3. Do bůčku nasypeme trochu koření a korpus z obou stran důkladně potřeme. Pro zvýraznění chuti použijte své oblíbené koření.
4. Rybu zabalte do fólie, nenechávejte žádné mezery.
5. Vařte 45-60 minut v předehřáté na 180 °C.

Chcete-li vytvořit křupavou kůrku, krátce před koncem pečení otevřete alobal a vršek ryby potřete majonézou, zakysanou smetanou nebo máslem. Poté vraťte do trouby a počkejte na krásnou zlatohnědou barvu.

Cejn plněný v troubě s pohankou

• Cejn.
• Pohanka, již uvařená – 200 gr.
• Cibule.
• Olej, bylinky, sůl.

1. Pohankovou kaši si uvaříme předem a vychladíme.
2. Rybu očistíme od vnitřností a šupin. Potřete solí.
3. Zpěníme na kostičky nakrájenou cibuli, do pánve přidáme pohanku a nasekaný kopr. Vše společně zahřejte.
4. Břicho cejna naplňte kaší, zajistěte párátky nebo zašijte.
5. Vařte na střední mřížce 50-60 minut.

Jak dlouho péct cejna? V průměru 40-60 minut. Vše záleží na možnostech vaší trouby a velikosti ryb. Abyste si byli jisti, že je cejn připraven, podívejte se mu do očí. Pokud se zesvětlily, je čas na stůl.

vaření zeleniny

Cibule se vybírají střední velikosti se zlatou nebo bílou kůží. Je lepší nepoužívat krymskou cibuli nebo jakoukoli jinou s modrým interiérem. Při vaření se změní na nevzhlednou šedou barvu.

Cibuli nakrájejte na tenké kroužky nebo půlkroužky o velikosti jednoho a půl až dvou milimetrů. Je třeba marinovat. Na marinádu se používají různé recepty. Nejjednodušší je půl litru vody, lžíce cukru a 50 gramů octa, nejlépe jablečného. Nechte cibulové kroužky ve slaném nálevu po dobu 30 minut.

Brambory oloupeme a nakrájíme. Nejúspěšnějším kusem brambory bude velikost slepičího vejce, nakrájeného na čtyři části. Tímto způsobem bude mít dostatek času na úplné vaření.

Nejvhodnější mrkev je jasně oranžová, hladká, šťavnatá, s tenkým jádrem. Při tepelné úpravě se brambory vedle vybarví do příjemné nažloutlé barvy.

Mrkev nakrájíme na kroužky, půlkroužky nebo sektory podle její velikosti. Tloušťka – asi 3 milimetry. Pro ty, kteří nemají rádi mrkev v této podobě v hotovém pokrmu, jsou strouhaní.

Mrkev smícháme s nakrájenými bramborami a osolíme.

Kopr a petržel nasekáme nadrobno. Pár listů celeru (4 – 5) dodá bylinkové směsi pikantní vůni.

Cejn pečený v soli

Oblíbený způsob pečení jakékoli ryby. Nelekejte se, cejn nebude přesolený, bude chráněn svými šupinami.

• Cejn velký.
• Lemon
• Balíček soli.

1. Odstraňte ploutve, žábry a vyjměte vnitřnosti. Váhy musí být ponechány.
2. Sůl nasypte na plech a rozetřete do silné vrstvy (2-3 cm).
3. Do břicha cejna vložte nakrájený citron.
4. Rybu položte na plech a osolte ji. Některé hospodyňky míchají sůl s moukou, můžete použít i tuto techniku.
5. Rybu pečte, dokud se nevytvoří slaná kůra. Bude to trvat přibližně 45 minut. Teplota v troubě je 180 oC.
6. Vyjměte pánev z trouby a vyklepejte ztvrdlou vrstvu. Mělo by to jít spolu se šupinami.

Užitečné vlastnosti

Cejn je velmi bohatý na fosfor, což je velmi cenný prvek, který přispívá ke stavbě kosterní kostní tkáně a také k tvorbě různých enzymů. Fosfor má také příznivý vliv na duševní činnost mozku a zlepšuje paměť. Tato ryba, přestože je známá svým velkým obsahem malých kostí, je považována za cennou komoditu, hojně využívanou v potravinářském průmyslu. Mimochodem, pro tyto účely je nejlepší použít azovského cejna. Je považován za jeden z velkých a poměrně dobře živených druhů.
Také bílé rybí maso je bohaté na lehké bílkoviny, které tělo na rozdíl od bílkovin obsažených v živočišném mase velmi dobře vstřebává. To je cenná vlastnost v dietologii a při vedení zdravého životního stylu. Nenasycené mastné kyseliny omega-3 a omega-6 jsou známé svou schopností štěpit lipidy obsažené v krvi, což zabraňuje vzniku krevních sraženin a snižuje hladinu cholesterolu. Díky tomu má pravidelná konzumace tohoto produktu příznivý vliv na kardiovaskulární systém, předchází ateroskleróze a mrtvici a snižuje riziko rozvoje hypertenze a ischemické choroby srdeční.

Vzhledem k vysokému obsahu jódu ve svém složení je cejn velmi doporučován ke konzumaci lidem, kteří trpí onemocněním štítné žlázy. Díky vitamínu E obsaženému v jeho složení maso zlepšuje stav pokožky a vlasů, podporuje omlazení a odstraňování škodlivých a nebezpečných toxinů z těla.

Cejn ve fólii v peci: kritéria výběru a příprava produktu. Jednoduché recepty na pečení s přísadami a podrobným návodem: se zeleninou, s citronem a majonézou, s cibulí.

Nejběžnějším a klasickým receptem je celý cejn v troubě v alobalu s kořením.

Pokud chcete upéct cejna krásně a chutně, tento recept je pro vás. Podávat takovou rybu není žádná ostuda ani k obědu pro členy domácnosti nebo na sváteční stůl. Jako ozdobu doporučuji zeleninu a plátky citronu. Takže recept krok za krokem.

• Jeden velký cejn.
• Pár stroužků česneku.
• Lžíce octa (vezměte 9%).
• Středně velký citron.
• Olivový olej – 3-4 polévkové lžíce.
• Koření podle chuti, sůl, bylinky (petržel, salát).

Proces vaření a servírování:

1. Zatímco připravujeme rybu, nastavíme troubu na zahřátí na 200 (ne více) stupňů
2. Cejna omyjeme, odstraníme žábry a vnitřnosti a můžete odříznout ocas.
3. Česnek oloupeme, nasekáme, smícháme s olivovým olejem.
4. Přidejte koření, ocet a sůl do směsi česneku a oleje.
5. Citron omyjeme a nakrájíme na tenké půlkroužky.
6. Omáčkou potřete rybu zevnitř i zvenku.
7. Umístěte na fólii, položte několik půlkroužků citronu a zabalte, ponechte malý otvor pro únik páry.
8. Pokrm vložíme do trouby a pečeme. To trvá asi půl hodiny. Poté otevřete fólii, navrch dejte trochu citronu a nechte dalších patnáct minut, dokud se nevytvoří zlatá kůrka.

Před podáváním talíř ozdobíme listy salátu, na ně položíme upečeného cejna, ozdobíme petrželkou a plátky čerstvého citronu.
Toto jídlo může být prezentováno s jakoukoli čerstvou nebo dušenou zeleninou, stejně jako rýží, pohankou a bramborami.

Složení

Cejn – 1 ks. (600 g)

Cibule cibule – 1 ks.

Směs pepře – podle chuti

Byliny – podle chuti

Cejn pečený v troubě v alobalu s citronem

O nejjednodušším receptu na celou pečenou rybu jsem krok za krokem mluvil v jiném článku. Zde dávám zajímavější verzi, s hořčicí, majonézou a citronem.

• Cejn – jatečně upravené tělo 1 kg.
• Cibule – pár velkých hlav.
• Citron – ½ ovoce.
• Majonéza – 80 ml.
• Hotová hořčice – 30 gr.
• Kopr – pár větviček.
• Stroužky česneku – 2 ks.
• Koření na ryby, sůl.

1. Rybu opláchneme, zbavíme šupin, nařízneme bůček, vyjmeme vnitřnosti. Protože bude hlava upečená, vyřízněte žábry. Korpus důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Nezapomeňte osušit papírovou utěrkou.
2. Kopr a česnek nasekáme. Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky. Citron rozdělíme na poloviny.
3. Udělejte dresink na cejny: v misce smíchejte hořčici a majonézu, přidejte koření na ryby. Ochutnejte sůl, v případě potřeby upravte. Omáčku dobře promíchejte.
4. Rybu štědře vykartáčujte zevnitř i zvenčí po celém jatečně upraveném těle. Dejte do lednice na 15-20 minut marinovat.
5. Na plech položte plát alobalu s velkým okrajem, aby byl dostatečně dlouhý na zabalení korpusu.
6. Doprostřed plechu udělejte polštář z poloviny cibule velikosti ryby.
7. Položte cejna na postel. Zbylou cibuli smícháme s koprem a česnekem. Zeleninovou směs vložíme do břicha. Vhoďte pár plátků citronu. Zajistěte břicho párátky.
8. Pečeme v troubě při 200 o C, doba pečení 25-30 minut podle velikosti cejna.

Aby se husté šupiny snadno odlepily, posypte korpus solí a chvíli podržte. Začněte čistit od ocasu k hlavě.

Celé ve fólii

Celý pečený cejn v troubě se stane vaším zachráncem svátečního stolu. Ryba je poměrně kostnatá, proto při nákupu věnujte pozornost její velikosti.

Ohodnoťte recept

Hodnocení 4.93 z 5
na základě 29 hlasů

Jak a proč hodnotit recept?

Cejn pečený s bramborami v troubě

Báječné jídlo vznikne, když uděláte pečeného cejna s bramborem. Najednou „dva v jednom“, příloha i ryba.

• Cejn – mršina.
• Brambory – 3 hlízy.
• Mouka – 2 polévkové lžíce.
• Zakysaná smetana – velká lžíce.
• Lemon
• Sůl.

1. Rybu očistíme a nakrájíme na kousky. Vložte je do olejem vymazané zapékací mísy.
2. Brambory oloupeme, nakrájíme na libovolný tvar a velikost (nedoporučuji je krájet na příliš malé kousky). Rozsypte navrch vedle jatečně upraveného těla.
3. Odešlete k pečení na střední úrovni trouby předehřáté na 180 o C. Nastavte časovač na 25 minut.
4. Po uplynutí stanovené doby troubu otevřete, vyjměte pánev, horní část ryby potřete zakysanou smetanou. Vraťte se k pečení na další čtvrt hodiny. Díky zakysané smetaně korpus krásně zhnědne. Hotový pokrm pokapeme citronovou šťávou.

Jak správně upéct cejna v troubě

Sdílím svá tajemství pečení, která vám pomohou pochopit, že cejn je neuvěřitelně chutná ryba a kosti nejsou překážkou.

• Pro vaření v troubě je lepší vybrat velké vzorky pro smažení; Velké ryby mají méně kostí a více masa.
• Odstraňte váhy – to je nejnáročnější práce. Výjimkou je, pokud se rozhodnete vařit celého cejna tím nejjednodušším způsobem, existuje tento recept.
• Mnozí namítají, že při pečení vcelku není potřeba odstraňovat vnitřnosti. Radím vám, abyste se toho zbavili. Pokud praskne žlučník, roznese hořkost do břicha ryby – pokrm se zničí. Nezapomeňte odstranit žábry, i když necháte hlavu.
• Před vložením do trouby udělejte na korpusu malé zářezy, aby koření mělo šanci vsáknout do masa.
• Nemáte rádi rybí zápach? Použijte citron, jeho šťáva přehluší nepříjemnou chuť a vůni.
• Pokud máte rádi křupavou kůrku na rybě, potřete vršek zakysanou smetanou, majonézou nebo máslem.

Postup třetí: pečeme celého cejna v alobalu s bylinkami a rajčaty

Originální a mimořádně chutný recept na přípravu říčních ryb, zejména cejna a cejna. Výborná večeře jak pro hosty, tak pro celou rodinu.

• Cejn říční – 1 ks. (velký).
• Rajčata – 2 ks.
• Citron – 1 ks.
• Koření na ryby a sůl podle chuti.
• Hromada vašich oblíbených bylinek (petržel, kopr, bazalka atd.)

Popis, jak vařit cejna v troubě s rajčaty a bylinkami:

Rybu jako vždy omyjte, vykuchejte, odstraňte žábry, potřete kořením a solí ze všech stran, stejně jako uvnitř. Rajčata omyjte, nakrájejte na kolečka a to samé udělejte s citronem. Zelení omyjte, osušte, odřízněte tvrdé stonky. Cejna naplňte rajčaty, plátky citronu, koprem a dalšími bylinkami.

Teď už jen zbývá zabalit korpus do alobalu a péct 50 minut při teplotě trouby 190-200 stupňů. Náš pokrm můžeme podávat s téměř jakoukoli standardní přílohou – brambory, čerstvá rajčata, dušená zelenina, chřest, rýže atd.

S váhami

Vyzkoušejte experimentální recept na pečeného cejna v troubě přímo ve váze. Vaření nezabere mnoho času a nezpůsobí potíže ani začínajícím kuchařům.

Požadovaný seznam produktů:

• Obsah kalorií – 105
• Proteiny – 17
• Tuky – 4,1
• Sacharidy – 0

Doba vaření: 30 min

Doba vaření: 1,5 hodiny

Jak chutně a jednoduše uvařit celého cejna se šupinami:

1. Čerstvé ryby důkladně omyjte. Dále byste to měli vykuchat a uříznout hlavu. Znovu omyjte pod tekoucí vodou. Poté osušte suchými ubrousky.
2. Ze všech stran vydatně osolte a přikryjte alobalem.
3. Korpus dejte do pekáče nebo na plech.
4. Miska se připravuje 1 hodinu při teplotě 200 stupňů.

Poradenství!

Aby se na rybě vytvořila chutná kůrka, měli byste 10 minut před koncem odstranit vrchní vrstvu fólie.

Dejte si čas na podávání; nechte upečeného cejna mírně vychladnout. Posypeme bylinkami, po okrajích poklademe nakrájenými rajčaty a paprikou.

Velmi zajímavý recept – čerstvá pražma pečená celá v soli (video)

Sám jsem o této metodě přípravy slyšel, ale pořádně jsem nevěděl, jak bude vypadat. Jak se ale ukázalo, vše bylo velmi jednoduché a celkem rychlé. Jak chutné! Všem doporučuji toto jídlo vyzkoušet, doufám, že mi poděkujete za recept.

Všem doporučuji toto jídlo vyzkoušet, doufám, že mi poděkujete za recept.

Jak vařit cejna s pohankou

Další příklad vaření plněného cejna. Tak se pekly ryby za starých dobrých časů v ruské peci.

• Ryby – 1 kg jatečně upraveného těla.
• Pohanková kaše, hotová – 400 gr.
• Vejce tvoří pár.
• Máslo – 60 gr.
• Zakysaná smetana – 120 ml.
• Cibule.
• Strouhanka – 30 gr.
• Kopr – malá parta.
• Sůl.

1. Den před vařením uvaříme jedno vejce a uvaříme pohanku. Druhé vejce nechte syrové.
2. Očistěte kostru od šupin, proveďte hluboký řez podél horní části hřebene a odstraňte vnitřnosti. Z hlavy vyřízněte žábry.
3. Pokračujte v práci s nožem a provádějte šikmé řezy podél hřebene a kostí. Vyjměte je a poté rybu důkladně opláchněte zevnitř i zvenku.
4. Osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Vychladlé vejce nakrájejte. Do pohankové kaše přidejte osmaženou cibulku a vejce.
5. Syrové vejce rozšlehejte vidličkou. Přidáme do kaše, osolíme a mleté ​​maso důkladně promícháme.
6. Do cejna vložíme mleté ​​maso.
7. Plech vymažeme olejem a vysypeme krekry. Rybí přípravek vyložíme (bokem), přelijeme zakysanou smetanou a opět posypeme strouhankou.
8. Pečeme v troubě na 200 o C 30-35 minut. Pokud zbyla zakysaná smetana, potřeme vršek během pečení ještě jednou.

Ucho

Stane se, že hospodyňce zbyde nějaký cejn a rybičky, které je potřeba přidat. V takových případech mnoho lidí hněte těsto a staví koláč. Náš recept nabízí možnost přípravy lahodné rybí polévky.

• 100 gramů cejna;
• 100 gramů malých ryb;
• střední cibule;
• banda petrželky;
• 120 gr. brambory;
• rajčatový protlak – 2 polévkové lžíce;
• tyčinka másla – 5 g;
• sádlo – 5 g;
• stroužky česneku;
• bobkový list – 2 ks;
• pepře;
• sůl.

• Obsah kalorií – 144
• Proteiny – 10,8
• Tuky – 4,7
• Sacharidy – 14,8

Doba pečení: 30 minut

Doba vaření: 1 hodina

1. Začneme vařením vývaru. Do pánve vložte cejna a rybu dle vlastního výběru. Vhoďte bobkový list a kuličky pepře. Filtrujeme.
2. Přiveďte vývar k varu.
3. Brambory a cibuli nakrájíme na libovolné kousky. Nakrájejte zeleninu. Vložte do hrnce a vařte 10 minut.
4. Rybu nakrájíme na porce a přidáme do vývaru.
5. Zapněte pánev, přidejte trochu rostlinného oleje a nasekaný stroužek česneku. Dále zalijeme rajčatovým protlakem a prohřejeme. Přidejte do polévky.
6. Nyní můžete přidat sůl.
7. Vařte, dokud nejsou všechny ingredience připraveny, asi 15 minut.
8. Dochutíme předem připraveným sádlem.

Podáváme jako první chod s chlebem a ozdobíme bylinkami. Středně slaná, výživná rybí polévka zpestří jídelníček vaší rodiny.