Archiv drůbeží farmy – Tohle je náš svět

Jeden z největších podniků agroprůmyslového komplexu Sverdlovsk, OJSC Poultry Farm Reftinskaya, bude mít v roce 2021 40 let. Rok výročí vlajkové lodi uralského drůbežího průmyslu se ukázal být kontroverzním. Na jedné straně se společnosti podařilo dosáhnout výrazného zlepšení v řadě produkčních ukazatelů. Na druhou stranu pandemie koronaviru a ekonomická krize, kterou vyvolala, stejně jako bezprecedentní nárůst cen obilí, nemohly ovlivnit práci drůbežárny. MK-Ural požádal vedoucí strukturálních divizí společnosti Reftinskaya, aby promluvili o tom, jaké změny se udály v podniku v roce 2020 a čeho bylo dosaženo navzdory globálním problémům.

V průběhu roku 2020 MK-Ural podrobně pokrýval aktivity drůbežářské farmy Reftinskaya. Hovořili jsme o různých aspektech podniku: výrobě a propagaci nových typů výrobků, zvyšování produktivity práce a zachování kontinuity generací. Na konci roku je zvykem shrnout výsledky, o to jsme požádali vedoucí oddělení drůbežárny.

Nejprve jsme se rozhodli oslovit vedoucí služeb a dílen přímo pracující s drůbeží. Zdraví ptáků, a tím i kvalita hotového výrobku, závisí v největší míře na účinnosti jejich práce.

Proces chovu drůbeže vede hlavní specialista na hospodářská zvířata Ilja Buguev, do jehož gesce patří organizační a ekonomické řízení výrobních činností v drůbežářství a chovu hospodářských zvířat nebo jinými slovy zajištění produkce kvalitního masa brojlerů s minimálními náklady.

„Na základě výsledků za jedenáct měsíců vyrobila drůbežárna o 1367 tun více základních produktů než ve stejném období loňského roku,“ říká Ilja Pavlovič. – Důležité je především to, že se nám podařilo dosáhnout pozitivní změny v ukazatelích kvality. Průměrný denní přírůstek se zvýšil o něco málo přes dva gramy. Bezpečnost drůbeže se zvýšila a pozitivní dynamika bezpečnosti brojlerů je zvláště patrná.“

Ilja Buguev považuje za jeden z hlavních problémů roku 2020 abnormálně vysoké ceny obilí, moučky, rostlinného oleje a krmiva. Reftinskaya má vlastní pole obilí, ale jejich plocha nestačí k úplné soběstačnosti. Navíc zde není žádná vlastní výroba krmiv. Drůbežárna je proto nucena nakupovat krmivo pro své potřeby za vyšší ceny.

„Ceny krmných surovin v poslední době rostou, v podstatě měsíčně,“ poznamenává hlavní specialista na hospodářská zvířata. “Neustále jednáme s našimi hlavními dodavateli: snažíme se používat levnější suroviny, aniž bychom ohrozili kvalitu krmiv.”

Nestabilní ekonomická situace má i odvrácenou stranu. Podle Ilji Bugueva se kvůli znehodnocení rublu a rostoucím cenám dováženého zboží na ruských drůbežích farmách zvýšila poptávka po násadových vejcích z domácí produkce. Drůbežárna Reftinskaja, která hojně produkuje vejce, prodává přebytky do mnoha ruských regionů, včetně Dálného východu.

Ochrana před chorobami

Za zdraví a bezpečnost ptáků v Reftinskaya odpovídá více než 100 lidí, včetně 20 veterinářů. Na jejich práci dohlíží hlavní veterinární lékařka Světlana Štěpánová.

„Naše oblast odpovědnosti zahrnuje vakcinaci drůbeže proti infekčním chorobám: jeden je zodpovědný za brojlery, druhý je zodpovědný za rodičovské hejno a náhradní mláďata,“ říká Svetlana Vitalievna. “Kromě toho jsme zapojeni do sledování veterinárních a hygienických pravidel a organizování práce přístupové služby.”

Nedávno byla v podniku zavedena zvláštní kontrola epidemiologické bezpečnosti. Důvodem je nejen pandemie koronaviru, ale také vážná situace s ptačí chřipkou v mnoha regionech Ruska.

„Jestliže dříve byla nemoc způsobující masovou úmrtnost drůbeže zjištěna v evropské části Ruska, nyní již postihla naše sousední regiony: oblasti Kurgan a Ťumeň,“ říká hlavní veterinární lékař drůbežářské farmy. “Proto jsme posílili naše opatření biologické bezpečnosti.”

Pro zlepšení bezpečnosti drůbeže byly v posledních dvou letech na drůbežárně zavedeny nové vakcinační technologie. Konkrétně v líhňové dílně byl instalován stroj, díky kterému kuřata dostávají první očkování ještě ve vejci.

Populární kuřata

Právě v inkubační dílně je věnována zvláštní pozornost zajištění biologické bezpečnosti. Podle vedoucí dílny Světlany Skopinové je její oddělení nejmodernější. Aby se omezil kontakt člověka s vejci a slepicemi, všechny procesy jsou maximálně automatizovány, takže dílna zaměstnává pouze 35 lidí.

„Zařízení zakoupené v posledních letech nám umožnilo výrazně snížit náklady a zvýšit produktivitu práce, takže rok 2020 uzavíráme s dobrými výsledky,“ říká Světlana Skopina. – Inkubovali jsme 37,2 milionu vajec a vylíhlo 31,5 milionu kuřat. Míra výběru, která je naším hlavním ukazatelem, tedy byla 85 %.

Jak již bylo zmíněno, drůbeží farma Reftinskaya aktivně prodává vejce jiným drůbežářským farmám. V roce 2020 se prodalo 5,27 milionu chovných vajec, což je o téměř tři miliony více než loni.

Prodávají se i kuřata. Na konci roku 2020 společnost prodala více než 100 tisíc hlav obyvatel, což je dvakrát více než loni.

„Máme mnoho stálých zákazníků z řad rolnických farem,“ říká vedoucí dílny. “Naše kuřata jsou žádaná, protože jsou zdravá a životaschopná, rychle přibírají na váze a také proto, že maso je chutné.”

Většina vylíhnutých kuřat putuje do hal pro brojlery. Jeden z nich vede Klavdiya Gnatyuk.

„Rok 2020 pro nás končí úspěšně,“ říká Klavdiya Antoninovna. – Bezpečnost brojlerů se zvýšila o 1,2 %, náklady na krmivo se snížily o 0,05 krmné jednotky na sto hmotnosti přírůstku. Hmotnost jedné hlavy vzrostla v průměru o 130 gramů.“

Dobrých výsledků bylo dosaženo mimo jiné modernizací vybavení.

Druhou brojlerovou dílnu vede Anton Skopin. Pozitivně hodnotí i výsledky roku 2020 pro svou divizi.

Realizace plánu

Získání vysoce kvalitních vajec a v důsledku toho kvalitního kuřecího masa by nebylo možné bez efektivní práce dílny Plemreproductor-2, kterou vede Svetlana Oblivantseva. Divize je zodpovědná za udržování rodičovského stáda a chov náhradního mladého stáda.

„Naším hlavním ukazatelem je produkce násadových vajec,“ říká Svetlana Alekseevna. – Plán na rok 2020 počítal s produkcí 47 milionů vajec. Ve skutečnosti jsme vyrobili 48,4 milionu Máme tradici vyvěšovat novoroční strom v den splnění plánu. Letos jsme to uvedli 20. prosince.“

V posledních letech došlo ke znatelným změnám ve všech budovách dílny. V letech 2018-2019 došlo k částečné obměně zařízení na lokalitě náhradní mladé násady a rozšíření užitné plochy. V letošním roce byly provedeny rozsáhlé opravy střešní krytiny.

„Práce na modernizaci nekončí,“ říká Svetlana Oblivantseva. „Zlepšíme větrání, zásobování vodou a vyměníme vrata. To je pro workshop velmi významné, protože tyto změny nám umožňují změnit mikroklima, a tím zlepšit základní ukazatele.

Nové oblasti práce

Mezi tím, než se brojler dostane na jatka a objeví se produkty, které zákazníci vidí v regálech, proběhne mnoho výrobních procesů, za které je zodpovědný ředitel zpracování Boris Semin.

„Pokud porovnáme roky 2019 a 2020, provedli jsme dva zcela odlišné úkoly,“ říká Boris Vjačeslavovič. „Pokud jsme v roce 2019 věnovali hlavní pozornost modernizaci zařízení, nákupu sad strojů, pak rok 2020 prošel pod záštitou tvorby nových principů pro účetní systém a formování toků zboží.

Do konce roku bylo možné oddělit účtování surovin na různých výrobních místech, což umožňuje každému místu přiřadit vlastní oblast odpovědnosti, což znamená zvýšení efektivity práce.

„Když je odpovědnost sdílená, dá se říci, že neexistuje,“ vysvětluje ředitel zpracování. “Nyní jsme se dostali do bodu, kdy si každý web uchovává vstupní záznamy o surovinách a zprávy pouze pro sebe.”

Rok 2020 se však také neobešel bez nového vybavení. V místě výroby knedlíků byla provedena generální oprava jedné z mrazíren. Pro rozšíření výroby byl zakoupen nový balicí stroj, který bude spuštěn na začátku roku 2021. Výrobní kapacita se tak zvýší z 200 tun knedlíků na 250.

„Knedlíky jsou jedním z našich nejoblíbenějších produktů,“ poznamenává Boris Semin. – Pracujeme na rozšíření linky. V roce 2020 jsme zahájili výrobu carských knedlíků z nahrubo mletého mletého masa, na které používáme kuřecí prsa. Jedná se o prémiový produkt.”

Plánuje se spuštění skinování v roce 2021. K nákupu tohoto stroje jsme se rozhodli v souvislosti se zahájením dodávek kuřecích stehen do Číny.

V plánech na příští měsíce je dokončení rekonstrukce kulinářského prostoru, kde bude nová místnost na výrobu řízků. Plánuje se zde umístit nové formovače.

„Je to důležitá oblast práce, protože stojíme před úkolem zvýšit podíl vysoce zpracovaných produktů,“ říká Boris Semin. “V lednu nás čekají úkoly od marketingového oddělení, na základě kterých nakoupíme potřebné vybavení.”

Obecně se společnost úspěšně vyrovnává s úkolem změnit poměr struktury prodeje.

Nejen kuře

Drůbeží farma Reftinskaya je plnohodnotným zemědělsko-průmyslovým komplexem. Kromě hlavní produkce společnost rozvíjí další oblasti zemědělství, včetně masného a mléčného chovu. Struktura Reftinskaya zahrnuje farmu ve vesnici Krasnoarmeisky, která chová 1300 kusů dobytka.

Jateční zvířata jsou dodávána na další místo drůbežářské farmy, zpracovatelský komplex ve vesnici Troitsky, kde se kromě porážky vyrábí velké množství různých lahůdek z různých druhů masa. Hlavní činností farmy je produkce mléka. Denní dojivost je cca 11,3-11,5 tuny mléka, z toho se prodá 2,5 tuny a zbytek jde do mlékárny.

K výročí

Požádali jsme Alexandra Zasypkina, generálního ředitele společnosti Reftinskaya Poultry Farm OJSC, aby shrnul obecné výsledky roku 2020.

„Rok 2020 byl pro drůbeží farmu Reftinskaja obtížný, stejně jako pro celou zemi a pro celý svět,“ říká Alexander Leonidovič. – Změnila se spotřebitelská poptávka, změnil se provoz lidí do maloobchodních prodejen, což nás donutilo pracovat novým způsobem. Ale bez ohledu na to, jak náročný byl letošní rok, končíme jej s pozitivními výsledky. Dosáhli jsme pozitivních produkčních ukazatelů, náš tým se spřátelil a stmelil, zvýšila se produktivita práce a průměrné mzdy.“

Alexander Zasypkin je ohledně roku 2021 optimistický.

„Příští rok naše společnost slaví 40. výročí, což znamená, že naše plány s ní jsou obzvlášť ambiciózní,“ zdůrazňuje generální ředitel. „Očekáváme, že nejen budeme pokračovat ve zlepšování naší výkonnosti, ale také posuneme naši práci s našimi zákazníky a partnery na novou úroveň. Tento rok bude samozřejmě také těžký, ale my to zvládneme.“

Důvěru v úspěch příštího roku dává manažerovi podniku profesionalita všech zaměstnanců drůbežárny, což se projevilo zejména v nelehkém pracovním období.

„Chtěl bych poděkovat celé pracovní síle,“ říká Alexander Zasypkin. – Naše práce, mírně řečeno, není nejjednodušší: někteří neustále pracují při nízkých teplotách, jiní vykonávají fyzicky náročnou práci. Takže ještě jednou: moc děkuji. Přeji všem úspěch, štěstí, dobro a klid v novém roce.“

Investor investoval 40 milionů rublů do rekonstrukce a nového vybavení podniku.
S vládní podporou byla provedena generální oprava výrobní dílny továrny a instalováno moderní vybavení. Stavy nosnic se zvýšily o 78 tisíc jedinců. Dnes Stepnaya dodává čerstvá vejce nejen do obchodních řetězců v regionu, ale také do velkých ruských měst.

Aktuální články

Další novinky

Šťastný nový rok a veselé Vánoce!

Vážení přátelé! Přijměte prosím naše nejvřelejší blahopřání a upřímná přání dobra a štěstí! Připravili jsme pro vás dárek!

První mléko bylo přijato v novém areálu Armada-Agro

Armada Agro LLC (oblast Orenburg) zahájila výstavbu mlékárenského komplexu pro 1,2 tisíce krav v roce 2023.

Drůbeží farma Stepnaya zvyšuje produkci

Od roku 2022 Alanar Agro LLC obnovuje provoz drůbežárny Stepnaya, která byla dříve na pokraji bankrotu.

Výrobci veterinárních léčiv mohou získat přístup ke zvýhodněným půjčkám

Ruské ministerstvo zemědělství navrhlo zařadit na seznam příjemců zvýhodněných investičních úvěrů výrobce veterinárních léčiv, krmiv a potravinářských přídatných látek a také enzymů pro zvířata.

Agroeko zvýší produkci vepřového masa v regionu Tula
GC Agroeko plánuje zvýšit produkci vepřového masa v regionu Tula.

Čerkizovo postaví dva drůbežářské komplexy v Brjanské oblasti

JSC “Kuřecí království” (součást skupiny Cherkizovo Group of Companies) zahájila výstavbu dvou drůbežářských komplexů v okrese Pochepsky v Brjanské oblasti. Každá bude zahrnovat 32 budov pro chov brojlerů.

Moskevská oblast zvyšuje produkci křepelčích vajec

Podle ministerstva zemědělství a výživy Moskevské oblasti se od začátku roku v regionu vyprodukovalo 40 milionů křepelčích vajec, což je o 5,3 milionu více než ve stejném období loňského roku.

Investiční projekty v agroprůmyslovém komplexu se realizují v regionu Lipetsk

V roce 2024 realizovali zemědělští výrobci v regionu Lipetsk 15 investičních projektů v devíti okresech. Celková výše investovaných prostředků činila 14 miliard rublů. Vznikne tak 320 pracovních míst.

Vývoz živočišných produktů z Ruska roste

Podle Rosselchoznadzoru vzrostly zásilky vepřového masa z Ruské federace do zahraničí o 36 % (ze 150,2 tisíc na 204,6 tisíc tun), hovězího o 27 % (z 29,7 tisíc na 37,6 tisíc tun), masa a vedlejších produktů z drůbeže o 23 %. (z 294,1 tis. na 360,5 tis. tun), ukončeno masné výrobky – o 19 % (z 69,2 tis. na 82,4 tis. tun), vedlejší potravinářské produkty prasat a skotu o 39 % (z 45,5 tis. na 63,3 tis. tun), mléčné výrobky o 18 % (ze 157,6 tis. na 185,2 tis. tisíc tun).

Produkce mléka v moskevské oblasti

V moskevské oblasti se výrobou mléka zabývá více než 80 zemědělských organizací, rolnických (farmářských) a soukromých farem.

Drůbeží farma Sachalin zvyšuje produkci

Největší drůbeží farma na Sachalinu, Ostrovnaja, se obnovuje po vypuknutí ptačí chřipky, ke které došlo v únoru tohoto roku.

Ruské ministerstvo zemědělství připravilo pravidla pro přepravu hospodářských zvířat a krmiv

Od 1. září 2025 vstoupí v platnost nová veterinární pravidla pro pohyb, včetně přepravy a pohybu hospodářských zvířat a krmiva pro ně.

V Kaliningradské oblasti byli nalezeni mrtví divočáci infikovaní ASF

Na území městské části Zelenograd Kaliningradské oblasti byli nalezeni uhynulí divočáci infikovaní virem afrického moru prasat (ASF).

Drůbeží farma Udarnik bude nadále fungovat

Rozhodčí soud v Petrohradě a Leningradské oblasti schválily dohodu o narovnání v rámci konkurzního řízení společnosti Udarnik Poultry Farm OJSC.

Skupina společností Molvest bude vyrábět proteiny pro speciální potraviny

GC “Molvest” spustila v Kalacheevském okrese Voroněžské oblasti první výrobní řadu základních surovin pro kojeneckou a specializovanou výživu – micelární kaseinový koncentrát a syrovátkový proteinový izolát.